Il est difficile de surestimer la popularité des betteraves - c'est un produit très abordable qui s'intègre parfaitement avec de nombreuses soupes, salades et accompagnements.

La culture des betteraves est relativement facile, et ses avantages dépasseront considérablement tous les coûts de production. Les betteraves cuites sont particulièrement bonnes pour le corps humain.

Ce produit est capable d'éliminer les sels et les composés nocifs du corps, est utile pour la prévention du cancer, est un outil indispensable pour la constipation et la perte de poids.

La composition chimique et la teneur en calories pour 100 grammes de légume-racine rouge bouilli

Une caractéristique des betteraves est que les substances et composés bénéfiques ne sont pas détruits pendant le traitement thermique. De ce fait, l'utilisation de betteraves bouillies apportera les mêmes avantages, de plus, de nombreux éléments seront plus faciles à digérer.

Considérez un chem. la composition du produit bouilli, les vitamines qu'il contient et son utilité, si les betteraves rouges sont riches en calories et combien de calories contiennent 100 grammes de légumes-racines.

Les substances suivantes sont contenues dans les betteraves cuites :

• vitamines A, B1, B5, B6, C, E, H et PP;
• fibre;
• l'acide folique;
• minéraux: potassium, magnésium, zinc, iode, calcium, phosphore et sodium;
• choline;
• acides organiques (tartrique, lactique, malique, etc.).

Parlons de la valeur nutritive et du ratio de BZHU: combien de calories (ou kilocalories) et de glucides sont contenus dans 100 grammes de produit bouilli?

La teneur en calories des betteraves cuites à l'eau n'est que de 40 kcal pour 100 g, de plus, la même quantité de produit fini contient près de 2 g de protéines et plus de 10 g de glucides.

Cela signifie qu'un plat avec des betteraves cuites sera nutritif et équilibré.

Il n'y a presque pas de matières grasses dans les betteraves, et en raison de sa valeur énergétique, ce produit est inclus dans la plupart des plans nutritionnels de perte de poids.

Quelle est l'utilité du produit pour le corps humain?

Les bienfaits des betteraves cuites :

• L'une des propriétés utiles des plantes à racines rouges est son effet bénéfique sur les processus hématopoïétiques dans le corps humain. Ceci est important pour tous ceux qui souffrent d'anémie ou pour une raison quelconque ont perdu beaucoup de sang - par exemple, pour les femmes pendant les menstruations abondantes (pour en savoir plus sur les avantages et les inconvénients des betteraves pour le corps d'une femme, cliquez ici).
• Un fait bien connu est que les betteraves sont un puissant laxatif naturel. Par conséquent, l'utilisation de betteraves bouillies est recommandée à tous ceux qui souffrent de constipation.
• Les betteraves rouges ont d'autre utilité pour le corps et leur effet bénéfique sur la digestion humaine - les acides organiques dans leur composition aident à accélérer les processus de métabolisme et de dégradation des aliments dans l'estomac.
• Est-il utile de manger des légumes-racines hypertendus? Certainement oui. Les betteraves cuites contiennent de la bétaïne, qui peut abaisser la pression artérielle, ainsi que combattre les plaques de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins chez les personnes souffrant de troubles du métabolisme lipidique.
• En raison de la teneur élevée en antioxydants, les betteraves sont utiles à tous ceux qui souhaitent nettoyer le corps des accumulations nocives. Dans des conditions de mauvaise écologie et de stress, il est également important de se rappeler que les betteraves bouillies peuvent éliminer les sels de métaux lourds du corps.
• La betterave est-elle saine pour les hommes? La recherche moderne prouve que la consommation de betteraves bouillies augmente la puissance.

Nous vous proposons de regarder une vidéo sur les bienfaits des betteraves bouillies pour la santé:

Danger pour la santé

La betterave est-elle nocive pour le corps? L'effet négatif de la racine est dû à sa composition chimique:

1. La teneur en acide peut affecter négativement les tissus de la surface interne du tractus gastro-intestinal.
2. L'effet laxatif peut surprendre une personne, surtout s'il n'y a pas eu de problèmes de constipation avant utilisation.
3. Malheureusement, il y a beaucoup de sucres dans les betteraves, ce qui signifie qu'avec certains régimes, cette culture de racines n'est toujours pas adaptée au menu.

