Cloudberries - une baie nordique unique

La chicouté est une baie des marais qui pousse en Russie, en Biélorussie et en Finlande.

Une plante vivace est considérée comme un produit unique avec une composition précieuse de composants.

La baie préfère pousser dans la toundra arbustive et mousse, ainsi que dans les tourbières.

Vous pouvez la rencontrer dans les forêts marécageuses. Dans la Russie tsariste, la baie était très appréciée, elle était cueillie et envoyée à la table des couronnés.

Noms populaires de chicouté: brillant, baie du tsar, framboise arctique, garde des marais.

Yuyuba est un fruit délicieux et inhabituel dans votre jardin.

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Description de Cloudberry

La plante est une espèce herbacée semi-arbustive. Pousse généralement jusqu'à 30 cm, les rhizomes rampent.

Les feuilles de chicouté sont à cinq lobes, arrondies en forme de rein. Le bord des feuilles est irrégulier, towny.

La baie elle-même ressemble à des framboises, mais son goût est très inhabituel.

Les teintes gustatives varient du miel de fleur à l'amertume épicée. Parfois, le goût ressemble à la fois à l'ananas et à l'orange.

Le buisson commence à fleurir en mai ou juin, les fleurs sont de couleur blanche et de petite taille.

À maturité, la baie est d'abord de couleur rouge, puis la baie royale change de couleur en jaune orangé et translucide.

La baie la plus délicieuse est jaune-transparente, la couleur rouge de la baie indique son immaturité.

La chicouté est capricieuse, ne tolère pas le gel, les fortes pluies et le vent. Propagé par graines, rhizomes et végétativement. Ceci est une bonne plante de miel.

Propriétés utiles des myrtilles

Les mûres sont considérées comme la source d'un certain nombre de vitamines et de minéraux. Et pas en vain. La plante contient des protéines, de la pectine, des sucres, des anthocyanes, des tanins, des caroténoïdes, des phytoncides, des phytostérols et des stérols végétaux.

Les baies organiques, telles que ascorbique, malique, salicylique, citrique, sont également présentes dans la baie.

Les myrtilles comprennent les vitamines C, B3, A, PP, A, B1, ainsi que les oligo-éléments suivants: magnésium, calcium, aluminium, fer, silicium et phosphore.

Il y a plus de vitamine C dans les mûres que dans l'orange.

Le principal avantage des myrtilles est la présence de composants actifs naturels en grande quantité.

Ce sont des antioxydants et des acides gras oméga. Les acides gras oméga doivent être présents dans le corps, ils ont un effet positif sur la santé.

Une autre propriété unique des myrtilles est la teneur en tocophérols (vitamine E) qu'il contient. Ils sont nécessaires pour les femmes enceintes, en violation du système endocrinien, du fonctionnement du muscle cardiaque.

Les myrtilles sont utilisées depuis longtemps en cosmétologie. Sur la base de baies saines, des crèmes, des shampooings et du savon sont produits. Il n'est pas interdit d'utiliser les fruits de la plante à la maison, par exemple, dans la préparation de masques.

La baie a un effet positif sur la peau, la couverture devient lisse, douce, remplie d'humidité.

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Les myrtilles sont utiles à des fins médicinales. Il est utilisé pour les maladies suivantes:

  1. Les feuilles de baies et les fruits frais ont un effet diurétique, ils peuvent donc être utilisés pour les maladies de la vessie.
  2. Il est d'actualité d'utiliser des mûres dans l'alimentation, avec des maladies gastro-intestinales.
  3. La baie miracle est utilisée dans le traitement des brûlures et de certaines maladies de la peau. Il guérit bien les plaies, il existe des preuves de l'efficacité des mûres dans le traitement du cancer de la peau, de la gale.
  4. C'est un excellent outil pour renforcer le système immunitaire, il soulage la fatigue, augmente l'appétit.
  5. Les mûres sont utiles à inclure dans le menu pour les rhumes, en particulier les maux de gorge.
  6. En raison de la teneur élevée en vitamine C, les résidents des pays polaires ont toujours utilisé les mûres comme prévention et traitement du scorbut, une maladie courante dans le nord.
  7. La composition des fruits permet de les utiliser comme traitement pour l'empoisonnement aux métaux lourds.
Cependant, avec les avantages exceptionnels d'une baie unique, elle ne doit pas être utilisée pour exacerber l'ulcère gastrique et la gastrite avec une acidité élevée.

De plus en plus de petits fruits

La culture de la chicouté dans le jardin est considérée comme rare, cependant, dans les pays scandinaves, il existe déjà des plantations industrielles.

La baie du nord est capricieuse, il est difficile de s'adapter à des conditions inappropriées.

De plus, il est prouvé que les chicoutés prennent bien racine dans certaines régions de la Russie.

Par exemple, dans les régions d'Orel et de Lipetsk.

Elevage

Plusieurs méthodes sont utilisées pour élever des mûres.

Creuser des arbustes de la forêt . L'arbuste est doucement déterré et, avec un morceau de terre, est déplacé dans un pot ou un sac en papier. Ensuite, la plante est plantée sur son site.

Les boutures d'un buisson sont coupées dans la forêt, puis enracinées dans une serre. Les boutures doivent être de petite taille, elles sont plantées dans un sol nutritif, recouvertes d'un film et fournissent un arrosage abondant.

Il faut veiller à ne pas trop sécher le sol et à maintenir l'humidité de l'air.

Propagation des graines . Cette méthode a un inconvénient - les plantes peuvent différer en qualité, mais pas pour le mieux.

Acheter un semis. Lors de l'achat d'un semis, il convient de garder à l'esprit que les variétés principalement importées sont présentées sur le marché et ne résistent pas aux longs hivers.

Le sol des arbustes de chicouté doit être humide, légèrement acide, éclairé et bien ventilé.

Il sera utile de fertiliser le sol avec un champignon appelé mycorhize.

Il est utile pour les chicoutés et est présent dans les lieux de sa croissance. Il peut être ajouté à partir du sol de la forêt ou acheté dans un magasin.

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Recettes Cloudberry

En plus des baies fraîches, les mûres sont utilisées sous forme d'infusions, de décoctions, de jus et sont utilisées dans les recettes culinaires. Présentation de quelques recettes.

Jus de mûre

Les baies sont lavées à l'eau chaude et passées dans un presse-agrumes. Ensuite, le jus est pasteurisé et versé dans des canettes. Le produit fini est stocké dans un endroit frais.

Le jus de chicouté peut également être préparé avec du sucre, auquel cas 500 g sont ajoutés pour 1 litre de jus. sucre granulé.

Gelée de chicouté

Les baies sont bien lavées et soigneusement broyées avec un pilon. De l'eau est ajoutée à la masse et chauffée à ébullition.

Le bouillon bout pendant 3-4 minutes, puis du sucre et de la gélatine y sont ajoutés.

La masse est à nouveau portée à ébullition, bouillie 30 minutes et versée dans des bocaux. Pour 1 kg de baies, 500 g sont ajoutés. sucre granulé.

Myrtille trempée

Les baies fraîches sont versées dans des bacs lavés. Ensuite, les mûres doivent être versées avec de l'eau bouillie froide et stockées dans la cave.

Ainsi, les mûres sont des baies de composition unique et ont un effet positif sur le corps.

Il peut être cultivé dans le jardin, il est conservé longtemps et a un goût agréable.

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