En hiver, vous pouvez préparer de nombreux plats avec des fruits et légumes secs. Les fruits secs sont particulièrement utiles pour préparer des aliments diététiques, dont le plus simple est la compote de fruits secs. Vous pouvez sécher n'importe quel fruit, y compris les pommes. Les avantages des pommes séchées sont grands, ils:

• stocké pendant une longue période;
• prendre peu de place;
• contiennent des substances bénéfiques;
• nécessitent un temps de cuisson minimum.

Mais garantir la qualité des fruits secs n'est possible que s'ils sont cuits à la maison.

Informations générales

Est-il possible de sécher des pommes au micro-ondes? Les scientifiques ont prouvé que les pommes séchées aident le corps à combattre diverses maladies . Ils renforcent les vaisseaux sanguins, régulent le cholestérol, sont un excellent outil pour la prévention de l'ostéoporose.

Compte tenu de ces propriétés des fruits secs, il est recommandé d'inclure environ 75 grammes de pommes séchées dans l'alimentation . Dans cette quantité, l'équivalent nécessaire contient des nutriments tels que:

• Vitamines B;
• l'acide ascorbique;
• Vitamine E
• fer
• cuivre
• villages;
• l'iode.

De plus, les fruits secs contiennent des fibres, ce qui améliore la digestion et stabilise les intestins.

Pour obtenir un approvisionnement de ces éléments bénéfiques, les pommes peuvent être séchées au micro-ondes. Il est possible de faire sécher des fruits dans cet appareil électroménager, mais il est important de le faire correctement afin de ne pas trop sécher les pommes.

Règles de base

Comment sécher correctement les pommes au micro-ondes? Pour la préparation des pommes, il est préférable d'utiliser des variétés d'hiver - aigre-douce ou aigre. Ces variétés comprennent:

• Anis
• Antonovka;
• Aport;
• Titovka;
• Slave;
• Boletus.

Utilisé pour la préparation de fruits secs et de variétés d'été ou de charogne . Mais le produit final sera de mauvaise qualité. Les variétés d'été sont séchées avec du zeste.

Pour ce faire, vous aurez besoin de:

1. Pommes fraîches en toute quantité.
2. Sac en tissu.
3. Plaque de verre de grandes tailles.
4. Le couteau.
5. Planche à découper.
6. Tissu en coton.

Avant de sécher les pommes au micro-ondes, vous devez les traiter non pas en une seule fois, mais par lots . Si toutes les pommes sont traitées immédiatement, elles s'oxydent et s'assombrissent.

Comment fonctionne la préparation des pommes? Lavez et essuyez les pommes. Un excès d'humidité augmentera le processus de séchage.

Retirez le noyau. Cela se fait à l'aide d'un appareil spécial. Il ressemble à un tube aux arêtes vives.

Le noyau peut être enlevé avec un couteau, coupant les pommes en quartiers. Mais si les fruits secs sont récoltés exclusivement pour la compote, le noyau peut être laissé .

La recommandation. Si vous devez sécher des pommes de votre jardin, la peau n'a pas besoin d'être nettoyée, car elle contient de nombreux oligo-éléments utiles . Les pommes achetées au supermarché doivent être nettoyées.

Couper les pommes après le traitement avec un couteau ou une trancheuse domestique. L'épaisseur des pièces ne doit pas dépasser 5 mm. Posez sur un chiffon en coton, posez sur une assiette et envoyez au four.

Les tranches de pomme préparées peuvent être conservées dans une solution saline pendant 4 minutes. C'est un azurant naturel qui permettra aux pommes de s'éclaircir après séchage. La solution protégera également les fruits secs des insectes et augmentera leur durée de conservation. Pour préparer la solution, 100 g de sel sont pris dans un seau d'eau.

Avant la cuisson, les pommes peuvent être trempées dans de l'acide sulfurique pendant 3 minutes. Cette solution effraiera les parasites et préservera la couleur des pommes. La solution est préparée à partir de 1 litre d'eau et 1 g d'acide.

