Beaucoup étaient sûrement confrontés à une situation où l'ail, qui a été repoussé pendant un certain temps, a germé. Très souvent, lorsque nous achetons de l'ail et que nous ne l'utilisons pas pendant longtemps, des germes y apparaissent. Que faites-vous habituellement dans de tels cas? Supprimez-vous les germes? Vous devez alors savoir que vous vous privez ainsi de la plupart des propriétés bénéfiques de l'ail germé, que peu de gens connaissent. Que faire avec ça? Quelqu'un utilise cet ail pour sa destination, sans penser à la façon dont une plante germée peut réellement affecter le corps. Considérez les utilisations de l'ail germé dans cet article.

Comment déterminer qu'une plante a germé?

L'ail commence à germer à la fin de l'hiver et au début du printemps . Plus près de l'heure d'atterrissage. Cela devient un peu plus doux, des racines apparaissent. En tranches d'un légume épicé, des germes de couleur vert clair, similaires à l'oignon, se forment.

L'ail perd sa jutosité habituelle et se dessèche un peu. Vous ne devriez pas avoir peur de cet ail, car il a un certain nombre de propriétés utiles.

Propriétés utiles

Parfois, les gens sont intéressés si l'ail a germé, peut-il être mangé, est-ce utile et avec quoi? Malgré le fait que l'ail germé n'est pas du tout attrayant et semble flétri, il contient une riche quantité de vitamines et de minéraux bénéfiques pour le corps des jeunes et des personnes âgées.

La teneur en acides organiques libres, y compris oxalique, tartrique, succinique et malique, fait de l'ail avec des germes un produit très utile pour une utilisation sous sa forme pure et comme élément intégral des collations, des plats. L'ail est riche en huiles essentielles volatiles, acides aminés, magnésium, cuivre, bêta-carotène, acide ascorbique, soufre.

L'ail germé a de nombreuses propriétés utiles :

• Renforce le système immunitaire lors d'épidémies de SRAS, de grippe et d'autres maladies virales. Il suffit de manger quotidiennement une tranche d'ail germé, puis la probabilité de tomber malade sera minime.
• Aide à faire face même aux diarrhées sévères en cas d'empoisonnement.
• L'ail germé contient des antioxydants qui ralentissent le processus de vieillissement des cellules dans tout le corps.
• Nettoie le corps des toxines et des cancérogènes, empêche le développement de cellules malignes du corps (comment traiter le cancer avec de l'ail, lire ici).
• L'ail germé nettoie parfaitement les vaisseaux sanguins et normalise la fonction cardiaque (vous pouvez en savoir plus sur l'utilisation de l'ail pour le système cardiovasculaire).
• Réduit rapidement la glycémie, améliorant ainsi sa composition. Il dilue et soulage la viscosité.

Nous vous suggérons de regarder une vidéo sur les avantages de l'ail germé:

Harm

L'ail germé est-il nocif et combien? L'ail contient de nombreuses propriétés bénéfiques mentionnées ci-dessus. Mais en même temps, vous devez être prudent avec cela, si vous avez:

• Diverses maladies du tractus gastro-intestinal - ulcère d'estomac, ulcère duodénal dans la phase aiguë, gastrite et autres. L'effet de l'ail sur le tube digestif peut être trouvé dans cet article.
• Maladies de la vessie et des voies urinaires.
• Anémie
• Pancréatite
• Hémorroïdes.
• Réactions allergiques et intolérance individuelle aux composants de l'ail.

L'ail ne doit pas être mangé la nuit, car il a un effet stimulant sur le système nerveux et peut provoquer de l'insomnie. Les brûlures d'estomac sont un autre effet secondaire de l'ail, si vous l'utilisez sans réfléchir .

De l'utilisation de l'ail germé, vous pouvez bénéficier ou nuire.Par conséquent, il convient de se rappeler les contre-indications décrites ci-dessus. Comme avec tout produit utile, vous devez faire attention de ne pas en faire trop dans la poursuite de la récupération.

Que puis-je cuisiner?

