Quel est le moment de la récolte des choux de Bruxelles avant le stockage pour l'hiver?

Les choux de Bruxelles sont très sans prétention en culture: il ne nécessite pratiquement pas de pansement supérieur, de fraisage et d'arrosage pendant la croissance.

Mais dans les Midlands pendant les étés froids, elle n'a souvent pas assez de temps pour mûrir, alors lors de la plantation, choisissez toujours des variétés précoces.

Pour augmenter la productivité, il faut à la fin du mois d'août faire des pincements (pincement).

Il s'agit d'une technique simple et spéciale, dans laquelle le point de croissance supérieur est retiré de la tige afin d'accélérer le développement des têtes. Si cela n'est pas fait, la tige s'étirera intensément vers le haut et les têtes de chou obtenues seront très petites.

La règle principale lors de la récolte des choux de Bruxelles avant le stockage hivernal est de ne pas se précipiter! Les choux de Bruxelles n'ont pas peur des gelées et même des petites gelées.

Heure de collecte

Quelle est la période de récolte des choux de Bruxelles ? Le principal signe de maturation du chou et un signal pour commencer la récolte est le jaunissement complet des deux ou trois feuilles inférieures, qui doivent être coupées. Les dates de début spécifiques pour la récolte des choux de Bruxelles dans les régions peuvent varier, mais il s'agit généralement de la deuxième moitié de septembre.

La récolte des choux de Bruxelles doit se faire progressivement, à mesure que les têtes de chou mûrissent de bas en haut. Il est conseillé de récolter la première récolte lorsque les fruits ont atteint la taille d'une noix, sans attendre une augmentation de leur taille. Cela permettra aux chèvres suivantes de se développer plus rapidement.

Dans le même temps, dix à quinze fruits peuvent être récoltés sur une même plante. Après sept à dix jours, le deuxième lot mûrit, comme le signal suivant des feuilles jaunies, qui doit également être retiré. Un peu plus tard, dans des conditions météorologiques favorables, les fruits suivants mûriront bientôt.

La taille du fruit peut atteindre cinq centimètres de diamètre. La récolte pendant l'automne chaud peut se poursuivre jusqu'en novembre . Pendant la saison, plusieurs dizaines de têtes de chou se rassemblent dans un buisson. Pour une famille, quatre à cinq plantes suffisent au chalet d'été.

Les choux de Bruxelles peuvent être récoltés par tous les temps . Si le gel s'est produit de manière inattendue la nuit, afin de préserver les propriétés nutritionnelles et gustatives des têtes de chou, il est important d'observer une règle: le matin, vous n'avez pas besoin de les collecter immédiatement. Laissez l'air se réchauffer un peu, la plante se libérera progressivement des cristaux de glace, son système conducteur sera rétabli et l'après-midi vous pourrez récolter.

Aucun outil de jardinage spécial pour la récolte des choux de Bruxelles n'est nécessaire. Dingo doit être éclaté avec vos doigts. Cela se fait très facilement, aucun effort n'est requis.

Vous pouvez découvrir comment et quand retirer d'autres types de chou du jardin, par exemple le chou blanc, le chou-rave ou le chou-fleur, de nos articles.

Règles de stockage

Où et comment conserver les choux de Bruxelles? Les choux récoltés sont utilisés soit immédiatement frais pour préparer divers plats, soit nettoyés pour le stockage hivernal.

S'il y a une cave, une cave ou une loggia vitrée où vous pouvez maintenir une température constante plus deux à cinq degrés, en évitant ses chutes, puis coupez les tiges avec les gobies saupoudrés de sable du fond et conservez jusqu'à deux mois, sans perte de qualité et de nutriments, en consommant des choux de Bruxelles frais.

Si des gelées stables sont arrivées tôt à l'automne et que les têtes de chou formées n'ont pas eu le temps de mûrir, puis pour obtenir une récolte complète, un buisson de choux de Bruxelles peut être creusé et creusé dans une serre, où la plante continuera à pousser et le chou mûrira. Ramasser le chou d'une telle plante doit être progressif, à mesure qu'ils mûrissent.

La conservation des choux de Bruxelles frais au réfrigérateur est possible pendant une dizaine de jours maximum .

Pour ce faire, le chou doit être placé dans un sac en plastique avec des trous ou dans un récipient spécial avec une valve. La meilleure façon de conserver les choux de Bruxelles pendant longtemps est de les congeler.

Pour ce faire, les têtes de chou sont lavées, séchées sur une serviette, placées dans un sac en plastique ou un récipient spécial et mises au congélateur. Là, ils peuvent être stockés jusqu'à une nouvelle récolte .

Découvrez la teneur en calories et la valeur énergétique des choux de Bruxelles séchés grâce à notre article.

Après avoir récolté toute la récolte, le tronc du chou est coupé ou immédiatement déraciné.

Dans les régions septentrionales, où un enneigement stable et élevé est maintenu tout l'hiver et où il n'y a pas de dégel, vous pouvez laisser des choux de Bruxelles sur la vigne, en plus répandre de la neige.

Au printemps, lorsque la neige fond, le chou se régalera miraculeusement de coupures fraîches.

Lisez également nos articles sur les règles de stockage de tous les types de choux à la maison et au sous-sol ou en cave.

Les choux de Bruxelles sont le leader de la teneur en protéines parmi tous les types de choux . Elle fait partie des dix principaux aliments diététiques. Une culture et un stockage appropriés des choux de Bruxelles vous permettront de consommer de délicieuses vitamines naturelles tout l'hiver.

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