Et pour tous les jours, et sur la table de fête - Salades de chou de Pékin aux tomates

L'un des plats incroyablement sains et nutritifs est une salade de chou de Pékin. Il est non seulement considéré comme un excellent ajout à n'importe quelle table et un précieux accompagnement vitaminique, mais il peut également agir comme un plat indépendant.

L'avantage de ce légume utile est qu'il peut être saturé en petite quantité et sa teneur en calories est minime.

Il y a beaucoup de salades de chou de Pékin avec divers additifs et légumes, et ici nous considérerons dans cet article les recettes les plus populaires, les plus simples et les plus délicieuses.

Avantage et préjudice

Le légume-feuille chinois est considéré comme une source de minéraux et de substances utiles pour le corps. Il est utilisé non seulement dans la poursuite de la perte de poids, mais aussi pour la prévention de diverses maladies.

Tels que:

  1. maladie cardiaque
  2. fibres vasculaires;
  3. tractus gastro-intestinal.

Au secours! Avec une approche responsable de la cuisson du chou de Pékin, il peut être un composant même des aliments pour bébés. Cela aidera l'enfant dans la formation du squelette osseux, car le produit contient du phosphore et du fluor, ainsi que des vitamines B3 et C.

Cependant, en raison de l'abondance d'acide dans le légume, il ne doit pas être ajouté au régime alimentaire des personnes souffrant d'acidité élevée et de maladies de l'estomac. Sinon, le chou chinois peut provoquer des ballonnements et des nausées. Pékin est considéré comme un produit diététique en raison de sa faible teneur en calories. Une salade avec elle et des tomates auront environ les indicateurs suivants pour 100 grammes:

  • Teneur en calories - 24, 7.
  • Protéines - 1.2.
  • Graisses - 1.1.
  • Glucides - 3.3.

Méthodes de cuisson, service photo

Avec des bâtonnets de crabe

L'une des interprétations les plus populaires de la salade de chou et de tomate est une recette avec des bâtonnets de crabe. Le plat s'avère frais et en même temps satisfaisant.

Ingrédients

  • Pékin - 1 tête.
  • Tomate fraîche - 1 pc.
  • Bâtonnets de crabe - 4 pcs.
  • Concombre - 1 pc.
  • Persil
  • Huile de tournesol.

Etapes de préparation:

  1. Rincez et hachez le chou en petits morceaux.
  2. Les bâtonnets de crabe sont également coupés.
  3. Lavez la tomate et coupez-la en tranches.
  4. Mélanger tous les composants et remplir d'huile.

Voici une autre recette avec des bâtonnets de crabe.

Pour le préparer, vous aurez besoin de:

  • Chou pour salades - 1 tête.
  • Bâtonnets de crabe - 5 pcs.
  • Tomates - 2 pièces
  • Fromage - 100 g.
  • Mayonnaise

Séquence de cuisson:

  1. Retirez soigneusement la saleté du chou sous l'eau courante. Coupez le solide blanc et coupez le haut en fines tranches.
  2. Décongeler les bâtonnets de crabe et hacher les fines tranches.
  3. Lavez les tomates et hachez.
  4. Râper le fromage à l'aide d'une râpe.
  5. Mélanger et ajouter la mayonnaise.

Avec du maïs

La salade est très fraîche et satisfaisante avec l'ajout de maïs.

Voici une recette pour ce cas:

  • Pékin - 1 tête.
  • Maïs - 1 b.
  • Cerise - 2 pièces.
  • Oeuf - 1 pièce.
  • Mayonnaise
  • Du sel

Cuisine:

  1. Lavez les légumes. Couper le chou en longues tranches et les tomates en cubes.
  2. Mélanger Pékin et tomates, maïs.
  3. Faire bouillir l'oeuf dur et hacher. Attachez à d'autres ingrédients.
  4. Saler, saler et mélanger.
Au secours! Grâce aux œufs, la salade sera remplie de protéines saines et obtiendra un volume supplémentaire.

