Beaucoup aiment les graines de citrouille depuis l'enfance. Ils sont incroyablement savoureux et pas pire que les tournesols aident à prendre du temps et des mains avec quelque chose. Oui, et les avantages des graines de citrouille ne sont pas mesurés. L'élément principal contenu dans ce produit est le fer .

Le fer est une substance incroyablement importante qui stimule le travail du cœur, est une prévention contre les maladies cardiovasculaires. En outre, l'augmentation du taux de fer dans le sang est un excellent moyen de prévenir un certain nombre de maladies .

Informations générales

Comme vous le savez, la citrouille est un produit très utile. De plus, peu importe la forme sous laquelle il est utilisé - frais, séché ou vous cuisinez quelque chose à partir d'un produit congelé. Et à quoi servent les graines de citrouille? Elle est bien connue.

Les graines de citrouille aident à améliorer l'état du cuir chevelu, prévenant les pellicules, ont un bon effet sur la peau, les ongles et les dents, car elles contiennent une grande quantité de calcium nécessaire .

Les graines de citrouille font face aux maladies génitales masculines, améliorant l'état des organes au stade initial de la maladie. C'est pourquoi les graines de citrouille sont si populaires.

Mais n'oubliez pas non plus qu'ils sont incroyablement savoureux et constituent un excellent ajout à tout plat cuisiné.

Faire pousser une citrouille dans le jardin est un jeu d'enfant. Mais cela ne suffit pas à lui seul pour obtenir des graines aussi précieuses. Il est très important de récolter correctement la récolte et de choisir une méthode pour sa conservation.

Nous vous expliquerons comment conserver les graines de citrouille à la maison sans perdre leurs précieuses vitamines .

Les graines de citrouille sont une source de vitamines

La première méthode et la plus éprouvée dans ce cas est le séchage. Grâce à elle, en hiver, nous pouvons profiter d'un goût agréable et depuis l'enfance préféré.

Avantage ou préjudice?

Est-il possible de sécher des graines de citrouille? Les graines de citrouille sont séchées depuis des siècles. Même dans l'ancienne Russie, les graines étaient une délicatesse préférée et n'étaient pas pire que les graines de tournesol. Aujourd'hui, dans les magasins, vous pouvez également voir des centaines de sacs de graines colorés.

Cela signifie que vous pouvez sécher les graines, l'essentiel est de bien faire les choses. Beaucoup essaient d'utiliser la manière la plus simple - les graines sont simplement laissées au soleil pendant une longue période. Pendant ce temps, l'humidité s'évapore et les graines deviennent pleinement utilisables.

Cependant, n'oubliez pas que les rayons du soleil peuvent affecter négativement les graines, leur faisant ainsi perdre des vitamines importantes . Par conséquent, utilisez des méthodes éprouvées, ainsi que des appareils qui nous ont été présentés par les derniers technologues de notre siècle.

Quels sont les avantages ou les inconvénients pour le corps des graines de citrouille séchées? Les graines de citrouille séchées conservent pleinement leurs nutriments . Ils ne sont pas pires que les produits frais qui peuvent avoir un effet bénéfique sur tout l'organisme, vous soulageant ainsi d'un certain nombre de problèmes et de maladies .

Mais pour que les graines soient propres à la consommation, ce qui signifie qu'elles n'apportent que des avantages, vous devez connaître les règles de base pour les sécher. Aujourd'hui, nous vous présenterons toutes les étapes de ce processus.

Règles de base

Comment sécher les graines de citrouille à la maison? Comment les préparer au séchage? Un point très important dans le séchage des graines est leur bonne préparation .

Vous devez savoir comment extraire correctement les graines, sous quelle forme, les amener à un séchage direct. Pour commencer, les graines sont au cœur de la citrouille - dans sa pulpe .

Les graines de citrouille sont parfaitement séparées de la pulpe - la chose la plus importante est de ne pas les endommager . Coupez soigneusement la citrouille afin que la plupart des graines ne soient pas coupées.

Utilisez une cuillère pour extraire les graines de citrouille

Rappelez-vous également que les graines doivent être blanches et fermes au toucher - sinon, vos graines ne sont pas mûres . Rappelez-vous également que les graines de citrouille ne doivent pas être pourries, comme le fruit de citrouille lui-même (cela est particulièrement vrai si la citrouille est stockée à l'intérieur).

Après vous être assuré que votre légume répond à toutes les exigences nécessaires, vous pouvez commencer à couper le haut de la citrouille. Vous verrez la pulpe sur laquelle de nombreuses graines sont attachées. Séparez soigneusement le changement de la pulpe, commencez à les déconnecter.

Les graines ne doivent pas être transférées ou déformées d'une manière différente - sinon elles ne peuvent plus être séchées.

Une fois que vous avez extrait toutes les graines de la citrouille, rincez-les . Mettez les graines dans du drushlag et dirigez-les sous un jet d' eau froide pour les rincer jusqu'à ce que les graines perdent leur viscosité. Ce n'est qu'après cela que vous pouvez considérer que vous avez correctement préparé les graines. (La citrouille restante peut être utilisée comme nourriture ou comme décor pour Halloween).

