Nous commençons à nous nourrir: à quel âge une betterave peut-elle être donnée à un enfant?

La betterave est l'un des légumes les plus populaires dans notre pays: elle est bien stockée, pousse bien dans les parcelles personnelles, est peu coûteuse, a un goût agréable et une énorme quantité de nutriments dans la composition. Les betteraves sont présentes comme ingrédient principal dans une grande variété de plats - soupes, accompagnements, salades, collations. Mais à propos de cette plante-racine pour nourrir les nourrissons, il y a beaucoup de doute - le légume est-il approprié pour l'introduire dans des aliments complémentaires, quand et comment donner aux enfants des betteraves crues et bouillies et boire du jus de betterave jusqu'à un an?

Pourquoi y a-t-il des restrictions sur l'utilisation du produit?

Avec toutes ses qualités utiles, les betteraves ne sont pas introduites trop tôt dans le leurre .

Autrement dit, ce n'est pas le premier légume avec lequel il est logique de présenter l'enfant. Les betteraves ont plusieurs inconvénients.

  1. La plante-racine est capable d'accumuler un grand nombre de nitrates, avec lesquels le corps du bébé ne peut pas faire face.
  2. Les betteraves sont l'un des légumes les plus potentiellement allergènes (pour plus de détails sur la façon dont les allergies aux betteraves se manifestent chez les enfants et les adultes et comment éliminer ce problème, lisez ici).
  3. Si vous utilisez des betteraves à un âge précoce, cela peut provoquer des diarrhées.

À quel âge peut-on leurrer?

Depuis combien de mois ou d'années pour commencer à donner des betteraves aux enfants, est-il possible pour un enfant de 8 ou 10 mois de manger des légumes et en quelle quantité?

Dans certains pays, par exemple en Inde ou au Royaume-Uni, des betteraves sont données aux bébés pendant l'allaitement à partir de l'âge de six mois (pour savoir si les betteraves sont autorisées avec HS et comment introduire correctement ce légume dans le régime alimentaire d'une mère qui allaite, ici). Nos pédiatres conseillent de ne pas se précipiter et d'attendre huit mois. Ce n'est qu'à cet âge qu'il est recommandé d'introduire de la purée de betteraves dans l'alimentation du bébé, nécessairement mélangée à d'autres légumes ou céréales.

Attention! En tant que premier aliment, les betteraves ne sont données que sous forme bouillie et en purée. Au début, cela vaut la peine de vous limiter à une demi-cuillère à café.

Si le bébé tolère bien les racines, vous pouvez progressivement augmenter le nombre à trois cuillères à soupe. Plus souvent que deux fois par semaine, il n'est pas recommandé de donner des betteraves. Dans le même temps, le volume total de légumes-racines dans la purée de pommes de terre ne devrait pas dépasser 30%.

À partir de l'âge de dix mois, les betteraves peuvent être ajoutées aux soupes et salades pour enfants, ajoutées aux casseroles et beignets de légumes.

Quoi de mieux pour manger jusqu'à un an: légume cru ou bouilli?

Sans aucun doute, à l'état brut, le légume-racine contient beaucoup plus de vitamines et de minéraux, mais les betteraves ne peuvent être administrées qu'aux enfants traités thermiquement jusqu'à un an, c'est-à-dire quand ils sont cuits, cuits au four ou cuits à la vapeur.

Le légume cru a un effet irritant très fort sur les intestins du bébé et provoque souvent des allergies. Dans les légumes-racines bouillis, certaines vitamines sont détruites, cependant, la quantité d'acides de fruits qui affectent négativement le système digestif des enfants est réduite. De plus, pendant le processus de cuisson, la plupart des nitrates vont dans le bouillon de betterave, qui n'est pas mangé. Les éléments les plus utiles: fibres, pectine, fer, magnésium, potassium et bien d'autres - sont stockés dans un légume bouilli.

