Le persil géant italien est un ajout savoureux à vos plats. Photo, description et autres informations

À ce jour, le persil est devenu, sinon une partie intégrante de nombreux plats, au moins son élément très important et un invité fréquent sur la table à manger.

Vous pouvez acheter du persil dans le magasin ou vous pouvez - ce qui est beaucoup plus tentant pour certains - le cultiver vous-même. Cependant, beaucoup, y compris le goût, dépendent de la variété.

Alors lequel choisir? Peut-être le «géant italien»! Nous allons raconter toutes les caractéristiques de cette plante, montrer, aaa qu'elle ressemble à la photo et apprendre à grandir.

Qu'est ce que c'est

"Italian Giant" est une variété populaire de mi-saison de persil à feuilles lisses de sélection étrangère. Il a une productivité élevée, un taux de croissance accru du feuillage après la coupe et un arôme agréable.

Description et photo

La masse moyenne de persil est de 75 à 85 gr. La plante a une grande rosette semi-verticale. Les feuilles de persil sont de taille moyenne, mais toujours grandes par rapport aux autres variétés, ont une forme triangulaire, des coupes profondes des lobes, un arôme acidulé et une agréable couleur vert foncé.

La tige de la plante est dense. Pétiole de longueur moyenne et d'épaisseur moyenne. La hauteur du buisson peut atteindre 30 à 60 cm . D'un buisson, vous pouvez obtenir 25 feuilles.

Valeur

Le persil "Italian Giant" est très apprécié des jardiniers. Cette plante est principalement distribuée en raison de sa productivité élevée et de la restauration rapide des feuilles après la coupe.

Le "Italian Giant" pousse bien même à l'ombre, ce qui le rend très pratique à cultiver. De plus, le persil a un fort arôme, ce qui ajoute également à cette variété d'attrait aux yeux des clients.

La productivité

Comme cela a été dit plus d'une fois, la variété de persil géant italien est appréciée pour son rendement élevé. Avec des soins appropriés d'un mètre carré, vous pouvez collecter 2 à 5 kg de persil.

Semis

Cette plante émerge, comme toutes les herbes épicées, assez lentement . Cela est dû à la grande quantité d'huiles essentielles contenues dans le tégument. Habituellement, les premières pousses apparaissent en quinze à vingt jours. Si le sol est sec, la germination des graines peut prendre 3 à 4 semaines.

Ce processus peut être accéléré si les graines sont germées à l'avance. Pour ce faire:

  1. Adoucissez la coque. Pour ce faire, les graines sont trempées dans un thermos avec de l'eau chaude (45 ° C) et incubées pendant au moins 24 heures. Au lieu d'eau, vous pouvez également utiliser de la vodka (l'alcool dissout bien les huiles essentielles). Dans la vodka, les graines doivent être conservées pendant une quinzaine de minutes.
  2. Ensuite, les graines pendant 12 heures sont placées dans un stimulateur de croissance ("hétéroauxine" ou jus d'aloès). Vous pouvez mettre les graines dans une solution légère de permanganate de potassium.
  3. Ensuite, les graines sont posées sur une étamine et laissées sécher (afin qu'elles ne collent pas aux mains pendant le semis).

Après ce traitement, les semis apparaîtront dans une semaine. Si la plantation est prévue avant l'hiver, la germination des graines n'est pas requise. Jusqu'au printemps, ils auront suffisamment de temps pour germer in vivo. Des semis à la récolte du persil, 60 à 75 jours passent.

Semis

Le persil peut être planté au début du printemps . En raison de la tolérance facile aux gelées, cette plante pourra vous plaire presque toute l'année. Beaucoup plantent également du persil en hiver pour obtenir une récolte précoce. Le semis s'effectue généralement en trois termes:

  1. au début du printemps (fin avril - début mai);
  2. au milieu de l'été (fin juillet);
  3. en hiver (en octobre-novembre).

Cependant, le dernier mot, bien sûr, reste toujours avec le jardinier. Les conditions climatiques jouent également un rôle important.

