Choisir le meilleur type de brocoli - une source de vitamines sur votre table

«Brocoli» - la fréquence à laquelle ce mot provoque des associations désagréables chez beaucoup, en particulier chez les jeunes enfants. Et peu importe combien ils disent que c'est très sain et savoureux, les gars tournent le nez.

Comme beaucoup d'autres plantes, le brocoli a de nombreuses variétés qui diffèrent par leur goût et leur apparence, leur technologie de culture, leur poids et leurs modes de consommation.

Ensuite, nous examinerons les plus populaires et trouverons la variété qui pourrait plaire à votre enfant.

Caractéristiques climatiques pour les légumes avec différentes vitesses de maturation

Le brocoli est variétal et hybride . En règle générale, les hybrides mûrissent plus rapidement et ont des rendements plus élevés, mais perdent de leur goût et sont «ponctuels», c'est-à-dire impropre à la reproduction. Le chou de brocoli n'est pas aussi exigeant sur les conditions de croissance que, par exemple, le chou-fleur (lisez nos différences entre le brocoli et le chou-fleur).

Les variétés de brocoli à maturation tardive avec une période de croissance de 5 à 8 mois sont généralement plantées dans les régions climatiques subtropicales. Les variétés à maturation tardive conviennent très bien aux zones où les gelées sont considérées comme fréquentes, car elles peuvent facilement y survivre.

Variétés de brocoli au chou précoce adaptées à de nombreuses régions de notre pays . Ils sont particulièrement demandés dans les régions du sud.

Que nous offre le marché moderne?

Les valeurs sont tirées de l'emballage des semences de différentes marques.

GradePériode de maturationLe poids moyen d'une têteRésistance au gelRésistance aux maladies
Fiesta100 jours500 gr.+Moyenne
La fortune120 jours150 gr.+Moyenne
Marathon130-145 jours400 gr.+Moyenne
Tonus70-90 jours200 gr.+Moyenne
Chanceux100 jours400 gr.-Moyenne
Seigneur70 jours200 gr.-Moyenne
Batavia100 jours200 gr.+Moyenne
César100 jours350 gr-Moyenne
Magie verte70 jours400 gr.+Moyenne
Linda100 jours400 gr.+Élevé
Agassi120 jours400 gr.-Moyenne

Comme nous pouvons le voir sur le tableau, la meilleure variété de brocoli «précoce» peut être appelée «Green Magic», avec un soin approprié, la plante donne un résultat quantitativement élevé lors de la récolte pendant la période la plus courte.

Il convient de noter la productivité élevée de la "Fiesta". "Linda" est satisfaite d'un bon indicateur de la résistance des plantes aux maladies. Cette variété est également connue pour contenir une quantité record d'iode dans la composition.

Les meilleures offres de sélection hollandaise

Les hybrides "Batavia F1", "Lucky F1" et "Fiesta F1" - la sélection néerlandaise, sont parmi les meilleurs du genre.

  • Batavia F1 est un hybride précoce, de grandes têtes avec des inflorescences divisées. Résistant aux conditions chaudes et stressantes.
  • Lucky F1 - un hybride tolérant à l'oïdium et aux températures élevées.
  • Fiesta F1 - un hybride universel, de grandes têtes, résistant aux conditions défavorables. Convient pour la congélation.

Nom des espèces, leur description et photo

Fiesta f1

Désigne une maturation précoce. Les fruits sont de couleur vert foncé, denses et de bon goût. Cependant, cette variété est résistante aux ravageurs. Avec de bons soins, le poids de la tête atteint 1, 5 kg. Plante "Fiesta" conseillée en avril sous forme de semis de sept semaines. Vous pouvez replanter la variété en juin.

La fortune

Le brocoli de chou de mi-saison a des feuilles gris-vert, de densité moyenne . De bon goût, la composition est enrichie en vitamine A, en fer, en calcium et en iode. La plantation de plantes dans le sol est effectuée en mai. Le chou peut résister à de petites gelées. La masse du fruit principal atteint en moyenne 150 grammes.

Marathon

Une variété à haut rendement qui n'aime pas les espaces ouverts au soleil. La tête principale est bleu-vert, de forme elliptique et pèse en moyenne 400 grammes. Haute résistance aux ravageurs. Les spécialistes culinaires sont particulièrement demandés en raison de leur goût.

Le buisson lui-même est haut, solide avec des inflorescences latérales de densité moyenne. Avec un soin particulier, vous pouvez collecter 3 kg de récolte par 1 mètre carré . Bon pour le stockage et la cuisine maison. Le brocoli mariné de cette variété a un goût très agréable.