Pour les enfants souffrant de coliques intestinales ou ayant une tendance aux allergies alimentaires, les betteraves, même cuites, sont introduites dans les aliments complémentaires après seulement 12 mois. Si vous introduisez des betteraves trop tôt dans l'alimentation de votre bébé, des problèmes intestinaux tels que la diarrhée et l'indigestion peuvent commencer. En présence de nitrates dans le légume, le corps du bébé, incapable de les supporter, peut montrer des signes d'empoisonnement.

À quoi sert la plante-racine? Y a-t-il des contre-indications?

  • La betterave est une plante-racine très utile, dans sa composition, elle contient les acides aminés nécessaires aux enfants, les acides organiques, les pectines, le glucose et le fructose, les minéraux et les oligo-éléments, y compris le fer, l'iode et l'acide folique. Le légume contient du calcium, du magnésium, du phosphore.
  • La betterave est un assistant indispensable dans le traitement de l'anémie ferriprive chez les enfants, car elle contient du fer qui est facilement absorbé par le corps de l'enfant.
  • Avec la constipation, les pédiatres prescrivent de la purée ou du jus de betterave aux bébés - ils sont capables de faire face aux problèmes intestinaux mieux que la plupart des médicaments en raison des pectines de fruits contenues dans les betteraves.
  • Les betteraves contiennent des antioxydants qui renforcent l'immunité des bébés.
  • Une culture de racines utile améliore l'appétit des jeunes, également en raison du grand nombre de microéléments et de la stimulation de la formation de globules rouges, elle affecte positivement l'activité et le développement du cerveau.
  • Renforce la vision, s'améliore grâce à l'état du système nerveux des bébés contenu dans la bétaïne.
  • Comme la plupart des légumes, les betteraves en raison de la présence de fibres améliorent le tube digestif. La plante-racine nourrit le corps des enfants avec des vitamines, réduisant le risque de développer des maladies liées à la vitamine D telles que le rachitisme, la cécité nocturne, la glossite et la stomatite.

Avec une consommation modérée et une introduction dans le régime alimentaire au bon moment, les betteraves n'ont pratiquement aucune contre-indication. Avec un enthousiasme excessif pour les betteraves cuites, il peut provoquer un affaiblissement des intestins chez l'enfant, tandis que le jus de betterave provoque parfois des coliques et des malaises dans le tractus gastro-intestinal. On pense qu'une consommation excessive de légumes-racines inhibe l'absorption du calcium dans le corps de l'enfant, il ne faut donc pas en abuser.

Comment introduire des aliments complémentaires: instructions étape par étape

Comment choisir un produit?

Pour l'introduction d'aliments complémentaires, le plus important est de choisir le bon produit d'origine. Idéal pour acheter des betteraves dans les magasins de la ferme ou utiliser un jardin.

Faites attention! Lors de l'achat dans un magasin, la préférence doit être donnée aux fruits de taille moyenne, denses et brillants sans veines blanches. Ces légumes-racines sont non seulement plus savoureux, mais contiennent également un minimum de nitrates.

Cuisine pour les bébés

Purée de pommes de terre

Tout d’abord, la purée de betteraves est introduite dans l’alimentation de l’enfant.

  1. Pour la faire cuire, les petites betteraves doivent être soigneusement lavées avec une éponge, coupées en haut (la quantité maximale de nitrates s'y accumule) et bouillies jusqu'à cuisson.
  2. Il n'est pas recommandé d'enlever la peau - sous elle contient une grande quantité de vitamines, plus les betteraves cuites dans la peau ont plus de goût. Cela vaut la peine de retirer la peau après la cuisson.
  3. Le légume-racine pelé est moulu avec un mélangeur et doit être mélangé avec des légumes déjà familiers à l'enfant - courgettes, carottes, pommes de terre.

Vous devriez commencer avec une demi-cuillère à café, à l'avenir, le montant peut être augmenté. Dans la purée de betterave finie ne doit pas dépasser un tiers. Lorsque le bébé s'habitue à s'alimenter - le légume-racine peut être administré séparément, il est également recommandé de l'introduire sous forme de purée dans les soupes.

