Les propriétés curatives de l'artichaut de Jérusalem séché, son effet sur la santé, la préparation et l'utilisation pour le traitement

L'artichaut de Jérusalem, malgré son apparence indescriptible, possède des propriétés curatives uniques. Et il les enregistre sous presque toutes les formes.

Par conséquent, si vous n'en avez pas l'occasion, faites-le pousser sur le site, vous pouvez en toute sécurité acheter dans une pharmacie. Ses fruits, tubercules et feuilles, auront un effet bénéfique sur votre corps. Il vous donnera de nombreuses vitamines et acides aminés qui vous donneront force et énergie.

À partir de cet article, vous découvrirez l'utilité de l'artichaut de Jérusalem sous forme séchée, ainsi que sa nocivité. De plus, il parle des façons dont cette plante peut être séchée.

Qu'est ce que c'est

L'artichaut de Jérusalem séché est très apprécié en raison de sa teneur élevée en vitamines . C'est le meilleur moyen de le conserver longtemps. Le stockage d'une poire en terre dans une cave ou un réfrigérateur n'est possible que pendant les deux premiers mois, puis elle commence à se détériorer rapidement.

L'artichaut de Jérusalem séché à la maison est un petit morceau. Il peut également être acheté dans une pharmacie, mais il ne sera vendu que sous forme de poudre.

Une poire de terre ainsi stockée peut être ajoutée aux plats; elle est consommée avec des boissons, par exemple du thé, du lait et parfois du café. La poudre d'artichaut de Jérusalem est utilisée pour préparer des boissons vitaminées .

Composition chimique

Remarque : la poire de terre séchée conserve tous les macro et micro-éléments. Il est également utile, comme lors de son utilisation fraîche.

L'artichaut de Jérusalem contient un grand nombre de vitamines de différents groupes: A, B, C, PP . Ils assurent une croissance à part entière du corps, affectent l'activité cérébrale, renforcent le système immunitaire.

L'artichaut de Jérusalem séché est une excellente source de BZHU. Considérez sa composition:

  1. Écureuils. Leur fonction principale aide à construire le tissu musculaire. Un grand nombre d'acides aminés font partie de la protéine. La moitié d'entre eux ne sont pas produits par le corps humain et les seuls fournisseurs sont des produits de l'extérieur.
  2. Ash Responsable de l'élimination rapide de l'inflammation et de la cicatrisation des plaies.
  3. Le potassium
  4. Magnésium
  5. Sodium.
  6. Le fer
  7. Phosphore
  8. Cuivre.
  9. Silicium
  10. Le zinc
  11. Acides gras.
  12. Acides organiques.
  13. Fibre
  14. Pectine
  15. Glucides.
  16. Inuline.

La teneur en calories de l'artichaut de Jérusalem pour 100 grammes est de 61 kcal:

  • protéines - 2, 1 g;
  • graisses - 0, 1 gr .;
  • glucides - 12, 8 gr.

Grâce à une composition si riche en vitamines, l'artichaut de Jérusalem a été largement utilisé en médecine.

Plus en détail sur la composition de l'artichaut de Jérusalem, nous parlons dans un article séparé.

Avantage et préjudice

L'artichaut de Jérusalem séché est conservé pendant environ un an dans toutes les conditions . Cela signifie que tous les 12 mois, vous pouvez saturer votre corps de vitamines. Pourquoi est-ce utile:

  • renforce le système immunitaire;
  • élimine les substances nocives du corps;
  • normalise le travail du cœur et des vaisseaux sanguins;
  • crée une protection contre le rhume;
  • normalise la pression;
  • normalise la fonction intestinale;
  • nourrit le corps avec toutes les vitamines nécessaires.

L'artichaut de Jérusalem est une plante absolument inoffensive. N'ayez pas peur lorsque vous l'utilisez. Seule l'intolérance individuelle peut être nuisible.

Important! Vous ne verrez un effet positif sur le corps qu'avec une bonne nutrition équilibrée!

Vous trouverez plus d'informations sur les avantages et les inconvénients du topinambour frais dans ce document.

Comment sécher à la maison?

Le plus souvent, les tubercules de la plante sont séchés . Pour cela, des fruits sains doivent être sélectionnés. Rincer abondamment et couper en fines tranches, il est conseillé de ne pas utiliser de couteau de fer, sinon le produit s'oxydera. À la maison, l'artichaut de Jérusalem peut être séché de deux manières.

Dans la sécheuse électrique

Un séchoir électrique facilite le processus de séchage des fruits, le rendant rapide et de haute qualité. Instructions étape par étape pour obtenir une culture améliorée des racines:

  1. Les fruits tranchés préparés doivent être disposés sur des grilles métalliques.
  2. Réglez la température entre 50 et 60 degrés et séchez pendant quatre heures.
  3. De temps en temps, vous devez échanger des sections.

Il doit être conservé dans un récipient bien fermé, en plastique ou en verre. Peut être placé dans un sac en tissu bien attaché. Assurez-vous de le faire dans un endroit sombre où la lumière directe du soleil ne tombe pas. Si, avec le temps, la poire de terre séchée devient molle, elle peut être séchée à nouveau.

