De délicieuses recettes au chou de Pékin: salades aux olives, craquelins et autres ingrédients

Le chou de Pékin est une plante saine et savoureuse largement utilisée en cuisine.

Il se présente sous diverses salades et accompagnements, et la plupart des gens sont connus pour être le composant d'origine de la salade César, où elle est souvent remplacée par de la salade (par exemple, la salade Iceberg).

Dans cet article, nous ne vous dévoilerons pas une recette d'un vrai César italien, mais nous vous apprendrons à cuisiner d'autres salades avec du chou de Pékin. Nous sommes sûrs que dans notre article, vous trouverez quelque chose à votre goût!

Avantage et préjudice

Le chou de Pékin est faible en calories et riche en vitamines A, groupe B et PP, ainsi qu'en acides aminés. Mais il n'est pas recommandé pour les personnes souffrant de gastrite et de maladies gastro-intestinales. Tout doit être modéré: boire trop souvent Pékin peut entraîner une indigestion. Vous ne devriez pas manger cette salade aux personnes dont le corps souffre d'une forte acidité.

Astuce: avant d'utiliser un nouveau plat, il est préférable de lire les contre-indications plus en détail.

Aux olives et au poulet

Ingrédients

  • Olives (olives) - 25 grammes.
  • Chou de Pékin - 150 grammes.
  • Poivron doux (par exemple, bulgare) - 40 grammes.
  • Mayonnaise - 35 grammes.
  • Filet de poitrine de poulet - 50 grammes.
  • Tomates - 50 grammes.

Cuisine:

  1. Rincez tous les légumes, rincez particulièrement bien le chou de Pékin. Pelez les tomates.
  2. Pékin, hacher la viande et le poivre en lanières de taille approximativement égale.
  3. Coupez les olives en rondelles (une olive est coupée en environ trois rondelles).
  4. Coupez les tomates en petits cubes afin qu'elles ne soient pas le plus gros ingrédient de la taille.
  5. Mélangez le tout et assaisonnez la salade de mayonnaise.

D'autres options pour une délicieuse salade de chou chinois au poulet sont décrites dans cet article, et ici vous apprendrez des recettes avec de la poitrine de poulet fumée.

Aux olives

Ingrédients

  • Poivron doux - 2 pièces.
  • Chou de Pékin - tête de chou (environ 500 grammes).
  • Concombres - 2 pièces.
  • Olives sans pépins - 150 grammes.
  • L'huile d'olive au goût.
  • Jus de citron au goût.

Cuisine:

  1. Rincez tous les légumes, retirez la peau des concombres.
  2. Coupez le chou en quartiers, puis hachez-le avec des pailles.
  3. Couper le poivron et les concombres en lamelles, couper les olives en deux.
  4. Mélangez le tout, ajoutez du sel et du poivre au goût.
  5. Assaisonnez la salade avec un mélange d'huile d'olive et de jus de citron.
Les crevettes et tous les autres fruits de mer sont idéalement combinés avec une salade de chou de Pékin. Ils peuvent être ajoutés au plat ou servis ensemble comme accompagnement.

En savoir plus sur les recettes de salade de chou et de crevettes de Pékin ici, et cet article décrit l'utilisation de divers fruits de mer dans de tels plats.

Avec des craquelins et du maïs

Ingrédients

  • Le chou de Pékin est une tête de chou.
  • Maïs en conserve - 100 grammes.
  • Oeuf - 3 pièces.
  • Fromage à pâte dure - 100 grammes.
  • Biscottes - 70 grammes.
  • Mayonnaise - 4 cuillères à soupe.
  • Du sel

Cuisine:

  1. Rincez le chou de Pékin et hachez-le.
  2. Coupez le fromage en petits cubes.
  3. Versez le maïs dans une passoire pour vous débarrasser du liquide dans lequel il est conservé.
  4. Oeufs durs et coupés en gros morceaux.
  5. Mélanger tous les ingrédients, ajouter des craquelins. Vous pouvez prendre un magasin avec n'importe quel goût (les goûts de viande et les goûts de fruits de mer, comme le crabe, sont bons) ou cuisiner vous-même. Les crackers doivent avoir une saveur lumineuse, peut-être un peu insulaire!
  6. Assaisonner avec de la mayonnaise et servir, en décorant quelque part avec trois parties d'un œuf.

