Comment maigrir au bénéfice du corps? Oseille pour perdre du poids

L'oseille est l'une des herbes les plus utiles et les plus délicieuses, se levant au début du printemps. Les feuilles d'oseille sont riches en vitamines et ont un goût aigre agréable.

Une plante verte est ajoutée à de nombreux plats - soupes, salades, tartes et grâce à ses propriétés utiles, l'oseille s'intègre parfaitement dans n'importe quel régime pour perdre du poids.

Quelles variétés conviennent le mieux à l'alimentation, comment utiliser correctement l'oseille - nous le dirons plus loin.

Aidera-t-il à perdre du poids?

L'oseille est un excellent assistant dans la lutte contre les kilos en trop, car elle:

  • a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal;
  • améliore les processus métaboliques du corps;
  • favorise la dégradation des graisses et leur élimination du corps;
  • Il a un léger effet laxatif, grâce auquel il aide à nettoyer les intestins.
Attention ! De plus, l'oseille améliore l'appétit, il vaut donc la peine de la consommer en petite quantité pendant le régime.

Quelles variétés conviennent le mieux?

L'oseille a de nombreuses variétés, dont les principales différences sont la productivité, la teneur en acide et le goût. Presque toutes les variétés conviennent à la perte de poids et à la cuisson, cependant, les variétés suivantes se distinguent par les vitamines les plus délicieuses et les plus riches:

  • Belleville - riche en vitamine C, carotène et autres substances bénéfiques; convient pour la consommation fraîche, ainsi que pour la conservation et la cuisson.
  • Neige émeraude - contient une grande quantité de vitamines C et du groupe B, du carotène et des acides organiques; la variété a un goût agréable, idéal pour les salades et les soupes.
  • Odessa à feuilles larges - riche en vitamines A, C, B1 et B2, en fer et en potassium; utilisé dans les soupes, les salades et les préparations d'hiver.

Il convient également de souligner les variétés Maikop 10 et Épinards, qui ont un goût agréable et contiennent moins d'acide que les autres variétés.

Propriétés utiles

L'oseille calorique (pour 100 g) n'est que de 21 kcal; la teneur en protéines / lipides / glucides est de 1, 5 / 0, 3 / 2, 9 g. La composition chimique de la plante est assez riche :

  • vitamines: A (417 mcg), bêta-carotène (2, 5 mg), B1 (0, 19 mg), B2 (0, 1 mg), B5 (0, 041 mg), B6 ​​(0, 122 mg), B9 (13 mcg), C (43 mg), E (2 mg), PP (0, 6 mg), niacine (0, 3 mg);
  • macronutriments: potassium (0, 5 g), calcium (47 mg), magnésium (85 mg), sodium (15 mg), soufre (20 mg), phosphore (90 mg);
  • oligo-éléments: fer (2 mg), manganèse (0, 349 mg), cuivre (131 μg), sélénium (0, 9 μg), zinc (0, 2 mg);
  • amidon et dextrines 0, 1 g;
  • sucre - 2, 8 g;
  • acides gras saturés 0, 1 g;
  • fibres alimentaires - 1, 2 g;
  • eau - 92 g.

De plus, la composition de l'oseille comprend des acides organiques, des flavonoïdes, des tanins, des antraglycosides, des fibres, des huiles essentielles et des cendres.

L'oseille a de nombreuses propriétés utiles :

  1. Il a une action anti-inflammatoire, hémostatique et cholérétique;
  2. normalise la pression artérielle, soulage les maux de tête;
  3. améliore la motilité intestinale;
  4. aide à abaisser le cholestérol dans le sang et a un effet renforçant sur les parois des vaisseaux sanguins;
  5. améliore l'appétit;
  6. élimine les toxines et les substances nocives du corps.
L'oseille est recommandée pour manger avec anémie, colite, problèmes hépatiques, rhumatismes, sinusite, diathèse et maladie parodontale. De plus, c'est une excellente prophylaxie contre les tumeurs.