• Beaucoup de gens se demandent s'il est possible de manger de l'ail qui a germé en hiver. Oui, et il est utile de l'utiliser non seulement sous sa forme brute. De là, vous pouvez faire des collations savoureuses et saines.

  1. 
     Peler les clous de girofle germés, les hacher finement manuellement, dans un mixeur ou un hachoir à viande.
  2. Ensuite, ajoutez du sel au goût, mettez dans un bocal en verre et fermez le couvercle.

  Conserver au réfrigérateur. Cet assaisonnement peut être ajouté aux salades et aux plats cuisinés sans utiliser de traitement thermique. Les plumes vertes donnent un goût de fraîcheur et de piquant.

• L'ail germé est parfait comme épice sèche.
  1. Pour cela, il doit être finement haché, posé sur une feuille de papier et laissé pendant deux jours.
  2. Recueillez ensuite l'ail séché dans un récipient spécialement préparé.

  Des épices peuvent être ajoutées aux soupes et aux plats principaux.

• Peu de gens savent que l'ail germé peut faire une collation agréable.
  1. Pour ce faire, nettoyez-le et coupez les clous de girofle en fines plaques.
  2. Versez ensuite de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, égouttez-la et rincez à l'eau froide.
  3. Pliez dans un pot, ajoutez un peu de betteraves pour la couleur, le sucre, le sel et versez 9% avec du vinaigre.
  4. Mettez au réfrigérateur et en une journée la collation est prête.

Atterrissage

Que faire de l'ail germé, sauf pour une utilisation directe dans les aliments? Une excellente solution serait de le débarquer. Ci-dessous, nous verrons comment planter de l'ail germé dans le jardin d'un chalet d'été. Pour que la récolte soit grande et de bonne qualité, le matériel de plantation doit être stocké dans un endroit frais avec une température minimale .

Si vous mettez de l'ail dans une pièce chaude à température ambiante, la récolte se développera, mais aura une taille plus petite et une qualité pire.

Avant de planter directement avec de l'ail germé, vous devez effectuer les étapes suivantes:

1. Divisez la tête en parties et sélectionnez uniquement les segments les plus gros sans dommage sous la forme de taches sombres et de fissures.
2. Désinfectez les lobules avec une solution de cendres. Pour ce faire, vous avez besoin de 300 à 500 grammes de cendres pour deux litres d'eau. Faire bouillir le mélange pendant une demi-heure, puis, après refroidissement, faire tremper le matériel de plantation pendant une heure et demie.

3. 
   L'ail doit être planté dans un sol préparé afin qu'il puisse germer et bien pousser. Le sol doit être soigneusement déterré et les mauvaises herbes enlevées. Puis versez de l'eau salée.

L'ail est planté au printemps. L'espacement entre les dents pendant la plantation doit être de 10 cm . Profondeur de plantation d'environ 5 cm, assurez-vous que le système racinaire et les plumes de l'ail germé ne sont pas endommagés. L'ail doit être nourri d'humus ou de crottes de poulet.

Il est nécessaire d'ameublir et de désherber le sol en temps opportun, pour faire un arrosage régulier. Lorsque la végétation de l'ail se produit, il doit être arrosé abondamment. Pendant la maturation des bulbes, l'arrosage doit être réduit à modéré et un mois avant la récolte, l'arrosage doit être arrêté.

Nous vous suggérons de regarder une vidéo sur la plantation d'ail germé:

Si vous êtes intéressé par d'autres façons d'utiliser l'ail, nous vous suggérons de vous renseigner sur les avantages de la cosse, un mélange avec du kéfir, le jeûne, la teinture tibétaine, l'inhalation.

Conclusion

Ainsi, chacun décide par lui-même s'il est possible de manger de l'ail qui a germé, car ce légume est un produit précieux contenant un complexe vitamino-minéral dans sa composition . Il peut être utilisé directement dans les aliments, préparer des collations ou des épices, renforçant ainsi votre santé. Il peut également être planté pour une culture ultérieure.