Les meilleures recettes pour une délicieuse tarte au chou chinois

Une délicieuse tarte n'a pas besoin d'une liste compliquée d'ingrédients, car la bonne base pour la garniture joue un rôle crucial.

Par conséquent, le chou de Pékin est devenu une véritable trouvaille pour les spécialistes culinaires: il est satisfaisant, va bien avec la plupart des produits, il est facile à trouver sur toutes les étagères des magasins et à cuisiner rapidement en toute saison.

En guise de garniture appétissante, ce sera une option idéale pour un plat. De plus, un tel gâteau sera juteux, léger et savoureux. Cette recette plaira particulièrement à ceux qui ne mangent pas de viande ou aux filles qui regardent leur silhouette.

Avec quoi est-il combiné?

Un avantage incontestable est l'avantage du chou lui-même. En raison de sa structure juteuse, l'ingrédient principal n'a pas besoin d'être complété par d'autres produits et généralement environ 3-5 positions principales sont présentes dans la recette. En choisissant la garniture, vous pouvez rester chez le végétarien: malgré un nombre modeste de calories, vous n'avez pas à sacrifier le goût ici - un peu d'assaisonnement associé à la cuisson peut améliorer n'importe quelle tarte. Mais pour les amateurs de viande, il existe également plusieurs versions.

Les feuilles de chou sont combinées avec presque tout, il est seulement important de connaître les bonnes proportions. Pour les amateurs de l'exotisme, même des desserts spéciaux (aux fruits) ont été inventés, qui sont un exemple d'un véritable équilibre entre sucré et amer.

Recettes

La garniture pour tartes peut être cuite différemment. Voyez par vous-même.

Gelée aux oignons

  • 2 œufs.
  • 250 g de crème sure.
  • 0, 5 p. Beurre.
  • 1 g d'oignon.
  • 500 g de chou de Pékin.
  • 1 cuillère à café soude.
  • 6 cuillères à soupe farine.
  • 2 cuillères à café du sel.

Cuisinez comme ceci:

  1. Rincez l'oignon, hachez-le avec la partie verte, ajoutez le beurre et placez le ragoût dans une casserole à feu doux.
  2. Ensuite, prenez le chou, hachez-le, ajoutez-le à l'oignon, salez et ramassez pendant encore 2 minutes.
  3. Battre les œufs, bien mélanger avec la crème sure, le sel et la farine.
  4. Graissez maintenant le moule avec de l'huile, remplissez-le de pâte à moitié, puis disposez la couche de remplissage et la pâte à nouveau sur le dessus.
  5. Mettez la tarte pendant 30 à 45 minutes à cuire au four.

Avec mayonnaise

  • 5 œufs.
  • 5 cuillères à soupe farine.
  • 1 cuillère à café amidon.
  • 5 cuillères à soupe crème sure.
  • 5 cuillères à soupe mayonnaise.
  • 1 cuillère à café levure chimique.
  • 1 pc Chou de Pékin.
  • Sel, beurre et craquelins.

Procédure

  1. Étalez le beurre sur le bol et saupoudrez-le de chapelure hachée.
  2. Chou de Pékin coupé aussi petit que possible et écrasé avec du sel.
  3. Posez fermement le fond du mélange.
  4. Mélangez ensuite les ingrédients restants dans la pâte et versez-la sur la garniture.
  5. Maintenant, mettez la tarte au four et faites cuire jusqu'à ce qu'une croûte légèrement dorée se forme.

    Au four, la pâte peut être un peu gonflée, mais ce n'est pas effrayant. Si vous avez suivi attentivement la recette, l'astuce n'échouera pas lorsque vous la retirerez.

    Comme filet de sécurité, vous pouvez pré-percer la pâte avec un cure-dent pour qu'elle «respire» et ne soit pas recouverte de bulles.

