Le chou blanc (lat. Brassica oleracea capitata) est une variété de chou appartenant au genre Chou de la famille des Brassicacées. Il s'agit de l'une des cultures agricoles les plus importantes et les plus répandues, cultivées à la fois sur de petites parcelles et sur des terres agricoles à grande échelle.

La tête du chou pousse au cours de la première année de vie de la plante, si elle n'est pas coupée, une tige avec des feuilles et de petites fleurs jaunes se forme au sommet, qui finit par se transformer en graines. Considérez à quoi ressemble un fruit du chou, découvrez s'il est sec ou juteux, et parlez d'autres nuances.

Qu'est-ce qu'une tête de chou?

Le chou est une culture de deux ans . La première année, des fourchettes ou des têtes de chou poussent. À sa base, il s'agit d'un très gros bourgeon apical. Selon la précocité du fœtus, la tête de chou se forme 1, 5 à 2 mois. Dans le même temps, la tige principale s'épaissit, communément appelée le moignon.

Le nom "fourches" est familier et n'est pas utilisé dans la description botanique de la plante.

Le groupe de feuilles qui en résulte est communément appelé une fourchette. Dans la communauté scientifique et dans la description botanique, il est appelé une tête de chou et, dans son essence, n'est pas un fruit.

Une tête de chou est formée afin de fournir des nutriments pour la future construction de la tige et des organes reproducteurs de la plante au cours de la deuxième année de sa vie.

À partir du chou, vous pouvez cuisiner de nombreux plats différents, dont les recettes sont sur notre site Web. De plus, les propriétés bénéfiques du légume lui permettent d'être utilisé en médecine populaire, par exemple pour faire des compresses à partir de feuilles avec du miel. Elle a également des contre-indications. Découvrez si les femmes enceintes, les mères allaitantes peuvent manger du chou et à quel âge les enfants sont autorisés à le donner, et si les animaux sont autorisés à nourrir le chou.

Quel est le nom de l'organe végétal avec des graines?

Le fruit du chou est une longue gousse étroite, atteignant une longueur allant jusqu'à 10 cm . Il se forme après la floraison au cours de la deuxième année de vie de la plante. Porte les graines nécessaires à la reproduction de la plante.

À quoi ressemble-t-il?

Considérez de quel type de fœtus il s'agit. Une gousse est un fruit étroit et plus sec qu'un fruit juteux contenant un grand nombre de graines. Dans le chou, le nombre de graines atteint généralement 18 dans une gousse. Le fruit a une forme cylindrique, lisse ou légèrement convexe, à l'état mûr jaune brunâtre. Les graines sont petites, de 2 à 4 mm de diamètre, de couleur brune.

Les légumes-racines de chou sont-ils ou non?

Le nom "légumes-racines" n'est pas vrai, car ce qu'on appelle habituellement ce mot n'est pas des fruits, mais des organes souterrains élargis. Fondamentalement, ce sont des pousses modifiées et des organes d'origine des pousses.

Les plantes-racines forment des plantes de la famille des crucifères, ou du chou, du parapluie, des composées et de quelques autres. Ce sont généralement des plantes bisannuelles, mais on trouve également des annuelles. Certains choux, comme le navet, le radis, le rutabaga, forment des racines . Dans le chou blanc ordinaire, la tête de chou qui se forme n'est pas spécifiquement une plante-racine ou un fruit en principe.

Comment se forme une gousse?

Au cours de la deuxième année de vie, après différenciation des reins, la tête de chou produit des pousses fleuries. Les nutriments accumulés dans la tête vont à la formation de ces pousses et fleurs. Le chou fleurit avec de petites fleurs jaunes. Les fleurs de structure ne sont pas très différentes du chou herbacé, son parent sauvage. Selon le type de chou (blanc, chou-fleur, chou de Bruxelles), les fleurs peuvent varier en taille, en couleur des pétales - du jaune au crème.

Après la pollinisation et la fécondation, un ovaire se forme, puis des fruits se forment - des gousses à deux joints contenant des graines.

Que doit faire un jardinier pour obtenir des graines?

Pour obtenir des graines de chou, vous devez décider de la liqueur mère - une tête de chou de la première année de vie, avec un bourgeon végétatif.

Seules des plantes saines et solides sont sélectionnées, sans signes visibles de maladie et de dommages. Les variétés de chou moyennement tardif et tardif conviennent mieux à cette fin, car elles sont mieux conservées. La plante doit être rabougrie, avec un râteau mince et un petit nombre de feuilles externes.

Aucun hybride F1 n'est utilisé pour produire des graines. Ils donneront une division des traits dans la progéniture.

Les liqueurs mères sont éliminées jusqu'au premier gel afin de ne pas geler la plante . La plante est déterrée avec un morceau de terre avec le système racinaire, essayant de minimiser les dommages à ce dernier. Les racines sont plongées dans une purée d'argile. Les feuilles se détachent, laissant deux ou trois feuilles de couverture.

Les liqueurs mères sont stockées à l'écart des aliments à une température ne dépassant pas +2 degrés et pas inférieure à zéro. La congélation ne doit pas être autorisée, car les plantes peuvent tomber malades. À une température plus élevée après la plantation, les cellules royales ne produiront pas de pédoncules, mais un grand nombre de feuilles. Un mois avant la plantation, la température est légèrement augmentée - jusqu'à +5 degrés.

Les cellules royales récoltées sont préparées pour la plantation début avril. Les plantes inspectent, enlèvent les feuilles et les racines pourries. La tête de chou est coupée de façon conique de sorte que le diamètre en bas soit de 12 à 18 cm Quelques semaines avant la plantation, les souches sont cultivées en les empilant dans de l'humus ou de la tourbe.

Vous pouvez couper une souche entière d'une tête de chou et la planter dans un pot avec de la terre à l'automne . Au printemps, ces blancs sont plantés avec un morceau de terre. Ils s'enracinent un peu mieux que les souches stockées au sous-sol.

Les plants semés - plants de la deuxième année de vie - sont plantés début mai dans les zones fertiles. Les plantes transplantées ombragent pour la première fois. Deux à trois semaines après la plantation, les pétioles des vieilles feuilles sont retirés de la plante. Après l'apparition des pousses, la plante est attachée à un support. Le nombre de pousses et leur qualité doivent être contrôlés - pousses malades et faibles, pousses avec un petit nombre de fleurs ou ne fleurissant pas du tout.

Les testicules fleurissent pendant un mois, les fruits et les graines mûrissent environ 50 jours après la floraison .

Les gousses sont récoltées à mesure qu'elles mûrissent, car les premières gousses mûries peuvent déjà se fissurer et se répandre.

Nous vous proposons de regarder une vidéo sur la façon de planter du chou pour les graines:

Conclusion

Il n'est pas facile d'obtenir les fruits du chou car le chou est essentiellement consommé au cours de la première année de vie. Obtenir des fruits et des graines est difficile et pas toujours bénéfique pour les jardiniers .