Le chou-fleur est un produit sain et faible en calories. Il contient de nombreuses vitamines, minéraux et fibres dont l'organisme a besoin pour un bon fonctionnement.

Les plats à base de ce légume sont savoureux et faibles en calories. Ils peuvent légitimement être considérés comme diététiques, si vous suivez quelques recommandations pour la cuisson.

Comment faire cuire le chou-fleur au four? Cela sera discuté dans l'article. Vous pouvez également regarder une vidéo utile sur ce sujet.

Quels aliments conviennent au régime?

Pour la préparation appropriée d'une casserole de chou de régime, vous devez comprendre ce qu'est un plat de régime . Un aliment est considéré comme diététique s'il ne contient pas plus de 150 calories pour 100 grammes. La méthode de cuisson est cuite à la vapeur ou cuite au four sans une grande quantité de matières grasses, également un régime est considéré comme ragoût et mijotage sous un couvercle. En aucun cas ne peut être qualifié de plat diététique frit ou gras, assaisonné de sauces aux calories chaudes.

Les plats diététiques sont:

• médical;
• préventif.

Après tout, l'objectif de la nutrition alimentaire peut être non seulement la perte de poids, mais aussi le traitement de certaines maladies ou le maintien de conditions de santé normales. Par conséquent, tout menu diététique doit correspondre au rapport correct de protéines, de graisses et de glucides, ainsi qu'à une certaine teneur en calories.

Important : La nutrition diététique et thérapeutique est un puissant effet thérapeutique préventif mais non moins puissant sur le corps, dans le but de renforcer et de maintenir la santé. Le terme «régime» - signifie en traduction - un mode de vie, et aussi - un régime.

Le chou-fleur n'est pas en vain considéré comme un légume diététique . Il est faible en calories et est facilement absorbé par le corps. Il contient beaucoup de fibres et de protéines végétales. Ce type de chou est combiné avec d'autres produits et peut servir de base à la préparation de soupes légères, de plats mijotés, de ragoûts de légumes et de salades. La composition du chou-fleur contient: vitamines A et C, PP et B6, potassium et calcium, sodium et magnésium, fer et phosphore.

L'une des recettes à base de ce légume sain est le chou-fleur diététique au four. Cette recette est faible en calories, facile à préparer et a un ratio idéal de calories, une combinaison de protéines de graisses et de glucides. Le plat sera utile pour ceux qui veulent perdre du poids ou maintenir un poids parfait. Il convient aux personnes atteintes de maladies du foie, de la vésicule biliaire, des intestins ou souffrant de constipation. Le chou-fleur, au cœur de ce plat, est utile pour abaisser le cholestérol et renforcer les vaisseaux sanguins.

Mais ce légume peut être dangereux pour une certaine catégorie de personnes. Ne mangez pas de plats de chou-fleur pour les personnes ayant une acidité élevée de l'estomac, des maladies rénales, qui ont subi une intervention chirurgicale dans le péritoine ou la poitrine, avec des manifestations de goutte! Les purines contenues dans le chou-fleur entraînent une augmentation de la concentration d'acide urique, ce qui est inacceptable avec la goutte. Il provoque une rechute de la maladie!

S'il n'y a pas de contre-indications, le chou diététique au four est une option idéale pour le dîner ou une collation saine . Ce plat contient 66 calories pour 100 g. / protéines - 7 g., / glucides - 5 g. / lipides 1, 4 g.

Ensuite, nous donnerons des recettes selon lesquelles vous pouvez faire cuire du chou tendre et savoureux, montrer des photos de plats prêts à l'emploi.

Recette de base avec des instructions étape par étape

Ingrédients

• 500g chou-fleur.
• Fromage faible en gras d'environ 100 gr.
• Crème sure 15% de matières grasses ou yaourt naturel - 2 cuillères à soupe.
• 1 œuf de poule.
• Une pincée de sel, des herbes au goût et un peu d'ail pour le piquant du plat.