Résistance aux maladies et aux parasites

La variété de persil géant italien est résistante à de nombreuses maladies . Par exemple, il tolérera facilement l'oïdium.

Messe

Les racines de persil géant italien ne sont pas utilisées comme aliment, car cette variété est feuillue.

Dans le persil foliaire, la partie racine est d'apparence non représentable (les racines sont fines et dures) et peu pratique pour la cuisson. La masse de feuilles qui peut être collectée dans un buisson sera de 75 g.

Floraison

Le persil est une plante de deux ans. Au cours de la première année de culture, il donne des verts aromatiques. Et le «géant italien» fleurit pour la deuxième saison de croissance, au début de l'été. En juin-juillet, il fleurit avec de petites fleurs de couleur jaune verdâtre.

Résistance au gel

Le persil "Italian Giant" est remarquable pour sa bonne résistance aux basses températures. Cette variété tolérera facilement des gelées de -10 ° C.

Différences par rapport aux autres espèces

Le «géant italien» est un peu, mais toujours différent de ses «frères». Tout d'abord, bien sûr, par la taille de la brousse. Il existe également des différences de rendement avec le m².

Historique de sélection

Comme son nom l'indique, cette variété de persil a été élevée en Italie . Il s'agit d'une ancienne variété que les Italiens considèrent comme le seul persil italien vraiment original. En 2007, il a été inscrit au registre national des réalisations en matière d'élevage.

Où acheter des semences et combien cela coûtera-t-il?

Les graines de persil géant italien peuvent être trouvées dans de nombreux magasins, hypermarchés et chaînes de jardinage spécialisées. À Moscou et à Saint-Pétersbourg, il s'agit de la chaîne d'hypermarchés Auchan et de la chaîne Leroy Merlin. A Moscou, vous pouvez également acheter des graines de persil dans les magasins "Bejo" ou "PlanetSad". À Saint-Pétersbourg, il existe de bons magasins de semences «House of Seeds» et «SortSemOvosch».

Certaines boutiques en ligne font parfois des offres très avantageuses pour le prix des marchandises, et, par exemple, sur Ozone ou SeedsPost, vous pouvez acheter des graines de persil géant italien en comprimés de gel, ce qui facilitera la culture de cette plante. Les prix des semences de géant italien varient considérablement . Ils devront payer entre quatre et trois cents roubles, selon le vendeur, l'entreprise du fabricant et le nombre de graines dans le paquet.

Composition chimique

Ce n'est un secret pour personne que le persil est très sain. Mais quelle est sa valeur? Cent grammes de persil géant italien représentent:

  • Teneur en calories: 49 kcal.
  • Lipides: 0, 4 g.
  • Protéines: 3, 7 g.
  • Glucides: 7, 6 g.
  • Eau: 85 g.
  • Fibres alimentaires: 2, 1 g.
  • Acides organiques: 0, 1 g.
  • Amidon: 0, 1 g.
  • Mono- et disaccharides: 6, 4 g.
  • Vitamines: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, choline.
  • Minéraux:
    1. potassium - 800 mg;
    2. calcium - 245 mg;
    3. magnésium - 85 mg;
    4. sodium - 34 mg;
    5. phosphore - 95 mg;
    6. fer - 1, 9 g.

Candidature

Même dans la Grèce antique, nos lointains ancêtres cultivaient du persil, non pas pour des délices culinaires, mais pour la fabrication de pommades à partir de piqûres d'insectes venimeux. En Russie aussi, pendant longtemps, diverses préparations de persil ont été préparées dans le même but.

Le persil, en particulier la variété Italian Giant, est principalement utilisé pour les recettes culinaires sous forme sèche ou fraîche, comme épice ou comme décoration pour les plats cuisinés.

Cette plante est également utilisée à des fins médicinales. Beaucoup de filles font des masques naturels sur le persil.

Comment grandir?

Cultiver cette variété de persil demandera un certain effort et de la patience.

