Les recettes les plus délicieuses pour la cuisson des escalopes de chou-fleur avec photo

Le chou-fleur est un légume incroyablement sain recommandé par les médecins du monde entier pour une consommation fréquente. Cependant, beaucoup de gens n'acceptent pas catégoriquement cette plante sous une forme «pure».

Pour tous ceux qui pensent que le chou-fleur n'est pas savoureux et ennuyeux, ainsi que pour ses fidèles fans, nous proposons plusieurs recettes de côtelettes avec des photos de ce merveilleux légume. Ce plat est apprécié par les adultes et les enfants. Il vous suffit de trouver un plat d'accompagnement et de servir le plat! Les ménages demanderont certainement des suppléments!

Avantage et préjudice

Ce plat est assez faible en calories, il est donc idéal pour tous ceux qui surveillent leur poids de près: 1 portion contient environ 79 calories (4 grammes de protéines, 4 grammes de matières grasses, 9 grammes de glucides).

De plus, le chou-fleur est riche en nombreuses vitamines et minéraux extrêmement importants: il contient des vitamines des groupes C, B, A, PP, H, ainsi que du sodium, du calcium, du phosphore, du magnésium, du fer, du potassium. Il contient de la pectine, des acides citrique, malique, pantothénique et folique.

Recettes avec photos

Produits requis:

  • 1 kg de chou-fleur;
  • un petit bouquet d'aneth;
  • sel;
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale;
  • une demi-cuillère à soupe de farine;
  • 2-3 œufs;
  • persil.

Méthode de cuisson:

  1. Divisez le chou en inflorescences, rincez-le sous un courant d'eau froide et faites-le cuire dans de l'eau salée pendant 6 minutes (vous trouverez plus d'informations sur la procédure d'ébullition du légume ici). N'oubliez pas - le chou doit être amené à un état de semi-préparation.
  2. Jetez le chou dans une passoire, rincez, puis coupez-le en petits morceaux.
  3. Mettez le chou haché dans un bol profond, ajoutez les œufs et la farine. Bien mélanger.
  4. Rincer l'aneth et le persil, hacher, ajouter au reste des ingrédients.
  5. Faire chauffer l'huile dans une casserole. Former ensuite des escalopes bien nettes à partir de la masse de chou et les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.
  6. Avant de servir, saupoudrer les escalopes de légumes verts finement hachés.

Nous vous proposons de cuisiner des côtelettes de chou-fleur:

Avec flocons d'avoine

Produits requis:

  • un demi-verre de flocons d'avoine;
  • 500 grammes de chou-fleur;
  • 2 tasses de farine de blé;
  • sel, poivre;
  • huile de tournesol.

Cuisine:

  1. Pour préparer de telles escalopes, prenez une demi-tasse de flocons d'avoine et faites-les cuire à la vapeur dans de l'eau bouillante pendant 10 à 20 minutes afin qu'elles soient mouillées.
  2. Hachez ensuite finement la tête de l'oignon perlé et mélangez avec du chou haché.
  3. Mouiller les escalopes avec les mains mouillées et les faire frire dans de l'huile végétale.

Nous vous proposons de cuisiner des côtelettes de chou-fleur à l'avoine:

Avec viande hachée

Produits requis:

  • 450 grammes de porc haché;
  • 200 grammes de chou-fleur frais;
  • 200 grammes de persil;
  • 2 oignons moyens;
  • poivre moulu;
  • sel, huile.

Cuisine:

  1. Mélanger le porc haché avec le chou-fleur finement haché, les oignons et le persil.
  2. Saler la suspension résultante, poivrer à votre goût.
  3. Aveugler les petites galettes et les faire frire dans l'huile de tournesol réchauffée.

Vous pouvez découvrir comment cuire un légume avec de la viande hachée autrement ici.

Nous vous proposons de cuisiner des escalopes de chou-fleur avec de la viande hachée:

Avec semoule

Ingrédients essentiels:

  • 1 tête de chou-fleur de taille moyenne;
  • 150-170 grammes de semoule;
  • une demi-cuillère à café de poivre noir moulu;
  • une cuillère à soupe d'aneth finement haché;
  • 100 ml d'huile végétale;
  • 1-2 œufs;
  • une pincée de sel;
  • un verre de farine.

Cuisine:

  1. Hacher le chou bouilli en petits morceaux, puis hacher jusqu'à consistance lisse dans un mélangeur.
  2. Mettez la semoule, les œufs, la farine et les épices dans la masse de chou, battez soigneusement le mélange résultant.
  3. Cuire les galettes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Avant de servir, saupoudrer de légumes verts finement hachés.

