Lorsqu'elles sont conservées à partir de tous les légumes, les carottes sont les plus susceptibles de pourrir .

Il est toujours possible d'avoir ce délicieux produit frais et croquant à portée de main, s'il est correctement préparé pour l'hivernage.

Il existe de nombreuses options pour cela. Voyons quelles actions sont nécessaires pour une pose correcte dans le sous-sol, la fosse ou tout simplement le stockage à domicile dans l'appartement de ce légume savoureux et sain .

Récolte des racines

Comment préparer les carottes pour le stockage pour l'hiver? Les carottes doivent être enlevées à temps, c'est-à-dire avant le premier gel . Le désherbage avant la récolte est effectué si le lit est fortement envahi par les mauvaises herbes. Un légume non mûri n'est pas aussi utile que complètement mûr . Et sa surexposition dans le jardin est lourde d'accumulation excessive de sucres et encore plus souvent elle est attaquée par des souris et des insectes.

Découvrez comment et quand il est préférable de récolter les carottes sur notre site Web. Lors de la récolte, les carottes sont triées en fonction de la taille des racines et de leurs dégâts.

Chaque carotte est examinée pour la pourriture et la présence de trous à l'intérieur de l'introduction d'insectes nuisibles.

Les légumes-racines sont déterrés avec une pelle et soigneusement . En retirer les particules de sol en les heurtant les unes les autres conduit à des fissures. Comment couper les carottes pour les stocker en hiver?

Les sommets sont coupés à la tête du légume, et deux fois . La première fois, ses feuilles sont enlevées et la deuxième fois, il est coupé 1 cm en dessous du bord supérieur de la tête. Cela empêchera la germination en hiver et le flétrissement.

Comment cultiver des carottes pour le stockage - photo:

Comment couper les betteraves et les carottes pour le stockage? Dans les carottes destinées aux graines, les sommets sont laissés jusqu'à 2 cm de long. Il n'est possible de laver les racines que si sa tête est fortement contaminée par un sol humide. Le creuser hors du sol sablonneux, il suffit de secouer la saleté. Plus en détail, comment couper les betteraves avant de les pondre pour un stockage à long terme, lisez sur notre site Web.

Est-il possible de laver les carottes pour le stockage pour l'hiver? Le lavage des carottes se fait les jours de récolte à l'eau tiède sans savon et autres substances, puis il est séché avant d'être pondu pour le stockage hivernal dans l'air sous un auvent puis vieilli à une température de 10 à 14 degrés Celsius . Sur cette «quarantaine», les carottes durent de 7 à 10 jours, selon l'humidité de l'air. Après, il est à nouveau trié par la présence de dommages.

Comment couper les sommets des carottes pour le stockage? Le jardinier expérimenté dans cette vidéo vous fera partager sa façon de préparer les carottes pour le stockage:

Méthodes de traitement

Comment transformer les carottes pour le stockage? Dois-je laver les carottes avant de les stocker? Il existe plusieurs façons de conserver les carottes. Avant cela, le légume est traité avec une solution de permanganate de potassium .

La pourriture blanche affectant le fruit se propage rapidement lorsqu'elle est stockée dans le même contenant, qui diffère de la pourriture noire qui n'est pas transmise de la racine à la racine.

Le traitement des carottes propres au permanganate de potassium s'effectue en grande capacité (bassin ou bain). Une solution violet foncé est préparée et versée sur les légumes qui y sont déposés. L'exposition dure jusqu'à 2 heures, puis les carottes sont retirées et séchées sur un tissu dense ou une bâche.

Cette méthode de traitement n'est efficace que contre les dommages causés aux racines par la pourriture blanche et les ravageurs. La possibilité de gâcher le fruit avec la pourriture noire demeure. La procédure de traitement des carottes avant la ponte pour l'entreposage hivernal est la suivante:

1. Les racines arrachées ou déterrées sont soigneusement débarrassées de la saleté .
2. Chaque carotte est inspectée pour les dommages.
3. Laver ou ne pas laver les carottes avant le stockage? Se lave si de la saleté est répandue sur eux et il n'y a pas d'autre moyen de l'enlever.
4. Les sommets sont garnis de la manière décrite ci-dessus.
5. Les carottes sont séchées à l'air, de préférence pas au soleil, mais sous une sorte d'abri.
6. Des conteneurs purs sont préparés pour cela - des boîtes en bois, des sacs en plastique ou des sacs, mais peuvent être stockés sans - en vrac en vrac.
7. Le traitement au permanganate de potassium (sa solution) est effectué si les ravageurs ont gâté les racines.
8. La première couche de carottes est placée dans une boîte et saupoudrée de sable .
9. Ensuite, couche par couche, chaque boîte est remplie vers le haut, mais ne se ferme pas et est placée dans le sous-sol pour le stockage.

Conseils pour préparer la racine pour le stockage dans cette vidéo:

Règles de stockage

Comment conserver les carottes?

Avant de cueillir des carottes destinées à un stockage à long terme, une semaine d' arrosage actif est nécessaire. Cela lui donnera plus de maturité.

La température la plus acceptable pour stocker les carottes lavées en hiver est de 0 à +1 degrés Celsius (nous avons écrit ici sur la température optimale de stockage des carottes). Au-dessus de cette limite, la germination commence. Dans le jardin, les légumes sont déjà endommagés à moins 2 degrés Celsius. Vous pouvez en apprendre davantage sur la possibilité de stocker des carottes en hiver directement sur le lit de jardin dans le jardin de notre article.

Dans le stockage (cave, sous-sol), les carottes peuvent être empilées en tas (piles) sans utiliser de conteneurs, en versant du sable en rangées. Pour déterminer la teneur en humidité du sable est simple - serrez dans la paume de votre main, la bosse ne doit pas s'effriter. Dans les piles de carottes, la tête est sortie . Découvrez comment stocker les carottes dans une cave ou un sous-sol sur notre site Web.

Vous pouvez également le stocker dans une gaine de chaume, une petite tranchée, mais ventilée, si elle n'est pas recouverte de sable ou de sciure. Sur la façon de stocker les carottes dans le sol, nous avons écrit dans un article séparé.

Vous pouvez et devez sauver la récolte de carottes. Si après la pose dans la cave pour l'hiver vous avez encore des carottes de qualité inférieure, ne vous précipitez pas pour les jeter.

Nos articles vous diront comment sécher les racines à la maison pour la cuisson et comment les congeler au congélateur.

Un produit riche en carotène en hiver sera très bénéfique . Quelle soupe sans carottes! Il renforce les dents, améliore la vue et la mémoire, protège contre les maladies cardiaques. Apprenez à cuisiner des carottes séchées ici. Mangez des carottes en hiver, la santé s'améliorera!