Au four

Tout le monde n'a pas de sèche-linge électrique à la maison, vous pouvez donc le remplacer par un four. Instructions étape par étape pour le séchage au four:

  1. L'artichaut de Jérusalem coupé en fines tranches est placé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
  2. Disposez les tranches de manière à ce qu'elles ne se touchent pas.
  3. Réglez la température à 50 degrés.
  4. Gardez la poire de terre au four pendant trois heures.
  5. Laissez l'artichaut de Jérusalem pour une journée sur la table.
  6. Avant la deuxième expédition au four, les tranches doivent être retournées.
  7. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saler, ajouter de l'assaisonnement au goût.
  8. Allumez le four à 60 degrés.
  9. Sécher jusqu'à tendreté.

Retirer l'artichaut de Jérusalem séché dans un récipient avec un couvercle hermétique. Conserver dans un endroit sombre.

En plein air

Le séchage au soleil est la procédure la plus longue présentée. Comment se déroule le processus:

  • Lavez, épluchez et hachez les fruits en fines tranches.
  • Dépliez sur une surface plate et ouverte.
  • Sécher de 4 à 5 jours.

L'artichaut de Jérusalem séché doit avoir un arôme agréable, un aspect légèrement sombre et être élastique.

Attention! Ne l'exposez en aucun cas à la lumière directe du soleil!

Comment utiliser à des fins médicinales?

À des fins médicinales, vous pouvez utiliser à la fois de la poudre de poire de terre en pharmacie et des fruits secs à faire soi-même. Des propriétés utiles ont été décrites ci-dessus, mais comment appliquer correctement l'artichaut de Jérusalem pour la prévention des maladies?

Poudre pharmaceutique

Les propriétés bénéfiques des poires en terre sont largement connues . Les sociétés pharmacologiques produisent des suppléments biologiques sous diverses formes:

  • pilules
  • poudre;
  • extraire;
  • sachets de thé;
  • additifs complexes.

Utilisez selon les instructions sur l'emballage du produit.

Si vous pensez à la possibilité de cultiver une poire de terre vous-même, nous vous recommandons de vous familiariser avec les publications individuelles vous expliquant comment choisir la bonne variété pour planter un légume, quel est le moment optimal pour planter dans différentes régions de la Fédération de Russie, comment planter une plante au printemps, et aussi l'opportunité d'utiliser l'artichaut de Jérusalem comme nourriture pour animaux de compagnie.

Accueil produit

Pour le traitement, non seulement des tubercules séchés de poire de terre sont utilisés, mais aussi ses feuilles. Ils peuvent être utilisés pour faire des thés et des teintures. Les tubercules séchés sont généralement consommés avec des boissons:

  • Thé
  • lait
  • compote.

À l'aide d'un moulin à café, vous pouvez obtenir la poudre et également l'utiliser pour faire des thés enrichis.

Le dosage d'une poire de terre par jour dépend de quelles fins et sous quelle forme (thé, décoction, teinture) vous souhaitez l'utiliser:

  • Décoction . Utilisé pour abaisser la pression artérielle et augmenter l'hémoglobine. Cela prendra 3 cuillères à soupe. l tubercules secs. Ajoutez un litre et demi d'eau et allumez lentement. Il devrait être maintenu en feu pendant une heure. La dose quotidienne est d'un demi-litre. Buvez trois fois par semaine.
  • Infusion . Il est recommandé pour les rhumes. De l'eau bouillante (750 ml) versez les feuilles séchées d'une poire de terre (1 cuillère à soupe). Insistez pour une journée. Buvez un demi-verre trois fois par jour avant les repas.
  • Teinture . Utilisé pour éliminer les toxines et les toxines du corps. 500 g sont ajoutés par litre de vodka. feuilles sèches. Insistez un demi-mois dans un endroit sombre et frais. Prenez 1 cuillère à soupe. trois fois par jour. Il est conseillé de diluer avec de l'eau.
  • Thé Boisson vitaminée, a un effet général de renforcement sur le corps. Dans un verre d'eau (300 g) prendre 2 cuillères à soupe. tubercules séchés de poire de terre. Faire bouillir et laisser reposer environ une demi-heure. Buvez comme du thé ordinaire.
L'utilisation de l'artichaut de Jérusalem n'aura un effet bénéfique sur le corps que s'il est correctement introduit dans l'alimentation.

Les tranches d'artichaut de Jérusalem séchées et en poudre ont les mêmes propriétés . Un produit très utile et polyvalent. N'ayez pas peur de l'introduire dans votre alimentation et celle de votre enfant. L'enfant aimera le produit séché, il stimule sa croissance et son appétit. Mais n'oubliez pas que trop manger peut entraîner des ballonnements et des flatulences.

Bien que la poire de terre ne présente pas de contre-indications, à l'exception de l'intolérance individuelle, mais en cas de doute, il est préférable de consulter un médecin.

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