La recette suivante avec du maïs aura besoin de ces composants:

  • Laitue - 1 tête.
  • Maïs en conserve - 1 b.
  • Tomate - 4 pièces.
  • Du sel
  • Mayonnaise
  • La séquence d'actions:

    1. Laver et couper le chou en petits morceaux. Ajoutez du sel et pétrissez un peu pour le rendre moins dur.
    2. Rincez les tomates et coupez-les en cubes.
    3. Égoutter la marinade du maïs et mélanger avec le chou et les tomates.
    4. Assaisonner la salade de mayonnaise.

    La vidéo montre une recette de salade de chou de Pékin, tomates et maïs:

    Avec poulet

    La version la plus nutritive de la salade au chou de Pékin, qui convient parfaitement à un plat indépendant - avec une poitrine de poulet ou un filet.

    Vous aurez besoin de:

    • Chou chinois - 200 g.
    • Filet de poulet - 150 g.
    • Fromage - 50 grammes.
    • Tomates cerises - 5 pièces.
    • Pain blanc - 2 tranches.
    • Mayonnaise - 100 g.
    • Du sel
    • Poivre

    Etapes de préparation:

    1. Broyer le pain en cubes et le sécher dans une poêle à feu doux.
    2. Couper le poulet en petits morceaux et mélanger avec des épices au goût. Faites ensuite frire dans une poêle pendant environ 10 minutes jusqu'à cuisson, en remuant de temps en temps.
    3. Bien rincer le chou et les tomates. Couper les tomates en tranches, les lanières de chou.
    4. Râper le fromage.
    5. Étalez les ingrédients comme suit: d'abord le chou, puis le poulet, puis les tomates. Assaisonner avec de la mayonnaise.
    6. Garnir la salade de fromage et de chapelure.

    Pour préparer le prochain plat de poulet dont vous avez besoin:

    • Pékin.
    • L'œuf.
    • Fromage
    • Poivrons.
    • Tomates
    • Filet de poulet.
    • Mayonnaise
    • Des épices.

    Méthode de cuisson:

    1. Faire bouillir les œufs et le poulet, puis les couper en cubes.
    2. Lavez les légumes.
    3. Couper les tomates et les poivrons en petits cubes.
    4. Déchirez le chou en morceaux.
    5. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise. Ajoutez des épices au goût.

    Vous pouvez garnir la salade de chou de Pékin de presque n'importe quelle sauce, mais il est recommandé d'utiliser du yaourt naturel pour réduire la teneur en calories.

    Plus de recettes pour la salade de chou chinois au poulet sont données dans cet article, et une version de la salade au blanc de poulet fumé peut être trouvée ici.

    Au concombre

    Pour préparer une salade fraîche et simple, vous aurez besoin de:

    • Tomates - 3 pièces
    • Pékin - 200 g
    • Concombre - 1 pc.
    • Ciboulette - 3 tiges.
    • Huile de tournesol.
    • Du sel
    • Persil et aneth frais.

    Cuisine:

    1. Rincez Pékin et coupez le fond blanc. Hacher les feuilles elles-mêmes en lanières.
    2. Lavez les tomates et les concombres avec des tranches.
    3. Mélanger tous les ingrédients, hacher prématurément les herbes fraîches.
    4. Assaisonnez la salade d'huile et de sel.

    La recette suivante au concombre se distingue par la présence de radis, qui apporte des bienfaits supplémentaires.

    Vous aurez besoin de:

    • Radis - 9 pièces
    • Concombre - 1 pc.
    • Pékin - 200 g
    • Oignons - 1 oignon moyen.
    • Oeuf - 4 pcs.
    • Jus de citron - 1 cuillère à café.
    • Huile végétale.
    1. Oeufs durs et coupés en cercles.
    2. Rincez les légumes.
    3. Les concombres coupés en cercles.
    4. Peler et couper l'oignon avec de fins demi-anneaux.
    5. Séparez le chou du fond dur, broyez le reste avec des lanières.
    6. Mélanger tous les ingrédients avec du jus de citron.
    7. Assaisonnez la salade d'huile et de sel.

