Caractéristiques navet noir, vert, jaune et blanc. Propriétés utiles et cicatrisantes

De nos jours, peu de gens savent à quoi ressemblent les navets et de quoi il s'agit, sans parler de leur goût. Un mystère encore plus grand sera qu'il existe plusieurs types de navets qui diffèrent à la fois par leurs propriétés et leur couleur.

Il s'agit de la variété de couleur des navets qui sera discutée dans cet article. Quels types sont là, que choisir, pourquoi et pourquoi c'est généralement important - tout cela est ci-dessous.

De plus, vous découvrirez si les navets de différentes couleurs diffèrent par leur goût et leurs propriétés et quelles variétés en ressortent.

Pourquoi est-il important de pouvoir distinguer un légume par des nuances?

Pour une personne qui souhaite rejoindre cette culture de racines, cette compétence sera très utile, car:

  • Chaque sous-espèce de navet a son propre goût. Personne ne voudrait gâcher le plat, en prenant des navets noirs au lieu de jaunes.
  • Les propriétés curatives varient également d'une racine à l'autre, donc les personnes qui s'inquiètent pour leur santé doivent savoir quel type convient à leur situation.
  • Les conditions de plantation et d'assemblage sont également excellentes pour chaque sous-espèce de la racine.
  • Enfin, sachant quelles sont les couleurs du navet, vous ne le confondrez jamais avec une autre racine.

De quelle couleur est et ce qui ne l'est pas?

En parlant du dernier paragraphe, pour être sûr qu'il s'agit de navet, et non, par exemple, de radis ou de rutabaga, dans les mains, vous devez savoir que le navet ne se produit que:

  • noir
  • blanc
  • jaune;
  • vert
  • rouge clair;
  • pourpre.

Navets d'autres couleurs ou pas de navets du tout, ou transformés.

En raison de sa composition chimique, le navet est souvent utilisé à des fins médicinales. Nous portons à votre connaissance 5 recettes folkloriques à base de légumes racines et de miel.

Définition, caractérisation et liste des variétés

Et maintenant, il est temps de parler de types et de variétés spécifiques de cette plante ancienne et merveilleuse.

Noir

Le navet noir est une sous-espèce de navet qui a grandi à l'origine en Eurasie et en Amérique du Nord. C'est l'une des plantes-racines les plus anciennes au monde, car elle était utilisée dans l'Égypte ancienne et la Chine ancienne. Il a une forme arrondie aplatie, recouverte de peau noire, à l'intérieur - chair blanche.

Il est principalement connu pour ses qualités médicinales, il est moins utilisé en cuisine en raison de son goût amer. 100 grammes de légumes-racines contiennent:

  • potassium
  • calcium
  • zinc;
  • cuivre
  • manganèse;
  • Vitamines C et B9.

Le jus de navet noir a des propriétés antibiotiques et le navet lui-même ou avec son aide traite:

  • rhume maux de gorge;
  • tousser
  • bronchite;
  • cœur et vaisseaux sanguins;
  • maladies des articulations et du système génito-urinaire;
  • calculs rénaux et même tumeurs;
  • améliore le métabolisme et nettoie le sang - une liste vraiment impressionnante.

Ce produit ne vaut pas la peine d'être mangé:

  1. flatulence;
  2. avec des maladies gastro-intestinales lors d'une exacerbation;
  3. pendant la grossesse;
  4. après une crise cardiaque.

Variétés de navet noir:

  1. Hiver rond noir;
  2. Hiver long noir;
  3. Merveilleux;
  4. Le guérisseur;
  5. La nuit
  6. Cylindre.

Vert

Cette sous-espèce de la racine est une plante sélective, dont la patrie est la côte méditerranéenne. Plus allongé que le navet noir, couleur verte avec une pointe claire, chair - vert clair. Les qualités curatives des navets verts ne peuvent être inférieures qu'aux qualités du noir, mais le vert a un goût plus doux, similaire au goût du radis.

100 grammes de légumes-racines contiennent une teneur élevée en thiamine, riboflavine, pyridoxine, ainsi qu'en vitamine A et en acide nicotinique. Le navet encore vert contient du potassium, du calcium, du sodium, du fer et des fibres. En plus du goût, les qualités utiles des navets verts comprennent:

  • augmentation de l'appétit;
  • amélioration de la motilité intestinale;
  • effet bénéfique sur les os;
  • propriété d'abaisser la glycémie;
  • améliore les systèmes endocrinien et nerveux.

Ce produit ne vaut pas la peine d'être mangé:

  • souffrant d'ulcères gastriques / intestinaux;
  • avec gastrite;
  • avec des maladies rénales;
  • avec des maladies de l'estomac.

Variétés de navet vert:

  1. Déesse verte;
  2. Sudiste.

Jaune

Le navet jaune est l'une des sous-espèces de navet, qui diffère, comme son nom l'indique, par la couleur jaune de la peau. Ovale avec une racine épaissie. Le plus souvent, parmi tous ses homologues, il est utilisé comme aliment: il est bouilli, cuit, salé, mariné, utilisé comme plat d'accompagnement et ajouté aux salades, et également consommé cru.

Non moins souvent utilisé comme médicament, car il contient:

  • carotène;
  • Vitamines B;
  • vitamine PP;
  • huile essentielle de moutarde;
  • la plus grande quantité de vitamine C parmi tous les autres types de navets.

Grâce à ces composants, le navet jaune est utilisé pour:

  • pour lutter contre la chute prématurée des cheveux et les cheveux gris;
  • pour renforcer l'immunité;
  • pour lutter contre l'acné et les saignements des gencives;
  • si vous avez des navets jaunes quotidiennement, vous pouvez réduire considérablement le risque de cancer.
Important! Contre-indications le navet jaune a la même chose que toute autre sous-espèce de cette plante-racine.

Variétés de navet jaune:

  1. Petite-fille
  2. Gribovsky;
  3. Dunyasha;
  4. Ballon d'or;
  5. L'infirmière.

Blanc

Très similaire aux navets jaunes, mais a un goût plus délicat, moins sain, mais indispensable pour ceux qui décident de perdre du poids. Lorsqu'il est utilisé, il accélère le processus métabolique dans le corps, ce qui vous permettra de vous débarrasser des kilos superflus dans les plus brefs délais. Il a la propriété de bouillir rapidement, vous devez donc le faire cuire pendant pas plus de cinq minutes.

Variétés de navet blanc:

  1. Nuit blanche;
  2. Blanche Neige
  3. Glasha;
  4. Boule blanche;
  5. Néerlandais blanc.
Les navets peuvent être cultivés en pleine terre, en serre ou à la maison. Découvrez quand planter des graines dans différentes régions de la Russie.

Ici, il est si divers dans sa couleur, le navet. Pas en vain en Russie, ce légume-racine était le principal aliment avant l'apparition des pommes de terre, car quoi d'autre peut combiner goût, nutrition et bienfaits en même temps?

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