Nous introduisons correctement le chou-fleur dans l'alimentation des nourrissons: conseils de pédiatres, recettes pour une purée maison saine

Il est scientifiquement prouvé que le chou-fleur contient une énorme quantité de vitamines et de minéraux qui, dans l'ensemble, affectent favorablement le corps dans son ensemble.

En raison de sa structure, le chou-fleur est mieux absorbé par l'organisme que les autres types de ce légume.

Les pédiatres et les nutritionnistes sont convaincus que, grâce à toutes ses propriétés bénéfiques, ce produit est idéal pour initier les bébés à de nouveaux aliments.

Les règles de base du premier repas du bébé

Les points clés de la préparation d'aliments complémentaires sont:

  1. Légumes et fruits frais correctement cueillis.
  2. Traitement minutieux des produits et hygiène des récipients pour leur préparation.
  3. Température de cuisson correcte.
Important! Le non-respect de ces conditions peut entraîner des conséquences négatives: diarrhée ou constipation, selles vertes, dermatite, éruptions cutanées, érythème fessier, vomissements, fièvre et plus encore.

Puis-je commencer avec ce produit?

Le chou-fleur est parfait pour initier un bébé au premier nouveau produit de sa vie, contrairement au lait maternel ou à la formule lactée adaptée.

Avantages d'utiliser ce produit:

  • Le risque de développer une réaction allergique est minime, car le légume est hypoallergénique.
  • Une fois cuit, ce légume est doux, a bon goût.
  • Effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins.
  • Ce sont la prévention de l'anémie (carence en fer), des cancers.
  • Favorise le bon développement et la formation de la microflore intestinale et la restauration de la muqueuse.
  • Utile pour les enfants ayant une glycémie élevée.
  • Stimule la production de suc gastrique.

Inconvénients d'utiliser ce produit:

  • Le produit est contre-indiqué chez les enfants sujets aux allergies.
  • Vous ne pouvez pas entrer dans des aliments complémentaires pour les processus inflammatoires de l'intestin.
  • Pour les problèmes rénaux, le chou-fleur n'est pas recommandé comme premier leurre.

Le chou-fleur provoque-t-il:

  1. Constipation (se fixe -t-elle). Selon les pédiatres, le chou-fleur n'a pas d'effet fixateur. Les causes de la constipation chez les jeunes enfants peuvent être:
    • charge trop intense;
    • le stress
    • mélanges de nutriments trop épais;
    • manque de nutrition.
  2. La génération de gaz cause- t-elle? Tous les aliments peuvent être source de flatulences. Le plus souvent, ce problème se produit lors de la consommation d'aliments riches en glucides. Le seul produit «sûr» dans ce cas est le riz. Pour une note. Le chou-fleur perd les propriétés de formation de gaz après cuisson ou ragoût.

Avec quoi est-il combiné?

Les combinaisons de légumes avec une inflorescence "bouclée" sont nombreuses. Le plus souvent, il est consommé avec de la purée de carottes, de la purée de brocoli. Le chou est également ajouté aux soupes, puis complètement écrasé avec un mélangeur à l'état de purée.

Dois-je en quelque sorte préparer le bébé à ce légume?

Il n'y a pas de préparation pour les suppléments de chou-fleur en tant que tels, car il s'agit d'un produit hypoallergénique très facilement digestible, que les enfants essaient l'un des premiers. Les principaux indicateurs de la préparation à la connaissance de nouveaux plats peuvent être attribués à la préparation, et ce:

  • Lorsqu'il n'y a déjà pas de réflexe «poussant» (l'enfant ne crache pas de nourriture).
  • Quand il y a un intérêt irrésistible pour ce que les adultes mangent.
  • L'enfant tient sa tête, peut manger en position assise.

Nous commençons à introduire des aliments complémentaires pour un enfant en parfaite santé. Il n'est pas recommandé de se familiariser avec de nouveaux aliments pendant la période ARVI et pendant la période de vaccination.

Quand commencer à nourrir un bébé jusqu'à un an?

Les enfants sous alimentation artificielle commencent à s'alimenter à l'âge de 4 mois. Les médecins recommandent de donner des aliments complémentaires aux bébés nourris au lait maternel à partir de 6 mois. Il existe un certain nombre d'indications médicales dans lesquelles des aliments complémentaires sont introduits à partir de 4 mois de vie:

  • Si le bébé est né prématurément.
  • Refuse le lait ou le mélange.
  • Perd du poids.