Comment se préparer à l'utilisation?

L'oseille peut être consommée crue et après traitement thermique dans la préparation de divers plats.

Cependant, il convient de rappeler que l'oseille, sous quelque forme que ce soit, contient une grande quantité d'acide.Par conséquent, pour neutraliser son effet, il est recommandé d'utiliser l'oseille avec des produits laitiers fermentés - crème sure, kéfir ou yogourt.

Avant de manger ou de cuisiner, il est recommandé de laver les feuilles d'oseille sous l'eau froide courante.

Quelle heure de la journée est là?

L'oseille et les plats qui en contiennent peuvent être consommés à tout moment de la journée, mais lors de la perte de poids, le dernier repas ne doit pas se faire plus de 3 à 4 heures avant le coucher. Avant de manger de l'oseille fraîche ou un smoothie avec, il est conseillé de boire un verre de kéfir ou de manger quelques cuillères de crème sure; Il n'est pas recommandé de manger de l'oseille à jeun.

Est-ce possible tous les jours?

Il est recommandé de ne pas manger d'oseille pour la nourriture plus de 2-3 fois par semaine, à l'exception d'un régime à base d'oseille, dont la durée ne doit pas dépasser 10 jours et uniquement avec une bonne santé et sans contre-indications.

Régime à l'oseille: efficacité, description, calendrier

Le régime à l'oseille implique principalement une alimentation équilibrée appropriée avec l'ajout d'oseille dans les plats. Les principales recommandations pour la nutrition diététique :

  • Les aliments doivent être cuits au four, cuits à la vapeur ou bouillis dans l'eau.
  • Les produits frits, gras et fumés, la confiserie de magasin et la pâtisserie sont strictement exclus.
  • Les repas doivent être 5-6 - trois plats principaux et des collations.
  • Le respect du régime de consommation est d'environ 1, 5 à 2 litres d'eau pure par jour.
  • Le menu diététique doit être varié:

    1. herbes fraîches (oignons, aneth, laitue, céleri, etc.);
    2. légumes, fruits, baies frais et cuits;
    3. céréales;
    4. viande de lapin;
    5. poisson, fruits de mer;
    6. oiseau de régime;
    7. boissons aux fruits;
    8. produits laitiers.

Exemple de menu pour la journée :

  • Petit déjeuner : flocons d'avoine sur l'eau, pomme, thé noir ou vert sans sucre.
  • Snack : salade de légumes à l'oseille.
  • Déjeuner : bortsch vert à l'oseille, poisson au four avec riz bouilli et oseille hachée, thé sans sucre.
  • Snack : une petite poignée de noix (n'importe laquelle).
  • Dîner : pommes de terre au four ou bouillies sans huile, salade de choucroute à l'oseille, laitue et pois verts (en conserve).
  • Avant d'aller au lit : un verre de kéfir sans gras.

En plus d'observer la nutrition alimentaire, il est important de faire régulièrement de l'exercice - fitness, natation, course à pied, gymnastique, etc. même des promenades quotidiennes de 1 à 2 heures conviennent.

Recettes

L'utilisation de l'oseille dans la cuisine, y compris les plats diététiques, est très large ; Il se marie bien avec la viande, la volaille, le poisson, tous les légumes, certains fruits (citron, pommes, etc.), les produits laitiers, les noix, les œufs de poule, les herbes, le riz, les champignons, les pruneaux, le gingembre.

Smoothie

Ingrédients

  • un tas d'oseille fraîche;
  • orange - 1 pc;
  • pommes - 2 pièces;
  • eau minérale sans gaz - 0, 5 tasse (120 ml);
  • graines de sésame - 1 cuillère à café;
  • menthe - 3 feuilles;
  • miel - 1 cuillère à soupe

Cuisine :

  1. Couper les tiges des feuilles d'oseille, rincer à l'eau courante, puis sécher avec une serviette en papier.
  2. Peler l'orange du zeste, de la peau blanche et des veines.
  3. Couper le zeste des pommes et retirer le noyau, couper en petits cubes.
  4. Dans un mélangeur, mélanger l'eau et l'oseille, hacher, puis ajouter les fruits et autres ingrédients. Battre jusqu'à consistance lisse.

