La betterave sucrière est une culture agricole technique. C'est la principale matière première pour la production de sucre. Son rendement dépend des indicateurs climatiques et des conditions de croissance.

Dans l'agriculture mondiale, les betteraves sucrières occupent une superficie importante. Ses récoltes en 2003 s'élevaient à 5, 86 millions d'hectares. Les plus grandes superficies occupées par les betteraves sucrières sont en Ukraine, Russie, Chine, Pologne, France, Royaume-Uni, Allemagne, Italie; il est également cultivé en Belgique, en Biélorussie, au Japon, en Hongrie, en Turquie, en Géorgie.

Dans les pays européens, le sucre de betterave produit jusqu'à 80% de la récolte totale dans le monde. Les betteraves sucrières nécessitent beaucoup de soleil, de chaleur et d'humidité modérée. Quels pays sont leaders dans la production de betteraves? La culture est-elle cultivée en Russie? Faits et données précises.

Où pousse-t-il, quel climat et quel sol «aime-t-il»?

La culture se développe bien dans un climat tempéré ensoleillé . La plante-racine ne tolère pas les fortes pluies et la sécheresse. L'abondance des précipitations affecte négativement le développement du tubercule, perturbe la synthèse du sucre.

La température optimale pour la germination des betteraves est de 20-25 degrés, pour le développement des tubercules - 30, pour l'accumulation et la synthèse du sucre - 25-30 degrés.

Les sols pour la culture des cultures sont divisés en 3 groupes.

1. Fit . Il s'agit de chernozem, de gazon podzolique, de gazon ou de loam sableux. Les sables et tourbières conviennent également.
2. Inadapté . Sols argileux et limoneux lourds, automorphes.
3. Totalement inadapté . En suspension, gley et gley (drainé et non drainé), marécageux.

Un indicateur approprié de l'acidité varie de 6, 0 à 6, 5. Il est également autorisé de croître dans la plage de 5, 5 à 7, 0.

Pays producteurs et exportateurs

Voici un classement des 5 principaux pays producteurs de betteraves sucrières.

• La 5e place est la Turquie . C'est un pays chaud avec un climat propice. Ils reçoivent ici 16, 8 millions de tonnes par an, ce pays a dépassé l'Ukraine dans le classement (la production peut atteindre 16 millions de tonnes).
• À 4 positions américaines . Le rendement annuel est de 29 millions de tonnes. En plus des plantations de maïs sans fin et des champs de blé, les betteraves sucrières sont activement cultivées dans le pays. Tant les sociétés d'État que les agriculteurs amateurs y participent.
• L'Allemagne ouvre les trois premiers (30 millions de tonnes) . Le pays a depuis longtemps le statut de producteur et exportateur de betteraves sucrières. Le sucre et le sucre raffiné sont également exportés.
• La France est en deuxième position . La production annuelle est de 38 millions de tonnes et était jusqu'à récemment considérée comme le leader de la collecte de betteraves. Des champs sans fin avec un sol fertile et un climat chaud permettent de récolter régulièrement des cultures riches. Les principaux sites de production sont concentrés dans la province de Champagne. Il est situé à l'extrême sud, en plus des betteraves, des raisins qui aiment la chaleur sont également cultivés ici pour la production de vins célèbres.
• Le leader de la notation est la Russie . Selon les données de 2017, plus de 50 millions de tonnes de betteraves sucrières ont été produites dans le pays. La majeure partie du produit est exportée, le sucre est fabriqué à partir d'un tiers de la récolte obtenue.

Pour en savoir plus sur la technologie de production de sucre à partir de betteraves sucrières, y compris à la maison, lisez cet article.

Dans quelle région de la Russie est-elle le plus cultivée?

Jusqu'à récemment, les cultures céréalières avaient l'avantage de croître.

Depuis 2016, la culture de la betterave sucrière a atteint un nouveau niveau, ce qui lui a permis d'occuper une position de leader dans les classements mondiaux. Auparavant, la culture était cultivée en plus petits volumes et la majeure partie de la récolte était destinée à l'alimentation du bétail.

En Russie, la culture est cultivée dans 3 régions principales, où elle pousse dans des conditions favorables:

1. Sud, zone centrale de terre noire . Il s'agit du territoire de Krasnodar, région de la Volga, Chernozemye. Ici, ils obtiennent 51% de la récolte totale du pays.
2. Caucase du Nord (Stavropol, Vladikavkaz, Makhachkala). 30% de production végétale.
3. Région de la Volga . Les sites de culture de betteraves sucrières sont situés principalement dans les districts des villes de Samara et Saratov (nous avons parlé ici de la technologie moderne de la culture de la betterave sucrière). 19% du total. Il y a 44 entreprises dans la région qui transforment jusqu'à 40 000 tonnes de racines par jour.

Ainsi, les betteraves sucrières sont la culture technique à partir de laquelle le sucre est produit (vous pouvez découvrir comment les betteraves sucrières sont utilisées et ce qu'elles obtiennent dans le processus de transformation ici). Les tubercules de betterave contiennent 17 à 20% de sucre. Les leaders mondiaux de la culture des plantes-racines sont la Russie, la France et l'Allemagne. En Russie, la betterave sucrière pousse principalement dans la région du Sud.