Conseils utiles: quand et comment récolter la mélisse pour le séchage de l'hiver?

La mélisse ou la menthe citronnée est une plante herbacée vivace au goût et à l'arôme délicats, largement utilisée à la fois en cuisine et à des fins médicinales.

Les feuilles de mélisse fraîche et séchée peuvent être achetées dans un magasin ou une pharmacie, mais beaucoup préfèrent les cultiver et les récolter seules.

Pour conserver toutes les propriétés bénéfiques de cette plante pour l'hiver, il est important de savoir quand et comment la récolter. L'article fournit des conseils utiles: quand et comment collecter la mélisse pour le séchage de l'hiver.

Quand couper la menthe citronnée - avant ou après la floraison?

La mélisse peut fleurir dans des conditions favorables de juillet à septembre, mais pour que la plante soit la plus riche en substances utiles et conserve son arôme le plus longtemps possible, il est recommandé d'observer les dates de récolte - avant ou au tout début de la floraison, lorsque les bourgeons n'ont pas encore fleuri. Avec la bonne récolte de la même plante, vous pouvez obtenir jusqu'à trois récoltes en été.

Pour le thé, vous pouvez utiliser de la menthe fraîche et séchée au citron. Et dans ce cas et dans un autre cas, seuls les sommets, les jeunes feuilles et les pousses, qui ont le goût et l'arôme les plus puissants, sont pris. La collecte de vieilles feuilles sèches ou endommagées est fortement déconseillée.

Toutes les variétés peuvent-elles être préparées pour le thé et à d'autres fins?

À l'heure actuelle, une grande variété de variétés de mélisse (Pearl, Isidora, Quadrille, saveur de citron, etc.) sont sélectionnées, toutes adaptées à la collecte et à la récolte.

Si vous prévoyez de collecter des plantes sauvages, vous devez porter une attention particulière à l'endroit où elles se trouvent. Vous ne devez en aucun cas récolter des plantes collectées près des routes, près des décharges ou des industries .

À quelle heure de la journée est-il préférable de récolter les feuilles?

Il est préférable de choisir la première moitié de la journée pour récolter la mélisse lorsque la rosée est déjà en train de sécher. Tôt le matin ou le soir, les feuilles peuvent être humides, ce qui les fera pourrir ou moisir pendant le séchage. Pour la même raison, il n'est pas recommandé de faire la récolte après la pluie. Pour obtenir un bon résultat, il vaut la peine d'attendre un temps chaud et sec.

Comment effectuer la procédure?

Pour une récolte à l'échelle industrielle ou en présence d'un grand nombre de plantes, vous pouvez utiliser une faucille ou un sécateur, mais il est plus pratique de cueillir les feuilles et les jeunes pousses avec vos mains. De plus, la collecte manuelle vous permet de faire moins de dégâts aux plantes et de ne choisir que des feuilles fraîches et saines.

Quelle que soit la méthode, il faut se rappeler qu'il est impossible de retirer toutes les tiges de fleurs ou d'arracher une plante avec une racine, car cela empêchera la mélisse de se multiplier et le nombre de plantes commencera bientôt à diminuer rapidement.

Déchirez ou coupez les feuilles doivent être à au moins 10 cm au-dessus du sol. Les feuilles restantes permettent à la plante de poursuivre sa croissance et seules les feuilles les plus jeunes et les plus fraîches seront utilisées pour la récolte.

Instructions étape par étape

À des fins culinaires, y compris la préparation de diverses teintures, il est préférable d'utiliser des feuilles de mélisse fraîche, et pour les thés médicinaux et les frais, les feuilles séchées conviennent tout à fait. Le processus de collecte ne change pas de manière significative à une exception près - les feuilles qui seront utilisées fraîches peuvent être lavées, mais il n'est pas recommandé de mouiller les feuilles préparées pour le séchage .

Si des traces de pollution sont visibles sur les plantes (poussière, sable), il est préférable de les laver soigneusement avec un arrosoir ou un tuyau plusieurs heures avant le début de la collecte et d'attendre qu'elles sèchent complètement.

Récolte de Melissa :

  1. La collecte doit être effectuée dans la première moitié de la journée (avant le déjeuner) par temps sec et ensoleillé.
  2. Assurez-vous que les feuilles sont sèches et propres. Vous ne pouvez pas recueillir la mélisse après la pluie ou avec de la rosée séchée, car cela peut provoquer une décomposition lorsque vous les séchez.
  3. Coupez ou cueillez soigneusement les feuilles ou les pousses supérieures (à une distance de 10 à 15 cm du sol). Surveillez attentivement l'état des feuilles; les feuilles sèches, malades ou endommagées ne conviennent pas à la récolte. Il est également préférable de retirer ces feuilles de sorte que la maladie ou les parasites ne se propagent pas et n'enlèvent pas la force de la plante.
Le respect des conditions de collecte vous permettra de tirer le meilleur parti des thés, infusions et bains médicinaux préparés à base de mélisse.

Nous vous proposons de regarder une vidéo sur la façon de récolter la mélisse pour l'hiver:

Combien de fois par an pouvez-vous récolter des feuilles?

Avec des soins appropriés et des conditions favorables pour la saison, vous pouvez obtenir trois ou même quatre récoltes, surtout si vous maintenez en temps opportun la force de la plante en la nourrissant. Pour que la mélisse poursuive sa croissance active après la première récolte, vous devez vous assurer que la plante a suffisamment de feuilles saines et que la tige restante n'a pas moins de 10 à 15 cm de longueur.

L'herbe préparée indépendamment selon toutes les règles sera toujours plus savoureuse et plus saine que n'importe quel supplément acheté au magasin. Pas une seule collection apaisante n'est complète sans mélisse, et même du thé noir ou vert ordinaire, cette herbe aromatique est capable de donner un goût complètement nouveau. C'est pourquoi la menthe citronnée se trouve si souvent dans les jardins et les chalets d'été.

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