La cuisson des crêpes au chou-fleur: simple et délicieuse!

Les légumes constituent la base de notre alimentation pendant la majeure partie de l'année, alors aujourd'hui je vous proposerai une autre recette inhabituelle pour les crêpes aux légumes. Nous préparerons la pâte pour de tels beignets de chou-fleur avec l'ajout d'ail, de fromage et d'herbes.

Les beignets de chou-fleur sont juteux, parfumés et très tendres. Vous pouvez faire cuire le chou-fleur de différentes manières, et l'une d'elles consiste à faire des crêpes légères. La cuisson de ce régal sera possible même pour les débutants dans la cuisine, et une variété de variantes de la recette vous permettra de trouver quelque chose pour les gourmets les plus pointilleux.

Avantage et préjudice

Le chou-fleur a de nombreuses propriétés bénéfiques pour le corps en raison de la teneur élevée en vitamines et oligo-éléments qui affectent positivement la santé humaine.

La vitamine C contenue dans ce légume est connue comme le principal renforcement du système immunitaire, et les vitamines B aident à améliorer l'état général du corps.

La liste des oligo-éléments que l'on retrouve dans la composition biochimique du chou-fleur peut être prolongée pendant longtemps:

  • Le calcium participe au renforcement des muscles, des os et des dents.
  • Le potassium régule l'équilibre hydrique de l'organisme et normalise le fonctionnement du cœur, et participe également à l'activité du système nerveux.
  • Le sodium maintient l'équilibre eau-sel dans le corps humain et assure le fonctionnement normal des reins.
  • Le fer affecte principalement le système circulatoire: son manque peut provoquer une anémie, suivie d'une fatigue rapide et d'une dégradation générale.
  • Le phosphore est nécessaire à l'activité mentale active et à la fonction musculaire normale.

Ainsi, les crêpes de chou-fleur sont un moyen rapide et savoureux de reconstituer l'apport de divers nutriments nécessaires au bon fonctionnement de toutes les parties du corps. De plus, dans ce plat pour 100 grammes, il n'y a que 125 kcal avec une teneur en protéines de moins de 10 grammes et des glucides de moins de 20 grammes, ce qui vous permet de l'utiliser pour ceux qui veulent perdre quelques kilos à volonté ou devraient adhérer à un régime hypocalorique pour des raisons médicales.

Cependant, ce plat a un certain nombre de propriétés, en raison desquelles son utilisation peut être contre-indiquée pour les personnes atteintes de certaines maladies.

Le chou-fleur n'est pas recommandé pour une utilisation :

  • Les crêpes de chou-fleur peuvent provoquer des douleurs chez les personnes souffrant d'une acidité accrue de l'estomac ou d'un ulcère gastro-duodénal.
  • Les patients atteints de goutte doivent abandonner ce plat et consommer du chou-fleur en général, car ce légume contribue à la formation d'acide urique, qui à son tour peut provoquer une rechute de la maladie.
  • Les personnes allergiques doivent également faire attention aux crêpes de chou-fleur.

Nous vous suggérons de regarder une vidéo sur les avantages du chou-fleur et les précautions d'utilisation:

Recettes avec photos

Voici les recettes d'un plat simple et savoureux avec une photo.

Ingrédients

  • Chou-fleur: une tête moyenne.
  • Oeufs: trois morceaux.
  • Farine: trois cuillères à soupe. cuillères.
  • Huile végétale.
  • Du sel

Cuisine :

  1. Dirigez-vous vers les inflorescences, rincez. Mettez dans de l'eau salée, faites bouillir pendant environ cinq minutes (vous trouverez plus d'informations sur la cuisson des légumes ici). Égoutter soigneusement l'eau, hacher les inflorescences ramollies en une masse de purée avec un mélangeur ou à l'aide d'un robot culinaire.
  2. Casser les œufs en un mélange, battre.
  3. Ajouter la farine et le sel, battre à nouveau.
  4. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole, répartissez la masse résultante avec une cuillère à soupe de tas pas très gros pour une meilleure friture (pour plus de détails sur la façon dont le légume est frit dans une poêle, voir ici).
  5. Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.
  6. Servir chaud.

Nous vous proposons de regarder une vidéo sur la façon de préparer des crêpes à partir de chou-fleur:

Diverses options

Pas de farine

Il s'agit d'une version plus diététique du plat.

Vous pouvez exclure la farine de la recette et suivre toutes les autres étapes de la méthode principale.

Autre option: chauffer le chou au micro-ondes pendant plusieurs minutes pour le rendre plus sec. Ainsi, la pâte deviendra plus épaisse et ne se répandra pas sur le moule.

Avec du fromage

Pour cette option de plat, le fromage doit être râpé et ajouté à la masse de chou avec de la farine, puis bien mélanger le tout. Faites frire la pâte obtenue dans une poêle comme dans la version principale de la recette .

Nous vous suggérons de regarder une vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes de chou-fleur avec du fromage:

Sur le kéfir

Pour cette recette, le kéfir de toute matière grasse convient. Il doit être ajouté avec les œufs et la farine au chou-fleur haché, puis bien mélanger tous les ingrédients en une seule masse et faire frire selon les instructions de la recette standard.

Nous vous proposons de regarder une vidéo sur la façon de cuisiner des crêpes de chou-fleur avec l'ajout de kéfir:

Au brocoli

En parallèle avec le chou-fleur, trier en inflorescences et faire bouillir le brocoli, broyer les deux types de chou dans un mélangeur ou un robot culinaire, combiner en une seule masse. Faites ensuite cuire comme des crêpes de chou-fleur ordinaires.

Avec de la crème sure

La crème sure est ajoutée lorsque les crêpes elles-mêmes sont prêtes . Elle donnera au plat de légumes de nouvelles nuances de goût et une douceur supplémentaire. Il est également particulièrement savoureux d'ajouter de la crème sure fraîche aux crêpes chaudes, juste prises du feu - en plus, vous pouvez manger des rafraîchissements qui sont complètement frais et ne vous brûlent pas.

Aux carottes

En faisant bouillir le chou-fleur, râper les carottes. Ajoutez-le à la masse végétale avec les œufs et la farine, mélangez soigneusement le tout en une masse homogène. Former la pâte résultante en crêpes et les faire frire selon la recette standard.

Il existe de nombreuses variantes de plats de chou-fleur, consultez les recettes des plus intéressantes: soupes, accompagnements, plats maigres, salades, en coréen, préparations hivernales, avec poulet, viande hachée, champignons, en pâte.

Options de flux

Il est préférable de servir des crêpes «chaudes avec de la chaleur» - chaudes et fraîchement cuites. À l'aide de serviettes en papier, vous pouvez laisser l'excès d'huile s'écouler après la friture, le mettre sur un plat large.

La crème sure sera un bon ajout à la gâterie, et au-dessus des crêpes, vous pouvez saupoudrer d'herbes fraîches.

Beignets de chou-fleur - un plat simple pour une main rapide, tout en préservant toutes les propriétés bénéfiques des légumes dans la composition et agréable avec son goût doux et agréable. Ce goût vous permettra d'expérimenter les options de recette, en ajoutant ou en supprimant des ingrédients, afin que chacun puisse faire ses propres crêpes spéciales.

Articles Connexes