Incroyablement savoureux et sain: une salade de poisson rouge et de chou de Pékin!

La salade de chou de Pékin au poisson se distingue par son goût original, sa valeur nutritive hypocalorique. Il est parfait pour les amateurs de recettes insolites et utiles.

Un tel plat peut être servi sur la table de fête ou cuisiné pour un dîner en famille. La salade a un goût unique! Chaque hôtesse pourra ajouter une touche à son chef-d'œuvre en ajoutant diverses épices ou vinaigrettes. Il existe de nombreuses variantes - connectez simplement le fantasme.

Cette salade deviendra l'une des plus appréciées non seulement de votre famille, mais aussi des convives!

Les avantages et les inconvénients d'un tel plat

Un tel plat peut sans aucun doute être attribué à une alimentation saine. Presque tous les ingrédients ont une teneur en calories réduite et une teneur élevée en substances utiles.

Le chou de Pékin est un produit merveilleux pour ceux qui veulent perdre du poids, car 100 grammes ne contiennent que 13 kilocalories et 3 grammes de glucides. De plus, le chou de Pékin a des propriétés nutritionnelles et se caractérise par une teneur élevée en vitamines A, C, B. Il contient également des acides aminés bénéfiques, des minéraux et même de l'acide citrique.

Le poisson rouge a également un excellent effet sur le corps. Son utilisation aide à renforcer les cheveux et les ongles, améliore le teint et raffermit la peau.

Cela est dû au fait que le poisson est riche en acides gras oméga-3 sains. De plus, les substances qui composent le poisson améliorent la fonction cérébrale et augmentent l'efficacité.

Si nous parlons des dangers d'un tel plat, cela n'est possible que si le poisson que vous avez utilisé vivait dans de l'eau contaminée. Dans ce cas, des sels de métaux lourds (chrome, plomb, arsenic, etc.) peuvent y être présents. Par conséquent, il est préférable d'acheter du poisson dans un endroit éprouvé.

Valeur nutritionnelle d'un plat (pour 100 grammes):

  • Calories -151, 2 kcal.
  • Protéines - 6, 7 gr.
  • Graisses - 12, 5 gr.
  • Glucides - 4, 5 gr.

Instructions de cuisson étape par étape avec photos

Vous trouverez ci-dessous des recettes pour faire des salades à partir de chou de Pékin avec l'ajout de diverses variétés de poisson rouge salé, ainsi que des sardines et du thon en conserve. Chaque recette contient une photo du plat.

Avec truite et craquelins

Ingrédients pour l'option 1:

  • Truite / saumon - 250 gr.
  • Peck. chou - ½ pcs.
  • Pain blanc / craquelins prêts - 100 gr.
  • L'aneth.
  • Jus de citron

Cuisine:

  1. Mon chou, sec et haché finement.
  2. Coupez le pain blanc en cubes et séchez-les au four.

    Si vous ne voulez pas les faire cuire vous-même, vous pouvez acheter des craquelins prêts à l'emploi.

  3. Coupez le filet de poisson rouge en petits morceaux.
  4. Mélanger les ingrédients finis, saler et poivrer un peu, assaisonner de mayonnaise et saupoudrer de jus de citron.
  5. Décorez le plat de légumes verts.

La salade est prête!

Ajouter pour l'option 2:

  • carottes crues - 1 pc (quelles autres salades peuvent être préparées à partir de chou de Pékin avec des carottes, décrites ici);
  • graines de sésame - 1 cuillère à soupe. l

Lisez à propos d'autres salades de chou de Pékin concassées.

Aux tomates et saumon salé

Ingrédients pour l'option 1:

  • saumon / saumon légèrement salé - 270 g;
  • chou - ½ pcs;
  • oeufs - 2 pièces;
  • noix - 130 gr (quels autres noix peuvent être ajoutées à une salade de chou de Pékin, lire ici);
  • crème sure;
  • Moutarde française - 1 cuillère à soupe

Cuisine:

  1. Faites cuire les œufs pendant 8 à 10 minutes, laissez-les refroidir, nettoyez puis coupez-les en morceaux carrés.
  2. Nous avons coupé le poisson en bandes.
  3. Lavez le chou de Pékin et hachez-le finement.
  4. L'écrou doit être haché.
  5. Mélanger la mayonnaise avec la crème sure et la moutarde.
  6. Combinez les composants finis et mélangez.

Ajouter pour l'option 2:

  • fromage - 120 gr;
  • Sauce César ou Tartare (au lieu de mayonnaise et crème sure);
  • pamplemousse - ½ pcs.

Vous pouvez trouver d'autres recettes pour la salade de chou de Pékin aux tomates ici et en savoir plus sur les recettes aux tomates cerises dans cet article.

Avec ananas et truite

Ingrédients pour l'option 1:

  • pitch. chou - ½ pcs;
  • truite légèrement salée - 230 gr;
  • ananas en conserve - 200 gr;
  • jus de citron;
  • les verts.

Cuisine:

  1. Filet de truite coupé en petits cubes.
  2. Lavez le chou de Pékin et hachez-le finement, puis saupoudrez de jus de citron.
  3. Sécher les rondelles d'ananas avec une serviette en papier et les couper en petits morceaux.
  4. Assaisonner la salade de mayonnaise, de sel et garnir d'herbes.

Plus de recettes de salades à l'ananas et au chou de Pékin sont données dans cet article.

Ajouter pour l'option 2:

  • Crevettes (cuites et décortiquées) - 270 gr.

    ATTENTION! Il est plus pratique de décongeler les crevettes en les abaissant dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Vous pouvez également utiliser le mode décongélation au micro-ondes.