Le chou-fleur sera également utile pour une mère enceinte et allaitante, vous pouvez donc vous familiariser avec les nuances de la consommation d'un légume pendant cette période ici.

Comment faire de la purée de pommes de terre - instructions étape par étape

La condition principale pour la préparation d'un légume est de maintenir la quantité maximale de nutriments.

Prétraitement

Avant de cuire un plat de chou-fleur, les têtes de chou sont soigneusement lavées, triées en inflorescences plus petites. Faire tremper dans l'eau froide avec du sel pendant au moins 40 minutes afin de se débarrasser des petits insectes et d'éliminer les pesticides. Ensuite, nous lavons les inflorescences sous l'eau courante froide et versons sur de l'eau bouillante.

Recette de purée monocomposant

  1. Après une préparation préliminaire, abaisser les inflorescences finement coupées dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. La préparation du légume est vérifiée avec une fourchette de table. La recommandation. Si le chou n'est pas assez mou - augmentez le temps de cuisson de 2 à 5 minutes.
  2. Égoutter l'eau, laisser le légume refroidir légèrement.
  3. Broyer le chou à l'état de purée avec un mélangeur (ou le broyer au tamis).

Au brocoli

  1. Faire bouillir les deux types de chou. Le brocoli subit également une préparation préliminaire et est cuit de la même manière que le chou-fleur.
  2. Nous utilisons un mélangeur pour hacher les légumes.
  3. Pour obtenir une stabilité plus fluide, versez un peu d'eau en purée dans laquelle le chou a été bouilli. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Aux courgettes

  1. Faire tremper les deux légumes dans de l'eau froide salée pendant environ une heure. Tout d'abord, épluchez les courgettes de la peau et des graines, coupées en cubes.
  2. Cuire les deux légumes pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits (doux).
  3. Laisser refroidir légèrement et broyer à l'état de purée.

Comment le faire de différentes manières?

Dans la casserole

  1. Les inflorescences sont trempées dans de l'eau bouillante salée.
  2. Cuire à feu moyen environ 8-15 minutes.
  3. Dans le même temps, il est préférable de ne pas verser la décoction, car elle contient de nombreux oligo-éléments et vitamines.

Au micro-onde

  1. Dans un bol spécial, étaler les inflorescences du légume, couvrir d'un couvercle.
  2. Quelques cuillères d'eau sont ajoutées à la vaisselle, un four à micro-ondes est réglé à pleine capacité.
  3. Assez 3 minutes à pleine puissance pour cuire le chou dans un four à micro-ondes, puis ajouter le sel et cuire encore 4 minutes pour que le produit soit suffisamment bouilli.

Dans une mijoteuse et une double chaudière

  1. Mettez les inflorescences séparées dans un bac spécial.
  2. Le produit prend 15 minutes à la mijoteuse, 30 minutes au bain-marie.
  3. Vérifiez l'état de préparation du chou-fleur avec un couteau ou une fourchette.

Vous pouvez trouver encore plus de recettes de chou-fleur pour votre enfant ici, et cet article contient les meilleures recettes pour ce légume que vous pouvez préparer vous-même.

À partir de la vidéo, vous apprendrez à cuisiner de la purée de chou-fleur dans un bain-marie:

Les amateurs de chou-fleur seront utiles pour en apprendre davantage sur ses propriétés utiles et nocives, se familiariser avec la composition et la teneur en calories, ainsi que voir une photo avec une description des meilleures variétés. Et pour ceux qui ont décidé de planter un légume dans leur jardin, nous vous recommandons de vous familiariser avec les nuances de la culture du chou-fleur.

L'introduction d'aliments complémentaires est toujours un moment très responsable et passionnant pour toute la famille. Il est très important de choisir le bon régime d'alimentation et le produit lui-même afin d'éviter des conséquences négatives. Le meilleur produit pour la première connaissance d'un nouvel aliment est le chou-fleur, riche en vitamines et minéraux.

Il est bien absorbé par l'organisme, ne provoque pas de ballonnements et d'allergies. Ce légume ne prend pas beaucoup de temps lors de la préparation des premières gâteries pour un bébé dans la vie.

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