La composition chimique et la teneur en calories du radis vert. Quels sont les avantages et les inconvénients pour la santé humaine?

Tout produit alimentaire contient un ensemble de certains éléments utiles et vitamines qui affectent le corps du consommateur. Les fruits du radis contiennent beaucoup d'amidon, des acides organiques, des fibres sont également présentes. De plus, ils contiennent des glucosides, des acides aminés volatils et l'enzyme lysozyme, sous l'influence desquels les parois des cellules bactériennes sont détruites.

Une plante-racine aussi simple et familière que le radis vert est extrêmement riche et utile. La composition chimique et le contenu de cette plante racine seront discutés plus loin dans l'article.

Pourquoi est-il important de connaître la composition de la plante-racine?

Nous sommes ce que nous mangeons, dit la sagesse ancienne, et il est difficile d'être en désaccord avec cela. Connaissant la composition du produit, vous pouvez comprendre ses propriétés, qui donneront une idée de ses besoins à l'homme, du spectre d'utilisation ou des contre-indications.

La connaissance de la composition du produit peut à la fois simplement aider à la santé et améliorer l'état du corps, et sauver la vie d'une personne si elle a une réaction allergique à ces produits.

Composition chimique et valeur nutritionnelle

Il n'est pas surprenant que le radis possède un ensemble solide de substances utiles . Dans sa composition, il existe divers minéraux, composés vitaminiques, huiles essentielles et acides organiques. Examinons-le de plus près.

Calories pour 100 g

Considérez combien de calories se trouvent dans les racines. Les scientifiques ont calculé que 100 grammes de ce légume étonnant contiennent 32 kcal, soit 2, 25% des calories quotidiennes par personne de poids et de teint moyens. Plus précisément, un dixième de kilogramme de radis vert contient:

Frais, sans traitement thermique, le BJU c'est :

  • 2 g de protéines;
  • 0, 2 g de matières grasses;
  • 6, 5 g de glucides.

Sous forme marinée :

  • La teneur en calories est de 57 kcal.
  • Protéine 0, 9 g.
  • Lipides 0, 35 g.
  • Glucides 15, 5 g.

Dans une salade (les données peuvent varier selon les recettes de salade) :

  • Le radis calorique sera de 40 kcal.
  • Protéines 1, 8 g
  • Zhirov 2 g.
  • Glucides 5 g.

Quelles vitamines sont contenues dans 100 g d'un produit?

  1. Rétinol - 3 * 10-4 mg.
  2. Thiamine - 0, 03 mg.
  3. Pyridoxine - 0, 06 mg.
  4. Riboflavine - 0, 03 mg.
  5. Acide pantothénique - 0, 2 mg.
  6. Tocophérol - 0, 1 mg.
  7. Acide ascorbique - 29 mg.
  8. Acide nicotinique - 0, 3 mg.

L'indice glycémique - un indicateur du niveau d'influence des glucides sur une variation de la glycémie - le radis est de 15 unités.

Le radis vert est même recommandé pour les diabétiques, car il abaisse la glycémie et stabilise la production d'insuline.

Macronutriments pour 100 g :

  • Ca - 35 mg.
  • P - 26 mg.
  • K - 350 mg.
  • Na - 13 mg.
  • Mg - 21 mg.

Oligo-éléments contenus dans 100 g de produit :

  • Fe - 0, 4 mg.
  • Zn - 0, 15 mg.
  • Cu - 115 mcg.
  • Se - 0, 7 mcg.
  • Mn - 38 mcg.

Avantage

Tout d'abord, il convient de noter les énormes avantages du radis pour le tractus gastro-intestinal et le système digestif. Le radis contient des substances et des micro-éléments nécessaires à une fermentation normale . Les fibres de cette plante-racine aident à éliminer les toxines du corps. En outre, ce produit est faible en calories, ce qui en fait un excellent composant pour tout menu diététique visant à perdre du poids.

Les diabétiques peuvent également manger du radis en raison de son effet d'abaissement positif sur la glycémie. Le carotène et le rétinol dans la composition du radis contribuent à améliorer la vision et à renforcer les tissus osseux et musculaires.

Nous ne pouvons pas ignorer le fait que le radis est utilisé dans diverses recettes de médecine traditionnelle pour le traitement de:

  • goutte
  • tousser
  • gonflement;
  • dysfonctionnements intestinaux, etc.
Les femmes peuvent utiliser divers masques cosmétiques basés sur cette racine miraculeuse. Lisez nos documents sur les avantages et les inconvénients du radis vert, ainsi que sur la culture des légumes.

Harm

Ce légume est contre-indiqué chez les personnes souffrant d'inflammation des tissus du système digestif et chez les personnes souffrant de dysfonctionnements ou d'insuffisance rénale, hépatique et pancréatique. Ainsi que les personnes atteintes de maladies chroniques des systèmes d'organes ci-dessus, une acidité accrue de l'environnement gastrique et des flatulences. Le radis vert n'est pas recommandé de manger plus de 150 grammes par jour.

Le radis vert est un produit très populaire dans les pays de la CEI et dans le monde, et possède une impressionnante réserve de vitamines de substances. Et, ayant une connaissance complète des substances et vitamines de ce légume, toute personne pourra utiliser pleinement ses réserves et tirer le maximum de profit de ce légume.

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