De la pâte feuilletée

  • 400 g de pâte feuilletée.
  • 1 pc oignons.
  • 3 œufs (2 bouillis et 1 cru).
  • 1 pc Chou de Pékin.
  • Légumes et beurre.
  • Du sel

Algorithme de cuisson:

  1. La tête de chou doit être lavée, hachée avec des oignons (sans les remuer).
  2. Faites bien frire l'oignon, ajoutez-y des feuilles hachées et un peu de beurre. Dans le processus, ajoutez périodiquement du sel à l'œil.
  3. Pendant que la garniture refroidit, vous devez râper les œufs durs et les verser à la masse totale.
  4. Maintenant, étalez la pâte et faites cuire les moules au goût: carrés ou cercles.
  5. Procédez à la création des tartes, en les posant soigneusement sur une plaque à pâtisserie et en les graissant avec du jaune d'œuf cru.
  6. Sous la finale, cuire 20 minutes au four.

Aux carottes

  • 1 st.milk.
  • 2 cuillères à soupe du sucre.
  • 0, 5 tête de chou de Pékin.
  • 1 p. Beurre.
  • 1 p. Levure sèche.
  • 15 cuillères à soupe farine de blé.
  • 1/3 cuillère à café du sel.
  • 1 pc oignons.
  • 1 pc carottes.

Cuire comme suit:

  1. Faire chauffer le lait et le beurre, mélanger avec du sel, du sucre en poudre, de la farine et de la levure pour faire une excellente pâte. Laisser refroidir 20 minutes et procéder à la cuisson des garnitures.
  2. Coupez les oignons en petits cubes et râpez les carottes, mélangez le tout et faites-les frire dans une poêle avec des assaisonnements.
  3. Procédez à la formation des tartes et assurez-vous de les graisser sur le dessus de l'œuf.
  4. Maintenez au four pendant plus de 25 minutes jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.

Aux graines de cumin

  • 500 g de pâte feuilletée.
  • 1/3 de la tête de chou de Pékin.
  • 30 g de beurre.
  • L'œuf.
  • Du sel
  • Farine
  • Graines de cumin.

Cuisinez comme ceci:

  1. Le chou doit être haché finement, écrasé le légume à la main, mis dans une casserole, sel et frit.
  2. Remuer un peu l'œuf et ajouter à la garniture principale.
  3. Pendant que le coeur du gâteau refroidit, préparer la base: rouler la pâte en rectangle et couper les bords en lamelles (10 cm sur les côtés et 5 cm en bas et en haut), en laissant le centre entier et en saupoudrant de farine.
  4. Mettez le mélange frit là-dedans et tressez sur les lambeaux en une belle tresse.
  5. Saupoudrer de graines de cumin, oindre le tout avec un œuf et mettre au four pour cuire 20-30 minutes.

Au poivron

  • 700 g de pâte feuilletée.
  • 1 carotte.
  • 2 œufs durs.
  • 1 cuillère à soupe l pâte de tomate.
  • 350 g de chou de Pékin.
  • 2 pièces poivron.
  • Huile végétale.
  • Sel, poivre.

Cuisine:

  1. Broyer les produits sélectionnés pour la garniture et, en les mélangeant avec des épices, bien frire dans une poêle. Avant la cuisson, ajoutez la pâte de tomate, mélangez à nouveau et laissez mijoter encore 5 minutes.
  2. Etalez ensuite 2/3 de la pâte et déposez-la au fond du moule.
  3. Versez ensuite la garniture uniformément.
  4. Et la touche finale est la maille tissée de la pâte restante: un motif entrecroisé, alternant des lignes horizontales et verticales. Lorsque la décoration est prête, envoyez le gâteau et faites cuire au four pendant une demi-heure.

    Le dessus en osier peut être mélangé avec des aubergines ou le même poivre. Il suffit de couper le fruit dans les mêmes tranches fines et longues et de le transformer en queue de cochon prévue. Un tel décor sera non seulement original, mais ajoutera également de la couleur au plat.

Avec poitrine

  • 150 g de poitrine de porc.
  • 150 g de farine.
  • 3 œufs.
  • 5 cuillères à soupe crème sure.
  • 200 g de chou de Pékin.
  • 3 cuillères à soupe mayonnaise.
  • 2 cuillères à café levure chimique.
  • 20 g de beurre.