    Sur la vidéo, vous pouvez voir la préparation d'une salade de chou de Pékin et de tomate, avec l'ajout d'un concombre:

    Avec fromage feta

    Les tomates se combinent assez bien avec les fromages, il n'est donc pas surprenant qu'il existe des types de recettes avec du fromage de chèvre.

    Aliments en 2 portions:

    • Pékin - 1 tête.
    • Fromage Brynza - 150 grammes.
    • Maïs - 50 grammes.
    • Oeuf - 2 pièces.
    • Crème sure - 30 grammes.

    Etapes de préparation:

    1. Faire bouillir les œufs, les peler et les râper.
    2. Lavez les feuilles de chou et coupez-les délicatement.
    3. Fromage feta râpé.
    4. Mélanger les œufs, le chou, le fromage et le maïs.
    5. Assaisonner la salade de crème sure. Sel au goût. Garnir de tomates cerises.

    Pour une autre version de cette salade, vous devez:

    • Oeuf de caille - 2 pièces.
    • Tomate - 2 pièces.
    • Chou de Pékin - 200 g.
    • Olives - 3 pièces.
    • Fromage Brynza - 50 grammes.
    • Huile végétale.

    Cuisine:

    1. Faire bouillir les œufs de caille pendant 3 minutes.
    2. Rincer les tomates et le pékinois.
    3. Tomates coupées en tranches.
    4. Chou de Pékin pour déchirer les mains en morceaux.
    5. Couper le fromage feta en dés et mélanger avec les légumes.
    6. Oeufs de caille coupés en quartiers.
    7. Ajouter l'huile de salade et les olives.
    Au lieu d'œufs de caille, vous pouvez utiliser du poulet, mais leur nombre est alors divisé par deux.

    Avec mozzarella

    Le fromage mozzarella est populaire parmi les ingrédients de la salade en raison de sa saveur douce. Pour préparer un plat avec Pékin et mozzarella, vous aurez besoin de:

    • Pékin - 400 g
    • Tomates - 3 pièces.
    • Fromage mozzarella - 200 g.
    • Aneth - 2 branches.
    • Huile végétale.
    • Épices au goût.

    Séquence de cuisson:

    1. Faire tremper les herbes fraîches dans l'eau et rincer abondamment.
    2. Lavez Pékin et hachez-le finement et placez-le dans un saladier.
    3. Rincer les tomates et les couper en tranches moyennes.
    4. Hacher grossièrement le fromage.
    5. Hacher finement l'aneth et mélanger avec le reste des ingrédients.
    6. Assaisonner la salade d'huile de tournesol, de sel et mélanger.

    La recette suivante utilise du fromage mozzarella en saumure.

    A partir de mozzarella, le goût de cette salade de légumes deviendra plus insolite, piquant et raffiné.

    Ingrédients

    • Concombre - 1 pc.
    • Tomates - 2 pièces
    • Mozzarella en saumure - 100 g.
    • Pékin - 70 g
    • Huile d'olive
    • Épices au goût.

    Cuisine:

    1. Lavez les tomates et coupez-les en petits morceaux.
    2. Le fromage se brise avec vos mains.
    3. Laver les concombres et les couper en cercles moyens.
    4. Rincer la partie supérieure du chou de Pékin et ramasser en petits morceaux.
    5. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner d'huile d'olive et ajouter des épices.
    6. Remuez bien.

    Recette vidéo pour une salade légère de chou de Pékin, tomates cerises et mozzarella:

    Avec du fromage à pâte dure

    Les salades n'auront pas moins de succès avec du fromage à pâte dure ordinaire.

    Besoin:

    • Pékin - 1 tête.
    • Tomates - 3 pièces.
    • Fromage - 50 g.
    • Oeuf - 2 pcs.
    • Ail - 1 gousse.
    • Crème sure - 2 cuillères à soupe.
    • Mayonnaise - 1 cuillère à soupe.
    • Sel, poivre.

