Beaucoup d'idées de salades copieuses, savoureuses et légères de chou de Pékin au jambon

Les avantages indéniables du chou de Pékin sont ses propriétés vitaminiques. La composition du chou chinois comprend A et K, ce qui améliore la vision et la coagulation sanguine. Il contient également des fibres alimentaires qui ne sont pas digérées par notre corps. Cela aide à «soulager» les intestins et à améliorer sa fonction.

La teneur en calories du chou chinois n'est que de 16 kcal, des protéines - 1, 2 g, des graisses - 0, 2 g et des glucides - 2 g. Dans le même temps, le chou de Pékin fait référence à des produits à teneur calorique négative, c'est-à-dire que plus d'énergie est dépensée pour sa digestion par le corps qu'il n'en reçoit.

Le jambon a un goût brillant qui va bien avec le chou de Pékin. C'est une source de protéines saines et de graisses animales. Les glucides sont complètement absents! La valeur nutritive du jambon est de 270 kcal, 14 g de protéines et 24 g de matières grasses. Les salades de jambon et de chou de Pékin s'intégreront parfaitement dans le régime quotidien de perte de poids et pourront diversifier les régimes pauvres en glucides et en protéines.

Assurez-vous d'utiliser la partie blanche de la feuille de chou chinois en cuisine, car elle contient tous les oligo-éléments utiles.

Dans l'article, nous parlerons de la façon de cuisiner une variété de salades à base de chou chinois, de donner des recettes très simples avec du fromage, des craquelins, d'autres produits, de montrer des photos de plats cuisinés et de promettre que ce sera incroyablement savoureux!

Instructions pour cuisiner et photos

Considérez plusieurs options pour faire des salades à partir de chou et de jambon de Pékin.

Avec des craquelins

Ajoutez toujours des craquelins avant utilisation, sinon ils seront mouillés. De plus, le jambon se marie bien avec le fromage. Vous pouvez emporter en magasin un produit déjà fini avec un goût de fromage. Ou faites-le vous-même à partir d'un pain.

Comment faire soi-même des crackers:

  1. Une miche de pain blanc que nous coupons ou que nous prenons en tranches prêtes à l'emploi.
  2. Nous coupons chaque morceau de pain en trois parties pour obtenir de longues bandes de pain, puis nous coupons de petits cubes de ces bandes.
  3. Verser sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer d'huile d'olive et mettre au four pendant 20 minutes à une température de 180 degrés, en remuant de temps en temps pour qu'ils ne brûlent pas.

"Khrustinka"

Nous aurons besoin de:

  • 1 tête de chou;
  • 200 grammes de jambon;
  • 2 œufs, craquelins;
  • sel et poivre au goût;
  • aneth pour la décoration;
  • Pour faire le plein, vous pouvez utiliser du yogourt faible en gras (quelles sont les autres salades avec Pékin sans mayonnaise?).

Méthode de cuisson:

  1. Nous divisons la tête de chou de Pékin en feuilles, rincons abondamment.
  2. Ensuite, hachez le chou et le jambon en une bande peu profonde.
  3. Faire bouillir les œufs, séparer la protéine du jaune et couper également la protéine en parties longitudinales.
  4. Saler et poivrer au goût, mélanger.
  5. Nous nous étendons sur les assiettes, faisant une petite dépression au milieu.
  6. Nous y mettons une cuillère de yogourt sans gras pour la vinaigrette, saupoudrer d'aneth sur la vinaigrette.
  7. Nous avons étalé des craquelins sur toute la "zone" de la salade.
Au secours! Si vous cuisinez par vous-même et que vous ne voulez pas passer trop de temps à servir, mélangez simplement tous les ingrédients dans une assiette creuse, séparément des craquelins.

Kaléidoscope

Nous aurons besoin de:

  • 1 tête de chou de Pékin;
  • 150g de jambon;
  • 1 grosse tomate;
  • 50g de fromage;
  • craquelins, si nécessaire;
  • ainsi que du sel et du poivre;
  • Vous pouvez utiliser de la mayonnaise maigre comme vinaigrette.

