Les secrets du stockage des pommes de terre en cave en hiver: quelle température doit-on utiliser, comment équiper une pièce?

Le plus souvent, les producteurs de légumes expérimentés stockent les pommes de terre dans la cave en hiver. Avec l'équipement adéquat de la pièce et suivant certaines règles, les tubercules seront conservés sans problème jusqu'au printemps en excellent état.

Cependant, vous devez savoir qu'une humidité excessive ou de l'air sec affecte négativement les pommes de terre. Le plus souvent, nous stockons des pommes de terre dans notre cave. Ainsi, au printemps, il sera possible de planter des pommes de terre pour la nouvelle saison, et tout au long de l'hiver, il sera possible de manger de bons tubercules. Donc, vous devez savoir comment organiser correctement une place dans la cave pour stocker les pommes de terre. Tenez compte du nombre de degrés dans la pièce et des autres nuances importantes d'un stockage approprié.

Comment conserver les pommes de terre en hiver?

L'un des facteurs les plus importants est l'endroit où les pommes de terre seront stockées. L'endroit doit être sombre et frais.

Pour conserver le légume jusqu'au printemps, n'oubliez pas d'aérer et de sécher la pièce. Les experts conseillent de blanchir les murs de la cave - cela empêche l'apparition de moisissures. De plus, dans la pièce avec des pommes de terre, il ne devrait y avoir ni espace ni trou.

Quelle devrait être la température de l'air?

La température optimale pour les racines est de l'ordre de +2 .. + 4 degrés de chaleur . S'il est élevé, le légume commencera à germer rapidement, perdra de l'humidité et se fanera. Et si la température descend à zéro ou à une température inférieure, les tubercules deviendront au fil du temps de goût sucré et de mucilage pendant la cuisson.

Méthodes d'entreposage

Les pommes de terre peuvent être stockées dans la cave de différentes manières, par exemple en vrac, dans des boîtes ou des sacs. Chacun choisit la meilleure option pour lui-même. Mais pour toutes ces méthodes, il existe des règles générales pour la préparation de la cave.

Avant d'apporter des pommes de terre à l'intérieur, il vaut la peine de désinfecter la pièce. Une solution de sulfate de cuivre et de chaux convient. Vous pouvez toujours utiliser une solution concentrée de permanganate de potassium. Ensuite, la cave est séchée. Veillez à une bonne ventilation. Sélectionnez ensuite la méthode de stockage.

Lors du stockage en vrac, certaines nuances doivent être prises en compte :

  • cette méthode est bonne si la récolte est petite;
  • ingéré seulement quelques fruits pourris peut vous priver de la plupart des pommes de terre.

Le prochain type de stockage est dans les tiroirs. Peut-être le plus pratique et le plus sûr. Ils sont faciles à transporter si nécessaire, ils sont compacts et ne prennent pas beaucoup de place, passent parfaitement l'air.

Parfois, ils utilisent des sacs, mais uniquement fabriqués à partir de matériaux naturels . Ces sacs sont bien ventilés. Si un tubercule pourri est apparu, ce n'est pas du tout effrayant, car la pourriture à l'extérieur du sac ne se propage pas. Un stockage correct n'est possible que si vous avez respecté toutes les règles.

Comment préparer la salle?

Cela vaut la peine de commencer la préparation en été. Pour commencer, ouvrez la cave et séchez-la bien. Étant donné que la cave gèle beaucoup en hiver, elle doit être isolée pour obtenir une température acceptable pour le stockage des pommes de terre.

Des feuilles de mousse doivent recouvrir un mur au-dessus du niveau de gel du sol. Ces feuilles sont fixées avec de la colle ou de la mousse. Le toit doit être en bois, les bords doivent être isolés.

Dans ce cas, le gel ne traversera pas les murs de la cave.

Comment faire du stockage en vrac de vos propres mains?

La cave en vrac est une excellente solution si vous cultivez des légumes ou des fruits en grande quantité. Il est créé en utilisant une technologie spéciale, donc une température favorable y sera maintenue.

Pour commencer, choisissez le bon endroit. La cave doit être sèche et surélevée . Placez l'entrée intérieure par le côté nord. Choisissez judicieusement votre matériel.

Le mieux adapté:

  • un arbre;
  • brique;
  • ardoise.

Après avoir choisi le matériau, nous procédons à la construction. Vous devez d'abord nettoyer la zone et enlever la couche arable. Ensuite, nous faisons une sorte de fondation d'argile. Ensuite, versez la pierre concassée et versez tout le bitume sur le dessus. Lorsque tout est sec, passez à la construction des murs. Cela vaut la peine de commencer par le cadre.

Après sa construction, nous gainons la boîte de bois et la renforçons de brique. Avant de réaliser une toiture, il est nécessaire de réaliser une isolation thermique . Pour cela, une isolation minérale convient. Après cela, nous couvrons toute la structure d'en haut avec un mélange de paille et d'argile.

Le toit doit être fait de poutres en bois, de plaques métalliques ou de dalles de béton. Après avoir terminé tous les travaux, nous remplissons la cave de terre. Faites attention à la pente, elle doit être de 45 degrés. Là encore, le bâtiment est recouvert de matériaux de toiture et recouvert de terre sur 8 à 10 cm.Atout, tous les travaux sont terminés, il ne reste plus qu'à remettre de l'ordre à l'intérieur.

Erreurs courantes

  1. Les conditions de température ne sont pas respectées.
  2. Humidité excessive dans la cave.
  3. Manque de ventilation.
  4. Les tubercules ne sont pas transportés en hiver.
  5. La salle n'est pas diffusée à l'heure.
Nous vous suggérons de vous familiariser avec les informations sur la conservation des pommes de terre:

  • en hiver dans l'appartement;
  • au réfrigérateur dans de l'eau purifiée;
  • au réfrigérateur sous forme crue, frite et bouillie;
  • sans peau;
  • sur le balcon en hiver;
  • dans le magasin de légumes.

Conclusion

Découvrir comment conserver les pommes de terre dans la cave est un jeu d'enfant. L'essentiel est de vérifier périodiquement la température et l'humidité de la pièce. Il est nécessaire de mener à temps la lutte contre les ravageurs, les moisissures et les champignons . L'empilement, le stockage et le respect de toutes les précautions sont la clé pour conserver les pommes de terre entières, belles et indemnes!

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