Comment faire sécher les cerises à la maison: au sèche-linge et au four électrique?

Les cerises séchées ont de nombreuses propriétés et méthodes d'application utiles, mais tout le monde ne les connaît pas. La plupart d'entre nous ont l'habitude d'utiliser la confiture de cerises pour les tartes, les tartes et autres plats.

Mais les cerises séchées sont un moyen de conservation beaucoup plus pratique, tandis que son goût ne sera pas pire. Ici, nous allons parler de la façon de sécher les cerises afin de conserver un maximum de vitamines et de rendre le goût des baies séchées inégalé. Comment faire sécher des cerises à la maison, lisez cet article.

Avantage

Tout d'abord, il faut dire que pendant le séchage, si tout est fait correctement, les cerises ne perdent pratiquement pas de propriétés utiles. Cette baie est très riche en vitamines et minéraux. Ils ont des propriétés bactéricides, donc en médecine traditionnelle, les cerises séchées sont souvent utilisées pour arrêter les processus inflammatoires, ainsi que pour les maladies virales.

Les cerises séchées sont également riches en une substance qui réduit considérablement la coagulation sanguine. En raison de cette propriété , il est recommandé d'utiliser des plats de cerises séchées comme prophylactique contre l'athérosclérose.

De plus, si une personne souffre d'anémie, les cerises seront très, très utiles. Il y a beaucoup de fer dans cette baie; il peut être comparé aux pommes en quantité de cette substance.

Vitamines contenues dans les cerises séchées: C, B1, B6. De plus, la baie contient du magnésium, du cobalt, etc. Les scientifiques ont prouvé qu'une consommation fréquente de cerises empêche le développement de cellules cancéreuses . Les cerises séchées sont un puissant laxatif, de sorte que les femmes enceintes utilisent souvent des baies et des compotes de cerises.

Pour les femmes en position de cerises sont également utiles en raison de la teneur élevée en fer, qui fait si souvent défaut dans le sang des femmes enceintes. Il est utile de boire des cerises séchées mijotées pour l'épilepsie.

La cerise affecte favorablement l'état des ongles, des cheveux et de la peau.

Vous pouvez parler beaucoup des bienfaits des cerises, certains le considèrent presque comme une panacée . Utilisez cette baie dans les méthodes de traitement folkloriques, en cosmétologie, en cuisine.

Ainsi, les cerises ne sont pour la plupart que bénéfiques. Parlons des processus dans le corps qui s'améliorent grâce à cette baie.

  1. Perte de poids . Les cerises séchées sont une composante constante de nombreux régimes. Diverses décoctions de cette baie ne nuisent pas seulement au corps, comme avec une alimentation normale, mais renforcent également le système immunitaire.
  2. Normalisation du sommeil . En raison du fait que les baies de cerise contiennent de la mélatonine, leurs compotes aident à améliorer le sommeil. Dans une moindre mesure, cela est facilité par les tartes et autres plats avec des cerises, car vous ne devez pas manger suffisamment avant de vous coucher.
  3. Amélioration de la mémoire . Habituez-vous chaque matin à boire un verre de compote de cerises, cela améliorera considérablement votre concentration et votre mémoire.
  4. Ralentir le processus de vieillissement . Les scientifiques ne sont pas venus à un point de vue sans ambiguïté, mais après quelques études par de nombreux biologistes, des conclusions ont été tirées que les cerises séchées et fraîches contribuent au renouvellement des cellules de la peau.

En plus d'un grand nombre de minéraux, la cerise a un goût merveilleux. Si votre famille a des enfants, ils aimeront sûrement un tel régal.

La teneur en calories des cerises séchées est de 292 kcal pour 100 g de produit, alors n'ayez pas peur de vous améliorer en mangeant un tel délicieux.

Les cerises séchées bénéficient et nuisent à la lecture.

Harm

De nombreux avantages des cerises sont énumérés ici, mais ces fruits rouges, qu'ils soient frais ou secs, peuvent être nocifs. Quel est le danger de ta cerise préférée?

La cerise est contre-indiquée:

  • les personnes atteintes de diabète;
  • enfants de moins de 1, 5 à 2 ans;
  • avec des maladies du système digestif.

La cerise contient une grande quantité de glucose, donc si vous avez une glycémie élevée, il vaut mieux s'abstenir de manger des cerises.

Ne pas trop manger les cerises séchées, cela peut provoquer des brûlures d'estomac assez sévères.

À propos de la façon de sécher davantage la cerise avec des noyaux.

Quelles variétés conviennent?

Lisez les recettes de cerises séchées. La cerise est très saine, mais son goût est également important pour nous. Le goût des cerises séchées dépend en grande partie de la façon dont vous choisissez les baies. Parlons des espèces à privilégier.

Lors du choix des cerises pour le séchage, faites tout d'abord attention aux baies mûres de couleur saturée . La pulpe de ces fruits doit être dense et l'os doit être petit. Les variétés de cerises qui conviennent bien au séchage sont Shubinka, Lyubskaya, Vladimirovskaya.

Avant de passer directement au processus de séchage, vous devez décider de l'aspect suivant - avez-vous besoin d'une pierre? Si vous allez utiliser des cerises pour faire des compotes, vous pouvez laisser une pierre.