L'étape suivante consiste à sécher les graines . Pour ce faire, éponger soigneusement les graines étalées et couvrir avec une serviette. Appuyez sur le tissu avec votre main, absorbant ainsi l' humidité . Laissez le plateau dans un endroit sec pendant plusieurs heures jusqu'à ce que l'humidité se détache des graines. Après cela, vous pouvez procéder au séchage.

Vous pouvez apprendre comment préparer les graines pour le séchage à partir de la vidéo:

Sélection de l'appareil

Comment sécher les graines de citrouille? Si vous abordez la question du séchage n'est pas le nom de l'expérience dans ce domaine, alors vous pouvez rencontrer un problème . Par exemple, différentes sources indiquent différents dispositifs impliqués dans le processus de séchage et il est très difficile de les décider.

Ainsi, par exemple, si nous parlons de séchage des graines, vous pouvez choisir un four, une poêle, un micro-ondes, un gril à air ou un séchoir électrique . Tout dépend du résultat que vous souhaitez voir à la fin.

Bien sûr, le séchage implique un processus dans lequel le résultat devrait être des graines prêtes à l'emploi qui auraient non seulement un bon goût, mais aussi un bagage complet de vitamines.

Pour chaque appareil individuellement, il existe un certain nombre de règles concernant le séchage.

Séchage des graines au four

Mode température

Comment sécher les graines de citrouille? A quelle température? Selon l'appareil que vous utilisez, la température de séchage peut varier. La poêle convient à ceux qui veulent profiter des graines, bien frites, avec une croûte dorée légère.

La casserole doit être maintenue à feu moyen, mais si vous utilisez une plaque de cuisson, amenez la température à 100 - 120 degrés et remuez de temps en temps pour que l'un des côtés de la graine ne brûle pas.

Le temps d'exposition pour les graines ne doit pas dépasser quinze minutes . Ne laissez pas les graines reposer sur un côté pendant une longue période. La peau peut brûler très rapidement. Si vous le souhaitez, les graines peuvent être salées - cela ajoutera un goût agréable pendant l'utilisation.

Si nous parlons d' aérogrille, il est recommandé de sécher les graines à une température de 60 degrés. Le séchage dans un gril à air prendra environ trente minutes.

Un ventilateur qui fonctionne dans l'appareil augmente parfois la chaleur, donc ce fait doit être pris en compte.

Le séchage dans un séchoir électrique est possible à une température de 80 degrés avec agitation périodique. Le séchage dans un séchoir électrique sur des palettes moyennes prendra environ une heure.

La principale chose à retenir est qu'un tel séchage peut entraîner le résultat le plus incroyable si vous laissez les graines sur le plateau supérieur ou tout en bas. En règle générale, cela est difficile de ne pas sécher la graine ou de la brûler.

Comment faire sécher les graines de citrouille au four? Le séchage au four chauffe à une température de 60 à 80 degrés. Si les graines sont trop grosses et charnues, la température peut être portée à cent degrés .

Graines de tournesol bien séchées

Lors du séchage au four, les graines doivent être placées sur une plaque à pâtisserie en une couche très mince et remuées périodiquement . Ce n'est qu'alors que les graines seront vraiment délicieuses et séchées.

Le temps d'exposition des graines dans le four varie de 20 à 30 minutes . Dans ce cas, la casserole doit être exactement au milieu du four.

Comment sécher les graines de citrouille au micro-ondes? Dans un four à micro-ondes, vous pouvez sécher les graines comme suit: en mettant dans un plat spécial pour le four, avec une fine couche de graines, vous devez mettre le four à une puissance de 600 watts . Le séchage au micro-ondes dure généralement vingt minutes .

Comment sécher les graines de citrouille à la maison? Sur la façon de sécher les graines de citrouille au four avec des épices, vous apprendrez de la vidéo:

Comment déterminer l'état de préparation?

Comment sécher les graines de citrouille? La préparation des graines est déterminée comme suit. Tout d'abord, c'est un test d'apparence. Tordez la graine refroidie dans vos mains. Il doit avoir une teinte légèrement jaune, le contour doit être clairement visible.

De plus, un film transparent devrait décoller la graine. La couleur de l'intérieur des graines doit être vert foncé, avec des taches blanches.

Si vous goûtez la graine, n'oubliez pas qu'elle ne doit pas être mouillée, avoir un goût spécifique et croquer sur les dents.

Stockage

Comment conserver les graines de citrouille? Vous devez le faire dans un endroit sombre et surtout sec . C'est la clé pour conserver les vitamines en eux. Les graines doivent être sèches elles-mêmes. Ne stockez pas les graines dans des récipients humides.

Pour le stockage des graines, vous pouvez utiliser des sacs en toile

Le séchage des graines n'est pas un processus très compliqué, au contraire - il est rapide, passionnant et surtout savoureux .

Par conséquent, préparez-vous des vitamines saines pour l'hiver et profitez-en avec plaisir dans le froid.