Conseils pour bien récolter les épinards. Combien de cultures par an puis-je obtenir?

Les propriétés utiles des épinards ne sont préservées que si la récolte a été récoltée correctement et en temps opportun. Cette plante est l'une des premières à mûrir; de plus, elle n'a absolument pas peur des gelées; en conséquence, elle peut plaire aux propriétaires du printemps à la fin de l'automne.

Notre article vous dira quand retirer le légume du jardin, comment le faire correctement et si ses feuilles poussent après la coupe. Et aussi, combien de fois par an les épinards donnent-ils et est-il possible d'utiliser des feuilles trop mûres.

Quand puis-je couper le légume fini?

La récolte de feuilles d'épinards fraîches, juteuses et extrêmement saines est possible après 3 ou 4 semaines après la plantation. L'heure exacte dépend de nombreux facteurs, parmi lesquels la variété de la plante et les conditions météorologiques sont les plus importantes.

Les plus utiles sont les feuilles vertes brillantes tendres, fragiles et juteuses. La tige des jeunes épinards est fine et cassante. Si la tige est devenue épaisse et fibreuse - la plante a mûri, ses feuilles sont probablement devenues amères et ont perdu leurs propriétés utiles. De même, si les feuilles apparaissent des taches jaunes ou brunes, des trous et d'autres blessures.

Le principal critère de collecte est très simple - c'est l'apparence du buisson : dès que le nombre de feuilles sur la plante a atteint 5-6, vous pouvez récolter en toute sécurité les fruits de votre travail et servir des verts élégants et lumineux à la table. Cette période dure généralement jusqu'à l'apparition de 9 à 12 feuilles, puis pratiquement dans toutes les variétés, le dardage commence.

Important! Pour ne pas être en retard avec la coupe des épinards, cette plante porte ses fruits très rapidement, formant des tiges, après quoi elle devient impropre à la nourriture. En plus de la perte presque complète de goût et de la plupart des vitamines, les grosses feuilles d'épinards accumulent une quantité assez importante d'acide oxalique, ce qui est nocif pour le corps humain.

Comment utiliser des feuilles trop mûres?

Si vous le souhaitez, les feuilles d'épinards trop mûres peuvent être utilisées en cosmétologie domestique, par exemple, dans la fabrication d'un masque facial rajeunissant.

Pour ce faire:

  1. Les légumes verts sont broyés et bouillis dans du lait pendant plusieurs minutes.
  2. Ensuite, la suspension résultante est appliquée sur le visage.
  3. Après 20 minutes, rincez et appliquez une crème hydratante.

Règles de récolte

La récolte des épinards est absolument nécessaire le matin ou le soir, car cette plante est très délicate. Il est préférable de ne pas arracher ses feuilles pendant la journée, car elles se fanent rapidement. Les plantes sont arrachées avec des racines ou coupées.

Si la récolte est définitive, les alvéoles doivent être coupées à la racine . Les feuilles sont moins sales et les racines se décomposent dans le sol, y renvoyant des substances minérales accumulées. Cependant, les épinards récoltés à la racine durent plus longtemps et mieux que les feuilles coupées.

Vous pouvez récolter le tout en une seule fois ou, si le temps le permet, arracher les feuilles au fur et à mesure qu'elles mûrissent, en choisissant la plus grosse. Les feuilles d'épinards doivent être soigneusement coupées ou coupées de la tige, une déchirure brutale endommagera le buisson. D'une plante, vous ne pouvez pas retirer plus de la moitié des feuilles! Le nettoyage sélectif vous permet de prolonger la période de collecte des verts et de la terminer au début de la prise de vue.

Mais si les épinards sont plantés de manière dense et que leurs rosettes interfèrent avec la croissance de l'autre, les jeunes plants sont éclaircis et utilisés pour la nourriture.

Attention : après la coupe, les nouveaux greens ne poussent qu'avant le début du tournage! Étant donné que les épinards fleurissent assez rapidement, nous pouvons dire qu'il n'est pas pratique de laisser les épinards pousser après la coupe, ils ne donneront pas de jeunes verts frais.

