Propriétés des choux de Bruxelles - avantages, inconvénients, valeur nutritionnelle

Les choux de Bruxelles représentent une culture végétale.

Il appartient à la famille des crucifères. Cette plante est une espèce de deux ans.

Il est à noter que les fruits du chou ne peuvent être obtenus que la deuxième année après sa plantation directe.

La culture est une longue tige, des feuilles. Plus en détail sur les propriétés bénéfiques et les contre-indications de l'utilisation des choux de Bruxelles, nous en discuterons plus loin dans l'article.

Valeur nutritive du produit

Comme tout autre aliment, les choux de Bruxelles ont leur propre composition. Au total, pour 100 grammes de produit:

  • 43 kcal;
  • 2, 2 sucres;
  • 0, 3 grammes de matières grasses;
  • 0, 1 gramme d'acides gras;
  • 0, 03 grammes de sodium.

Composition chimique

La composition chimique de tout produit est très importante pour le consommateur. Un légume comme le chou de Bruxelles a:

  • 0, 18 grammes de thiamine;
  • 0, 13 mg de riboflavine;
  • 0, 5 milligramme d'acide pantothénique.

En plus des produits chimiques ci-dessus, un produit de cette nature contient:

  1. folates;
  2. le phosphore;
  3. fer
  4. sélénium;
  5. calcium

La quantité de produits chimiques a été calculée pour 100 grammes de produit.

Calories pour 100 grammes

Pour de nombreuses personnes, la teneur en calories d'un produit particulier est très importante. Par conséquent, nous ne pouvons pas manquer cet élément.

En général, pour 100 grammes de ce chou, il y a 43 kcal.

Dans ce cas, si vous faites cuire ce chou au four, le nombre de kcal passera à 156. En savoir plus sur la cuisson des légumes ici.

Des vitamines

Les vitamines sont un contenu important de tout produit et le chou ne fait pas exception. Dans 100 grammes de ce chou, il y a:

  • vitamine B6 en une quantité de 0, 30 mg;
  • vitamine K - 155 mcg;
  • Vitamine C - 74 mg.

Protéines, graisses et glucides

Les protéines, les graisses et les glucides (BJU) sont les principaux nutriments de chaque produit. 100 grammes de choux de Bruxelles ont:

  • 3 grammes de protéines;

  • 8 grammes de glucides;

  • 9 grammes de gras.

Les propriétés

Nuire au corps

Les plats à base de choux de Bruxelles sont sans aucun doute très savoureux, mais dans certains cas, cette composante peut apporter un facteur négatif au corps humain.

L'utilisation non désirée de ce chou fait référence aux personnes qui ont des problèmes avec les intestins ou qui souffrent de maladies du tractus gastro-intestinal.

Le mal le plus courant que le chou peut faire est le ballonnement.

Le chou nuit également aux personnes qui souffrent d'un dysfonctionnement de la glande thyroïde . Le chou a un élément qui, pénétrant dans le corps, inhibe le travail des glandes qui produisent les hormones thyroïdiennes.

Avantages pour la santé

Les qualités bénéfiques des choux de Bruxelles sont assez grandes, alors considérez-les dans une liste:

