Pour que la récolte du «deuxième pain» ne disparaisse pas - conseils pour créer la température optimale pour le stockage des pommes de terre

Aujourd'hui, il existe un grand nombre de façons de conserver les pommes de terre. Les gagnants sont des personnes qui ont leur propre terrain ou une maison privée, où les pommes de terre sont beaucoup plus faciles à stocker.

Pour que les tubercules restent intacts jusqu'au printemps, seules quelques règles doivent être respectées et la plus importante est la température de stockage. Considérez à quelle température et comment conserver le légume.

Conditions de température optimales

Idéalement, la température à laquelle vous pouvez stocker la récolte de pommes de terre récoltée devrait être de +2 .. + 4 degrés . Ce n'est que dans un tel cadre que les tubercules resteront longtemps et ne perdront pas leurs vitamines et minéraux.

Après avoir creusé une pomme de terre, vous devez commencer à la préparer à des températures acceptables. Ce processus est appelé la période de refroidissement. Il est nécessaire de réduire progressivement la température sur le lieu de stockage des pommes de terre. La réduction quotidienne est de 0, 5 degrés. Cette procédure de refroidissement prend environ 12 à 15 jours.

Dans les conditions d'un grand stockage de pommes de terre, le régime de température peut être maintenu au degré le plus proche, mais dans le pays, les conditions naturelles aideront: en 2 semaines, la température baissera presque d'elle-même - après tout, l'automne est dans la cour. Lorsque les degrés +2 .. + 4 requis sont atteints, les processus physiologiques et biochimiques meurent à l'intérieur de la pomme de terre. Après cela, les tubercules sont prêts pour un stockage à long terme.

À combien de degrés la culture des racines gèle-t-elle?

Le légume a un effet très néfaste de la température négative . À 0 degré, l'amidon est transformé en sucre. Par conséquent, les pommes de terre deviennent douces et léthargiques.

Important! Si la température chute encore plus bas, par exemple à -1, les tubercules ne peuvent pas la supporter et geler. Un tel produit ne peut plus être stocké davantage et devra être éliminé.

Comment la durée de conservation d'un légume dépend-elle du régime de température?

La température a un effet direct sur la durée de conservation des tubercules. Si vous respectez les recommandations et contenez des pommes de terre dans des indicateurs de température optimaux, le légume peut facilement mentir jusqu'au printemps.

L'augmentation du seuil de température minimum recommandé a un effet néfaste: des germes apparaissent et les pommes de terre s'estompent (pour d'éventuels problèmes de stockage des pommes de terre et comment les résoudre, voir un article séparé). Et l'abaissement conduit à son gel. Vous devez être particulièrement prudent au printemps, car les bourgeons commencent à germer dans les tubercules et afin de ralentir la croissance, la température est délibérément abaissée de 2 à 3 degrés de moins que pendant la période de stockage principale. Avec ces effets sur les pommes de terre, il peut être conservé jusqu'au début du mois de mai.

Comment créer les conditions nécessaires?

Dans la cave

Afin d'assurer la bonne température afin de bien stocker le légume dans la cave, vous devez prendre soin de l'isolation thermique.

  • La porte du sous-sol doit offrir une protection contre le froid et la chaleur.
  • Toutes les fissures et les fissures doivent être recouvertes de manière à éviter les courants d'air.
  • Les murs et le plafond doivent être isolés avec de la mousse.

Sur le balcon

Dans les conditions de l'appartement, le meilleur endroit pour lui sera un balcon vitré ou une loggia. Pour stocker les pommes de terre dans la loggia, il suffira de mettre les tubercules dans des caisses isolées . Là, la température restera au niveau souhaité.

Le balcon devra être légèrement équipé pour que le légume ne gèle pas au gel, car même dans la version vitrée, le froid entrera à l'intérieur.

  • Tout comme au sous-sol, vous devez fermer toutes les fissures.
  • Les fenêtres peuvent être scellées afin que l'air froid ne coule pas.
  • Souvent, ils fabriquent des boîtes isolées.
  • Dans le cas où le balcon est encore trop froid après toutes ces procédures, un radiateur est utilisé.

Au garage

Souvent, les pommes de terre sont transportées dans les garages en hiver . Cependant, il y a des inconvénients et le plus important est l'incapacité à réguler la température, si le garage n'est pas équipé d'un système de chauffage. Pour que le légume puisse tenir pendant toute la période hivernale, il sera nécessaire d'isoler la pièce.

  • Les portes du garage ne doivent pas laisser passer le froid.
  • Les murs peuvent être isolés avec de la mousse.
  • La meilleure solution pour stocker les pommes de terre dans le garage est de créer des caisses isolées spéciales en dessous. Ces boîtes sont faites de bois, de métal, de contreplaqué et utilisent des systèmes de chauffage par le sol.

Que faut-il faire d'autre pour conserver les pommes de terre pendant longtemps?

Pour que les pommes de terre pondent tout l'hiver et soient comestibles, vous devez respecter certaines règles de stockage.

  1. Avant de le poser, vous devez le sécher légèrement et le trier. Les tubercules endommagés ou les tubercules avec des taches vertes ne doivent pas entrer dans la masse totale.
  2. Dans la pièce où se trouve le légume, l'humidité optimale doit être de 80 à 85%, la température +2 .. + 4 degrés. Il ne doit y avoir ni trous ni crevasses. La ventilation est indispensable.

Pour en savoir plus sur les conditions nécessaires au stockage des pommes de terre en hiver, cliquez ici.

Il n'y a rien de compliqué à conserver ce légume. Il suffit de se souvenir de quelques recommandations et de respecter la température optimale .

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Regardez une vidéo sur les conseils à suivre pour bien conserver les pommes de terre:

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