Comment faire cuire du chou-fleur à la coréenne?

Pour ceux qui aiment essayer quelque chose de nouveau et ne pas rester toute la journée au poêle, la recette coréenne de chou-fleur mariné est parfaite.

Cet apéritif deviendra à coup sûr votre plat signature. Et surtout, cela se fait très rapidement: seulement 15-20 minutes de cuisson active!

Vous avez dépensé un peu d'effort le matin et le soir, régalez vos invités et votre famille avec un plat savoureux et sain! Les invités demanderont également une recette!

Cet apéritif peut être conservé au réfrigérateur pendant un certain temps, alors cuisinez pour l'avenir. Envisagez quelques recettes rapides pour le décapage du chou-fleur et des options pour servir le plat fini sur la table.

Caractéristiques de la cuisine coréenne

La cuisson du chou-fleur selon la recette coréenne vous permet d'économiser le maximum de vitamines et minéraux dans le produit. C'est pourquoi la cuisine coréenne est considérée comme l'une des cuisines les plus saines au monde .

Les avantages et les inconvénients des plats marinés

Gardez à l'esprit que la cuisine coréenne est assez épicée et épicée, donc si vous êtes sujet aux brûlures d'estomac ou à la gastrite, ces aliments sont contre-indiqués. Cependant, vous pouvez simplement réduire la quantité d'épices dans le plat en fonction de vos besoins (par exemple, réduire la quantité d'ail). S'il est entendu que les petits enfants seront traités au chou-fleur en coréen, le nombre d'épices devrait également être réduit.

Si votre estomac est sain et que vous aimez les plats épicés, cette recette est faite pour vous. Après tout, il est connu que la nourriture épicée aide à lutter contre le stress, améliore la digestion, la circulation sanguine et aide à faire face au rhume.
  • Teneur en calories du plat fini pour 100 gr. - 79 kcal.
  • Protéines - 2 gr.
  • Graisses - 4 gr.
  • Glucides - 10 gr.

Comme vous pouvez le voir, le plat est léger et sain.

Recette instantanée

Ingrédients essentiels:

  • tête de chou-fleur;
  • 1 carotte;
  • 4 gousses d'ail (peuvent être ajustées au goût).

Pour la marinade:

  • 130 gr le sucre
  • 1 cuillère à soupe des sels;
  • 40 ml d'huile végétale raffinée;
  • 50 ml de vinaigre 9%;
  • 700 ml d'eau;
  • 1 cuillère à café coriandre;
  • 1 cuillère à café curcuma
  • poivre noir moulu - au goût;
  • paprika - au goût;
  • feuille de laurier;
  • Vous pouvez expérimenter avec d'autres épices - piments, oignons, herbes et autres.

Le chou-fleur doit être frais, sans signes de pourriture et de dommages. Afin d'en éliminer les éventuels insectes, faites tremper 30 minutes avant la cuisson à l'eau froide en ajoutant une cuillère à soupe de sel et d'acide citrique sur la pointe du couteau. Au lieu d'acide, vous pouvez utiliser une cuillère à soupe de jus de citron

Méthode de cuisson:

  1. Divisez le chou lavé en petites inflorescences. Ajustez la taille des morceaux vous-même, quelqu'un aime les gros morceaux, quelqu'un plus petit.
  2. Faire bouillir les morceaux dans l'eau pendant environ 3-4 minutes. Vous pouvez simplement faire bouillir de l'eau, y jeter des inflorescences de chou et éteindre le feu.
  3. Laisser reposer sous le couvercle pendant 4 à 5 minutes. Dans ce cas, le chou est particulièrement croustillant.
  4. Après cela, il est nécessaire de vidanger l'eau dans laquelle le chou a été bouilli.
  5. Pendant que le chou est cuit, coupez les carottes et l'ail. Hacher finement l'ail avec un couteau, et la carotte est plus esthétique lorsqu'elle est frottée sur une râpe à carotte coréenne spéciale. Mais vous pouvez utiliser la râpe grossière habituelle.
  6. Pour préparer la marinade, faire bouillir l'eau, ajouter les épices et cuire 5 minutes pour qu'elles donnent leur arôme et leur goût à l'eau. Ajoutez du sel, du sucre, du vinaigre et de l'huile végétale inodore.
  7. Verser les légumes avec la marinade obtenue, laisser le plat refroidir et réfrigérer 10 à 12 heures.

Selon la même recette, vous pouvez récolter le chou pour l'hiver:

  1. Pour ce faire, faites cuire les légumes, mettez-les dans un bocal.
  2. Versez la marinade chaude et roulez les couvercles.

C'est très agréable en hiver pour obtenir un pot si savoureux et servir.

IMPORTANT! Si vous roulez le chou-fleur dans un bocal pour un stockage à long terme, assurez-vous de bien rincer et stériliser le récipient!

Si vous attendez 10 à 12 heures, il n'y a ni force ni opportunité, le processus de décapage peut être facilement accéléré. Pour ce faire, lorsque vous versez de la marinade sur des légumes, mettez-les sous oppression. Ne mettez pas le chou au réfrigérateur et vous pourrez déguster du chou-fleur croustillant et épicé en 5 à 6 heures.

Le processus de décapage peut être effectué de différentes manières. Nous vous recommandons de lire les méthodes rapides de cuisson du chou-fleur mariné.

Quelques conseils utiles

  • N'ayez pas peur d'expérimenter avec des assaisonnements. La recette de base peut toujours être complétée par vos épices et légumes préférés. Par exemple, le poivron au vinaigre avec le chou-fleur.
  • Essayez de trouver une tête de chou avec des feuilles près du moignon. La présence de feuilles succulentes est un signe certain de chou jeune et frais.
  • Les inflorescences sur une tête de chou doivent être bien ajustées les unes contre les autres, et le chou lui-même doit être fort, blanc et sans taches sombres.
  • Si possible, n'utilisez pas d'assaisonnements achetés pour le décapage. Ils sont souvent trop salés ou sucrés. Le chou-fleur coréen nécessite les assaisonnements les plus élémentaires, que vous pouvez ajuster à votre guise, et vous serez toujours sûr de la qualité du produit.

Options de flux

Le chou-fleur mariné à la coréenne est un excellent apéritif indépendant sur la table.

Elle est un accompagnement utile pour:

  • viande;
  • poisson
  • l'oiseau.

Il est particulièrement bon de prendre un pot de nature lorsque vous prévoyez de cuisiner du kebab. Vous pouvez simplement ajouter un peu d'oignon, de poivron, d'herbes et assaisonner avec de l'huile végétale. Obtenez une bonne salade.

Une variété de collations coréennes ont depuis longtemps cessé d'être exotiques et fermement installées dans nos maisons. Le chou-fleur coréen est un plat merveilleux et léger qui ne nécessite pas beaucoup d'efforts et de composants coûteux de votre part.

Essayez-le et il deviendra certainement une collation signature que votre ménage et vos invités vont adorer. Bon appétit!

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