Chili rouge amer: comment conserver les piments forts pour l'hiver au réfrigérateur et en dosettes?

La saison chaude dans notre pays a une durée assez courte, mais je veux profiter des légumes et des fruits toute l'année . Il est bon pour la santé et apporte également du plaisir gustatif.

Certains fruits ne se prêtent pas à un stockage à long terme, certains peuvent être conservés par certaines manipulations avec eux, et certains peuvent rester pendant plusieurs mois sans aucun problème, presque sans perdre leurs propriétés utiles.

Dans nos articles, nous avons déjà abordé en détail les méthodes de stockage des poivrons, notamment leur séchage à la maison et leur congélation au congélateur. Aujourd'hui, nous parlerons du piment rouge et de la façon de le conserver. Comment conserver les piments forts pour l'hiver à la maison?

La préparation

Comment préparer les piments forts pour un stockage à long terme? Le piment rouge est un favori universel. C'est lui qui donne un piquant particulier à n'importe quel plat et peut facilement devenir un excellent ajout à n'importe quel repas. Le poivron rouge est utilisé en cuisine, dans la préparation de sauces, mais aussi comme assaisonnement indépendant .

Ce n'est pas un secret que le poivron rouge est bien conservé pendant longtemps.

Mais notre tâche est de conserver le légume en hiver afin qu'il puisse nous plaire non seulement avec un goût agréable, mais aussi avec ses propriétés .

Le poivre fait référence à ce type de fruit, qui peut ne pas être préparé pour la consommation.

Autrement dit, il vous suffit de rincer le poivron, ainsi que de le sécher légèrement de l'humidité, et la préparation est terminée.

Mais certains types de conservation et de stockage nécessitent encore une approche différente. Si vous ne voulez pas que le poivre devienne encore plus amer pendant que vous décidez de le manger, vous devrez alors retirer ses graines . Ils contribuent à l'apparition d'amertume.

Un moyen rapide et facile d'enlever les graines de poivron rouge dans cette vidéo:

N'oubliez pas non plus que les poivrons correctement préparés doivent être soigneusement lavés . Insectes, pluies, restes de la terre - tout cela ne doit pas rester sur le légume.

La meilleure façon de rincer le poivre est de le placer dans un bassin d'eau tiède pendant plusieurs minutes . Pendant ce temps, des morceaux de saleté, des microbes et des bactéries nocifs quitteront la surface.

Ensuite, le poivron doit être rincé à l'eau froide et séché avec une serviette. Si la formulation l'exige, le poivron est coupé en deux sur la longueur et les graines sont grattées. Après cela, le piment est prêt pour les préparations suivantes.

Voies

Comment conserver les piments forts pour l'hiver? Il existe plusieurs façons de conserver le piment rouge. Afin d'en choisir un spécifique, vous devez décider de la façon dont vous utiliserez le poivre à l'avenir . Nous examinerons les principales façons de conserver un légume brûlant et ses propriétés bénéfiques.

Comment conserver les piments forts pour l'hiver? Les piments rouges peuvent être conservés entiers . Pour ce faire, vous pouvez l'accrocher par la tige avec d'autres légumes sur une corde et l' accrocher dans la pièce . Un tel stockage vous procurera non seulement du goût, mais aussi du plaisir esthétique. Pendant le stockage, le poivre sèche un peu, mais ne perd pas ses propriétés. En savoir plus sur les méthodes de séchage du piment dans notre article.

Les poivrons peuvent également être stockés comme conservation . L'huile de tournesol est idéale pour conserver l'amertume d'un légume.

Dans un pot stérilisé, il est nécessaire de placer le poivre, préalablement lavé et purifié des graines.

Ensuite, vous devez le remplir d'huile de tournesol et, si vous le souhaitez, ajouter des épices et des herbes aromatiques.

Le pot est enroulé avec un couvercle stérilisé et envoyé dans un endroit sombre et sec pendant quelques mois.

Vous pouvez également moudre du poivre dans un hachoir à viande . Cette méthode convient si vous souhaitez obtenir un assaisonnement maison. Vous devez placer le poivre moulu sur une plaque à pâtisserie dans le four et le sécher un peu à une température de 50 degrés. Puis, après refroidissement, le piment fort moulu est placé dans un sac, où il attend dans les ailes.

Le séchage du poivre au four peut se faire dans son intégralité. Pour ce faire, vous devez placer le légume lavé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier et l'envoyer au four pendant quelques heures à une température de cinquante degrés. Le poivre doit tourner périodiquement d'un côté à l'autre.

