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Quelle est l'utilité de la racine d'artichaut de Jérusalem? Description avec photos, propriétés, recettes de médecine traditionnelle et contre-indications

L'artichaut de Jérusalem est aussi appelé artichaut de Jérusalem, tournesol tubéreux, poire de terre et racine solaire. Cette plante est originaire d'Amérique du Nord. Ses propriétés curatives étonnantes ont été découvertes par les anciens Indiens, ce qui l'a rendu populaire pendant de nombreux siècles. Même maintenant, les gens sont heureux de grandir et d'utiliser cette incroyable culture racinaire! Cet article vous dira ce qu'est l'artichaut de Jérusalem, à quoi il ressemble, quelle est sa composition chimique, quelles sont ses propriétés bénéfiques et quelles maladies il traite, ainsi que comment l'utiliser pour lutter contre diverses maladies.

Qu'est-ce que c'est - une définition botanique

L'artichaut de Jérusalem est une plante tubéreuse appartenant à la famille Astrov . La partie aérienne de la plante, c'est-à-dire sa tige, ses feuilles, est très similaire à un tournesol. Les racines sont des tubercules en forme de poire. Ils peuvent être jaunâtres, blancs ou avec une teinte violette. Le topinambour jaunâtre est très similaire à la pomme de terre ou au gingembre. Au goût, ils ressemblent à des radis doux. Mûrir en septembre-octobre.

L'artichaut de Jérusalem n'est pas une culture agricole, mais beaucoup le cultivent dans leurs jardins comme plante médicinale avec des tubercules médicinaux. Ils peuvent être mangés crus, mais en plus de cela, il existe de nombreuses recettes de boissons, des plats sucrés à l'artichaut de Jérusalem. De plus, ces tubercules peuvent être consommés bouillis et frits.

Photos de tubercules

Ici vous pouvez voir des photos de tubercules d'artichaut de Jérusalem:

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Composition chimique

En examinant la composition de la racine d'artichaut de Jérusalem, les médecins ont été frappés. Malgré la ressemblance avec les pommes de terre, une poire de terre est beaucoup plus utile que cette plante-racine.

Dans la composition de la racine d'artichaut de Jérusalem, l'eau occupe une grande partie. De plus, il contient:

11% de protéines;
1% de matières grasses;
4% de fibres;
6% de cendres.

Dans les racines de l'artichaut de Jérusalem, il y a beaucoup d'inuline (15-35%). Le fructose en contient 2, 5 à 3, 5%, il existe également des substances pectiques, l'hémicellulose.

La racine ensoleillée est riche :

potassium (48%);
silicium (10%);
phosphore (3, 7%);
fer (3, 7%);
calcium (3, 3%);
cuivre;
zinc
gris.

Il contient également de l'arginine, du carotène, de la choline et des vitamines C, PP, B1, B2.

Nous avons parlé des avantages et des inconvénients de l'artichaut de Jérusalem, ainsi que de sa composition chimique ici.

Propriétés utiles et cicatrisantes

Ils sont utilisés avec succès pour le nettoyage complexe du corps contre les toxines. La racine solaire sera utile aux personnes qui vivent dans des régions à faible écologie. Il élimine les toxines, les sels de métaux lourds et même les radionucléides du corps. La condition principale pour cela est une utilisation régulière, une seule utilisation est inutile.
Les diabétiques devraient introduire l'artichaut de Jérusalem dans leur alimentation quotidienne, en faire un plat régulier pour eux-mêmes. En raison de la concentration élevée d'inuline, elle abaisse rapidement la glycémie et affecte favorablement le fonctionnement du pancréas.
Pour le système digestif, l'artichaut de Jérusalem est un véritable salut. Il est difficile de nommer une maladie du tractus gastro-intestinal, dans laquelle elle n'apporterait pas de soulagement. Une poire de terre traite la gastrite, la pancréatite, la constipation chronique, la colite et l'indigestion. Il aide très rapidement à la nausée et aux vomissements.
Les patients hypertendus doivent utiliser la racine solaire régulièrement, car elle normalise la pression artérielle. Il est également utile pour l'athérosclérose, soulage les attaques de tachycardie.
Dans les racines de l'artichaut de Jérusalem, beaucoup de silicium, de sorte que le calcium est bien absorbé par le corps. Par conséquent, il est utile pour les problèmes d'os et de dents.
Les poires en terre contiennent beaucoup de vitamine C, par conséquent, une utilisation régulière à l'automne, en hiver et au printemps aidera à renforcer l'immunité et à éviter les maladies. Si le virus est toujours détecté, la maladie disparaît généralement sous une forme très bénigne.
L'utilisation de cette racine favorise l'absorption du sélénium, qui est l'un des antioxydants naturels les plus puissants. Par conséquent, la racine solaire rajeunit également le corps.
Les enfants peuvent recevoir du jus de poire de terre fraîchement pressé pour renforcer l'immunité et augmenter l'hémoglobine.
Ces tubercules sont utiles pour les hommes, car ils peuvent guérir l'adénome de la prostate à un stade précoce ou empêcher une nouvelle détérioration dans les cas avancés. Une utilisation régulière aidera les hommes à maintenir leur puissance jusqu'à un âge avancé.
Les femmes apprécient la poire de terre pour ses excellentes propriétés anti-âge. Mais ces effets ne se manifestent que s'ils sont introduits dans l'alimentation de façon continue. Dans ce cas, de nombreuses femmes remarquent le lissage des petites rides, la disparition de l'acné, de la séborrhée et de l'inflammation de la peau. L'effet est obtenu grâce au cuivre, au soufre et au zinc dans la composition des tubercules.
L'artichaut de Jérusalem est utile pour la prévention et le traitement des maladies cardiaques, car il établit le métabolisme eau-sel.
Il est indispensable pour les maladies des articulations et des os (ostéoporose, goutte, ostéochondrose, arthrite), car il empêche le dépôt d'acide urique.
L'arginine et le phosphore dans la composition augmentent l'endurance physique et psycho-émotionnelle. Parce que l'artichaut de Jérusalem est utile à ceux qui travaillent dur physiquement, ainsi qu'à ceux qui ont subi un stress sévère ou sont constamment sous l'influence de facteurs de stress. La poire de terre agit comme un véritable antidépresseur naturel.
La racine solaire est utile pour ceux qui souffrent d'insomnie. Si vous le mangez avant le coucher ou buvez du jus frais, le sommeil se normalisera bientôt.
L'utilisation régulière de l'artichaut de Jérusalem est une excellente prévention du cancer.