Comment retirer le légume du jardin?

Comme déjà mentionné, pour une récolte réussie, un certain nombre de conditions doivent être remplies :

  1. Ramassez strictement le matin ou le soir, afin que les feuilles ne se fanent pas.
  2. Vous ne pouvez pas cueillir d'épinards sous la pluie car les feuilles mouillées peuvent pourrir. Ne pas arroser le matin ni laisser sécher les feuilles.
  3. Ensuite, préparez le conteneur pour le transport, un film pour couvrir la récolte et, de préférence, de la glace.
  4. S'il y a beaucoup d'épinards, ils sont arrachés avec les racines, secoués pour que la saleté des racines ne tache pas les verts tendres et les mette dans le récipient, les racines vers le bas.
  5. Il est préférable de couvrir les boîtes de plantes avec un film, cela protégera les feuilles des influences extérieures et de la lumière du soleil. Si le transport est censé être long, la glace doit être mise dans des boîtes.

Collection de semences

Étant donné que les graines d'épinards ne sont pas toujours en vente dans les magasins, il est logique de laisser certains des meilleurs buissons solides pour les graines. L'épinard est une plante dioïque; les copies mâles et femelles sont laissées pour obtenir des graines. Les feuilles ne sont pas récoltées sur ces plantes, elles leur donnent de la force. La pollinisation se produit à l'aide du vent, après quoi les buissons mâles s'assèchent. Ils doivent être retirés du jardin dès que cela se produit.

Les graines des plantes femelles sont prêtes à être récoltées lorsque les feuilles sur elles commencent à jaunir et que les cellules des fruits inférieures s'ouvrent. Ensuite, les épinards sont coupés des lits et suspendus dans un endroit sec et ventilé, car cela est nécessaire pour la maturation des graines. Ensuite, vous devriez obtenir les graines, les sécher à nouveau et les emballer pour les stocker dans des enveloppes en papier, en y signant la date de collecte. La viabilité des semences dure 4 ans .

La récolte de graines d'épinards est décrite dans cette vidéo:

Sur notre site, vous trouverez également des publications expliquant comment planter une plante en pleine terre et comment obtenir une récolte à la maison, comment faire pousser des épinards à partir de graines, quand il est préférable de planter dans différentes régions et près de quelles cultures elle poussera bien. .

Combien de fois par an pouvez-vous obtenir une récolte?

Cette culture ne présente pas aux résidents d'été des exigences particulières pour la culture, elle plaît à la récolte même avec un effort minimal. Obtenez vraiment 2-3 récoltes par an. La productivité dépend de la variété et du temps de plantation, elle est maximale au printemps et au début de l'automne.

Les épinards n'aiment pas la chaleur, préfèrent les arrosages abondants et fréquents et ont tendance à fleurir tôt avec une augmentation significative des heures de clarté.

En conséquence, vous pouvez augmenter la productivité en arrosant abondamment, en éclaircissant en temps opportun, en observant le régime lumineux - il est préférable de cacher les feuilles délicates des rayons brûlants du soleil. L'éclaircissage est effectué une semaine après la levée des graines, puis la terre végétale doit être détachée. Il est arrosé par temps sec tous les 2-3 jours, en se concentrant sur 10-15 litres d'eau par mètre carré.

Attention : pendant la période de croissance, vous ne pouvez pas nourrir les épinards avec du fumier, cela altérera considérablement le goût des feuilles! Il est strictement interdit de fabriquer des engrais minéraux - les épinards sont sujets à l'accumulation de nitrates.

Les épinards sont mieux récoltés le jour où ils sont vendus ou consommés; cette culture n'est pas destinée à un stockage à long terme. Dans les premières heures après la collecte, il doit être placé dans un endroit froid et sombre. Pour conserver au réfrigérateur, les buissons ainsi que la racine sont lavés à l'eau et enveloppés d'un film alimentaire.

Les épinards verts correctement cultivés et récoltés deviendront une source indispensable de vitamines, apporteront de la nouveauté au goût des plats familiers et protégeront également contre le surpoids et les changements liés à l'âge.

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