Instructions étape par étape

Comment sécher les pommes au micro-ondes pour l'hiver:

1. Mettez les pommes sur une assiette au micro-ondes.
2. Allumez le poêle en mode 200 W.
3. Réglez la minuterie de l'appareil sur 3 minutes . Le séchage des pommes se produit de manière irrégulière, il est donc préférable de régler la minuterie sur 30 secondes, en les vérifiant à chaque fois après l'arrêt du four.

4. 
   Vérifiez l'état de préparation et, si nécessaire, allumez le four pendant encore une demi-minute.
5. La température de séchage doit être légèrement inférieure à la température à laquelle le four décongèle les aliments.
6. La maturité des pommes est déterminée par l'état de la peau et de la pulpe. La peau du produit fini ternit et la chair ne colle pas aux mains. Si la tranche est séchée correctement, elle aura une teinte crémeuse et sera douce au toucher.

Les pommes précoces et moyennes sont cuites plus rapidement que celles d'hiver . La maturité des pommes d'hiver est déterminée par une couleur plus foncée.

Recettes

Comment faire sécher des pommes au micro-ondes? Au micro-ondes, vous pouvez cuisiner un merveilleux plat de pommes séchées - chips de pomme . Pour ce faire, vous aurez besoin de pommes et d'épices comme le jus de citron, le sucre et la cannelle:

1. Laver les pommes, les épépiner et les couper en fines tranches .
2. Rincer les tranches de pomme à l' eau froide afin qu'elles ne collent pas à l'assiette. Laissez les tranches sur une serviette ou une grille pour évacuer l'eau.
3. Allumez le four en mode gril .
4. Mettez les pommes sur la grille avec un chevauchement.
5. Assaisonnez avec du jus de citron ou de la cannelle .

Les pommes sont séchées, cela prend donc 15 minutes . Les tranches finies doivent foncer et devenir croustillantes . Si nécessaire, un temps de séchage peut être ajouté. Une teinte uniforme peut être obtenue en retournant les tranches.

S'il n'y a pas de mode «grill» dans le poêle, il suffit de disposer les tranches sur une assiette afin qu'elles ne se touchent pas. Le micro-ondes doit être allumé à pleine puissance et attendre que les fruits s'assombrissent et deviennent croustillants.

Les chips de pomme ainsi fabriquées conservent le goût des pommes .

Ils peuvent être ajoutés à la bouillie, saupoudrés de sucre en poudre ou saupoudrés de miel pour les rendre encore plus savoureux.

À partir de pommes séchées et fraîches, vous pouvez faire une garniture pour tartes et charlotte.

Seulement pour cela, les fruits secs doivent être trempés dans de l'eau bouillante, puis roulés dans un hachoir à viande.

Dans la masse finie, vous devez ajouter du sucre et de la cannelle . Le remplissage de Charlotte est prêt.

Stockage

Comment conserver les pommes séchées à la maison? Les pommes séchées ne doivent pas être immédiatement placées dans un récipient pour le stockage. Ils doivent être dispersés sur la table, après avoir étalé du tissu en coton .

Les pommes doivent être périodiquement mélangées et secouées . Les fruits secs atteindront donc leur pleine condition.

Conservez les pommes séchées dans des sacs en tissu dans un endroit frais, dans des paniers ou des boîtes spéciales. Parfois, le récipient doit être secoué pour que les tranches de pomme ne gâtent pas.

Résumé

Différentes variétés de pommes contiennent différentes quantités de jus, de sorte que chaque variété est séchée pendant une période différente . Si vous mettez beaucoup de morceaux sur une assiette à la fois, le temps de séchage peut être plus long. Grâce à l'énergie micro-ondes dans les pommes, il est possible de maintenir un maximum de vitamines et de nutriments .

De plus, le séchage au micro-ondes est un gain de temps, car l'ensemble du processus ne prend que quelques minutes. Et les pommes dans ce cas sont élastiques et légères.