Comment faire pousser des champignons et des pleurotes en serre toute l'année: caractéristiques technologiques

Le plus souvent, les serres sont utilisées pour la culture des légumes, l'un des rares domaines est la culture des champignons à l'intérieur .

Pour beaucoup, cueillir des champignons dans la forêt est associé à un passe-temps agréable, mais les champignons de leur région offrent un avantage tel que la possibilité d'avoir des champignons frais et parfumés sur la table toute l'année.

Les avantages de la culture des champignons en serre

La culture des champignons dans une serre se fait le plus souvent pendant la période où elle est exempte de légumes. À ces fins , les variétés sans prétention sont le plus souvent utilisées, l'humus restant après les champignons est activement utilisé comme engrais. Le processus est également caractérisé par l'économie, les champignons ne nécessitent pas d' investissements tels que les légumes.

Autres avantages:

  • la possibilité de croître pour la vente;
  • sécurité environnementale;
  • disponibilité du matériel semencier;
  • manque de besoin de compétences;
  • faible apport de main-d'œuvre.

Quels champignons puis-je faire pousser?

La pleurote est en première place en popularité; les avantages de sa culture incluent une productivité élevée et un cycle de reproduction court . Ses concurrents sont les champignons annulaires et les champignons d'hiver.

Les champignons sont considérés comme plus capricieux, le sol est préparé pour eux selon un processus technologique complexe. Plus en détail, comment faire pousser des champignons dans une serre, nous le dirons ci-dessous.

Cultiver des cèpes en serre, des morilles et un nouveau type de champignon - le shiitake, ne présente pas non plus de difficultés particulières avec une approche compétente.

Conditions de serre

Comment faire pousser des champignons en serre? Une serre à champignons n'est pratiquement pas différente d'une serre à légumes, les pleurotes peuvent être plantés simultanément avec des concombres, les conditions sont pratiquement les mêmes. Les Champignons sont le plus souvent cultivés pour une vente ultérieure, car cela est très bénéfique.

Si vous décidez de faire une autre entreprise pour cultiver des fleurs, des herbes, des concombres, des tomates ou d'autres légumes dans une serre, consultez les articles sur notre site Web.

Il est possible de faire pousser des champignons en serre toute l'année. Pour réaliser un profit toute l'année, la serre doit être équipée d'un poêle, d'un chauffage électrique et au gaz. Les champignons poussent bien dans les serres en verre et en film, tandis que la condition principale doit être remplie - un éclairage minimum, le bâtiment doit être protégé de la pénétration du soleil.

À propos de la façon de construire et de renforcer une serre en polycarbonate, comment faire des arches, en pente (mur), à partir de cadres de fenêtres ou choisir une serre prête à l'emploi, ainsi que comment positionner correctement un bâtiment sur un site, vous pouvez consulter sur notre site Web.

Pour les champignons, il est nécessaire de préparer une section séparée - pour fermer la lumière avec un film noirci ou une agrofibre, cela créera les conditions les plus confortables pour le développement du mycélium.

Une attention particulière doit être accordée au niveau d'humidité, qui doit être suffisamment élevé - pour cela, il est nécessaire de pulvériser constamment le substrat et les murs de la serre avec de l'eau . La petite sciure de bois a la propriété de collecter de l'eau et de la restituer à ce moment-là, donc, pour augmenter l'humidité du sol, il devrait y avoir de la sciure.

Pour assurer un niveau élevé d'humidité, des récipients d'eau placés à une distance de 1, 5 m les uns des autres aideront, cette méthode fournira une circulation d'humidité supplémentaire .

Pour augmenter le confort de croissance des champignons, il est recommandé de ventiler la serre de temps en temps, si nécessaire, créer un peu de ventilation.

Caractéristiques croissantes

Champignons pleurotes

Comment faire pousser des pleurotes en serre? La pleurote peut être cultivée de deux manières principales: sur des blocs de bois ou dans des sacs. Dans le second cas, il est nécessaire de préparer à l'avance des paquets denses et de les remplir d'un substrat. En tant que tels, de la paille fine, de la sciure de bois ou de la balle de sarrasin peuvent être utilisés, ils peuvent être pris à la fois individuellement et sous une forme mixte.

Il faut ajouter un peu de mycélium au substrat, le mettre dans des sacs et nouer. Le mycélium des pleurotes pousse très rapidement, dans certains cas, il doit même être divisé.

