Les salades de Pékin ou de chou chinois et de viande de poulet combinent presque tous les oligo-éléments nécessaires à l'homme.

Le chou est une source de fibres bénéfiques, ce qui améliore la digestion et l'état intestinal général. Le poulet est une source de protéines reconnue depuis longtemps, tant chez les athlètes que chez les gens ordinaires. Dans le même temps, Pékin a une faible teneur en calories - seulement 16 kcal pour 100 grammes. Poulet calorique - 180 kcal, alors qu'il contient 17 grammes. protéine pure pour 100 grammes.

Recettes étape par étape très savoureuses et simples avec des photos

Il existe de nombreuses salades originales avec de la viande de poulet, de composition inhabituelle, dont les principaux composants peuvent varier. En utilisant différents ingrédients, vous pouvez préparer la salade feuilletée Jealous, Prague, Tenderness, Sicily et autres.

Jetons un coup d'œil pas à pas, avec une démonstration sur la photo, de certaines des recettes les plus délicieuses et les plus variées pour de beaux et très appétissants plats de chou chinois et de cœurs de poulet, de poitrine, de cuisses de poulet ou de filets.

Avec oiseau frit

Pour l'option 1, vous aurez besoin de:

• 1 chef de Pékin
• 300 gr Poulet
• 250 gr Cerise (quelques autres recettes pour la salade de chou de Pékin et les tomates cerises sont décrites ici);
• 100 gr. Parmesan (peut être remplacé par tout autre fromage);
• des craquelins.

Pour faire le plein:

• 2 jaunes;
• 50 ml l'huile d'olive;
• 2 cuillères à café moutarde;
• 50 ml jus de citron;
• 2 gousses d'ail;
• sel - à votre discrétion.

Cuisine:

1. Nous lavons les feuilles de chou et les déchirons avec nos mains en petites parties.
2. La cerise est également lavée et coupée en quartiers.
3. Râper le fromage sur une râpe grossière.
4. Coupez le poulet en petites tranches et faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce qu'une croûte caractéristique apparaisse.
5. Nous combinons les ingrédients pour la vinaigrette dans un petit récipient.
6. Trois ail et fromage sur une râpe fine et envoyer au reste des ingrédients.
7. Bien mélanger.
8. Avant de servir, étalez d'abord les feuilles de chou sur une assiette, au milieu - poulet, sur les bords - tomates.
9. Saupoudrer de vinaigrette et saupoudrer de craquelins.

Pour faciliter le mélange de cette salade à vos invités, il est préférable de mélanger le chou avec la vinaigrette séparément. De plus, si le service n'est pas requis, mélangez simplement tous les ingrédients, à l'exception des craquelins, dans un récipient profond.

Pour l'option 2, vous aurez besoin de:

• une poitrine de poulet;
• 300 gr Pékin
• un concombre frais;
• un poivron.

Pour faire le plein:

• l'huile d'olive;
• paprika moulu;
• poivre noir moulu;
• sel;
• sucre au goût.

Cuisine:

1. Nous lavons le poulet, le coupons en cubes et l'envoyons à frire dans une poêle avec l'ajout d'huile et de sel jusqu'à ce qu'une croûte caractéristique apparaisse. Chou et poivre coupés en lanières.
2. Lavez le concombre et coupez-le en cubes.
3. Mélanger les ingrédients préparés, la vinaigrette et les épices et servir.

Avec poitrine de poulet bouillie

Pour l'option 1, vous aurez besoin de:

• 300 gr Pékin
• une poitrine de poulet;
• 3 œufs (plus de recettes de salade avec des œufs et du chou de Pékin peuvent être trouvées ici);
• 50 gr fromage à pâte dure (quelques idées plus intéressantes pour les salades au fromage et au chou de Pékin sont décrites ici);
• un concombre;
• 1 botte d'oignons verts.

Pour faire le plein:

• sel;
• mayonnaise (il vaut mieux prendre des matières grasses).

Cuisine:

1. Pékin déchiqueter la petite paille.
2. Nous lavons la poitrine de poulet, bouillons.
3. Une fois complètement cuit (environ 20 minutes), refroidissez la viande et coupez-la en petits cubes.
4. Faites bouillir les œufs également, refroidissez-les sous l'eau froide courante et pétrir simplement dans une salade (cela peut être fait directement avec votre main, surtout avec une propre, ou avec une fourchette).
5. Trois fromages sur une râpe fine.
6. Lavez le concombre et coupez-le en cubes.
7. Coupez les oignons verts en petits anneaux.
8. Mélanger tous les ingrédients avec la poitrine de poulet bouillie dans un récipient profond, ajouter le sel et la mayonnaise.