La séquence d'actions:

  1. Séparez les veines blanches du chou et hachez-les, poivrez-les et ajoutez-y des viandes fumées hachées.
  2. Passez au test: battre les œufs, la crème sure et la mayonnaise, mélanger avec la levure chimique.
  3. Lubrifiez la forme préparée avec de l'huile, versez un peu de pâte sur le fond, puis versez-y la garniture. Verser à nouveau sur le reste du liquide et mettre au four 30 minutes pour cuire.

Avec du maïs en conserve

  • 150 g de poitrine de poulet.
  • 1 tête de chou de Pékin.
  • 3 œufs.
  • 500 g de pâte feuilletée.
  • 1 boîte de maïs en conserve.
  • Du sel

Algorithme de fonctionnement:

  1. Faites cuire la viande et les œufs à l'avance, puis coupez-les en cubes égaux.
  2. Hacher les feuilles de chou et ajouter à la garniture générale, le sel.
  3. Verser au goût (pas nécessairement le pot entier) de maïs et bien mélanger.
  4. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, mettre de la pâte roulée avec des bords coupés.
  5. Versez le mélange au centre et fermez-le à la manière d'une fleur, de sorte que les bandes ne permettent pas à la garniture de s'effriter et que le gâteau lui-même semble légèrement aplati.
  6. Sous cette forme, mettez-le à cuire pendant environ 20-30 minutes.

Avec du fromage

  • 150 g de farine.
  • 4 œufs.
  • 80 g de beurre.
  • 10 feuilles de chou de Pékin.
  • 250 g de crème sure.
  • 1 cuillère à soupe l'huile d'olive.
  • 150 g de fromage à pâte dure.

Cuisine:

  1. Versez l'huile, l'eau, le jaune et le sel dans la farine tamisée, pétrissez soigneusement et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes, après quoi elle doit être déroulée et posée sous la forme préparée.
  2. Moudre le chou lui-même, assaisonner au goût et faire frire dans une poêle, puis mettre dans un moule.
  3. Et la dernière étape - battre les œufs avec de la crème sure, mélanger avec du fromage râpé, puis verser cette masse sur la garniture.
  4. Faites cuire le gâteau pendant environ une demi-heure.

    Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre 50 g de fromage et le verser sur la cuisson terminée, avant de mettre au four. Aussi avec ce plat, il est recommandé de servir de la sauce grecque.

Aux noix

  • 500 g de pâte à levure.
  • 350 g de chou de Pékin.
  • 130 g de fromage à pâte dure.
  • 40 g de noix.
  • 2 œufs.
  • 45 g de beurre.

Nous agissons comme ceci:

  1. Moudre le chou de Pékin et le faire frire dans du beurre, en ajoutant un peu de sel.
  2. Mélangez ensuite avec des œufs hachés, des noix et du fromage - ce sera la garniture.
  3. Maintenant, il vaut la peine de frotter le plat de cuisson et d'étendre une partie de la pâte roulée.
  4. Versez la masse préalablement préparée à l'intérieur avec une couche uniforme.
  5. Et la couche supérieure est à nouveau une belle feuille de pâte avec des motifs découpés.
  6. Faites-le cuire pendant au moins 25 minutes.

Avec du riz

  • 400 ml de lait de chèvre.
  • 0, 5 cuillère à café soude.
  • 1 cuillère à soupe du sucre.
  • 200 g de farine.
  • 4 œufs (2 crus, 2 bouillis).
  • 5 feuilles de chou de Pékin.
  • 1 p. Riz.

L'algorithme est le suivant:

  1. Nous éteignons le soda dans le lait, ajoutons le beurre, le sucre et le sel, mélangeons la farine avec le dernier.
  2. Nous nous tournons vers la coupe du chou, qui est ensuite frit.
  3. Ajouter les œufs durs hachés et le riz bouilli à la base finie.
  4. Nous mettons tout à notre goût sous la forme: soit en couches, soit alternativement dans n'importe quel ordre, cela n'affectera pas le résultat - concentrez-vous sur le dessin souhaité de la garniture, car la pâte sera liquide.
  5. Conserver au four environ 20-25 minutes.

