Apprenez à faire du chou mariné rapidement en 2 heures et si ce plat est bon.

Nous aimons tous manger du chou mariné, car il est non seulement savoureux, mais aussi très utile pour les humains.

Chaque femme au foyer veut connaître la recette du chou mariné. Cependant, les recettes de cuisine habituelles prennent beaucoup de temps.

S'il peut être préparé en 2 heures, c'est un gros plus lorsque vous attendez des invités et que vous souhaitez les traiter avec un plat savoureux et sain. Le processus de cuisson de ce plat est beaucoup plus facile et plus simple que les options traditionnelles.

Quel type choisir?

Pour le décapage du chou approprié, qui contient une quantité suffisante de sucre . C'est le chou, qui mûrit au milieu et à la fin, c'est le plus fort et le plus dense. Lorsqu'elle est pressée, la tête doit crisser, mais pas être lâche et douce. Pour rendre le chou croustillant, choisissez des choux denses, blancs et élastiques avec des feuilles fortes. Idéal pour le décapage des variétés de chou appropriées Belorusskaya et Slava. La tête doit être blanche, et les feuilles supérieures sont vertes, si elles ne sont pas là, alors un vendeur sans scrupules aurait pu les enlever afin de cacher des traces de givre.

Vous ne devez pas prendre le chou tôt pour le décapage, car cela peut ressembler à de la bouillie.

Les avantages et les inconvénients du produit

  1. Le chou mariné contribuera à augmenter la résistance au stress.

    Les avantages pour les personnes souffrant de troubles métaboliques et de gastrite à faible acidité.

    S'ils sont inclus dans le régime alimentaire, les gens sont moins susceptibles d'avoir un rhume.

    La vitamine C est conservée dans le légume pendant le décapage, ce qui aide le corps à résister aux infections.

    Il contient également de la vitamine U, qui prévient l'apparition d'ulcères d'estomac et d'ulcères duodénaux.

  2. Le chou est riche en fibres grossières, ce qui peut provoquer des flatulences dans les intestins. Étant donné que le chou a un effet stimulant sur la sécrétion des glandes gastriques, vous ne devez pas l'utiliser avec une acidité accrue de l'estomac.

    Le chou mariné est saturé de sel, ce qui peut entraîner une rétention d'eau dans le corps.

  3. Un gros plus d'un légume est une faible teneur en calories, 100 grammes contiennent 25-28 kcal.
  4. 100 grammes du produit contiennent 1, 8 gramme de protéines et 0, 1 gramme de matières grasses.
  5. Un chou contient 4, 7 grammes de glucides.
  6. Le chou contient de nombreuses substances rares et saines.

    Le légume contient des vitamines des groupes A, B1, B2, B3, B6, C, D, P, K, ainsi que du sucre, des graisses, des enzymes, des protéines, des sels minéraux et des fibres, toutes les substances nécessaires à la vie humaine normale.

Comment mariner rapidement: recette étape par étape avec photo

Ingrédients

  • chou blanc - 2, 5 kg;
  • carottes - 300 gr .;
  • eau - 1 litre;
  • sel - 2 cuillères à soupe (pas besoin d'utiliser du sel avec de l'iode, car le chou deviendra doux et foncé);
  • huile végétale - 1 tasse;
  • vinaigre 9% - un demi-verre (vous pouvez également utiliser du vinaigre de cidre de pomme, mais gardez à l'esprit que sa concentration est plus faible, vous devez donc en prendre 1, 5 fois plus).
Le chou est plus savoureux si vous le marinez dans un récipient en chêne.

Traitement des ingrédients:

  1. Nous prenons le chou et arrachons les feuilles endommagées.
  2. Après quoi je le lave, le coupe en 4 parties et je le hache avec une petite paille (il n'est pas nécessaire de le hacher finement, un déchiqueteur plus gros rend le chou croustillant).
  3. Peler les carottes, puis laver et frotter sur une râpe grossière.
  4. Après cela, mélanger dans un récipient de taille appropriée (il est préférable de mélanger à la main pour que les légumes ne froissent pas et ne permettent pas de jus, ils n'ont pas besoin d'être froissés).
  5. Une fois les légumes mélangés, nous les mettons dans un seau, dans une grande casserole, dans des bocaux en verre ou dans des récipients en plastique, à votre discrétion (vous n'avez pas besoin de tasser fortement les légumes, car ils doivent être bien saturés de marinade).

La marinade se compose d'ingrédients simples:

  1. ajouter l'huile végétale, le sel, le sucre dans une casserole bouillante avec de l'eau (faire bouillir jusqu'à dissolution du sucre et du sel);
  2. ajouter ensuite le vinaigre, mélanger et retirer du feu;
  3. verser le chou avec la marinade préparée;
  4. après 2 heures, le plat est prêt à manger.

Pour vous assurer que les légumes ne sont pas ramollis, vous pouvez ajouter de l'écorce de chêne ou de la racine de raifort.

Comme additifs, vous pouvez utiliser différents ingrédients:

  • Oignon rouge - 2 morceaux (il donnera au plat un aspect attrayant et un goût modérément sucré sans amertume):
    1. éplucher l'oignon, laver, couper en 4 parties et couper en lanières;
    2. ajouter ensuite aux légumes et mélanger.
  • Ail - 1 grosse tête (donnera au plat un arôme riche et piquant):

    1. peler l'ail, laver, sécher et couper en fines assiettes;
    2. ajoutez-le au reste des légumes.
  • Sucre - 1 cuillère à soupe (donne un goût sucré): ajoutez du sucre lorsque la marinade est préparée.

Regardez une vidéo de recette pour faire du chou mariné rapidement en 2 heures:

Options de service à domicile

  1. Servi avec pommes de terre et ragoûts frits ou bouillis.
  2. Chou mariné pour l'hiver, se marie bien avec l'adjika et les champignons marinés.
  3. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper le chou en petits morceaux, verser de l'huile et saupoudrer d'herbes fraîches, d'ail ou d'oignons.
  4. Vous pouvez servir non seulement comme apéritif, mais au lieu d'un plat d'accompagnement aux plats principaux de poisson et de viande.
  5. Vous pouvez également faire de la vinaigrette à partir de chou mariné, elle se révèle juteuse et très savoureuse.
Sur notre site, nous avons parlé d'autres façons de cuisiner rapidement de délicieux choux marinés:

  • collation croustillante et parfumée;
  • recettes simples avec du vinaigre;
  • dans une marinade dans une banque: recettes éprouvées;
  • chou quotidien dans un pot: une recette classique et ses variations.

Et en conclusion, je voudrais souligner qu'il s'agit d'une recette très simple et rapide pour le chou mariné. Et vous pouvez également expérimenter divers ingrédients pour la cuisine et choisir votre propre recette unique qui décorera votre table pour tous les jours. Bon appétit!

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