Atterrissage

Le persil "Italian Giant", comme les autres variétés, est résistant au gel, donc les légumes verts frais peuvent être obtenus du début du printemps à la fin de l'automne, jusqu'à la première neige.

De nombreux jardiniers utilisent la méthode dite du convoyeur pour produire de la jeune verdure . Cette méthode consiste à semer constamment de nouvelles graines. Il est produit à des intervalles de 2-3 semaines. Vous pouvez continuer à semer jusqu'à la fin de l'automne, mais cette méthode ne convient que pour le persil foliaire.

La variété Italian Giant poussera mieux sur des sols légers et riches en humus. Les plates-bandes pour la plantation sont préparées à l'automne, puis des engrais organiques et minéraux sont introduits dans le sol pour creuser. Au printemps, des engrais de potasse et de phosphore sont ajoutés aux lits. De l'urée et du nitrate d'ammonium sont parfois ajoutés. Les graines de persil sont semées au début du printemps, au milieu de l'été ou à la fin de l'automne, avant l'hiver. Lorsqu'elles sont semées, les graines sont enfouies d'environ un centimètre et demi. La distance entre eux doit être de 20 cm.

Entretien des plantes

Le persil, en soi, a besoin d'un peu. Le géant italien est une variété résistante à l'ombre . Il poussera bien au soleil et à l'ombre, et certains croient qu'à l'ombre, le persil devient plus tendre et parfumé.

Que faut-il pour que le «géant italien» grandisse et ravisse le jardinier avec de délicieux légumes verts? En principe, un peu. Cette variété a besoin d'arrosages peu fréquents, environ une fois tous les 3-4 jours. Cependant, le persil est sensible à l'humidité du sol, donc une humidité excessive ou, inversement, un sol excessivement sec est inacceptable.

Une fois par mois, la plante doit être nourrie d'une solution de superphosphates à raison de 5 g par litre d'eau bouillie. La meilleure température de l'air pour le persil est de 22-24 ° C, bien que le géant italien puisse transférer les gelées à moins dix degrés Celsius.

Récolte

La récolte du persil est la partie la plus facile et la plus agréable de tout le processus de croissance. Cependant, il y a quelques nuances ici.

  1. Il vaut mieux récolter les feuilles des jeunes pousses de la première année de plantation. Leurs légumes verts sont beaucoup plus tendres, plus savoureux et plus aromatiques.
  2. Avant de couper, il vaut la peine de vérifier la tige. Il est préférable de prendre les feuilles de ces pousses où les trois feuilles ont déjà mûri.
  3. Vous devez couper les feuilles sous la racine. Donc plus tard à leur place apparaîtront des verts plus denses.
  4. Récoltez toute la récolte avant l'hiver. Après l'hivernage, les feuilles de persil seront inutilisables.
Nous vous suggérons de vous familiariser avec une autre variété feuillue de persil, appelée "Bogatyr".

Protection contre les maladies et les ravageurs

Pour passer moins de temps sur la lutte contre les maladies et les parasites, il vaut la peine de s'occuper à l'avance de la prévention.

Des préparations telles que Fitoverm ou Spark Bio, avec une pulvérisation périodique de plantes avec elles, aideront contre les cigales ou les puces et les mouches de la carotte. En cas de maladies fongiques, telles que l'oïdium, la rouille, les taches blanches, toute préparation contenant du cuivre, par exemple du sulfate de cuivre ou du chlorure de cuivre, ou des produits biologiques, tels que la fitosporine, vous aideront.

Les principales vecteurs de spores fongiques et de parasites sont les mauvaises herbes . Pour réduire le risque de maladie des plantes, gardez le lit aussi propre que possible.

Oui, le persil devra être courtisé avec diligence, mais cela en vaut la peine. Ces légumes verts ont toujours été, sont et seront un merveilleux assaisonnement pour de nombreux plats. Riche en vitamines et en bonne santé, et surtout, délicieux, le persil géant italien peut désormais toujours être sur la table à manger.

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