À quoi sert le gingembre mariné et comment peut-il nuire au corps d'un adulte?

Le gingembre mariné est l'un des principaux ingrédients de la cuisine asiatique. En plus de son goût délicat, le gingembre est largement connu pour ses propriétés cicatrisantes.

Cette racine est utilisée depuis longtemps par les guérisseurs chinois traditionnels pour le traitement des rhumes, des douleurs abdominales, des nausées et des indigestions.

Ci-dessous dans l'article, nous parlerons des avantages et des inconvénients de la racine, si elle peut être consommée tous les jours, combien de calories (kcal) contiennent du gingembre et s'il existe des différences entre les variétés rose, rouge, jaune et blanche.

Composition chimique

Valeur énergétique (KBJU) pour 100 grammes :

  • Teneur en calories - 42, 12 kcal.
  • Protéines - 0, 51 g.
  • Graisses - 0, 40 g.
  • Glucides - 11, 88 g.
Des vitaminesVitamines du groupe B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), vitamines E, K, C, PP, alpha-tocophérol, choline, folates, acides (folique, nicotinique pantothénique).
Oligo-élémentsFer (Fe), Manganèse (Mn), Cuivre (Cu), Sélénium (Se), Zinc (Zn).
MacronutrimentsPotassium (K), calcium (Ca), magnésium (Mg), sodium (Na), phosphore (P).

Quelle couleur est préférable d'utiliser - rouge, rose, jaune ou blanc?

Sur les étagères, vous pouvez voir du gingembre de différentes couleurs: rouge, rose, jaune et blanc. Beaucoup se soucient probablement de la question de savoir comment, néanmoins, un type de gingembre diffère d'un autre.

La couleur du gingembre dépend de la façon dont il a été mariné, bien, et aussi, naturellement, du type de matière première. Le gingembre rouge ou rose résulte de l'utilisation de jus de betterave ou de vin rouge dans les recettes. Mais si l'ingrédient est une marinade de riz ou de vinaigre de vin, la couleur deviendra jaune ou blanche.

Le gingembre rouge ne diffère du gingembre blanc que par son goût, en termes de propriétés utiles et de composition chimique, ils sont presque complètement identiques. Cependant, le gingembre rose contient plus de glucides et est légèrement plus élevé en calories, contrairement au blanc. Il contient également plus de thiamine (B 1 ). Dans le gingembre blanc, contrairement au rose, il n'y a pas de magnésium, mais il y a du zinc.

Avantages et inconvénients pour le corps humain

Le produit est-il utile et pour quoi?

Le gingembre est très bénéfique pour le corps . Cela est dû à sa riche composition chimique. On pourrait même dire que cette racine apparemment discrète est toute une pharmacie naturelle. Le gingembre a les effets suivants sur le corps:

  • analgésique;
  • anti-inflammatoire;
  • cicatrisation des plaies;
  • tonique;
  • antimicrobien;
  • améliore la croissance des cheveux;
  • nettoie les reins, le foie et les voies respiratoires;
  • élimine la bile et l'eau;
  • affecte favorablement le système nerveux.
L'utilisation de gingembre pour la perte de poids est très large. La perte de poids rapide due à son utilisation est due à son effet positif sur les processus métaboliques.

Racine :

  • convertit les aliments en chaleur;
  • empêche l'apparition de dépôts graisseux;
  • nettoie le corps des toxines et des toxines;
  • réduit la formation de gaz;
  • prévient la maladie d'Alzheimer;
  • donne de la force à une vie active.

Regardez une vidéo intéressante sur les avantages du gingembre mariné:

Contre-indications

Malgré un large éventail de propriétés utiles, la racine a également un certain nombre de contre - indications :

  1. Problèmes cardiaques (crises cardiaques, accidents vasculaires cérébraux).
  2. Ulcère, gastrite, pancréatite, cholécystite, maladie biliaire et autres maladies gastro-intestinales.
  3. Troisième trimestre de la grossesse et période d'allaitement.
  4. Intolérance individuelle;
  5. Crampes.
  6. Insomnie

Harm

Une consommation excessive de gingembre peut provoquer une exacerbation de la gastrite, de la colite et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal. Les huiles essentielles contenues dans le gingembre mariné peuvent provoquer une réaction allergique - éruption cutanée, rougeur et manifestations plus graves.

