Comment sécher les cynorhodons. Règles de séchage et de stockage. Recettes

Le 1er octobre, selon le calendrier national, célébrez la journée d'Arina - Briar. C'est à partir de cette époque que commence la récolte et la récolte des cynorhodons pour l'hiver.

Bien entendu, dans chaque zone géographique, la saison de collecte ne coïncide pas toujours avec les dates du calendrier.

Quelle est la valeur de la rose sauvage?

La pulpe des fruits de cette plante est sa partie la plus précieuse. Il contient de la pectine, des tanins et des colorants, des acides organiques, des macro et microéléments (fer, magnésium, potassium, phosphore, manganèse, silicium, cuivre). Les cynorhodons sont particulièrement riches en vitamines des groupes E, B, K, P.

La vitamine C dans les baies d'églantier est 50 fois plus que sa teneur en citron, 10 fois plus que dans les groseilles. Et pour les pommes, la teneur en vitamine C des cynorrhodons dépasse 100 fois!

Quand collecter?

La rose musquée est récoltée pendant sa pleine maturation, lorsque les fruits acquièrent une couleur rouge-orange vif. C'est à cette époque qu'il contenait la plus grande quantité de toutes ses substances curatives et vitamines.

Il est recommandé de ramasser avec les restes de la tige et du calice (après séchage, ils peuvent être facilement séparés).

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Comment sécher les cynorhodons?

Le séchage est nécessaire immédiatement après la récolte. La conservation des vitamines dépend du temps de séchage. Par conséquent, le dogrose est généralement séché pendant pas plus de 5-6 heures dans des fours ou des fours.

La température est ensuite réglée à 80-90 degrés. Si votre rose musquée est gelée, alors pour commencer, la température devrait être de 70 à 80 degrés, alors vous devez l'abaisser et la sécher.

Pendant le séchage, il est nécessaire de mélanger constamment les baies, en veillant à ce qu'elles ne brûlent pas.

Le séchoir électrique moderne pour fruits et légumes, qui vous permet d'économiser presque tous les éléments et vitamines utiles, peut être d'une grande aide.

Si les fruits sont séchés correctement, ils auront une couleur rouge brunâtre avec une surface ridée.

Comment sécher s'il n'y a pas de four?

Il arrive parfois que parfois il n'y ait pas d'équipement nécessaire pour un séchage rapide des fruits, surtout si vous êtes quelque part loin de chez vous. Le séchage des cynorhodons est possible sans haute température.

Disposez les fruits sur une table en couche mince, assurez-vous que la lumière directe du soleil ne tombe pas. Si vous êtes dans une maison de campagne ou dans une maison privée, placez-le dans le grenier ou sur le poêle. Bien sûr, cette méthode présente certains inconvénients - elle sèche longtemps, les baies peuvent pourrir.

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Poire, culture et soins //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/posadka-grushi-v-osennij-period.html dans son jardin.

Comment conserver?

Après séchage, retirez les sépales et les tiges restants. Versez les fruits dans une boîte en carton, une boîte en bois.

Vous pouvez utiliser des sacs de n'importe quel tissu ou papier. Faire tremper pendant 2-3 jours à température ambiante pour uniformiser l'humidité. Passez ensuite au stockage permanent dans des boîtes en verre ou en étain.

Il est préférable de nouer le cou des plats avec de la gaze et de ne pas les couvrir de couvercles. Il s'agit de s'assurer qu'il y a une circulation d'air et que les fruits ne moisissent pas avec le temps.

Conserver dans un endroit sec et aéré. Si toutes les règles ont été suivies pendant le séchage, il est possible de conserver les fruits secs jusqu'à trois ans.

Comment infuser une rose de chien

Lors du brassage des cynorrhodons, des règles simples doivent être suivies. Pas besoin d'insister longtemps sur les cynorhodons, par exemple toute la nuit. En même temps, les vitamines sont détruites. Il suffit de faire bouillir les fruits pendant 15 minutes. Assurez-vous de passer le bouillon à travers de la gaze ou une petite passoire pour empêcher les cheveux d'entrer.

Pour renforcer la santé, il suffit de prendre une décoction d'un demi-verre 2-3 fois par jour. Il est particulièrement important en hiver et après l'hiver.

Rose musquée pendant la grossesse

Pour renforcer l'immunité d'une femme enceinte, il suffit de boire jusqu'à un litre de décoction d'églantier par jour. Mais il faut se rappeler qu'il est possible de surcharger les reins, qui travaillent déjà pendant une période prolongée pendant la grossesse. Assurez-vous de consulter votre médecin.

Si vos reins fonctionnent bien et en douceur - profitez d'une tasse de thé à la rose musquée chaude et aromatique!

En formant une vigne, vous pouvez obtenir une excellente tonnelle vivante.

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Autres recettes

Kissel de cynorrhodons. Broyer les fruits (100 g), ajouter deux litres d'eau, faire bouillir 15 minutes à feu doux, filtrer.

Ajouter le sucre, l'acide citrique ou les tranches de citron, ajouter l'amidon dilué dans l'eau, faire bouillir.

Punch de rose musquée avec du vin rouge. 50 g de fruits pour 700 g d'eau.

Laissez-le quelques heures. Faire bouillir puis filtrer. Ajoutez un demi-litre de vin rouge sec et 100 g de sucre. Chauffez, mais ne faites pas bouillir. Ajoutez le jus d'orange. Servir chaud.

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