Betterave, betterave ou betterave: qu'est-ce que c'est et quelle est la différence? Nous comprenons les concepts

La racine de betterave enrichie en calories (le deuxième nom est la betterave) est considérée comme le deuxième légume le plus populaire après les pommes de terre sous nos latitudes.

Les médecins le recommandent aux personnes souffrant d'anémie ou de maladies cardiovasculaires. Avec le fer, le légume agit comme un stockage naturel de l'iode, du calcium, du potassium, du magnésium, du zinc, du phosphore et des vitamines B.

Le nom de cette plante-racine dépend-il de la zone où elle a été plantée et cultivée, ou la betterave est-elle un type de plante et la betterave en est un autre? C'est ce que nous allons essayer de comprendre dans notre article aujourd'hui.

Définition

Betterave commune (latin: Béta vulgáris), ce n'est rien de plus qu'une plante herbacée bisannuelle, annuelle ou vivace. L'espèce de ce genre appartient à la famille Amarantov (auparavant cette espèce appartenait à la famille Marev). Cette plante est cultivée partout dans de grands champs.

La betterave ou la betterave est simplement l'une des variétés de variétés de betteraves qui, en Russie, comme les autres variétés, sont appelées betteraves, et dans la région sud-ouest de la Russie, ainsi qu'en Ukraine et en Biélorussie, elles appellent différemment betteraves ou betteraves.

Si vous n'entrez pas dans les détails, la betterave est appelée betterave, utilisée pour la cuisson du bortsch.

Description de l'apparence de la photo

Ci-dessous, vous pouvez lire et voir sur la photo ce que sont la betterave et la betterave.

Salle à manger

La variété de table de cette plante est une culture maraîchère agricole de deux ans. La plante a de grandes racines, pesant jusqu'à 1 kg et a une couleur marron. En apparence, les betteraves sont à la fois rondes et plates .

Les feuilles de cette culture végétale ont une large forme de couleur verte saturée avec des stries bordeaux. Déjà la deuxième année après la plantation, les betteraves fleurissent, puis les graines se forment (pour plus de détails sur la façon de semer les graines de betteraves et de les entretenir, lisez ici).

Le temps de formation des racines dépend de la variété, des conditions climatiques, il peut aller de 2 à 4 mois.

À ce jour, il existe 4 variétés de betteraves de table.

Les variétés de betteraves diffèrent au moment de la formation des racines et sont divisées en:

  • Maturation tardive, qui mûrit jusqu'à 130 jours ou plus (Cylindre, Slavianka).
  • Maturation précoce, qui mûrit de 6 à 80 jours (Bicorez, Solo).
  • En mi-saison, leur maturation se déroule de 100 à 130 jours (Bonn, Bordeaux 237).
  • Maturation, leur maturation se produit sur 80 à 100 jours à partir du moment de la plantation (Barguzin, Vodan).

Borsch

La variété de betterave «Borshcheva» est non seulement une variété à haut rendement et à maturation moyenne, mais elle a également une bonne conservation et un très bon goût. C'est cette variété qui est très populaire en Ukraine et en Biélorussie.

Les racines des betteraves borsch ont un poids léger pouvant atteindre 250 grammes, de couleur marron, sont bien transportées et transformées. L'une des caractéristiques distinctives de cette variété est la présence de plantes-racines en forme d'anneau.

Cette variété végétale est très adaptée à la cuisson du bortsch et de diverses salades.

Quelle est la différence entre la betterave et la variété de table?

Quelle est la différence entre la betterave et la betterave? Betterave ou betterave, il est courant d'appeler la betterave borsch, qui a une couleur rose, cette variété est le plus souvent cultivée et consommée dans le sud (plus d'informations sur les variétés et les caractéristiques de la culture des betteraves peuvent être trouvées ici).

La betterave "Borsch" est l'un des composants inchangés du bortsch ukrainien. C'est cette variété de betterave qui donne au borsch le goût qui fait la renommée de ce plat ukrainien.

Les allergies alimentaires sont un phénomène assez courant. Et les personnes qui y sont sujettes doivent surveiller leur alimentation et choisir des aliments qui n'entraîneront pas de symptômes désagréables. Lisez nos documents pour savoir si les enfants et les adultes ont une réaction allergique aux betteraves et comment elle se manifeste, ainsi que si cette plante-racine est autorisée pour l'allaitement, les femmes enceintes, les animaux de compagnie et à quel âge un enfant peut être introduit dans des aliments complémentaires.

Comment ça?

Cela et un autre nom sont corrects après tout, en fait, tout dépend d'un lieu de croissance et d'un grade de cette plante. En Ukraine et en Biélorussie, les betteraves sont appelées betteraves, et en Russie les betteraves . C'est comme une pomme de terre, en Russie, c'est une pomme de terre, et aux États-Unis, c'est une pomme de terre. Par conséquent, ceci et ce nom sont corrects.

Si vous ne comptez pas sur la langue littéraire russe, mais que vous vous concentrez uniquement sur l'argot conversationnel, dans la vie d'une personne russe, le nom de cette plante est le plus souvent prononcé comme betterave l'accent est mis sur la dernière lettre du mot, et pour nos voisins vivant en Ukraine et en Biélorussie une betterave ou une betterave. Autrement dit, ce sont trois noms différents pour la même racine.

«Betterave» est le même que le héros médiéval russe Novikov avec un accent sur le second dans ce mot O, ainsi que Odoevsky (avec un accent sur le deuxième O), qui est un poète de l'époque d'A. Pouchkine, c'est-à-dire rien de plus que test décisif de notre éducation philologique.

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