Cuisine:

  1. Nous démontons le chou en feuilles blanchissantes et rincons soigneusement, le coupons en lanières.
  2. Coupez le jambon en cubes.
  3. Rincez la tomate et coupez-la en cubes.
  4. Nous frottons le fromage sur la plus petite râpe.
  5. Mélanger séparément le chou haché et notre vinaigrette.
  6. Étalez sur une assiette.
  7. Dans un bol à part, mélanger le jambon et la tomate, étaler sur le chou, saler et poivrer.
  8. Nous étendons nos craquelins au milieu, saupoudrons de fromage. La salade est prête!
Attention! De plus, si vous n'avez pas besoin d'une portion spéciale, tous les ingrédients peuvent être mélangés ensemble et enfin ajouter des craquelins. Le fromage dans ce mode de réalisation n'a pas besoin d'être frotté sur une râpe fine.

Plus de recettes avec du chou chinois et des craquelins peuvent être trouvées ici.

Au concombre

"Prairie verte"

Une option simple et fraîche pour faire du jambon et de la salade de chou de Pékin.

Nous aurons besoin de:

  • tête de chou de Pékin;
  • 200 grammes de jambon;
  • un gros concombre (environ 300 grammes);
  • les verts;
  • sel, poivre;
  • l'huile d'olive;
  • jus d'une moitié de citron pour la vinaigrette.

Méthode de cuisson:

  1. Séparez les feuilles de laitue, rincez et coupez en une bande peu profonde.
  2. Nous avons également coupé le jambon et le concombre prélavé en lanières.
  3. Mélanger les ingrédients, la vinaigrette et les épices.
  4. Servir la salade, saupoudrée d'herbes.

Au secours! Laisser ou non la peau du concombre dépend de votre envie. Pour le rendre plus pratique pour couper le concombre en lamelles, vous pouvez utiliser un éplucheur.

Mai fraîcheur

Vous aurez besoin de:

  • 1 tête de chou de Pékin;
  • 200g de jambon;
  • un gros concombre;
  • 2 œufs
  • 50g de tout fromage;
  • pour la vinaigrette: quelques gousses d'ail, sel, poivre et yaourt maigre.

Méthode de cuisson:

  1. Nous lavons les légumes.
  2. Nous coupons le chou en lamelles.
  3. Lgurets - carrés.
  4. Le jambon et les œufs précuits sont également coupés en cubes.
  5. Trois fromages sur une râpe grossière.
  6. Pour la vinaigrette, mélanger le sel, le poivre, le yogourt et l'ail, râpés sur une râpe fine.
  7. Mélangez tous les ingrédients. Au moment de servir, vous pouvez décorer avec des verts.

Lisez des salades plus intéressantes de Pékin et des concombres dans un article séparé.

Avec du maïs

Marie

Une salade simple pressée, pour sa préparation il vous faudra:

  • Chou de Pékin 300g;
  • 250g de jambon;
  • 300g de maïs en conserve;
  • sel, poivre;
  • sauce mayonnaise.

Cuisine:

  1. laver le chou et couper les pailles avec le jambon;
  2. mélanger avec du maïs, assaisonner avec de la mayonnaise, ajouter des épices.

La salade est prête!

"Ray"

Ingrédients

  • tête de chou de Pékin;
  • 200g de jambon;
  • 2 œufs
  • 150g de maïs en conserve;
  • un petit concombre;
  • mayonnaise.

La méthode de préparation de cette salade est «en couches». Nous préparons les ingrédients comme suit:

  1. On hache finement le chou (on le coupe d'abord en lanières longitudinales, puis on coupe ces lanières en petits carrés), on essaie aussi de couper le jambon le plus finement possible.
  2. Faire bouillir les œufs et séparer le jaune de la protéine. Protéines finement hachées, laissez le jaune pour la décoration.
  3. Nous coupons les concombres en demi-anneaux, nous en avons également besoin pour le service.
  4. Nous répartissons les couches comme suit: une couche de chou, une couche de jambon, une couche de maïs, une couche d'oeufs. Nous enduisons chaque nouvelle couche d'une cuillère de mayonnaise. Thé ou salle à manger - dépend du diamètre du récipient dans lequel vous préparez la salade. Nous enduisons la dernière couche de protéines de mayonnaise, saupoudrons de jaune émietté sur le dessus, répartissons les concombres le long des bords de la salade. Ainsi, nous obtenons une délicieuse salade de camomille.

Important! Cette salade peut également être servie non pas dans un grand plat, mais en portions. Pour cela, les verres conviennent - des roxes pour le whisky. Dans ce cas, toute la séquence de cuisson est observée de la même manière, seuls les concombres devront être «collés» autour de la circonférence de la salade, sinon ils fermeront tout notre beau centre.

Encore plus de salades de chou chinois et de maïs sont discutées dans un autre article.