  1. Manger du chou réduit le risque de soi-disant malformations congénitales . Si vous mangez régulièrement ce type de chou, les défauts sous forme de lèvre de loup et de spina bifida ne se produiront pas. Cela se justifie par le fait qu'une quantité suffisante d'acide folique est présente dans les choux de Bruxelles. C'est pendant la grossesse que ce produit est indispensable.
  2. Manger du chou abaisse le cholestérol sanguin . Sur cette base, ce chou est utile et améliore le système cardiovasculaire. Une diminution de cet élément sanguin améliore la santé humaine et minimise la possibilité de diverses maladies du cœur, du foie, etc.
  3. Le chou contient des facteurs utiles pour l’excellente vision d’une personne. Un produit de ce type contient une quantité assez importante de lutéine. Si vous prenez régulièrement du chou pour se nourrir, la probabilité de dommages à la rétine est réduite à zéro, à savoir que ce facteur affecte la qualité de la vision. Ce fait s'explique par le fait que le chou contient la quantité nécessaire de vitamine A. Et cette vitamine est un élément qui améliore la vision.
  4. Les maladies respiratoires sont réduites si les choux de Bruxelles sont régulièrement consommés . C'est à la base des kachans de ce chou qu'un élément tel que le bêta-carotène est présent. C'est un antioxydant, avec les effets les plus puissants sur le corps. Cet élément améliore la fonction pulmonaire, ce qui minimise les maladies des voies respiratoires.
  5. Le chou présente également de sérieux avantages pour le cerveau humain . Dans ce cas, la vitamine K, qui est présente à la base du chou, a un effet positif. Ce type de vitamine a pour fonction de protéger les neurones de diverses blessures.
  6. En quoi ce chou est-il bon pour les femmes? Il réduit le risque de cancer du sein . De nombreux scientifiques du monde entier ont prouvé l'existence d'une substance telle que l'indole-3 carbinol dans la composition des choux de Bruxelles. Une telle substance a la capacité d'inhiber la production de cellules mammaires cancéreuses, c'est-à-dire malignes. Certaines études ont montré que les tumeurs malignes sont réduites de près de 70% si le chou est utilisé dans les aliments.
  7. Avec l'aide du chou, la prévention de la constipation est excellente . En raison du fait que le chou a des fibres dans sa composition, nous sommes en mesure de limiter notre corps contre la manifestation possible de la constipation. Le système digestif est nettoyé et fonctionne correctement.
  8. En raison des fibres alimentaires et de la vitamine C dans la composition du chou, l'utilisation régulière de ce produit conduit à débarrasser le corps des brûlures d'estomac . Ces éléments affectent également positivement le système digestif. Mais dans ce cas, vous devez être prudent lorsque vous utilisez ce produit sous une forme frite. Il y a des gens chez qui l'estomac, lorsqu'il est exposé au chou frit, se détend uniquement, ce qui entraînera une augmentation des brûlures d'estomac.
  9. Les choux de Bruxelles contribuent également à éliminer le risque de processus inflammatoires dans les vaisseaux et le cœur . Les propriétés anti-inflammatoires de ce produit sont assez importantes. Ceci est justifié par le facteur de la présence de nombreux acides aminés. Ce composant élimine le processus d'inflammation dans les vaisseaux du corps humain. Si une personne souffre de maladies du système cardiovasculaire, un légume de ce type doit être inclus dans le régime alimentaire.

Contre-indications

Ce type de chou, comme les choux de Bruxelles, est une contre-indication sous la forme de manifestations aiguës d'une maladie chronique particulière. Ces maladies concernent généralement le tractus gastro-intestinal.

Si les gens souffrent de spasmes sous forme de spasmes intestinaux, il est également recommandé de limiter l'utilisation de ce chou.

Si le travail de l'intestin présente certains dysfonctionnements, ou tout simplement les intestins sont faibles, il est préférable d'éliminer ce produit de votre alimentation.

Allergie

Raisons

Les réactions allergiques au chou ont leurs causes spécifiques:

  • La pénétration de soi-disant anticorps dans le corps de l'enfant entraîne son allergie. Un tel processus peut se produire au moment de la grossesse ou de l'allaitement. Vous pouvez trouver des recommandations sur l'utilisation des choux de Bruxelles pendant l'allaitement ici.

  • La génétique peut également être la raison, c'est-à-dire que le rejet du produit sera hérité.

  • Fréquence d'un allergène spécifique, ainsi que sa dose directe.

Symptômes

Les symptômes d'une allergie au chou sont complètement identiques à une intoxication alimentaire standard:

  1. la victime ressentira des picotements au visage, aux lèvres et à la langue;
  2. une petite éruption cutanée apparaîtra sur la peau du patient. Une telle éruption, telle qu'elle est, s'accompagne d'une démangeaison;
  3. une personne peut développer un œdème;
  4. le développement actif de l'eczéma commence.

Le traitement

Le traitement des allergies à un produit de ce type est effectué par une vue complexe. Le blocage de ces allergènes se fait par un effet à long terme sur l'organisme.

Tout d'abord, un régime spécial est prescrit au patient.

Chaque patient est individuel, donc un régime individuel. Il est très important de commencer le traitement à une date précoce, surtout s'il s'agit d'un enfant.

La prévention

Très souvent, ce chou est utilisé comme prophylaxie. En raison du fait que le légume a une quantité suffisamment importante de fibres, le travail du tube digestif s'améliore .

Méthodes de cuisson

Il existe de nombreuses façons de cuire le chou. Il peut être bouilli, cuit au four et frit. Chaque pays a sa propre méthode de cuisson des choux de Bruxelles.

En savoir plus sur la cuisson des choux de Bruxelles dans notre article.

Dans cet article, nous avons examiné l'utilisation des choux de Bruxelles dans les aliments. Lisez également comment le légume est cultivé et une description détaillée des différentes variétés de choux de Bruxelles.

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