Pour gagner du temps, vous pouvez faire bouillir des œufs avec du poulet, il vous suffit de les rincer soigneusement.

Pour l'option 2, vous aurez besoin de:

• 300 gr poitrine de poulet;
• 300 gr Pékin
• 200 gr. tomates cerises;
• 200 gr. concombre
• un gros poivron;
• oignons verts.

Pour faire le plein: sel et huile d'olive à votre goût.

Cuisine:

1. Pékin déchiqueter la petite paille.
2. Faire bouillir le poulet, laisser refroidir et couper en petits carrés.
3. Nous lavons soigneusement tous les légumes et éliminons les zones endommagées, le cas échéant.
4. Ensuite: couper la cerise en quartiers, les concombres en cubes, l'oignon en rondelles et le poivron en pailles.
5. Nous combinons tous les ingrédients, y compris le sel et l'huile dans une assiette creuse, mélangons et servons.

Il s'avère une salade légère de poulet bouilli et de légumes frais.

Regardez une recette vidéo pour faire une salade avec du chou de Pékin et du filet bouilli:

Avec oiseau fumé

Pour l'option 1, vous aurez besoin de:

• 200 gr. Pékin
• 250 gr poulet fumé;
• 200 gr. champignons marinés (d'autres versions de salades aux champignons et au chou de Pékin sont dans notre matériel);
• 100 gr. fromage;
• 3 œufs, verts (au goût).

Assaisonner de mayonnaise et de sel.

Cuisine:

1. Hacher le chou en petites lanières, couper le poulet en cubes.
2. Nous décapons soigneusement les champignons afin qu'ils ne soient pas visqueux.
3. Le fromage et les œufs sont frottés sur une râpe grossière.
4. Nous mélangeons les ingrédients, assaisonnons et servons, décorés de légumes verts.

Cette salade peut également être superposée.

Les couches seront ensuite disposées comme suit:

1. chou mélangé avec une cuillère de mayonnaise;
2. protéines bouillies;
3. poulet fumé;
4. champignons;
5. fromage
6. les jaunes.

Nous enduisons chaque couche de mayonnaise. Décorez avec une petite quantité de verdure.

Pour l'option 2, vous aurez besoin de:

• 200 gr. Chou de Pékin;
• 250 gr poulet fumé;
• 200 gr. Carottes coréennes;
• 100 gr. fromage;
• 1 grosse tomate;
• sel, poivre noir et mayonnaise - à votre discrétion.

Cuisine:

1. Nous coupons finement le Pekingka en petites lanières, nous coupons également le poulet fumé en lanières.
2. Coupez la tomate en cubes.
3. Trois fromages sur une râpe grossière.
4. Égoutter la marinade des carottes.
5. Nous mélangeons les ingrédients dans un récipient profond, assaisonnez.

La salade est prête!

Regardez une vidéo de recette pour préparer une autre salade avec du chou de Pékin et de la volaille fumée:

Du filet

Pour l'option 1, vous aurez besoin de:

• filet de poulet. poitrine 300 gr .;
• Chou chinois 400 gr .;
• fromage feta 200 gr. (plus d'informations sur les recettes de salade de chou de Pékin et de fromage feta sont décrites dans cet article);
• écureuils de trois œufs durs.

Ravitaillement:

• 50 gr crème sure;
• 20 gr. moutarde;
• 30 gr jus de citron;
• 2 gousses d'ail, sel au goût.

Cuisine:

1. Faire bouillir la poitrine, laisser refroidir et couper en cubes.
2. Paille râpée de Pékin.
3. Faire bouillir les œufs, séparer les protéines des jaunes et râper les protéines sur une râpe grossière.
4. Fromage coupé en cubes.
5. Pour la vinaigrette, presser l'ail à travers l'ail écrasé et mélanger tous les ingrédients.
6. Ensuite, mélangez les produits préparés et la vinaigrette dans un récipient profond.

La salade est prête.

Pour l'option 2, vous aurez besoin de:

• 300 gr Pékin
• 150 gr. filets de poulet;
• 150 gr. jambon;
• 100 gr. champignons marinés;
• 2 œufs
• 50 gr l'aneth.

Pour la vinaigrette, utilisez de la mayonnaise et du sel au goût.