Tonus

Fruits mûrs précoces de couleur verte, une teinte brune est possible à certains endroits. Le brocoli est planté en mai avec des semis de sept semaines. Le poids moyen du fruit est de 200 grammes, les inflorescences d'une structure dense ont une masse d'environ 65 grammes. Le chou est saturé de vitamines et de minéraux. La variété est connue depuis longtemps pour son bon goût, adaptée à la mise en conserve et à la congélation.

Chanceux

Variété de mi-saison, résistante aux températures élevées. Le fruit d'une texture délicate peut atteindre 900 grammes. Il a des têtes latérales avec un poids moyen de 400 grammes. À partir d'un mètre carré, vous pouvez collecter jusqu'à un kilo et demi de récolte . Les fruits ont bon goût.

Seigneur

Très savoureux, à haut rendement. Planter des graines de chou brocoli pour les semis à partir de mars pendant un mois. L'allocation des places est faite en mai. L'option de planter des graines est possible. La feuille est légèrement ondulée, la tige est puissante.

Le poids de la tête centrale peut atteindre 1, 5 kg, la couleur est vert foncé, les inflorescences sont d'excellente qualité et peuvent être facilement séparées. Il est bon de pousser en plein air (les secrets de la culture du brocoli en pleine terre se trouvent ici). À partir d'un mètre carré, vous pouvez collecter jusqu'à 4 kg de récolte. Effet positif sur l'état des vaisseaux sanguins et du cœur.

Batavia

Beaucoup l'attribuent à la mi-saison, mais dans la pratique, en particulier dans les régions chaudes de la Russie, ce type de brocoli mûrit avec les premières espèces. Les feuilles de ce chou avec une teinte gris-vert . Sur les bords ont des virages ondulés. La tête a une forme arrondie, assez dense. Les têtes secondaires sont facilement séparées.

La tête peut atteindre jusqu'à 1, 4 kg et les têtes latérales environ 200 grammes. Sur les pousses latérales, "Batavia" porte ses fruits jusqu'au gel. Il n'est pas stocké longtemps. La productivité est très bonne. Batavia réagit bien au temps chaud.

César

Brocoli de mi-saison à gros fruits denses, vert-violet. La hauteur de la plante atteint 70 centimètres. La densité de la tête ressemble au chou-fleur, tandis que le poids moyen de la tête principale est de 400 grammes.

Il a bon goût. Convient pour les salades, les conserves, la congélation . En une saison, vous pouvez obtenir deux récoltes si vous replantez la plante en temps opportun.

Magie verte

Hybride précoce (60 à 70 jours de la germination à la maturité technique du chou). Les têtes sont grandes avec une tige dense de hauteur moyenne et des feuilles gris-vert. Il a bon goût. La masse de la tête principale peut atteindre 700 grammes. La tête elle-même a une couleur vert foncé.

Dans la tige de cette variété de brocoli, des vides spécifiques qui lui sont propres peuvent apparaître. Il a bon goût.

Linda

L'une des variétés de brocoli les plus achetées . La couleur du fruit est vert saturé, peut avoir jusqu'à 7 inflorescences latérales. Hybride de première génération. Il a une couleur vert foncé, une forme elliptique. Le buisson pousse de taille moyenne. Dans les régions chaudes, la période de maturation sera d'environ 80 à 90 jours, dans les autres régions - d'environ 100 à 105 jours.

Le fruit est assez gros, son poids peut atteindre 400 grammes. Jusqu'à 4 kg de récolte peuvent être récoltés par mètre carré. Il diffère également par la formation active de grosses têtes secondaires.

Agassi

La variété fait référence à des plantes hybrides thermophiles. C'est un buisson solide avec une tête plate arrondie sur une tige épaisse. Le poids d'une tête de chou peut atteindre 700 grammes. Une moyenne de 3, 7 kilogrammes est retirée de chaque carré de la zone de culture. Le brocoli Agassi pousse également bien en plein air et dans tous les abris de serre. Sous réserve de technologie, il est conservé 5 mois.

À propos des propriétés bénéfiques du brocoli, ainsi que des contre-indications à son utilisation, lisez ici, et à partir de cet article, vous apprendrez des recettes pour cuisiner divers plats avec ce légume.

Même un jardinier débutant peut planter toutes ces variétés dans sa maison de campagne. Le chou de brocoli contient de nombreuses vitamines qui sont conservées congelées . Et vous pouvez écrire un livre entier sur la variété des plats culinaires au brocoli. En un mot, si vous envisagez de planter du brocoli dans votre région - ne pensez pas, essayez-le!

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