Le séchage de l'églantier dans le four à la maison est garanti pour préserver les propriétés bénéfiques de la baie

La baie de rose musquée de l'Antiquité est connue pour ses propriétés curatives. La teneur élevée en vitamines utiles rend la baie adaptée aux maladies associées au fonctionnement du système cardiovasculaire, aux personnes souffrant de maladies du tractus intestinal et à une pression instable.

La baie de rose musquée est également utilisée dans les recettes de nombreuses décoctions et teintures. De plus, ces baies sont capables de raviver n'importe quel thé avec leur goût, de nombreuses femmes au foyer ajoutent cet ingrédient à leurs boissons préférées.

Mais toutes les baies de rose musquée ne conviennent pas à la consommation, et de plus, toutes ne sont pas en mesure de vous guérir des maux. Seuls les fruits correctement préparés peuvent être inclus dans la composition de vos recettes, car sinon, vous pourriez nuire à votre corps. Dans cet article, nous parlerons de la façon de traiter correctement les baies et à quelle température le dogrose est séché au four afin de pouvoir même profiter de votre goût préféré et de les utiliser à des fins médicinales même en hiver froid.

Brève description

Pour commencer, voyons s'il est possible de sécher l'églantier au four et quel genre de baies? Le séchage des baies et des fruits était fait par des gens avant notre ère. Ils ont empilé les fruits récoltés avant le feu et ont attendu qu'ils commencent à perdre de l'humidité et à changer de forme. Même dans ces temps lointains, les gens ont deviné que ces fruits étaient stockés plus longtemps, ce qui signifie qu'ils apportent également des avantages. Beaucoup pensent à tort que le séchage des baies d'églantier dans le four a un effet négatif. C'est une grosse erreur.

Toutes les baies et les fruits, qui sont vendus à l'état sec, sont amenés sous cette forme dans des fours spéciaux, et ils ne présentent pas moins d'avantages que dans les fours frais.

Certaines personnes préfèrent sécher au four, la même procédure au soleil. En aucun cas, cela ne devrait être fait, surtout en ce qui concerne les baies d'églantier. Sous l'influence des rayons ultraviolets, les baies sont vraiment séchées, mais en même temps, des substances utiles s'en évaporent, si nécessaires à l'effet thérapeutique. Il s'avère qu'en séchant la rose musquée au soleil, vous obtenez, en fait, un produit inutile .

Instructions étape par étape

Dans cette section, vous apprendrez les détails sur la façon de sécher l'églantier au four, ainsi que quelques conseils d'hôtesses expérimentées.

La préparation

La clé d'un bon séchage est la bonne approche de la préparation des baies. Malheureusement, par manque de connaissances, de nombreuses personnes font des erreurs dans ce processus, ce qui fait que les baies perdent également des propriétés utiles.

Il est préférable de cueillir les baies loin de la route. Mais, malgré le fait que vous ayez trouvé les fruits récoltés dans un endroit écologiquement propre, ils n'interfèrent toujours pas avec le lavage.

Ne pas rincer les baies d'églantier à l'eau froide. Mieux vaut collecter un récipient d'eau chaude et y tremper les baies pendant 10 à 15 minutes.

Après le temps, égouttez et rincez les baies. Ils seront donc beaucoup mieux lavés et ne perdront pas leurs vitamines. Mais immédiatement après cette procédure, il est toujours impossible de sécher l'églantier. Laissez le plateau de fruits dans une pièce sombre pendant une heure et demie ou deux heures. Pendant ce temps, les baies sécheront et seront prêtes pour de nouvelles manipulations.

Avant de mettre les baies au four, vous devez les trier . Retirez les baies pourries ou très vertes. Ils n'ont pas besoin de toi.

Ne déchirez pas la tige, sinon tout le jus s'échappera de la température et il n'y aura pas de propriétés utiles dans le dogrose. Beaucoup font une grosse erreur et coupent les baies en deux. Cela ne peut pas non plus être autorisé, car le jus ne persistera pas à l'intérieur du fœtus. Ceci termine la préparation de la baie et nous procédons à la procédure de séchage de l'églantier au four.

Que sécher?

Les baies doivent être séchées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier spécial. C'est bon si votre plaque de cuisson ou votre plat de cuisson est propre et utilisé pour la première fois. Ne lubrifiez la surface avec rien. Avant que tout ne soit posé dessus, les baies doivent certainement être sèches. Les baies doivent être disposées de manière à ne pas se toucher. Sinon, les fruits peuvent coller ensemble et libérer du jus lorsqu'ils sont séparés.

Si tous les fruits ne rentrent pas dans un seul plat - ne vous inquiétez pas. Il est préférable de répéter la procédure, car il est dans votre intérêt d'obtenir des baies excellentes, savoureuses et surtout - saines.

