La carotte est un légume orange qui est utilisé dans toutes les cuisines du monde. Il est ajouté à divers types de pilaf, dans les ragoûts de viande et de légumes, les soupes et les salades.

Dans de nombreux pays, cette racine utile est utilisée dans la préparation d'une variété de desserts: tartes, puddings et jus.

On pense que ce produit était connu des anciens Grecs et, dans ces temps anciens, les carottes, en tant que gâterie coûteuse, étaient servies à la table de fête. Dans cet article, nous examinerons en détail les caractéristiques de la consommation de carottes dans l'alimentation.

Sous quelle forme le légume est-il le mieux absorbé?

Comment manger des carottes pour de bon? Pour que les carottes crues soient mieux absorbées, elles sont consommées avec des graisses . Le plus souvent, ce sont des salades avec de la crème sure ou de l'huile d'olive. Les fans de jus de carotte fraîchement pressé y ajoutent une cuillère à café de crème ou de lait, afin que le corps ait complètement absorbé cette boisson.

Des études récentes par des scientifiques britanniques ont montré que certains légumes et carottes, y compris les bouillis, apportent au corps beaucoup plus de bienfaits que les crus.

Les carottes bouillies sont très utiles et sont absorbées par le corps beaucoup plus rapidement que crues. Les substances utiles pendant le traitement thermique sont presque entièrement préservées et la quantité d'antioxydants augmente 3 fois.

Selon la teneur en bêta-carotène dans les légumes-racines bouillis, entre autres légumes, il n'y a pas d'égal, et il est digéré 5 fois mieux que dans les carottes crues. Les légumes-racines bouillis sont plus faciles à digérer.En outre, lorsqu'ils sont chauffés, la quantité d'acide ascorbique, de fibres alimentaires, de lipides et de protéines y est réduite.

Les personnes atteintes de diverses maladies du système digestif devraient manger des légumes bouillis.

Combien de carottes puis-je manger par jour?

Combien de carottes devez-vous manger par jour? On pense que l'apport quotidien de carottes est de 2-3 pièces pour un adulte ou 200 gr. par jour. Les enfants peuvent recevoir des gouttelettes de jus de carotte, puis à partir de six mois.

L'utilisation quotidienne de carottes remplit notre corps de vitamines et de minéraux, protégeant contre de nombreuses maladies. En cas de carence en vitamines, il contribue à augmenter l'immunité, et en hiver, c'est une excellente prévention contre le rhume.

Les conséquences

Surutilisation

Est-il possible de manger beaucoup de carottes et que se passera-t-il si je mange en grande quantité? Les carottes, comme tout autre produit, peuvent nuire au corps en plus des bienfaits. Par conséquent, il n'est pas recommandé de le prendre en grande quantité. Une utilisation excessive quotidienne de cette racine peut entraîner des conséquences désagréables - il s'agit de maux de tête, de léthargie, de nausées et de vomissements. Dans certains cas, vous devez même vous tourner vers une thérapie spéciale.

Les signes externes d'un surdosage se manifestent par un changement de couleur de la peau, qui acquiert une teinte jaune, ainsi que des cornées jaunies des yeux et des trous des ongles.

La malnutrition

Une consommation inadéquate de légumes affecte négativement le corps . En effet, dans ce cas, une personne ne reçoit pas la quantité nécessaire d'oligo-éléments et de vitamines, dont le contenu est riche en racine d'orange. En conséquence, le système immunitaire est affaibli, ce qui entraîne une diminution des fonctions protectrices du corps.

Tout cela, à son tour, affecte négativement le travail du tractus gastro-intestinal, ainsi que sur le cœur et les vaisseaux sanguins, la pression artérielle et la glycémie peuvent augmenter.

Que se passe-t-il si vous mangez tous les jours?

Vous mangez un légume tous les jours: est-il possible de manger des carottes en telle quantité? On pense que la consommation quotidienne de carottes en deux morceaux réduit le cholestérol et le risque d'accident vasculaire cérébral. Un légume orange améliore l'immunité, normalise le métabolisme, et grâce à une teneur très élevée en antioxydants, il réduit le risque de tumeurs cancéreuses et prévient l'apparition de calculs rénaux.

Les personnes qui mangent des carottes quotidiennement ont une bonne santé et un beau teint.

Vous voulez en savoir plus sur les propriétés curatives des carottes? Découvrez comment l'utiliser pour la vision, pour perdre du poids et la nuit, ainsi que pendant l'allaitement et le diabète.

Contre-indications

Les carottes sont contre-indiquées chez les personnes atteintes de maladies telles que :

• pancréatite
• ulcère d'estomac;
• gastrite;
• troubles intestinaux;
• intolérance individuelle et réactions allergiques.

Dans les temps anciens, les carottes étaient cultivées principalement pour les sommités et les graines, et plus tard, elles ont commencé à les manger et à les utiliser à des fins médicales. Les Grecs croyaient que manger des carottes aiderait une personne à trouver son amour.