Si les baies sont utilisées comme garniture pour les tartes, les os doivent être retirés. Dans les magasins avec différents ustensiles de cuisine, vous pouvez désormais trouver des appareils spéciaux avec lesquels il est beaucoup plus facile d'enlever les os.

De plus, en utilisant cet appareil, vous le ferez plus précisément, il est très important de ne pas endommager les baies afin qu'elles ne manquent pas de jus, mais dégagent un excès d'humidité pendant le séchage.

Pour faciliter le retrait des os, séchez légèrement les cerises à une température de 30 à 35 degrés. Séchage des cerises dans un séchoir électrique (dans un séchoir), plus à ce sujet plus tard.

Cuisson des baies

Avant le processus de séchage, les cerises doivent être triées et débarrassées des tiges, lavées soigneusement. Pour que les baies sèchent plus rapidement, elles sont blanchies dans une solution alcaline bouillante pendant 2-3 minutes avant de sécher.

Après ces manipulations, la cerise peut commencer à sécher. Apprenez à faire sécher les cerises au four, à faire sécher les cerises au sèche-linge électrique.

Séchage

Sous le soleil

Il est maintenant temps de comprendre comment sécher la cerise . Il est très important de le faire afin que toutes les propriétés utiles répertoriées ci-dessus y soient préservées.

Séchage des cerises sous le soleil - pourquoi pas? Il est préférable de sécher les baies à l'air frais, où une brise chaude les soufflera. Beaucoup de gens utilisent des plateaux de cuisson ou des plateaux à ces fins, mais il est préférable de prendre un grand morceau de tissu propre et dense.

Vous devez sécher les baies pendant 4-5 jours. Pendant la journée, ils doivent être sous le soleil et la nuit, apportez les baies dans la maison afin qu'elles ne reprennent pas l'humidité. Dès que nous commençons à réchauffer le soleil le matin, les cerises doivent être retirées à nouveau. Prenez un morceau de tissu confortable à porter ou utilisez l'aide de quelqu'un d'autre.

C'est en séchant à l'air frais que la cerise préserve le maximum de vitamines et est mieux séchée. Mais cette technique de séchage ne convient qu'aux cerises à noyaux.

Si vous éliminez les os, le jus se libérera abondamment des cerises, ce qui attire beaucoup les insectes, qui ne peuvent pas être éliminés.

Par conséquent, vous devez sécher les cerises au soleil sous une forme holistique et intacte. Comment faire sécher les cerises à la maison, comment sécher les cerises au four plus loin.

À la maison

Afin de sécher les cerises à la maison, vous avez besoin d'un four, bien sûr, à température ambiante, la cerise ne sèche pas. Avant de commencer à sécher les baies dans le four, vous devez retirer toutes les cerises endommagées.

Pour sécher les cerises à la maison, déposez les baies sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Le séchage se déroule en plusieurs étapes, qui diffèrent par les conditions de température.

En ce qui concerne la préparation, de nombreuses questions se posent toujours. Il est assez simple de déterminer que les cerises sont séchées lorsque vous les faites à l'extérieur, car dans ce cas, il n'y a aucune crainte de sursécher les baies .

Si nous séchons au four, nous devons nous concentrer sur le fait que lorsque vous appuyez sur la baie avec votre doigt, le jus ne se démarque pas. Les cerises bien séchées ont également un teint brun foncé . Il a un goût de baies bien séchées, aigres-douces.

Le processus général de séchage des cerises à la maison prendra environ 8 à 9 heures, tout dépend de la taille des baies et du degré de maturité. Si vous devez sécher les cerises dénoyautées, le processus durera deux, voire trois fois plus longtemps.

N'oubliez pas qu'il est impossible de fermer le four avec des cerises, tout au long du processus de cuisson, il doit être entrouvert.

Au four

Afin de sécher les cerises dans un vrai four, vous devez d'abord régler la température. Pour ce faire, vaporisez quelques gouttes d'eau sur le plancher du poêle, il doit bouillir. Le processus de séchage des baies dans un vrai four est assez simple, le plus souvent de cette façon les cerises sont séchées dans des datchas ou dans des maisons de campagne.

Une fois les tamis installés, le four n'a pas besoin d'être fermé trop hermétiquement, il doit y avoir un accès d'air, car l'humidité devra s'évaporer. Il s'agit d'une nuance très importante, qui doit sans aucun doute être prise en compte. La cheminée doit également être entrouverte.

Au fil du temps, la cheminée doit être progressivement fermée. Dans de telles conditions, le séchage des cerises durera 10 à 12 heures . Comment conserver les cerises séchées à la maison, lisez la section suivante.

Règles de stockage

Il est préférable de conserver les cerises séchées dans de petits sacs en papier.

Si vous savez que vous utilisez rapidement des baies séchées, vous pouvez les mettre en pot.

Il est possible de conserver les cerises sous forme séchée pendant un maximum d'un an, mais il est très peu probable que vous n'en mangiez pas ou n'en cuisiniez pas pendant ce temps.

En plus de cette méthode de stockage des cerises, comme la congélation et le séchage sont souvent utilisés.

Conclusion

Vous n'aurez aucune difficulté à sécher les cerises si vous suivez nos conseils. Les cerises séchées raviront votre famille avec un goût et une odeur d'été agréables pendant longtemps .

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