Comment cuisiner :

1. Vous devez d'abord rincer le chou-fleur et le démonter pour les inflorescences. Après ébullition dans l'eau salée pendant environ 3-5 minutes. Il est préférable de mettre le légume dans de l'eau bouillante et de le faire cuire sous un couvercle à feu doux, afin de réduire la perte de vitamines pendant la cuisson. Si vous mettez le légume dans de l'eau froide et attendez l'ébullition - la plupart des bienfaits resteront dans l'eau.
2. Ensuite, mettez les inflorescences bouillies dans un plat allant au four. Vous pouvez saupoudrer légèrement d'huile d'olive. Mais saupoudrez le fond et ne versez pas généreusement. Sinon, la teneur en calories du plat augmentera considérablement.
3. Dans un récipient séparé, vous devez préparer la sauce, dans laquelle le chou sera cuit. Pour ce faire, l'œuf est mélangé à de la crème sure ou du yaourt naturel, après quoi du sel, des épices et des légumes verts finement hachés y sont ajoutés. Tout est soigneusement mélangé jusqu'à ce que les produits soient uniformément répartis dans la sauce.
4. Versez le chou-fleur préparé avec cette sauce.
5. Enfin, râper le fromage sur une râpe moyenne et saupoudrer sur le plat.
6. Le plat est placé dans un four préchauffé et cuit pendant environ 15-20 minutes à une température de 180 degrés. (Concentrez-vous sur le four, parfois le temps de cuisson peut varier en fonction des caractéristiques des appareils électroménagers).
7. Après une période de temps spécifiée, retirez le plat du four, laissez-le refroidir et vous pouvez commencer le repas. Sous la forme froide, le goût n'est pas perdu.

Si la recette de cuisson du chou-fleur diététique au four vous semble ennuyeuse, vous pouvez la diversifier en ajoutant divers produits. Cela donnera des notes de saveur supplémentaires, rendra le plat plus satisfaisant ou attrayant vers l'extérieur en raison de l'ajout de produits lumineux.

Nous vous recommandons de regarder une vidéo sur la cuisson de la casserole de chou-fleur:

Options de vaisselle

Avec l'ajout de courgettes

Le chou-fleur peut être cuit au four, de la même manière avec l'ajout de courgettes . La courgette est saine, faible en calories, associée à différents aliments en raison de son goût neutre. Il est considéré comme un légume diététique, il ne gâchera donc pas le plat.

La recette n'a pas besoin de faire des changements drastiques, il vous suffit de prendre la moitié du taux de chou indiqué et la même quantité de courgettes. Rincer les courgettes, les écorces et les graines et les couper en cubes. Les courgettes précuites ne sont pas nécessaires, elles sont cuites en sauce et ont une texture délicate et douce. Mélanger les courgettes avec les inflorescences du chou et verser sur la recette. Le reste reste inchangé.

Quelques recettes plus délicieuses et simples pour votre table. Chou-fleur au four: en chapelure, en pâte, avec pommes de terre et autres légumes, avec viande, avec œuf et fromage, avec viande hachée, avec crème, œufs brouillés, en sauce béchamel.

Avec sauce soja

Dans cette version de la recette, vous devez remplacer le sel par de la sauce soja . Cet ingrédient est salé, si le plat contient également du sel, le plat ne sera plus diététique. Le sel retient le fluide dans le corps. La recette reste la même sauf en remplaçant le sel par de la sauce soja. Il donnera une saveur épicée au plat et un peu de notes orientales.

À l'aneth

Les amoureux du vert adoreront l'ajout d'aneth au plat. Il est préférable de prendre des herbes fraîches, de rincer sous un jet d'eau froide, afin que l'aneth devienne encore plus aromatique . Arrachez les branches molles des tiges épaisses et dures et hachez-les finement.

Vous pouvez mélanger les inflorescences du chou avec de l'aneth, mais il est plus pratique de l'ajouter à la sauce et de bien mélanger, puis versez le chou-fleur.

Attention : Un plat additionné d'aneth acquiert une teinte, un arôme, un goût agréables. L'aneth est faible en calories, donc le chou ne perdra pas ses propriétés alimentaires.

