Congélation de poivrons doux tout l'hiver pour la farce

Le poivron doux est un légume sain et savoureux . Il est présent dans de nombreux plats.

Surtout, beaucoup de gens aiment les poivrons farcis . Il est préparé rapidement, simplement, mais il s'avère délicieux.

Convient à la fois pour une table de fête et un dîner en famille. Comment conserver les poivrons frais pour l'hiver pour préparer votre plat préféré?

Le légume préféré est conservé par diverses méthodes pour l'hiver, comme le séchage ou le séchage . Des informations sur la façon de sécher les piments doux bulgares ou les piments forts pour l'hiver, ainsi que sur la façon de faire cuire les poivrons secs à la maison, sont disponibles sur notre site Web.

Une façon de conserver le poivre pour l'hiver est de le congeler . Sur la façon de congeler le poivron, ainsi que la possibilité de congeler le piment amer, lisez nos articles. De plus, vous pouvez congeler non seulement du poivre haché, mais le tout .

Il est parfaitement stocké, et s'il est plié correctement, il ne prend pas beaucoup de place dans le congélateur.

Les poivrons entiers peuvent être sortis du congélateur et cuits immédiatement. C'est idéal pour l'hôtesse prudente. Comment congeler les poivrons pour la farce pour l'hiver?

La préparation

Comment préparer les poivrons frais pour la congélation? Après la récolte du poivre, un traitement approfondi est nécessaire.

Pour congeler le poivron pour la farce pour l'hiver, vous devez le préparer . Donc:

  • choisissez des fruits entiers et sains . La peau doit être lisse, non affectée par les maladies ou les ravageurs;
  • rincer sous l'eau chaude courante;
  • sécher avec une serviette;
  • retirer la tige, chapeau;
  • couper les graines, peler l' intérieur du poivre.

Où et dans quoi le poivre entier est-il congelé? Un endroit idéal pour congeler le poivre est un congélateur coffre séparé. Le compartiment congélateur du réfrigérateur est également bien adapté à cela.

Cependant, il est préférable que les poivrons aient suffisamment d'espace pour être stockés librement. Dans ce cas, le poivre ne cassera pas, mais la fin de l'hiver persistera.

Aucun contenant spécial n'est requis pour conserver le poivron congelé. À ces fins, des sacs ou substrats en plastique ordinaires conviennent.

Comment congeler les poivrons pour la farce?

La température

À quelle température dois-je geler? La température appropriée pour congeler le poivre pour la farce pour l'hiver est la température maintenue dans les compartiments de congélation du réfrigérateur.

Il vous permet de congeler rapidement le poivre et de le conserver tout l'hiver, et même plus longtemps. La température est de -18 degrés .

Voies

Comment congeler le poivron entier pour l'hiver pour la farce? Après avoir préparé les poivrons, vous pouvez procéder directement à la congélation. Il y a plusieurs façons.

Méthode numéro 1:

  • déposer le poivron préparé sur une surface plane;
  • placer au congélateur pendant 10 minutes ;
  • tirer, plier dans des sacs en plastique ou sur des substrats de manière compacte, à proximité les uns des autres;
  • remettre au congélateur .

La première fois que le poivre est placé dans le compartiment congélateur, il durcit légèrement et ne colle plus à l'avenir.

Ce poivron est complètement prêt pour la farce. Pour préparer un plat, il vous suffit de le sortir du congélateur et de commencer la cuisson.

Vous apprendrez à congeler du poivre frais entier pour la farce de la vidéo:

Méthode numéro 2:

  • mettre une casserole d'eau sur la cuisinière, attendre l' ébullition ;
  • tremper le poivron dans l'eau bouillante pendant 30 secondes ;
  • retirer les poivrons, les assembler, comme des gaufres de crème glacée;
  • mettre dans des sacs en plastique ou sur des substrats;
  • geler .
Le traitement thermique est fait pour que les poivrons conservent toutes leurs vitamines tout au long de l'hiver.

De plus, il vous permet de garder le poivron doux aussi frais . Après l'avoir retiré du congélateur, vous pouvez immédiatement commencer à farcir.

Instructions pour congeler les poivrons pour l'hiver pour la farce en blanchissant dans cette vidéo:

//youtu.be/J1aIkOkJid0

Ne pas empiler lourdement les poivrons dans le congélateur. Ils peuvent se casser ou se froisser. Cependant, si cela se produit, le poivron peut être consommé non farci, mais de toute autre manière.

Durée de stockage

Congélation pour le stockage du poivron - un moyen de conserver la récolte aussi longtemps que possible .

La durée de conservation du poivron congelé est de 12 mois . Ainsi, pendant toute la période jusqu'à la prochaine récolte de poivre, vous pouvez vous en procurer en utilisant cette méthode.

La congélation du poivron entier pour la farce ultérieure est particulièrement bonne comme préparation pour l'hiver.

Cette méthode permet non seulement d'économiser du poivre pendant une longue période, mais aussi de commencer à farcir immédiatement après l'avoir sorti du congélateur. Pour ceux qui apprécient leur temps et aiment cuisiner délicieusement, c'est une option idéale.

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