Il y a encore plus de recettes pour la salade de chou de Pékin avec des craquelins dans cet article, et ici vous trouverez des options de cuisson avec du maïs.

Nous vous suggérons de préparer une autre version de la salade avec du chou de Pékin, du maïs et des craquelins:

Avec des craquelins et des haricots

Ingrédients

  • Biscottes - 70 grammes.
  • Ail - 4 gousses.
  • Le chou de Pékin est une petite tête de chou.
  • Sel au goût.
  • Haricots rouges en conserve - 300-350 grammes.
  • Mayonnaise - 5 cuillères à soupe.
  • Fromage à pâte dure - 50 grammes.

Cuisine:

  1. Bien rincer le chou, le sécher et le couper en petits morceaux.
  2. Rincez les haricots dans un pot.
  3. Râper le fromage et l'ail sur une râpe fine.
  4. Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients, assaisonner de mayonnaise, mélanger. Au service du plat, vous pouvez saupoudrer quelques craquelins sur le dessus.

Quelques recettes supplémentaires pour la salade de chou aux haricots avec des haricots peuvent être trouvées dans ce matériau.

Au concombre et au miel

Vous aurez besoin de:

  • Chou de Pékin - 300 grammes.
  • Concombre frais.
  • Huile d'olive - 4 cuillères à soupe.
  • Origan, basilic, marjolaine - une demi-cuillère à café.
  • Poivre noir au goût.
  • Miel - une demi-cuillère à café.
  • Jus de citron ou de vinaigre de cidre de pomme fraîchement pressé - une demi-cuillère à café.
  • Sésame - au goût.
  • Du sel

Cuisine:

  1. Versez l'huile d'olive et le jus de citron dans un bol. Ajouter le miel, le sel, le poivre et les herbes, mélanger. Vous devez commencer par préparer une vinaigrette, car elle doit infuser pendant vingt minutes.
  2. Rincez tous les légumes, retirez la peau des concombres.
  3. Coupez le pékinga et les concombres en petites lanières.
  4. Faire frire les graines de sésame dans une poêle sans huile.
  5. Remuer les légumes et assaisonner.
  6. Servir, verser les graines de sésame. Si vous n'aimez pas les graines de sésame - vous ne pouvez pas le faire, le goût ne s'aggravera pas.

D'autres options pour la salade de chou de Pékin au concombre sont décrites dans cet article.

Nous vous proposons de préparer une salade de chou de Pékin, concombre et miel selon la recette vidéo:

Avec concombre et œuf

Ingrédients

  • Chou de Pékin - une tête de taille moyenne.
  • Concombre frais - 2-3 pièces.
  • Oeuf dur - 2 pièces.
  • Ciboulette (avec de petits oignons) - un bouquet (environ quarante grammes).
  • Mayonnaise, sel, poivre noir - au goût.

Cuisine:

  1. Bien rincer et hacher finement le chou de Pékin.
  2. Laver, éplucher, couper le concombre en fines tranches et, dans un autre bol, saler. Égoutter ensuite le jus et ajouter au chou.
  3. Hacher finement les œufs ou les râper sur une râpe grossière.
  4. Lavez les oignons verts et hachez-les finement.
  5. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de mayonnaise et assaisonner de poivre.
Servez dès que vous mélangez! Vous pouvez décorer le plat avec de la grenade.

Avec l'œuf, vous pouvez cuisiner d'autres types de salade de chou de Pékin, vous en apprendrez plus ici.