  • Fromage - 120 gr.

Quelles autres salades de chou de Pékin avec l'ajout de crevettes peuvent être préparées, découvrez dans notre matériel.

Avec concombre et fromage

Ingrédients pour l'option 1:

  • pitch. chou - ½ pcs;
  • filet de poisson rouge - 230 gr;
  • concombre frais - 1 pc;
  • jus de citron;
  • les verts;
  • fromage à pâte dure - 120 gr.

Cuisine:

  1. Coupez le filet de poisson en petits cubes.
  2. Lavez le chou de Pékin et hachez-le finement.
  3. Coupez le concombre en dés.
  4. Râper le fromage sur une râpe grossière.
  5. Assaisonner la salade de mayonnaise et de sel.

Ajouter pour l'option 2:

  • huile d'olive (au lieu de mayonnaise);
  • miel - 0, 5 cuillère à soupe;
  • jus de citron / vinaigre de cidre de pomme.

Quelles autres salades peuvent être préparées avec du chou de Pékin et du concombre, lisez ici, et cet article décrit les plats avec l'ajout de fromage.

Avec des verts et du saumon légèrement salé

Ingrédients pour l'option 1:

  • pitch. chou - ½ pcs;
  • saumon / truite légèrement salé - 230 gr;
  • œuf - 3 pièces;
  • jus de citron;
  • aneth / épinards / persil.

Cuisine:

  1. Coupez le filet de poisson en petits cubes.
  2. Faites cuire les œufs pendant 8 à 10 minutes, laissez-les refroidir, nettoyez puis coupez-les en morceaux carrés.
  3. Lavez le chou de Pékin et hachez-le finement, puis saupoudrez de jus de citron.
  4. Sécher les rondelles d'ananas avec une serviette en papier et les couper en petits morceaux.
  5. Assaisonner la salade de mayonnaise, de sel et garnir d'herbes.
  6. Saupoudrez la salade de jus de citron.

Ajouter pour l'option 2:

  • olives;
  • concombre frais - 1 pc.

Avec du poisson en conserve

Ingrédients pour l'option 1:

  • carottes - ½ pièces;
  • pitch. chou - ½ pcs;
  • poisson en conserve (thon / sardine) - 0, 5 boîte (plus d'informations sur le thon et les salades de chou de Pékin sont décrites ici);
  • oeuf - 2 pièces;
  • oignons.

Cuisine:

  1. Retirez le poisson (thon ou sardine) du pot et hachez-le en petits morceaux avec une fourchette.
  2. Lavez le chou de Pékin et hachez-le finement.
  3. Au chou, ajoutez les carottes râpées et les oignons hachés finement.
  4. Faites cuire les œufs pendant 8 à 10 minutes, laissez-les refroidir, nettoyez puis coupez-les en morceaux carrés.
  5. Assaisonner la salade de mayonnaise, de sel, de poivre et garnir d'herbes.

Ajouter pour l'option 2:

  • fromage - 120 gr;
  • concombre frais - 1 pc.

Aux fruits de mer rouges fumés

Ingrédients pour l'option 1:

  • pitch. chou - ½ pcs;
  • saumon fumé / truite - 350 g;
  • crème sure;
  • concombre frais - 2 pcs.

Cuisine:

  1. Coupez le poisson en petits cubes.
  2. Lavez le chou et le concombre de Pékin et hachez-les finement.
  3. Peler le poisson et retirer les graines, puis couper en grosses lanières.
  4. Mélanger les ingrédients préparés et assaisonner avec de la crème sure.

Ajouter pour l'option 2:

  • craquelins de seigle - 80 g;
  • oeuf - 3 pcs.

Quelques délicieuses recettes rapides

Recette 1, ingrédients:

  • olives vertes - 130 gr;
  • pitch. chou - ½ pcs;
  • poisson rouge (saumon, saumon, truite) - 160 gr;
  • poireau;
  • yaourt nature - 60 gr.

Cuisine:

  1. Coupez le poisson avec des rayures allongées.
  2. Lavez le chou de Pékin et hachez-le finement.
  3. Coupez les olives en quatre parties.
  4. Faites cuire les œufs pendant 8 à 10 minutes, laissez-les refroidir, nettoyez puis coupez-les en morceaux carrés.
  5. Oignon - Poireau coupé arbitrairement.
  6. Mélanger les ingrédients finis, légèrement saler.
  7. Ajouter la mayonnaise et le yaourt naturel à la salade et mélanger à nouveau.

Vous pouvez trouver plus de recettes pour les salades de chou de Pékin aux olives dans cet article.

Recette 2, ingrédients:

  • saumon salé - 270 gr;
  • pitch. chou - ½ pcs;
  • tomate - 1 pc;
  • persil / basilic.

Cuisine:

  1. Coupez le poisson avec des rayures allongées.
  2. Lavez le chou et la tomate de Pékin et hachez-les finement.
  3. Mélanger les ingrédients finis, saler légèrement, assaisonner de mayonnaise et saupoudrer d'herbes dessus.

Comment servir un plat?

La salade finie de chou de Pékin et de poisson est mieux placée dans un saladier profond et beau ou placée pour chaque invité dans des bols séparés.

Presque toutes les options proposées pour les plats peuvent être décorées de verts ou de craquelins sur le dessus.

Conclusion

Une salade de chou chinois et de poisson rouge - saumon, saumon, truite - est très savoureuse et saine. Ses principaux avantages sont la simplicité et la rapidité de cuisson, ainsi que la saturation des substances utiles nécessaires à l'organisme.

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