Dans l'emballage, vous devez faire 7 à 10 trous, d'où les champignons pousseront à l'avenir. Au dernier stade, les sacs doivent être mis en suspension sur des crochets ou des cordes.

Cultiver les pleurotes dans la serre de la deuxième manière implique de planter du mycélium sur des morceaux de bois, pour cela vous aurez besoin de blocs de bois. Les morceaux de bois pré-humidifiés sont recouverts d'un mycélium, dont les plus petites parties pénètrent dans l'arbre et y sont fixées pendant quelques jours.

À l'étape suivante, il est nécessaire de poser une toiture ou un film plastique sur le site destiné à la germination, de le saupoudrer d'un mélange de sable, de terre et de sciure de bois, de poser les barres tous les 30 cm par-dessus, de les recouvrir de terre et de petite sciure de bois, de saupoudrer de fumier, de déposer l'agrofibre par-dessus .

Vidéo utile sur la culture des pleurotes:

Champignons

Comment faire pousser des champignons dans une serre? La chose la plus importante dans la culture des champignons est de créer des conditions favorables. Le niveau optimal d'humidité est de 75 à 90%, la température peut varier entre 0 et 25 degrés.

Pour la plantation, il est recommandé de choisir les zones les plus cachées, le substrat doit être constitué de fumier de cheval et de paille.

La technologie pour faire pousser des champignons en serre est la suivante: au premier stade, la paille et le fumier doivent être déposés en tas, saupoudrés de nitrate d'ammonium par dessus, dans une proportion de 4 kg pour 1 mètre cube, eau, laisser pendant quatre jours. Pendant ce temps, le compost se réchauffe, après quoi il doit être déterré et ajouté au mélange de craie à raison de 1 kg pour 1 mètre cube, après quoi le substrat est humidifié.

Des fouilles répétées sont effectuées après quatre jours supplémentaires, par 1 mètre cube. 4 kg de superphosphate et 10 kg d'albâtre sont ajoutés au mélange. Le troisième creusage est effectué après la même période de temps, les mêmes substances sont ajoutées. Après cela, avec un intervalle de quatre jours, quatre autres fouilles sans additifs sont effectuées, pendant environ 24-25 jours, le substrat doit être disposé dans des lits, le pH du sol ne doit pas s'écarter fortement de 7, 5 .

Le mélange résultant doit être disposé dans des lits, dans des sacs ou des boîtes, la profondeur du compost est de 20 cm, lorsqu'il est cultivé dans des sacs en plastique -4 0 cm.La température du sol joue un rôle important dans la plantation de mycélium, elle devrait fluctuer dans la plage de 25 à 30 degrés (à une profondeur de 5 cm).

Si cette condition n'est pas observée, le mycélium peut ne pas germer. Sur les lits, il est nécessaire de faire des trous tous les 25 cm et une profondeur de 8 cm, des morceaux de mycélium de trois centimètres doivent y être placés, du compost et des journaux humides sont déposés sur le dessus.

Avec une humidité accrue, le mycélium peut être dispersé autour du lit, l' éclairage peut être minime . Pour maintenir une teneur en humidité de 85 à 90%, le sol doit être arrosé périodiquement.

Les premiers champignons apparaissent dans les deux semaines, à la surface quelque chose comme une toile d'argent se forme. Après l'apparition de l'odeur de champignon, les journaux doivent être remplacés par un mélange spécial composé de tourbe et de citron vert (miettes) dans des proportions 3: 1. L'épaisseur de la couche doit être de 3 à 4 cm; des mélanges de sols alcalins légers peuvent également remplacer la tourbe.

Le mycélium est recouvert d'un sol humide, la température doit être maintenue à un niveau de 14-17 degrés. Après encore 2-3 semaines, vous devez attendre la première récolte, après une pause de 8-10 jours, le mycélium recommence à porter ses fruits.

La récolte doit être au stade où la couverture du film est fermée. La repousse des champignons au même endroit n'est pas recommandée, le substrat est utilisé comme engrais.

Vidéo utile sur la culture des champignons:

Conclusion

Avec une approche compétente, tout le monde peut cultiver des champignons dans une serre toute l'année, les champignons sont sans prétention et ne nécessitent pas de soins particuliers, les investissements sont pratiquement nuls. Le processus nécessite le respect de certaines règles de la technologie agricole, la température et l'humidité doivent être maintenues au niveau optimal. La bonne approche de l'organisation et de l'utilisation des terres permettra à l'année d'avoir des champignons frais sur la table .

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