Espagnol russifié: dans quel pays les pommes de terre ont-elles commencé à pousser pour la première fois?

La pomme de terre est l'une des cultures les plus célèbres au monde. Il est l'une des cinq plantes alimentaires les plus importantes avec le maïs, le riz, le blé et parmi les cultures non céréalières, il occupe la première place.

Il est cultivé dans plus de 100 pays. Beaucoup d'entre eux, y compris la Russie, cultivent des pommes de terre non seulement pour la consommation, mais aussi pour l'exportation à l'étranger.

Dans l'article, nous apprenons en détail l'histoire de la culture des racines, comparons le rendement des pommes de terre dans les pays où elle est la plus populaire.

L'histoire

À quel endroit de notre planète la pomme de terre a-t-elle poussé pour la première fois? Les pommes de terre viennent d'Amérique du Sud, où vous pouvez toujours rencontrer son ancêtre sauvage. Les scientifiques pensent que les anciens Indiens ont commencé à cultiver cette plante il y a environ 14 000 ans. Il est venu en Europe au milieu du XVIe siècle, amené par les conquistadors espagnols. Au début, ses fleurs étaient cultivées à des fins décoratives et les tubercules allaient nourrir le bétail. Ce n'est qu'au XVIIIe siècle qu'ils ont commencé à être utilisés comme nourriture.

L'apparition de pommes de terre en Russie est associée au nom de Peter I, à l'époque c'était une délicatesse de cour exquise et non un produit de masse.

Les pommes de terre ont été distribuées plus tard, dans la seconde moitié du XIXe siècle . Cela a été précédé par des "émeutes de pommes de terre", provoquées par le fait que les paysans, contraints de planter des pommes de terre sur ordre du roi, ne savaient pas comment les manger et consommaient des fruits vénéneux, pas des tubercules utiles.

Pour savoir où et comment les pommes de terre sont cultivées en Russie, lisez notre documentation.

Nous vous recommandons également de regarder une vidéo sur l'histoire de la pomme de terre:

Photo du drapeau

Et cela ressemble au drapeau du pays dans lequel ils ont commencé à cultiver des pommes de terre.

Conditions et lieux de croissance

Maintenant, les pommes de terre peuvent être trouvées sur tous les continents où il y a du sol . Les plus propices à la croissance et aux rendements élevés sont considérés comme des zones de climat tempéré, tropical et subtropical. Cette culture préfère le temps frais, la température optimale pour la formation et le développement des tubercules est de 18-20 ° C. Par conséquent, sous les tropiques, les pommes de terre sont plantées pendant les mois d'hiver et aux latitudes moyennes - au début du printemps.

Dans certaines régions subtropicales, le climat vous permet de cultiver des pommes de terre toute l'année, alors que le cycle de rosée n'est que de 90 jours. Dans les conditions fraîches de l'Europe du Nord, la récolte se fait généralement 150 jours après la plantation.

Au 20e siècle, les pays d'Europe étaient le leader mondial de la production de pommes de terre . À partir de la seconde moitié du siècle dernier, la culture de la pomme de terre a commencé à se propager dans les pays d'Asie du Sud-Est, d'Inde et de Chine. Dans les années 1960, l'Inde et la Chine ne produisaient pas plus de 16 millions de tonnes de pommes de terre et, au début des années 1990, la Chine arrivait en tête, qu'elle continue d'occuper à ce jour. Au total, plus de 80% de la récolte mondiale totale est récoltée en Europe et en Asie, dont un tiers en provenance de Chine et d'Inde.

Productivité dans différents états

Un facteur important pour l'agriculture est le rendement des cultures. En Russie, cet indicateur est l'un des plus bas au monde, avec une superficie de plantation d'environ 2 millions d'hectares, le rendement total n'est que de 31, 5 millions de tonnes. En Inde, 46, 4 millions de tonnes sont récoltées dans la même zone.

La raison d'un tel faible rendement est le fait que plus de 80% des pommes de terre en Russie sont cultivées par les soi-disant petits propriétaires terriens non organisés. Faible niveau d'équipement technique, mesures de protection rares, manque de matériel végétal de qualité - tout cela affecte les résultats.

Les pays européens, les États-Unis, l'Australie et le Japon se distinguent traditionnellement par une productivité élevée (pour savoir comment obtenir une riche récolte de pommes de terre précoces, lisez ici, et à partir de cet article, vous apprendrez à cultiver correctement les pommes de terre, et parlerez également de nouvelles technologies pour produire de grandes racines) . Cela est principalement dû au niveau élevé de l'assistance technique et à la qualité du matériel de plantation. Le record mondial de productivité appartient à la Nouvelle-Zélande, où il est possible de récolter en moyenne 50 tonnes par hectare.

Leaders de la croissance et de la production

Voici un tableau avec la désignation des pays qui cultivent des plantes-racines en grande quantité.

PaysQuantité, millions de tonnesSurface de débarquement, millions d'hectaresProductivité, tonnes / ha
La Chine965, 617, 1
Inde46, 4223, 2
La russie31, 52.115
L'Ukraine23, 71, 318, 2
Les USA200, 4247, 6
Allemagne11, 60, 2448
Bangladesh90, 4619, 5
La France8.10, 1746, 6
Pologne7.70, 2827, 5
Hollande7.10, 1644, 8

Exporter

Le leader mondial du commerce international est la Hollande, qui représente 18% de toutes les exportations. Environ 70% des exportations hollandaises sont des pommes de terre crues et des produits qui en sont issus .

De plus, ce pays est le plus grand fournisseur de pommes de terre de semence certifiées. Parmi les trois plus grands fabricants, seule la Chine figurait parmi les 10 premiers exportateurs, ce qui la classe au 5e rang (6, 1%). La Russie et l'Inde n'exportent pratiquement pas leurs produits.

PaysExportations, millions de dollars (% des exportations mondiales de pommes de terre crues), 2016
Hollande669, 9 (18%)
La France603, 4 (16, 2%)
Allemagne349, 2 (9, 4%)
Le Canada228, 1 (6, 1%)
La Chine227, 2 (6, 1%)
La Belgique210, 2 (5, 7%)
Les USA203, 6 (5, 5%)
L'Egypte162 (4, 4%)
Royaume-Uni150, 9 (4, 1%)
L'Espagne136, 2 (3, 7%)

Utiliser

Selon les organisations internationales, environ 2/3 de toutes les pommes de terre produites sous une forme ou une autre sont consommées par les humains, le reste est destiné à l'alimentation du bétail, pour divers besoins techniques et pour les semences. Dans le domaine de la consommation mondiale, on passe actuellement de la consommation de pommes de terre fraîches à des produits transformés, par exemple des frites, des chips, de la purée de flocons de pommes de terre.

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Dans les pays développés, la consommation de pommes de terre diminue progressivement, tandis que dans les pays en développement, elle augmente régulièrement . Peu coûteux et sans prétention, ce légume vous permet d'obtenir de bons rendements sur de petites surfaces et de fournir une alimentation saine à la population. Par conséquent, les pommes de terre sont de plus en plus plantées dans des zones où les ressources et l'abondance des terres sont limitées, ce qui élargit d'année en année la géographie de cette culture agricole et accroît son rôle dans le système agricole mondial.

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