Comment sécher l'aubépine à la maison dans le four: combien de temps et à quelle température?

Avec la hauteur de l'été, l'aubépine - arbuste commence à fleurir activement, dont presque toutes les parties sont utilisées non seulement dans la nourriture, mais aussi à des fins médicinales. Des fleurs, des feuilles et des baies séchées sont brassées avec du thé, utilisé dans la préparation de compotes et de décoctions. Il est souvent utilisé à des fins cosmétiques, par exemple comme lotion pour la peau.

L'aubépine est connue pour ses effets bénéfiques sur le bien-être général, l'état du système circulatoire, le flux sanguin et les parois des vaisseaux sanguins, réduit la pression, apaise les nerfs, etc. Pour conserver l'aubépine pour l'hiver comme réserve de vitamines, il est nécessaire de faire une récolte compétente.

Pour ce faire, vous devez savoir quand il est préférable de commencer à récolter, quelles parties de la plante sont utiles et lesquelles sont nuisibles, si un certain traitement des baies est nécessaire, combien et dans quelles conditions sécher les fleurs. Ces nuances et détails vous permettront de conserver des herbes précieuses pendant longtemps et de vous fournir un excellent matériau de guérison pendant plus d'un an. Ci-dessous, nous examinerons en détail comment sécher l'aubépine à la maison dans le four, comment le faire correctement et ce que vous devez savoir.

Est-il possible de faire sécher l'aubépine au four?

En plus des méthodes traditionnelles de séchage des baies d'aubépine, elles peuvent être séchées à l'aide d'appareils électroménagers que vous pouvez trouver à la maison, par exemple, avec la participation du four. Il est conseillé d'avoir dans la cuisine un four électrique, éprouvé et expérimenté avec une puissance modérée.

Ainsi, pendant le séchage, vous serez sûr que toutes les baies d'aubépine perdront uniformément de l'humidité et vous dépenserez le minimum d'électricité. Pour le séchage, les fleurs, le feuillage et les baies d'aubépine eux-mêmes conviennent.

Il n'y a pas de différence fondamentale qu'il s'agisse de buissons ou sauvages. L'aubépine sauvage donne des fruits petits et moins sucrés, mais une fois séchés, ils n'apporteront pas moins d'avantages que les variétés de jardin cultivées.

Instructions étape par étape

Examinons maintenant de plus près le processus de séchage de l'aubépine dans le four.

Comment se préparer?

Tout d'abord, inspectez soigneusement la plante pour la collecte . Assurez-vous qu'aucune partie de l'arbuste, y compris les tiges, n'est affectée par des parasites, des moisissures ou des maladies. Au moindre soupçon de présence de larves, de plaque grise ou "rouillée", de noircissement sur les feuilles et autres lésions, il vaut mieux refuser de récolter ce buisson d'aubépine.

Commencez à observer l'arbuste à partir de mai pour cueillir des fleurs mûres à temps, tandis que les bourgeons non soufflés continuent de croître. Il est nécessaire d'effectuer la collecte par temps chaud et sec. La saison des pluies, matin ou soir, ne convient pas à cela - une humidité excessivement élevée, à cause de laquelle les fleurs sécheront beaucoup plus longtemps. Coupez doucement les inflorescences (corymbes et groupes de bourgeons individuels) avec un couteau ou un sécateur, et pliez séparément des feuilles dans un panier en osier ou tout autre récipient sec.

Ensuite, les fleurs recueillies sont disposées sur une serviette en papier ou un parchemin pour sécher dans un endroit sombre et sec (le grenier est le plus souvent utilisé). En une seule couche, les fleurs ne sont pas séchées plus d'une journée. N'oubliez pas de les recouvrir d'une couche de gaze propre. Il protège l'aubépine des insectes, tels que les mouches des fruits ou les mites alimentaires, et protège de la poussière qui se dépose.

Quant à la récolte des fruits eux-mêmes, une période de maturation appropriée est de la mi-août à la fin de l'automne. Pour le séchage, ramassez des baies mûres et denses qui ne sont gâchées par aucun défaut. Les baies de qualité ont une teinte lisse, jaune saturé, orange ou écarlate ressemblant au sang artériel.

Naturellement, les baies mûres de toute taille conviennent, mais les petites sont mieux séchées séparément des grandes - vous traiterez les premières beaucoup plus rapidement. Les baies devront être bien lavées dans une passoire sous l'eau courante, essuyées avec des serviettes ou une serviette, et laissées sécher pendant un certain temps, comme c'est le cas avec les fleurs. Le pré-séchage prendra d'une journée à plusieurs jours.