À l'aneth

  • 500 g de pâte feuilletée.
  • 3 œufs durs.
  • 0, 5 tête de chou de Pékin.
  • Un tas d'aneth.
  • Mayonnaise et sel.

Cuisine:

  1. Sur une forme pré-préparée, étalez la pâte en la couvrant tout le fond.
  2. Rincez soigneusement les autres produits et hachez-les en petits morceaux.
  3. Assaisonner les ingrédients de la garniture avec de la mayonnaise et mélanger.
  4. Transférer la masse finale dans un récipient et recouvrir d'une couche de pâte fine.
  5. Mettre au four pendant 30 à 40 minutes, sans oublier de percer légèrement les trous pour que le gâteau ne monte pas.

Aux pommes

  • 600 g de pâte feuilletée.
  • 270 g de chou chinois.
  • 170 g de pomme verte.
  • 90 ml de mayonnaise.
  • 100 g de fromage.

Cuisinez comme ceci:

  1. Étalez la pâte en une fine couche, découpez deux grands carrés.
  2. Maintenant, coupez en petits morceaux tous les ingrédients indiqués (vous pouvez râper la pomme et le fromage) et assaisonnez avec de la mayonnaise.
  3. Mettre la garniture résultante sur un cube plat de pâte et couvrir avec le second sur le dessus, bien presser les bords à la manière d'une grosse bouffée.
  4. Lubrifiez avec du jaune et faites cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.

Avec du jus de citron

  • 1 pomme
  • 300 g de chou de Pékin.
  • 1 cuillère à soupe jus de citron.
  • 550 g de pâte feuilletée.
  • 5 cuillères à soupe crème sure.
  • 7 noix.

L'algorithme est le suivant:

  1. Faire frire les noix et le chou hachés séparément à l'avance.
  2. Broyer les produits restants.
  3. Ensuite, nous mélangeons tous les composants de la recette, ajoutons du jus de citron et assaisonnons avec de la crème sure.
  4. Nous passons au test, qui doit être bien roulé et posé sur le fond du plat de cuisson.
  5. Ensuite, versez la garniture uniformément, décorez avec des bandes de pâte et mettez au four pendant une demi-heure.

Comment servir un plat?

La décoration du gâteau fini est une étape importante qui complète le processus de cuisson. Les méthodes les plus créatives sont observées dans la cuisson ouverte: sur le fond des figures de remplissage de la pâte (qui doivent être fixées à l'avance), elles sont très belles. Fleurs volumineuses, silhouettes de pétales, rayures et nattes en forme de maille tissée - ici le fantasme n'a pas de limites. Vous pouvez ajouter un peu de solennité au plat familier sans trop d'effort.

IMPORTANT! Ne soyez pas zélé avec un tel décor, sinon le plat risque de paraître ridicule - trop de pâte est également un inconvénient. Et, en envoyant le blanc au four, surveillez attentivement le temps imparti: les compositions convexes brûlent souvent en premier, si vous surexposez.

Il y a un peu plus de soucis avec la tarte fermée: l'excès de croûte de la pâte donne déjà le ton, il est donc plus facile de mettre l'accent sur l'utilisation d'un plat de cuisson.

Comme alternative, vous pouvez expérimenter avec les couverts: sur Internet, il y a beaucoup d'ateliers qui démontrent la création de motifs originaux avec le bord d'une cuillère, des gousses de fourchette ou le bord d'un couteau.

Des dessins similaires sur le dessus du gâteau ne passeront pas inaperçus. Et pour toujours abandonner les bijoux obsolètes fabriqués à partir d'œufs ou de légumes verts. Un gâteau appétissant n'a pas besoin d'une présentation, il vous suffit donc de le couper et de le mettre dans un beau plat.

D'autres plats simples et savoureux peuvent être préparés à partir de chou chinois. Notre site propose de nombreuses recettes: salades, premier et deuxième plats, snacks. Essayez de préparer du Beijing frit et cuit, des rouleaux de chou, des rouleaux ou du kimchi.

La tarte au chou est une alternative saine aux recettes familières. Le goût caractéristique de ces feuilles varie en fonction des ingrédients associés, de sorte que chacune des versions ci-dessus mérite d'être le plat principal sur la table.

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