Avec du fromage

"Caprice de dames"

Ingrédients

  • tête de chou de Pékin;
  • 200g de jambon;
  • 100g de fromage;
  • un œuf;
  • sel, poivre;
  • mayonnaise.

Méthode de cuisson:

  1. Feuilles de chou lavées et jambon coupé en lanières.
  2. Nous frottons le fromage sur une râpe grossière, nous coupons également l'œuf à la coque en lamelles.
  3. Mélangez tous les ingrédients. Ajouter du sel, du poivre et de la mayonnaise au goût.

"Le soleil"

Ingrédients

  • 400g de feuilles de chou chinois;
  • 200g de jambon;
  • 150g de maïs;
  • 200gr de champignons (de préférence forêt);
  • 100 grammes de fromage;
  • noix ou pignons de pin (quelles autres salades à partir de ces choux et noix peuvent être faites?);
  • oignons verts;
  • sel, poivre;
  • mayonnaise.
Au secours! Cette salade peut être faite mélangée, ou vous pouvez obtenir un plat feuilleté.
    Méthode de cuisson:

  1. Nous les collectons dans l'ordre suivant:

    • 1 - salade de chou;
    • 2 - jambon finement haché;
    • 3 - champignons;
    • 4 - maïs;
    • la couche supérieure est des noix broyées ou des pignons et des oignons verts pour la décoration.
  2. Nous enduisons chaque couche de mayonnaise et saupoudrons de fromage.
  3. Divisez le fromage râpé pour qu'il soit suffisant pour 3 parties, c'est-à-dire mettez le chou, raté avec de la mayonnaise, saupoudré de fromage.
  4. Ensuite, étalez le jambon et répétez la procédure de la même manière.
  5. Nous enduisons la couche de maïs avec de la mayonnaise uniquement! Cela est nécessaire pour que les noix tiennent bien à la surface de la salade. Vous pouvez servir dans un grand plat séparé et par portions dans des verres.

D'autres salades peuvent également être cuisinées avec du chou chinois et du fromage, que vous pouvez lire ici.

À l'ananas

Zigzag de fortune

Nous aurons besoin de:

  • 400g de feuilles de chou;
  • 300g de jambon;
  • 150g de fromage à pâte dure;
  • 4-5 rondelles d'ananas en conserve;
  • 2 œufs
  • oignons verts;
  • mayonnaise;
  • sel et poivre.

Méthode de cuisson:

  1. Nous coupons le chou et le jambon en lanières.
  2. Ananas et œufs durs - carrés.
  3. Mélanger séparément le chou, le jambon et l'oeuf, assaisonner de mayonnaise, mettre dans une assiette.
  4. Étaler l'ananas sur le dessus pour servir et saupoudrer d'oignons verts. La salade est prête!

"Flèches de Cupidon"

Ingrédients

  • 400g de feuilles de laitue;
  • 150g de jambon;
  • 100g de fromage à pâte dure;
  • 150g de maïs;
  • 100g de noix;
  • 100g de pruneaux;
  • 200g d'ananas;
  • yogourt faible en gras pour la vinaigrette;
  • sel et poivre au goût.

Cuisine:

  1. Faire une salade en couches:

    • 1 - salade de chou;
    • 2 - jambon haché;
    • 3 - maïs;
    • 4 - pruneaux finement hachés;
    • 5 - ananas finement haché;
    • 6 - noix.
  2. Nous enduisons chaque couche de yaourt et saupoudrons de fromage, puis nous étalons la couche suivante. Autrement dit, le fromage râpé est divisé en 5 parties.
  3. La dernière couche de noyer ne manque pas!
  4. Éventuellement, garnir de tranches d'ananas au moment de servir.

Les options pour les salades au chou chinois et à l'ananas sont décrites dans une publication séparée.

Aux tomates

L'aube écarlate

Ingrédients

  • une tête de chou de Pékin;
  • 150-200g de jambon de dinde;
  • 2 tomates moyennes;
  • fromage feta (nous proposons de cuisiner d'autres salades de feta et de chou de Pékin);
  • 200g d'olives;
  • un concombre moyen;
  • l'huile d'olive pour la vinaigrette.

Cuisine:

  1. Nous coupons le chou chinois en lamelles, le jambon, les tomates, les concombres et le fromage que nous coupons en carrés.
  2. Les olives peuvent être coupées en deux si vous le souhaitez.
  3. Mélanger le tout et assaisonner avec l'huile d'olive. Sel, poivre.