Nous vous proposons de cuisiner des escalopes de chou-fleur avec de la semoule:

Avec l'ajout de fromage à pâte dure

Composants requis:

  • huile d'olive (pour la friture);
  • 2-3 œufs de poule;
  • un demi-verre de chapelure;
  • 250 grammes de tout fromage à pâte dure;
  • 1 tasse de légumes verts hachés assortis;
  • 1-1200 kg. chou-fleur;
  • 1-2 tasses de farine de blé;
  • sel, poivre noir.

Cuisine:

  1. Mélanger le chou haché, les herbes, les œufs, la farine et le fromage râpé avec des épices.
  2. Bien mélanger pour qu'il ne reste pas de grumeaux dans la viande hachée.
  3. Frire dans l'huile d'olive jusqu'à cuisson complète.

Vous pouvez en savoir plus sur les autres options de cuisson du chou avec du fromage ici.

Nous vous proposons de cuisiner des escalopes de chou-fleur avec du fromage:

Avec poulet

Composants nécessaires:

  • 600 grammes de poulet;
  • 300 grammes de chou-fleur;
  • 1 gros poivron rouge;
  • 80 grammes de fromage;
  • 2 œufs de poulet;
  • 2-3 cuillères à soupe de crème sure épaisse;
  • bouquet de plumes d'oignon vert;
  • une paire de branches de persil;
  • une pincée de sel, poivre;
  • huile de cuisson pour friture.

Comment cuisiner:

  1. Peler la viande de poulet des écorces, des noyaux et des veines, faire bouillir dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.
  2. Hacher ensuite en cubes de taille moyenne et passer dans un hachoir à viande avec des oignons.
  3. Dans le mélange obtenu, ajoutez les œufs, les herbes, le poivron haché, le fromage et les épices.
  4. Servir avec de la crème sure.

Vous pouvez en savoir plus sur les recettes de chou-fleur au poulet ici.

Avec chapelure

Composants nécessaires:

  • 1 petite tête de chou;
  • 2 tranches de pain gris (le blanc peut être utilisé si désiré);
  • 1-2 œufs de poule frais;
  • un tas de verdure;
  • un paquet de chapelure.

Cuisine:

  1. Hacher le chou-fleur très finement pour faire une masse homogène.
  2. Mettez ensuite les miettes de pain trempées dans la même casserole.
  3. Combinez tous les composants énumérés précédemment, formez de petites boulettes de viande soignées et roulez-les en chapelure.

Plus de nuances sur la façon dont vous pouvez faire cuire le chou en chapelure ici.

Nous vous proposons de cuisiner des escalopes de chou-fleur et de chapelure selon la recette vidéo:

Escalopes de brocoli pour enfants

Produits requis:

  • 250-300 grammes de chou-fleur;
  • 300 grammes de brocoli;
  • 1 oignon;
  • 1-2 testicules;
  • 2 cuillères à soupe de semoule;
  • 1-2 cuillères à soupe de farine de blé;
  • une demi-cuillère à café de sel.

Cuisine:

  1. Broyez les deux types de chou dans un mélangeur.
  2. Ajouter les oignons finement hachés, les œufs, la semoule, la farine et le sel.
  3. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de poivre et de fécule de pomme de terre - pour que les boulettes de viande soient plus denses et riches en goût.
Dans la tirelire de vos recettes, nous avons sélectionné les options les plus délicieuses pour la cuisson du chou-fleur: avec haricots verts, coréen, crème sure, pâte, ragoût, champignons, crêpes, œufs brouillés, courgettes, tarte.

Nous proposons des choux-fleurs et des escalopes de brocoli:

Comment servir un plat?

Il existe plusieurs options pour servir ce plat : vous pouvez le servir avec de la mayonnaise, de la crème sure, du ketchup et toute autre sauce accompagnée de légumes, ou l'offrir aux invités et aux membres de la famille avec un plat d'accompagnement sous forme de viande, de sarrasin ou de bouillie de riz, de purée de pommes de terre. Avant de servir, vous pouvez également décorer le plat avec des brindilles ou des légumes verts déjà hachés. Une seule condition est obligatoire: servir des escalopes qui ont déjà refroidi à la table.

Comme vous l'avez peut-être remarqué, la cuisson des galettes de chou-fleur n'est pas si difficile. Utilisez simplement nos recettes, et nous garantissons que vos proches apprécieront le régal!

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