Jus de betterave

Pour préparer le jus de betterave, les racines doivent être soigneusement lavées, coupées et arrosées d'eau bouillante. En présence d'un presse-agrumes, le jus y est préparé sous forme de jus de pomme. Si cet appareil n'est pas - les betteraves peuvent être râpées et pressées avec de la gaze.

La boisson finie doit être infusée pendant plusieurs heures au réfrigérateur, en retirant périodiquement la mousse. Diluez ensuite dans une proportion d'au moins 1/2 avec de l'eau ou du jus de pomme.

Important! Le jus de betterave cru est un produit très difficile pour le corps d'un enfant. En raison des acides de fruits actifs qu'il contient, il irrite le tractus gastro-intestinal et peut provoquer une indigestion, une diarrhée et une formation accrue de gaz. Les pédiatres ne recommandent pas de donner du jus de betterave aux enfants de moins de 12 mois, mais même à cet âge, vous devez commencer par quelques gouttes préalablement diluées avec de l'eau.

Purée de légumes-racines bouillis aux céréales

La purée de betteraves à base de légumes-racines bouillis se marie bien avec les céréales - sarrasin, orge perlé, orge et blé. Jusqu'à trois cuillères à café de purée de betteraves peuvent être ajoutées à la bouillie préparée sur l'eau, selon l'âge de l'enfant.

Le leurre est introduit avec soin, comme tout nouveau produit dans l'alimentation, le matin.

Après l'introduction de betteraves dans l'alimentation, il est nécessaire de surveiller attentivement la réaction de l'enfant et d'éliminer les éventuelles allergies. Lors des premières rougeurs ou éruptions cutanées sur la peau du bébé, il est nécessaire de sonner l'alarme.

Comment puis-je donner un bébé à 1 an et 2 ans?

À 12 mois, le bébé peut commencer à manger non seulement de la purée de betteraves, mais aussi du bortsch en petites quantités, des casseroles de betteraves en combinaison avec d'autres légumes, des escalopes de légumes cuites au four ou à la vapeur avec des betteraves.

À partir de deux ans, le bébé peut manger presque la même nourriture que les adultes - c'est-à-dire qu'il peut être satisfait de la vinaigrette, de la salade de betteraves, du ragoût de légumes avec des betteraves ou du jus - toujours dilué avec de l'eau ou une boisson habituelle.

Les cultures de racines de betteraves enrichies à faible teneur en calories sont considérées comme le deuxième légume le plus populaire après les pommes de terre sous nos latitudes. Nous vous conseillons de vous familiariser avec nos matériaux pour savoir si le nom de ce légume dépend de la variété ou de la localité où il a été planté et cultivé, ou si les betteraves et la cire d'abeille sont un type de plante, et aussi sous quelle forme il est préférable d'utiliser pour les femmes enceintes et de les donner aux animaux domestiques.

Y a-t-il une allergie?

L'allergie à la betterave chez les enfants peut survenir en raison de sa teneur en sulfate d'ammonium, un engrais populaire pour les plantes-racines. L'intolérance au sulfate est un phénomène assez courant chez les bébés. Pour en savoir plus sur s'il y a une allergie à ce légume chez les enfants et les adultes et comment il se manifeste, lisez ici.

Important! Si, lors de l'introduction de betteraves dans l'alimentation, un enfant présente: une rhinite allergique, des rougeurs et des larmoiements oculaires, des éruptions cutanées, des douleurs et des ballonnements; vomissements ou diarrhée - vous devez immédiatement arrêter l'utilisation de légumes-racines et consulter un médecin.

Ainsi, les betteraves doivent être introduites dans l'alimentation des enfants en bonne santé - ses avantages sont très élevés et, si elles sont utilisées correctement, les conséquences négatives sont minimisées.

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