Nous vous suggérons de préparer une autre version de la salade avec du chou de Pékin, du concombre et des œufs:

Au fromage et à l'ail

Ingrédients

  • Chou de Pékin - 300 grammes.
  • Oeuf de poule bouilli - 3 pièces.
  • Fromage Gouda - 100 grammes.
  • Maïs en conserve - une demi-boîte.
  • L'ail est une demi-gousse.
  • Poivre noir moulu (de préférence fraîchement moulu).
  • Mayonnaise au jus de citron (meilleure provence).
  • Aneth

Cuisine:

  1. Rincer le chou de Pékin et le couper en lanières.
  2. Coupez les œufs durs comme vous le souhaitez.
  3. Râper grossièrement le fromage.
  4. Ajouter du maïs en conserve.
  5. Assaisonner de mayonnaise, assaisonner de poivre et d'ail haché.
  6. Mélanger le tout et mettre dans un saladier. Servir saupoudré d'aneth.
Ajouter un peu de viande de poulet à cette salade la rendra plus satisfaisante.

Nous vous suggérons de préparer une autre salade avec du chou de Pékin, de l'ail et du fromage:

Avec fromage et crème sure

Ingrédients

  • Le chou de Pékin est une tête de chou de taille moyenne.
  • Fromage au goût - environ 100 grammes.
  • Crème sure - 5 cuillères à soupe.
  • Mayonnaise - facultative.
  • Maïs en conserve - facultatif.
  • Sel au goût.

Cuisine:

  1. Laver et hacher le chou.
  2. Râper le fromage sur une râpe grossière.
  3. Mélangez tous les ingrédients.
  4. Servir peut être saupoudré de graines de chia ou de graines de sésame.
Saupoudrer la laitue sur le dessus avec des craquelins. Vous pouvez utiliser acheté ou cuisiné vous-même.

Plus de recettes pour les salades de chou et de fromage de Pékin sont décrites ici.

Au jambon

Le même que la première salade de chou de Pékin et de fromage, seulement avec l'ajout de jambon en dés (120 grammes).

Avec jambon et tomate

Ingrédients

  • Jambon - 100 grammes.
  • Fromage à pâte dure - 50 grammes.
  • Poivron doux - une chose.
  • Chou de Pékin - 250 grammes.
  • Tomate - 2 pièces.
  • Concombre - 2 pièces.
  • Mayonnaise - 30 grammes.
  • Du sel

Cuisine:

  1. Lavez tous les légumes, épluchez la tomate et le concombre.
  2. Retirez les graines du poivre.
  3. Hacher le chou.
  4. Couper les tomates et les concombres en tranches et poivrer, le fromage et le jambon en tranches.
  5. Mélangez le tout, assaisonnez et salez.

Il existe de nombreuses options pour faire de la salade de chou de Pékin et de tomates, vous les trouverez ici, et cet article décrit des recettes avec de la cerise.

Nous vous proposons de cuisiner une autre salade de chou de Pékin, jambon et tomate:

Au poivron

  1. La cuisine est la même que la première salade au concombre. Si vous n'ajoutez pas d'épices, vous obtenez une salade très diététique. Pour ce plat, vous devez prendre un poivron.
  2. Vous pouvez simplement mélanger le poivre avec le chou de Pékin et l'assaisonner avec de l'huile d'olive.

Avec pomme

  1. Ajoutez une pomme (40 grammes) à la première recette de salade aux olives.
  2. Mélangez simplement la pomme avec le chou de Pékin.

Vous pouvez trouver plus de variations de recettes pour la salade de chou de Pékin aux pommes ici.

Quelques recettes simples

  1. Assaisonner le Pékin finement haché avec l'huile d'olive et ajouter les graines de sésame.
  2. Vous pouvez combiner le chou chinois avec des carottes coréennes.

Donc, nous vous avons dit quelques recettes. Maintenant, c'est à vous de les faire cuire. Des salades de Pékin bien servies peuvent même décorer une table de fête. Bonne chance dans vos efforts culinaires!

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