Comment faire cuire des piments forts pour l'hiver? Recette de piment pour l'hiver dans du jus de tomate avec cette vidéo:

À la maison

Comment garder les piments forts frais pour l'hiver?

Les piments forts ne peuvent être stockés que dans une pièce chaude. Malheureusement, laisser le légume au froid menace de l'endommager .

C'est tout autre chose de congeler le poivron pour l'hiver au congélateur. Plus d'informations à ce sujet sur notre site Web.

La température dans la pièce ne doit pas dépasser trente degrés. Dans le même temps, le stockage permet une certaine sécheresse . Dans un endroit humide, les piments forts commenceront à se détériorer.

Il est également souhaitable d'effectuer le stockage soit dans une partie mal éclairée de la pièce, soit dans un endroit complètement sombre. Cela a un effet bénéfique sur les substances bénéfiques qui peuvent s'évaporer en plein soleil ou sous un éclairage fluorescent.

Comment conserver le poivron à la maison? Le poivre, selon la forme de stockage, peut être laissé longtemps dans des boîtes spéciales .

En règle générale, ce sont plusieurs planches assemblées les unes aux autres.

Les poivrons peuvent également être stockés dans des bocaux. Souvent, un légume aussi pointu est suspendu à une corde par la tige .

Le poivre moulu peut même être conservé dans des sacs ordinaires .

Comment conserver le piment rouge? Conseils pour conserver les piments forts salés et séchés dans cette vidéo:

Modes optimaux

Comment garder les piments forts frais pour l'hiver? Le poivre doit être conservé à température ambiante. Beaucoup admettent qu'une température de 20 à 25 degrés est idéale.

Quant à l'humidité, elle doit être minimale, sinon la pourriture du légume peut être autorisée.

En outre, vous devez vous rappeler que les piments doivent être préparés aussi bien que possible - c'est la clé d'un stockage réussi.

Évitez la lumière directe du soleil ou la lumière directe d'une lampe.

Utilisation du réfrigérateur

Comment conserver les poivrons amers au réfrigérateur? Une façon de conserver le piment est de le conserver au réfrigérateur. Pour ce faire, le poivre doit être correctement préparé, à savoir lavé et laissé sans graines. Après cela, le récipient dans lequel le poivre se trouve est sélectionné. Il s'agit généralement d'un pot stérilisé .

Ensuite, selon la façon dont vous voulez voir le poivre à la fin, la recette est sélectionnée. Vous pouvez ajouter des oignons et de l'ail au poivron. Versez de l'eau bouillante et fermez le couvercle pour attendre que le poivre soit mariné. Vous pouvez également ajouter de l' huile de tournesol chaude au poivre.

La façon la plus populaire est de placer le poivre moulu dans un pot . Au réfrigérateur, il ne commencera pas à pourrir ou à perdre ses propriétés utiles, à condition que le récipient dans lequel vous l'avez placé soit sec et stérile.

Comment conserver les piments pour l'hiver? Vous pouvez apprendre comment mariner les piments forts pour l'hiver à partir de la vidéo:

Durée de stockage

Le piment peut être conservé à la maison pendant un certain temps en fonction de la forme de stockage .

Par exemple, le poivre dans un pot d'huile, s'il est correctement conservé, peut durer de un à trois ans.

Les poivrons moulus séchés vous raviront pendant exactement un an, après quoi ils perdront leur goût et leurs propriétés. Les poivrons suspendus par la tige ne peuvent être stockés pendant plus d'un an.

Mais le piment fort conservé au réfrigérateur conviendra exactement pendant quatre à six mois (jusqu'au printemps) à partir du moment où il est envoyé directement au réfrigérateur.

Ainsi, nous pouvons conclure que la conservation du poivre à la maison est assez rentable, car pendant au moins six mois, vous pouvez profiter du goût des légumes chauds jusqu'à ce que les nouveaux mûrissent.

Résumé

Comment conserver les piments forts dans des gousses? Bien sûr, que la procédure de stockage doit être abordée de manière globale . Vous devez savoir comment préparer correctement le légume, ainsi que comment choisir la bonne forme pour son stockage.

Dans tous les cas, si vous avez étudié toutes les questions liées à cela, ce n'est pas une question simple, vous pouvez commencer à expérimenter, car il n'y a rien de plus agréable que de déguster des légumes sains et savoureux pendant les hivers froids et longs - comme un rappel de l'été dernier.

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