Utilisez un couteau pour éplucher toutes les baies de la queue et des autres processus du fruit avant de les sécher au four. Vous n'avez pas besoin de retirer les os - pour le thé, la compote et d'autres recettes, ils ne seront pas redondants.

Que sécher?

Un four électrique (four électrique) est la meilleure option, mais si vous en avez un à gaz, il vous suffit de réduire légèrement la température, de réchauffer complètement le four et de ne charger que les baies d'aubépine. Vous pouvez mettre les baies sur une plaque à pâtisserie ou du contreplaqué en bois.

Combien de temps faut-il pour sécher?

Beaucoup d'entre vous se demandent probablement: "Comment faire sécher l'aubépine dans le four, combien de temps?", La réponse est assez simple - se concentrer sur le nombre et la taille des portions d'aubépine, quelles parties vous sécher - baies ou pétales. Le séchage des gros fruits peut prendre plusieurs heures et seulement la moitié pour les fleurs et les feuilles.

Quel mode?

Il est préférable de choisir des conditions de température modérée ou basse. L'aubépine est très sensible aux températures élevées et peut simplement frire, devenant inutile. S'il y a un mode de ventilation, ce sera bien de l'activer. Sinon, assurez-vous de laisser la porte du four légèrement entrouverte - afin que l'excès d'humidité puisse sortir librement sans s'accumuler sur les baies.

A quelle température?

Parmi les températures les plus basses possibles , environ 50-70 ° C est sélectionné, en fonction des capacités des appareils électroménagers (comment sécher une aubépine dans une sécheuse électrique et un micro-ondes?). Il est permis d'augmenter légèrement la température si votre four n'est pas trop puissant. Une température de 40 ° C suffit pour sécher d'autres parties de la plante.

Pendant le séchage, les baies devront être mélangées régulièrement et assurez-vous qu'elles ne brûlent pas et ne collent pas ensemble. Par conséquent, sur une plaque à pâtisserie, vous devez déposer les fruits à une certaine distance les uns des autres, en une seule couche.

Comment déterminer l'état de préparation?

Il est possible de déterminer l'état de préparation à la fois en apparence et en dureté de la pulpe. Extérieurement, l'aubépine sera ridée, elle diminuera de près de 2-3 fois, elle s'assombrira considérablement.

Vérifiez les baies au toucher, prenez une petite poignée dans la paume de votre main et serrez-les doucement ensemble. Si vous sentez que l'aubépine colle, suinte avec du jus ou ne plisse pas suffisamment, il est logique de la laisser au four pendant une heure ou plus.

Le produit parfaitement séché sera sec et flexible . Le produit fini est tamisé et à nouveau vérifié pour les brindilles, les tiges et autres petits débris.

Les baies doivent être stockées dans des sacs et des emballages en papier protégés des parasites, de l'air chaud et humide, des odeurs et de la poussière de la pièce. Dans un environnement approprié, l'aubépine séchée peut rester pendant environ deux à cinq ans sans se détériorer du tout.

Quant aux inflorescences et aux feuilles séchées, l'aubépine peut être stockée dans des boîtes en carton recouvertes de parchemin ou autre papier, ou de sacs en lin. La pièce où vous placez vos fournitures doit être sombre, fraîche et avec une bonne circulation d'air frais.

Résumé

Le séchage au four ne nécessite pas de préparation sérieuse, beaucoup plus rapide que le séchage naturel dans le grenier ou le balcon, et vous permet d'économiser la plupart des substances saines de l'aubépine.

Avant le séchage, les fruits sont nettoyés des tiges et autres queues, bien lavés pour vous protéger, vous et votre famille, des microbes et bactéries nocifs. Ne laissez pas une aubépine fraîchement cueillie pendant longtemps - épluchez-la et séchez-la immédiatement.

Respectez les limites de température, ne laissez pas les baies brûler et ne les retirez pas du four à l'avance. Cela augmente le risque de développer des maladies ou des moisissures. Pas moins aborder de manière responsable la question de savoir quoi et où stocker les stocks résultants. Maintenant, sachant comment sécher une aubépine à la maison dans le four, vous pouvez préserver de manière fiable le miracle des baies pour une utilisation à long terme.

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