Nous avons parlé des propriétés curatives de cette plante dans ce matériau.

Contre-indications à l'utilisation de la poire de terre

L'intolérance à l'artichaut de Jérusalem est très rare. Si vous ne l'avez jamais mangé, vous n'avez pas besoin de manger beaucoup à la fois, il est préférable de commencer par de petits morceaux pour vous assurer qu'il n'y a pas de réaction allergique ou de réactions individuelles du corps.
La racine crue sous sa forme brute est contre-indiquée chez les personnes sujettes aux flatulences, car elle augmente la formation de gaz dans l'intestin. Il vaut mieux le manger bouilli ou cuit en combinaison avec de la coriandre ou des graines de carvi, cuit au contraire pour réduire les manifestations de flatulences.
Avec la lithiase biliaire, à utiliser avec prudence, une poire de terre peut provoquer le mouvement des pierres.

Comment utiliser?

Avec le diabète

Laver 0, 5 kg d'artichaut de Jérusalem et sécher avec une serviette en papier.
Coupez et passez à travers un presse-agrumes.
S'il n'y a pas de presse-agrumes, vous pouvez tordre un hachoir à viande, mettre la bouillie dans de la gaze et presser le jus.
Prendre 1/3 tasse par jour pendant un mois 15 minutes avant les repas trois fois par jour.

Attention! Chaque jour, vous devez presser du jus frais, mais s'il n'y a pas une telle possibilité, il ne peut pas être conservé plus d'une journée au réfrigérateur.

De l'œdème

Laver les tubercules frais, hacher finement et sécher, broyer dans un moulin à café en poudre. Prenez quotidiennement 1 cuillère à café de poudre deux fois par jour avant les repas pendant un mois.
Vous pouvez prendre des tubercules frais, qui, avant utilisation, se brisent sur une râpe. Vous devriez obtenir au moins 1 cuillère à soupe d'artichaut de Jérusalem râpé. Prendre avant les repas deux fois par jour pendant un mois.

Pour nettoyer le corps

Chaque jour, vous devez manger au moins 100 g d'artichaut de Jérusalem sous toutes ses formes : cru, bouilli, cuit au four, frit, buvez du jus fraîchement pressé. Utilisez au moins 1 mois.

Une introduction à court terme au régime ne donnera aucun effet.

De haute pression

Laver et râper les tubercules.
250 g de pulpe versez 0, 5 l d'eau bouillante, mettez à feu doux et laissez mijoter 15 minutes, puis filtrez et conservez au réfrigérateur.
Prenez un mois pour 0, 5 tasse de bouillon 3 fois par jour.

Pour le traitement du tractus gastro-intestinal

Pour la gastrite, l'ulcère gastrique, l'acidité élevée, les brûlures d'estomac fréquentes, la colite, la constipation chronique et les troubles, le jus d'artichaut de Jérusalem est nécessaire pour un traitement intensif . À l'avenir, vous devrez l'intégrer dans votre alimentation quotidienne sous forme crue, bouillie ou cuite.

Lavez les tubercules d'artichaut de Jérusalem, coupez-les.
Passer dans un presse-agrumes ou passer dans un hachoir à viande et presser le jus, en mettant la pulpe dans de la gaze.
Prendre 15 minutes avant les repas 2 fois par jour pour 0, 5 tasse.
La durée du traitement est de 1 mois.

Attention! La poire de terre est un véritable salut pour les nausées, elle agit presque instantanément. Vous pouvez boire 1/3 tasse de jus fraîchement pressé. Si ce n'est pas possible, alors mangez simplement quelques tranches d'artichaut cru de Jérusalem.

Une poire de terre peut soulager les conditions de nombreuses maladies chroniques, ainsi que les guérir dans les premiers stades. Il contribuera à renforcer l'immunité et à nettoyer le corps des toxines. Mais les conditions principales sont une utilisation régulière, veuillez noter que dans toutes les recettes, la durée d'utilisation est indiquée pendant 1 mois.

Les remèdes naturels ont un effet cumulatif plutôt qu'instantané. Par conséquent, un résultat tangible n'apparaîtra pas plus tôt que dans un mois.