Cuisine:

1. Faire bouillir les œufs et les filets, râper Pékin, couper le jambon en cubes.
2. Coupez les champignons en fines tranches.
3. Frottez les œufs durs et coupez la poitrine en cubes.
4. Nous combinons tous les ingrédients, la vinaigrette et les épices.
5. Décorez avec des herbes.

Apprendre à cuisiner une autre délicieuse salade de chou de Pékin et de poulet:

Deux autres options pour les plats de poitrine

Pour l'option 1, vous aurez besoin de:

• 200 gr. poitrine de poulet;
• 300 gr Pékin
• 150 gr. olives;
• 2 concombres marinés;
• 1 oignon rouge.

Utilisez de la mayonnaise pour vous habiller. Le sel et le poivre sont à votre discrétion.

Cuisine:

1. Faire bouillir la poitrine, laisser refroidir et couper en cubes.
2. Paille fine hachée de Pékin.
3. Égoutter le liquide des olives et les couper en cercles.
4. Coupez les concombres marinés, comme les oignons pré-pelés, en cubes.
5. Nous connectons les produits, assaisonnons et servons.

Pour l'option 2, vous aurez besoin de:

• une poitrine de poulet moyenne;
• 200 gr. Pékin
• 1 orange (lisez cette variation des salades de chou de Pékin aux oranges dans cet article);
• 100 gr. fromage à pâte dure.

Vinaigrette: mayonnaise, sel au goût.

Cuisine:

1. Faire bouillir la poitrine, coupée en cubes.
2. Pékin déchiquète la paille.
3. Peler l'orange, la diviser en tranches et couper chaque tranche en 5 parties.
4. Nous frottons le fromage.
5. Nous mélangeons les ingrédients et la vinaigrette et servons.

Afin de mieux goûter le goût d'orange, dans cette recette, vous pouvez remplacer la mayonnaise par du yogourt faible en gras.

Des cœurs de poulet

Pour l'option 1, vous aurez besoin de:

• 250 gr coeurs de poulet;
• 200 gr. Pékin
• 200 gr. Carottes coréennes
• 150 gr. concombres marinés;
• 1 oignon;
• mayonnaise, sel et poivre - à votre goût.

Cuisine:

1. Faire bouillir les cœurs et les couper en lanières.
2. Pékin a également déchiqueté la paille.
3. Concombres et oignons pré-pelés coupés en cubes.
4. Égoutter la marinade des carottes.
5. Mélanger les ingrédients finis, assaisonner et servir.

Pour l'option 2, vous aurez besoin de:

• 200 gr. coeurs
• 200 gr. Pékin
• 1 oignon rouge;
• 150 gr. champignons marinés;
• deux cornichons;
• 50 gr fromage.

Vinaigrette: mayonnaise.

Cuisine:

1. Faire bouillir les cœurs et les couper en lanières.
2. Nous déchiquetterons Pékin.
3. Coupez l'oignon en rondelles.
4. Si vous avez de gros champignons entiers (tels que des champignons), nous les coupons en tranches, s'ils sont petits, il suffit de les laver et de les envoyer à la salade.
5. On coupe les concombres en cubes, on frotte le fromage.
6. Mélanger les ingrédients et la mayonnaise.

Le sel n'est pas nécessaire dans cette recette, car nous utilisons des cornichons.

Comment cuisiner vite?

La salade la plus rapide de chou de Pékin et de poulet est, peut-être, une salade avec l'ajout de concombre et d'herbes fraîches. Une autre recette copieuse et pas trop longue est à base de chou, de poulet et d'œufs. En conséquence, dans tous les cas, il est nécessaire d'utiliser du poulet bouilli ou frit.

Comment servir les repas?

Des plats à base de chou chinois et de poulet peuvent être servis avec de la verdure . De plus, s'il y a des tomates dans la recette, elles peuvent être efficacement disposées sur le bord de la salade et mettre le chou dans la première couche. S'il y a une poêle dans votre arsenal de cuisine, vous pouvez couper des tranches de poulet en tranches et les faire frire pour obtenir des lanières de grill caractéristiques.

En consommant du poulet quotidiennement, vous pouvez reconstituer l'apport de protéines requis dans le corps. Comme vous le savez, la protéine est un matériau de construction. Autrement dit, plus vous réapprovisionnez souvent ses réserves, mieux vos cheveux, vos ongles et vos tissus corporels se régénéreront.