En savoir plus sur les avantages et les inconvénients des betteraves pour la santé humaine dans un article séparé.

Contre-indications

L'utilisation de betteraves bouillies est contre-indiquée dans les cas :

• Une teneur élevée en acide dicte la nécessité de ne pas utiliser de betteraves pour les personnes souffrant de gastrite et d'autres maladies de l'estomac et de l'acidité accrue de son environnement.
• Avec une carence en calcium, cela ne vaut pas la peine de s'appuyer sur les betteraves, car il a la propriété d'abaisser le niveau d'absorption du calcium dans l'organisme.
• Les betteraves cuites ne sont pas le meilleur choix pour le diabète en raison de sa forte teneur en sucre.
• L'utilisation de betteraves pour les personnes souffrant de diarrhée constante et d'autres troubles digestifs peut être nocive - l'effet laxatif ne fera qu'aggraver la situation.
• Les betteraves cuites sont contre-indiquées dans la lithiase urinaire, malgré les recommandations erronées répandues sur la destruction des calculs rénaux à l'aide de betteraves.

Comment cuisiner?

Méthode de cuisson :

1. Si vous avez une racine fraîche, lavez-la soigneusement et ne coupez pas la racine et la partie inférieure des feuilles du haut avant la cuisson. Ainsi, un maximum de jus de betterave est conservé. Dans les betteraves, qui ont été stockées pendant une longue période, il est souhaitable d'enlever complètement les sommets.
2. Après cela, les plantes-racines préparées doivent être pliées dans une casserole pour la cuisson, verser de l'eau froide et cuire à feu doux pendant environ 50 à 60 minutes après l'ébullition. Le temps de cuisson dépendra bien entendu de la taille des betteraves.
3. A la fin de la cuisson, l'eau doit être égouttée, les betteraves finies doivent être arrosées d'eau froide, afin de faciliter le nettoyage ultérieur.

Il existe également un moyen plus parfait de conserver une utilité maximale dans les betteraves - vous devez cuire les légumes-racines en feuilles au four pendant 30 à 45 minutes à 180 ° C.

Nous vous suggérons de regarder une vidéo sur la façon de cuisiner correctement les betteraves:

Comment utiliser?

• Si vous décidez d'effectuer un nettoyage global du corps, râpez les betteraves cuites sur une râpe et enroulez de petites boules. Utilisez une telle balle avant chaque repas pendant 1-2 semaines.
• Ajoutez régulièrement des betteraves bouillies aux accompagnements et aux salades lors d'un régime pendant le traitement de la tuberculose pour obtenir un effet thérapeutique.

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  Avec les formes bénignes de pancréatite, vous pouvez utiliser des betteraves bouillies tous les jours le matin en une portion ne pesant pas plus de 100 g.
• Lorsqu'elles perdent du poids, les betteraves bouillies sont excellentes comme salade légère - il suffit de les râper et d'ajouter du sel. Vous pouvez également organiser des journées de jeûne sur les betteraves ou même suivre un mono-régime avec des recettes de betteraves bouillies.
• Mangez une petite betterave bouillie chaque matin à jeun pendant plusieurs jours pour vous débarrasser de la constipation. Le résultat apparaîtra très bientôt, et pour une meilleure assimilation, vous pouvez assaisonner les betteraves râpées avec de l'huile végétale.
• Il est utile d'ajouter des betteraves bouillies aux aliments pour l'hypertension et une tendance à l'hypertension artérielle.

Les betteraves sont un élément important dans les plats des personnes qui surveillent leur santé. Ce qui est plus utile - les racines bouillies ou crues, ainsi que les propriétés d'un légume frais, quand et en quelle quantité il peut être consommé - lisez sur notre portail en ligne.

À l'approche de la fin, je tiens à noter que la consommation régulière de betteraves dans les aliments aura certainement un effet bénéfique sur votre corps . Ce produit est capable d'éliminer les sels et les composés nocifs du corps, est utile pour la prévention du cancer, est un outil indispensable pour la constipation et la perte de poids.

Lisez les contre-indications et prenez note de toutes les propriétés bénéfiques des betteraves cuites dès maintenant pour les incorporer dans vos recettes de tous les jours.