Une question de temps

Le four ne doit pas être chauffé jusqu'à ce que les baies y pénètrent. Ce n'est qu'après que la plaque de cuisson est à l'intérieur et commencez à chauffer. Selon les observations générales, les baies peuvent être séchées de cinq à sept heures, tandis que la position de la casserole dans le four doit être exactement au milieu.

Mode de séchage

Le mode de séchage des baies est préférable de choisir la cuisson . C'est avec cette méthode de chauffage que le four est capable de sécher les fruits en un temps record et sans avoir à profiter de leurs propriétés bénéfiques.

Mode température

Alors à quelle température le dogrose sèche-t-il au four à la maison? Le séchage des baies est supposé à une température de 50 à 70 degrés . Selon l'expérience de nombreuses entreprises, c'est cette température qui est idéale pour le séchage et qui ne peut pas endommager les baies.

Nous déterminons la volonté

S'il s'agit de votre première procédure de séchage, vous devez savoir comment déterminer l'état de préparation des baies. Tout d'abord, concentrez-vous sur le temps . Après avoir choisi la température nécessaire, notez l'heure et une fois celle-ci terminée, éteignez le four et retirez les baies.

Si vous doutez de pouvoir calculer correctement la température et la période, regardez attentivement l'apparence . Les cynorhodons devraient acquérir une teinte cuivrée, tout en devenant un peu transparents. Mais quand ils refroidissent, vous pouvez essayer la pulpe et un peu d'humidité sous forme de jus.

Four électrique

Ils ont posé une question: "Comment faire sécher une rose musquée dans un four électrique?", Puisque vous n'avez pas de gaz, alors vous devriez lire la section ci-dessous.

Caractéristiques distinctives

Le séchage dans un four électrique est différent du séchage dans un four à gaz. Voyons quelles sont ces différences? Un four électrique est plus sec qu'un four à gaz, il peut donc transformer une rose de chien beaucoup plus rapidement en fruit séché, dépourvu de nutriments. C'est pourquoi le processus de séchage dans un tel four doit être sous votre œil vigilant.

Alors, combien pour sécher l'églantier? Le temps de la procédure devrait être beaucoup moins long, environ quatre heures. La température doit être réglée à quarante degrés, car un four électrique se réchauffe plus rapidement qu'un four à gaz, ce qui signifie qu'en cas de forte baisse de température, le cynorrhodon peut perdre du jus.

Progressivement, après quatre heures, ramenez la température de quarante à soixante et éteignez le four électrique.

Four à convection

Si vous séchez l'églantier dans le four avec un ventilateur, vous devriez également penser à abaisser la température et à réduire le temps de séchage. Le ventilateur contribue au fait qu'il fera chauffer l'air sur les baies avec une force telle que le jus de celles-ci peut couler à tout moment, ce qui signifie qu'il n'y aura pas de substances utiles.

Par conséquent, réduisez la température à quarante degrés et laissez l'heure de son effet sur les baies à cinq heures. N'oubliez pas de vérifier périodiquement l'état des baies. Vous savez maintenant comment sécher l'églantier au four avec un ventilateur.

Recettes de séchage pour un four à gaz

De nombreuses femmes au foyer ont depuis longtemps développé leurs propres règles pour sécher les cynorhodons dans le four d'une cuisinière à gaz, qui diffèrent considérablement des normes acceptées. Ainsi, par exemple, certains règlent la température à trente degrés et laissent les baies languir au four toute la journée.

Ainsi, selon les artisanes, les baies sont plus parfumées et parfumées. Mais le séchage avec des herbes est bon pour ceux qui préparent des baies pour l'ajouter au thé - le goût de la rose sauvage et des herbes aromatiques est en mesure de gagner le cœur de gourmets même notoires.

Vidéo d'introduction

Une courte vidéo vous aidera à comprendre plus en détail la question du séchage des cynorhodons à la maison dans le four.

Conclusion

Une fois le processus de séchage terminé, retirez les baies du four et laissez-les refroidir dans un endroit sombre et sec. Les médecins déconseillent de manger des baies dans les premières heures après le séchage.

Laissez le chien se coucher pendant une semaine et utilisez-le ensuite à vos propres fins. En ce moment, la baie est aussi bonne que possible pour manger, et toutes les vitamines nécessaires ont récupéré après une exposition thermique.

Surveillez votre santé, surtout lorsque de tels fruits délicieux participent à son maintien. N'oubliez pas que vous seul pouvez influencer la quantité de propriétés bénéfiques des baies que vous cuisez sera stockée, et après la cuisson, profitez de leur goût pendant toute une année!

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