"Doux"

Ingrédients

  • 400g de chou chinois;
  • 200 gr de tomates cerises (attention aux autres salades de chou chinois et tomates cerises);
  • 100g de parmesan ou tout autre fromage à pâte dure;
  • craquelins;
  • pour la vinaigrette: yaourt maigre et ail.

Méthode de cuisson:

  1. Nous coupons les tomates cerises en quartiers, frottons le fromage sur une râpe fine, des carrés de jambon et des pailles de chou.
  2. Pour la vinaigrette, mélangez du yogourt faible en gras avec de l'ail pressé.
  3. Mélangez tous les ingrédients. Servir saupoudré de craquelins et de fromage.

D'autres salades intéressantes de Pékin et de tomates sont discutées dans un article séparé.

Au poivron

"Gemmes"

Ingrédients

  • 5-7 feuilles de chou;
  • 150g de jambon de poulet;
  • 1 poivron rouge mûr;
  • oignons verts;
  • l'huile d'olive;
  • sel et épices au goût.

Cuisine:

  1. Nous coupons tous les ingrédients en lamelles, en tranches d'oignon.
  2. Mélanger, assaisonner.
  3. Il se révèle une salade simple et fraîche.

"Antoshka"

Ingrédients

  • chou 5-6 feuilles;
  • une pomme verte (y a-t-il d'autres délicieuses salades de Pékin et de pomme?);
  • 150g de jambon de poulet;
  • 1 poivron rouge;
  • 150g de maïs;
  • pour s'habiller - yogourt faible en gras.

Cuisine:

Tous les ingrédients, sauf le maïs, sont également coupés en lanières, mélangés et assaisonnés avec du yaourt.

Vous trouverez plus d'informations sur les salades chinoises au chou et au poivron ici.

Avec œuf

L'une des options de collation les plus faciles. Cette salade est saturée de protéines et de graisses saines, ce qui est parfait pour les régimes riches en protéines et le séchage du corps.

Ingrédients

  • tête de chou;
  • 300g de jambon;
  • 1 concombre;
  • 100g de fromage;
  • 3 œufs;
  • du yaourt.

Méthode de cuisson:

  1. Faire bouillir les œufs, trois fromages sur une râpe grossière.
  2. Nous avons coupé tous les ingrédients en fines lanières, mélangé, salé, poivré et assaisonné avec du yogourt faible en gras.

Comment cuisiner des salades intéressantes avec du chou de Pékin et des œufs est décrite dans cet article.

Aux petits pois

Carrousel

Ingrédients

  • chou 300g;
  • jambon de dinde 150g;
  • une demi-boîte de pois;
  • un concombre moyen (150-200g);
  • l'huile d'olive.

Cuisine:

  1. Nous coupons le chou en lamelles, le jambon en carrés.
  2. Ajouter les pois, le sel, le poivre, assaisonner d'huile. Il se révèle une salade de protéines légère fouettée.

"Fad"

Ingrédients

  • 400g de chou chinois;
  • 200g de jambon;
  • une carotte moyenne (lire d'autres salades avec des carottes et du chou chinois);
  • un concombre moyen;
  • une demi-boîte de pois;
  • concombre (peut être mariné);
  • 2 œufs
  • Pour vous habiller, vous pouvez utiliser de la mayonnaise ou du yogourt faible en gras.

Méthode de cuisson:

  1. Nous coupons le chou en lamelles, puis nous coupons cette paille même en deux.
  2. Faire bouillir les carottes et les œufs et les couper en petits carrés.
  3. Nous commençons le jambon et le concombre avec des carrés.
  4. Mélanger, ajouter les petits pois et la vinaigrette au goût.

Ainsi, nous obtenons une version diététique du classique "Olivier".

Vous pouvez trouver des méthodes pour préparer diverses salades de Pékin et de pois ici.

Comment servir les repas?

Les salades de jambon et de chou de Pékin sembleront bénéfiques avec n'importe quelle portion. En raison de la palette de couleurs verte et rose, ces salades ont fière allure dans des verres - roxes, surtout si vous faites le plat en couches et avec l'ajout de fromage.

Toutes les recettes de l'article sont diététiques, surtout si vous remplacez la mayonnaise par du yogourt faible en gras. Vous pouvez également faire de la mayonnaise maison à base de yaourt. Pour cela, vous aurez besoin de: yaourt, une cuillerée de moutarde, un jaune d'œuf, sel. Mélanger le tout dans un mélangeur et utiliser comme vinaigrette.

Articles Connexes