Nous gardons la récolte pour l'hiver: nous faisons sécher des pommes dans un gril à air

La meilleure façon de conserver une grande récolte de pommes est de les sécher. Vous pouvez faire de délicieux fruits mijotés à partir de pommes séchées en hiver, faire cuire la charlotte, et en soi, cette délicatesse deviendra un dessert merveilleux et sain.

Il existe de nombreuses façons de traiter les fruits sucrés, qui diffèrent toutes par le temps de séchage et la complexité du processus. Un moyen plus rapide et plus facile de traiter les pièces vous aidera à griller .

Informations générales

Est-il possible de sécher des pommes dans un gril à air? Le gril à air est idéal pour sécher les pommes. En elle, l'humidité est éliminée uniformément des fruits, c'est pourquoi les fruits sont stockés pendant une longue période sans se gâter.

Les pommes sont cuites dans l'appareil en seulement 1 heure, beaucoup plus rapidement que lors du séchage à l'air libre.

Lorsqu'ils sont transformés en aérogrille, les fruits sont déjà complètement prêts à manger . Avant de manger, ils n'auront pas besoin d'être lavés ou rincés à l'eau bouillante.

La consistance des fruits après séchage est optimale : les pommes ont une texture délicate et une ductilité modérée.

Règles de base

Quel est le séchage des pommes dans le gril à air? Il existe un certain nombre de règles auxquelles vous devrez préparer de magnifiques fruits secs.

Soit dit en passant, en utilisant ces règles, vous pouvez traiter d'autres fruits dans le gril.

Tout d'abord, les pommes doivent être préparées.

La préparation des pommes pour le séchage est un problème distinct; vous pouvez en savoir plus sur ce processus sur notre site Web.

Déjà bien lavées, les pommes hachées peuvent commencer à sécher. Lors du séchage, il est important:

  1. N'oubliez pas qu'après la transformation, les pommes perdent jusqu'à 85% de leur poids . Par conséquent, pré-calculez le nombre requis de fruits secs.
  2. Assurez-vous que l'humidité a été éliminée autant que possible du fruit. Si les pommes s'avèrent humides, à l'avenir, elles peuvent devenir moisies. En même temps, il est important de ne pas exagérer les pommes dans le gril, afin de ne pas les gâcher.
  3. Conservez les fruits finis dans des récipients spéciaux fermés hermétiquement, des boîtes scellées, dans des sacs en papier, dans des sacs de lin dense. Dans la cellophane, les pommes peuvent «fouetter» et perdre leur goût, leur arôme et leur apparence.
Gardez les pommes prêtes dans un endroit sombre : de la lumière, elles peuvent acquérir une couleur laide.

Vous pouvez en savoir plus sur la façon de conserver les pommes séchées à la maison sur notre site Web.

Instructions de séchage

Comment faire sécher des pommes dans un gril à air? La plupart du temps, il vous faudra préparer les pommes, et le processus de séchage lui-même peut être entièrement confié au gril sans se soucier du résultat.

Instructions sur la façon de sécher les pommes dans un gril à air:

  1. Laver les pommes , retirer le noyau, couper en fines plaques.
  2. Mettez les pommes au niveau du gril à air. Ne placez pas les pommes trop près les unes des autres.
  3. Faites cuire les pommes à 100 degrés pendant 1 heure avec un faible débit d'air.

Après la cuisson, évaluez soigneusement le résultat. S'il vous semble que les pommes ne sont pas assez sèches, il est préférable de mettre la portion suivante à une température élevée (jusqu'à 120 degrés).

Il est difficile de dire à quelle température les meilleurs fruits secs seront obtenus: tout dépend du fonctionnement de votre modèle de gril à air et même de la variété de pommes!

Les pommes sont prêtes. Sous cette forme, ils reposent parfaitement pendant plusieurs mois et conservent un maximum de vitamines et minéraux .

Beaucoup de gens ne savent peut-être pas comment déterminer si les pommes sont cuites correctement . C'est en fait facile à faire. Après séchage, les pommes doivent ressembler à des raisins secs dans la structure.

Si vous pressez un morceau de pomme séchée à la main, les doigts ne resteront pas une sensation de froid ou d'humidité.

De plus, vous pouvez vérifier les pommes après un court stockage: s'il y a des gouttes d'humidité dans le récipient où elles se trouvaient, il est préférable de sécher les fruits.

Vous pouvez découvrir comment faire cuire des fruits secs de pommes dans un gril à air en regardant la vidéo:

Recette de cuisine

Comment faire sécher des pommes dans un gril à air pour les rendre savoureuses? Vous pouvez faire des pommes incroyablement parfumées avec de la cannelle dans le gril à air . Bien sûr, cette recette est un peu plus compliquée qu'un simple séchage, mais croyez-moi - le résultat en vaut la chandelle!

Pour faire des pommes séchées à la cannelle, vous aurez besoin de:

  • 1 kilogramme de pommes;
  • 3 cuillères à soupe de cannelle moulue;
  • 1 cuillère à café de sel;
  • 1 litre d'eau bouillante.

Cuisine:

  1. Lavez les pommes, épluchez-les au milieu et coupez-les en fines plaques (pas plus de 5 mm d'épaisseur).
  2. Dissoudre une cuillère à café de sel dans de l'eau bouillante et y mettre des pommes pendant 2 minutes.
  3. Pliez ensuite les fruits dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.
  4. Après cela, saupoudrez les pommes de cannelle et mettez-les dans le gril à air.
  5. Faites cuire les pommes à 110 degrés pendant 50 minutes avec un faible débit d'air.

Après la cuisson, les fruits secs doivent être retirés pour le stockage. Mais vous pouvez le servir immédiatement : pour cela, versez des pommes avec du miel, saupoudrez de jus de citron et saupoudrez de noix hachées. Bon appétit!

Les bienfaits des fruits secs

Les pommes séchées sont un véritable entrepôt de vitamines et les froides journées d'hiver vous rappelleront les délices d'été. Les bienfaits des pommes séchées seront appréciés par ceux qui suivent un régime.

100 g de pommes séchées contiennent 250 kcal, mais quelques tranches suffiront pour boire du thé ou une collation. Ces pommes sont parfaites comme dessert pour les mères qui allaitent, les fruits secs peuvent être donnés aux enfants à l'école.

Vous pouvez être sûr que les pommes maison sont totalement sûres et qu'aucun additif nocif n'a été utilisé pour les sécher.

Les pommes séchées au gril permettront de conserver au maximum la récolte d'automne des fruits et de se fournir en vitamines pour tout l'hiver! À propos du séchage des pommes dans d'autres appareils électroménagers, consultez notre article «Séchage des pommes à l'aide d'appareils électroménagers».

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