Nous vous proposons de regarder une vidéo avec une recette de smoothie brûlant les graisses d'oseille:

Salade printanière

Ingrédients

  • pommes de terre (moyennes) - 4 pièces;
  • radis - 6 pièces;
  • concombre - 2 pièces;
  • pain - 3 tranches;
  • crème sure 25% - 150 g;
  • ail - 2 gousses;
  • un tas d'oseille fraîche;
  • aneth, sel.

Cuisine :

  1. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, refroidir, peler et couper en petites tranches.
  2. Couper les radis et les concombres en demi-anneaux; couper l'oseille plus gros.
  3. Coupez le pain en petits cubes et séchez au four à 180C jusqu'à ce qu'un rougissement se forme.
  4. Broyer l'ail et l'aneth finement haché avec du sel dans un mortier, puis ajouter la crème sure et bien mélanger.
  5. Mélanger les concombres, les radis et l'oseille, assaisonner avec la sauce à la crème sure obtenue; saupoudrer la salade finie de craquelins. Si vous le souhaitez, le plat peut être décoré de tranches d'oeufs durs, d'une pincée de maïs, etc.

Soupe (bortsch vert)

Ingrédients

  • filet de poulet - 150-200 g;
  • carottes - 1 pc;
  • oignons - 1 oignon moyen;
  • pommes de terre - 3 pièces;
  • oseille - 100 g;
  • persil, aneth;
  • sel, poivre - au goût.

Cuisine :

  1. Couper le filet en petits cubes et cuire à l'eau bouillante pendant environ 5 minutes; égoutter le bouillon et ajouter de l'eau bouillante propre.
  2. Râper les carottes, hacher finement l'oignon.
  3. Ajouter les légumes à l'eau bouillante avec du poulet et du sel au goût; laisser mijoter la soupe pendant 20 minutes.
  4. Couper les pommes de terre en cubes, ajouter à la soupe et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites (ramollir les pommes de terre).
  5. 5-7 minutes avant la cuisson, ajouter l'oseille finement hachée et les herbes, poivrer si désiré.

Ci-dessous, vous pouvez voir la recette vidéo de la soupe à l'oseille:

Contre-indications et effets secondaires

L'oseille, en raison de la particularité de la composition et de la forte teneur en acide, avec une utilisation fréquente peut nuire au corps. En grande quantité, il interfère avec l'absorption suffisante de calcium, qui est lourde de développement d'ostéoporose.

De plus, l' oseille traitée thermiquement contribue à la formation et au dépôt de sels insolubles, qui sont ensuite transformés en pierres - une lithiase urinaire, une goutte ou une urémie se développent.

L'oseille est fortement déconseillée pour:

  • calculs dans le système urinaire (reins, vessie, etc.);
  • processus inflammatoires dans les reins ou les intestins;
  • gastrite avec une acidité élevée;
  • ulcère d'estomac ou ulcère duodénal;
  • goutte
  • l'ostéoporose;
  • période de grossesse et d'allaitement.
Important : Même en l'absence de problèmes de santé, vous devriez consulter un spécialiste avant d'utiliser le régime oxalique.

Si, après avoir mangé de l'oseille, de tels symptômes désagréables apparaissent comme des éructations acides, des brûlures d'estomac, des douleurs à l'estomac, une violation de la miction, etc., il est nécessaire d'arrêter le régime alimentaire et de sembler au thérapeute local.

Malgré les effets secondaires, l'oseille est très utile pour le corps . Si vous le mangez avec compétence et modération, cela n'apportera que des bienfaits pour le corps, et en plus cela aidera également à perdre quelques kilos en trop.

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