    Etapes de préparation:

    1. Pékin propre de la saleté sous l'eau et hacher finement.
    2. Rincez les tomates et coupez-les en cubes.
    3. Râper le fromage.
    4. Faire bouillir les œufs, les peler et les hacher.
    5. Mélanger tous les composants de la salade.
    6. Pour préparer la sauce, vous devez mélanger la crème sure, la mayonnaise, l'ail haché et le poivre noir moulu.
    7. Assaisonner la salade et bien mélanger.

    Vous pouvez trouver plus de recettes pour la salade de chou de Pékin avec du fromage dans cet article, et comment cuisiner une salade avec du fromage feta, lisez ici.

    Une autre recette de salade de chou de Pékin, de fromage et de tomate sur la vidéo:

    Avec chapelure

    La salade de légumes chinoise au poulet la plus célèbre est César.

    Composants:

    • Filet de poulet.
    • Chou de Pékin.
    • Fromage à pâte dure.
    • Des biscottes.
    • Tomates

    Pour la sauce:

    • Mayonnaise
    • L'ail.
    • Citron
    1. Faire cuire le poulet et faire frire légèrement. Coupez en fines tranches.
    2. Rincer le chou et couper en lamelles transversales.
    3. Lavez les tomates et coupez-les en tranches.
    4. Râper le fromage.
    5. Pour préparer la sauce, broyer la mayonnaise, quelques gouttes de citron, l'ail et les herbes fraîches dans un mixeur.
    6. La sauce n'est pas ajoutée à la salade tout de suite, mais servie séparément.

    Les biscottes peuvent être préparées par vous-même, mais vous pouvez en acheter des prêtes à l'emploi. Il est préférable d'utiliser des croûtons à l'ail pour cette salade.

    La prochaine version de la salade avec de la chapelure ira :

    • Tomate - 3 pièces
    • Pékin - 300 g
    • Fromage - 150 grammes.
    • Ail - 2.
    • Mayonnaise
    • Du sel

    Etapes de préparation:

    1. Lavez le chou de Pékin et déchirez-le en morceaux.
    2. Lavez les tomates de la saleté et coupez-les en cubes.
    3. Frottez le fromage.
    4. Pressez l'ail et mélangez avec les ingrédients ci-dessus.
    5. Ajoutez la sauce et le sel.

    Recette vidéo pour une salade de Pékin, tomates et craquelins:

    Recettes express

    Ingrédients

    • Pékin - 200 g
    • Tomate - 2 pièces
    • Ciboulette - 4 tiges.
    • Huile de tournesol.
    • Épices au goût.

    Cuisine:

    1. Rincez les légumes.
    2. Couper le chou en fines tranches.
    3. Moudre les tomates, les oignons et l'aneth.
    4. Mélanger et assaisonner tous les ingrédients dans le saladier. Saler et ajouter des épices au choix.

    Une autre des recettes les plus rapides à préparer nécessitera:

    • Pékin - 1 tête.
    • Tomate - 1 pc.
    • Poivron doux - 3 pcs.
    • Oignon - 1 pièce.
    • Huile végétale.
    • Moutarde - 1 cuillère.
    1. Lavez les légumes.
    2. Moudre le poivron et le chou en lanières.
    3. Coupez les tomates et les oignons en demi-cercles.
    4. Mélangez tous les ingrédients.
    5. Pour faire le plein, il est nécessaire de combiner l'huile avec l'assaisonnement et la moutarde.
    6. Assaisonnez la salade.

    Plats de service

    Servir la salade immédiatement après la cuisson, afin que les légumes n'aient pas le temps de donner du jus et n'en gâchent pas le goût. Il est préférable de cuire le plat exactement pour le nombre de portions nécessaires et de ne pas le conserver au réfrigérateur pendant une longue période.

    Ces plats conviennent à n'importe quelle table, car ils sont très légers et beaux. Et les propriétés bénéfiques de ces salades peuvent être discutées à l'infini.

    Les meilleurs soins pour le corps ne se présentent pas.

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