Avec du kéfir faible en gras

Pour ceux qui n'aiment pas la crème sure ou qui n'ont pas de yaourt naturel, l'option avec du kéfir faible en gras convient. Dans ce cas, changez simplement la quantité de crème sure en une double portion de yogourt. Étant donné que le kéfir est sans gras, la teneur en calories du plat diminuera toujours, mais une légère acidité apparaîtra. En cours de cuisson, le kéfir est caillé sous l'influence de la température élevée, l'excès de liquide s'évapore . Pas besoin d'avoir peur que le chou bout.

Aux oignons

Pour les amateurs de goût épicé, une recette de chou-fleur au four avec des oignons convient. Les oignons ont besoin d'environ 150 gr. La particularité est qu'avant la cuisson, les oignons doivent être abaissés dans une casserole pour donner de la douceur.

Mais n'oubliez pas que le plat est diététique, vous ne pouvez donc saupoudrer que la casserole d'huile, et l'oignon laissera son propre jus, dans lequel il doit être assombri sous le couvercle. Remuer l'oignon, mélanger avec le chou-fleur, verser la sauce, saupoudrer de fromage et cuire au four dans les mêmes conditions.

Avec poulet

Si vous voulez faire cuire un plat copieux, mais en même temps diététique, vous pouvez ajouter du poulet au chou-fleur . C'est mieux s'il s'agit d'une poitrine de poulet bouillie à l'avance. Il est nutritif et pauvre en calories. Saturer parfaitement et ne pas ajouter de kilos en trop. Dans le même temps, la viande de poitrine de poulet est une source utile de protéines.

1. Pour préparer le plat, vous aurez besoin des ingrédients d'une recette de base et de 200 grammes de poitrine de poulet bouillie.
2. Le sein peut être démonté en fibres, mais il est plus pratique de le couper en petits morceaux avec un couteau.
3. Au bas du formulaire, mettre les inflorescences de chou avec la première couche, sur les morceaux supérieurs de viande bouillie et verser la sauce, saupoudrer de fromage sur le dessus.
4. Faites cuire autant au four.

La teneur en calories du plat augmentera, la valeur nutritionnelle aussi. Vous pouvez vous limiter à une portion réduite, mais en même temps obtenir une saturation, qui durera plus longtemps, en raison de plus de protéines.

Vous pouvez en savoir plus sur la cuisson du chou-fleur au poulet ici.

Comme vous pouvez le voir, la cuisson du chou-fleur au four peut être variée et utiliser plusieurs types de produits . Le résultat final dépendra des préférences gustatives de l'hôtesse ou des membres de sa famille.

Nous vous recommandons de regarder une vidéo sur la cuisson d'une casserole de chou-fleur au poulet:

Comment servir?

Conseil: le chou-fleur au four peut être servi comme plat d'accompagnement pour le poisson ou la viande ou comme plat principal, surtout s'il est cuit avec du poulet. Dans ce cas, il est préférable d'ajouter des légumes frais hachés, des tomates ou des concombres.

Le chou-fleur n'est pas aussi populaire dans notre pays que le chou blanc . Ce légume utile seulement dans la dernière décennie a reçu une vocation et a commencé à apparaître sur les tables. Pendant ce temps, les avantages du chou-fleur peuvent difficilement être surestimés.

Il a plusieurs fois plus de vitamine C que le lait blanc, il est mieux digéré, plus facile à digérer. En incluant des plats réguliers de chou-fleur dans l'alimentation, vous pouvez renforcer l'immunité, réduire le cholestérol, renforcer le cœur, les reins et l'estomac.

Ce chou convient à l'introduction d'aliments complémentaires pour les jeunes enfants. En raison de sa faible teneur en calories, le chou-fleur aidera à réduire le poids et à le maintenir en forme. Il est plus utile de le cuire sous forme de cuisson, de cuisson à la vapeur ou d'ébullition.

Conclusion

La version diététique du chou-fleur cuit au four est une recette de base qui peut être complétée et diversifiée, bénéficiant à votre corps et améliorant la santé. Cuisinez avec plaisir et soyez en bonne santé!