De plus, s'il y a trop de gingembre, le travail du système cardiovasculaire et nerveux est trop stimulé. Cela peut entraîner de l'anxiété, de l'insomnie et des palpitations cardiaques.

En quoi est-ce bon pour la santé humaine après 50 ans?

Est-ce bon pour les personnes de plus de 50 ans? La composition chimique du gingembre contribue à son effet positif sur le corps humain à tout âge. Mais, ce n'est un secret pour personne qu'au bout de 50 ans, une personne souffre de nombreuses maladies, le corps s'affaiblit. Par conséquent, dans la vieillesse, l'introduction de gingembre dans l'alimentation ne sera pas superflue . Il ralentit parfaitement le processus de vieillissement, a un bon effet sur l'apparence et l'état du corps masculin et féminin. Le fait est que le gingembre:

  • dilue le sang;
  • élimine le cholestérol;
  • inhibe le développement du cancer;
  • aide à l'arthrite et aux rhumatismes;
  • normalise la pression artérielle;
  • accélère le métabolisme, aide à perdre du poids;
  • renforce les dents et les gencives;
  • stimule l'activité sexuelle;
  • aide aux maladies du système génito-urinaire.

Entre autres, le gingembre est également largement utilisé en cosmétologie. Grâce à son effet anti-âge, divers masques faciaux sont souvent fabriqués à partir de gingembre mariné. Ces masques sont particulièrement populaires chez les femmes d'âge mûr et plus.

Au secours! Recette masque anti-âge au gingembre: 1 cuillère à soupe. racine de gingembre mariné râpé et mélanger avec 2 c. chérie. Appliquer sur le visage et le cou pendant 15 minutes. Appliquer une fois par semaine. Un tel masque uniformise parfaitement le teint, rend la peau plus souple et élastique, élimine les petites rides et resserre le contour du visage. De plus, ce masque a un effet tonique et élimine les toxines des cellules.

Pourquoi voulez-vous parfois en manger?

La principale raison est le manque dans le corps de ces vitamines et minéraux qui se trouvent dans le gingembre. En outre, cette racine peut être nécessaire si une personne a les maladies et les problèmes suivants:

  • indigestion;
  • douleur dans l'abdomen;
  • problèmes de peau
  • rhumatismes et arthrite;
  • immunité faible;
  • maux de tête fréquents;
  • douleur après l'exercice;
  • maladies des voies urinaires;
  • le diabète
  • troubles du pancréas;
  • hypertension
  • anémie
  • la présence de cholestérol;
  • muscle cardiaque faible, insuffisance;
  • violation de la glande thyroïde;
  • récupération après la chirurgie;
  • prostatite, impuissance, infertilité;
  • La dépression
  • fatigue physique ou mentale.

Combien pouvez-vous manger par jour et à quelle fréquence?

Une personne en bonne santé qui n'a pas de contre-indications peut manger environ 100 g de gingembre par jour, dans une proportion de 2 grammes pour 1 kg de poids. La dose quotidienne doit être divisée en 3-4 portions, manger les 100 grammes de gingembre en une seule approche n'est pas recommandé. Une utilisation excessive de ce produit peut entraîner de graves conséquences et nuire au corps.

En savoir plus sur les normes de consommation de gingembre et les problèmes causés par son excès, nous l'avons dit ici.

Symptômes de surdosage

  1. La nausée
  2. Brûlures d'estomac
  3. Vomissements
  4. La diarrhée;
  5. Douleurs abdominales.

Avec ces symptômes, des maux de tête et une faiblesse peuvent apparaître, la transpiration peut augmenter. Dans certains cas, la suralimentation du gingembre peut même provoquer une réaction allergique .

Que faire

  1. Lorsque les premiers symptômes apparaissent, la première chose que vous devez boire est de l'eau - cela réduira la concentration de gingembre dans l'estomac et la lavera les parois du tube digestif. Si la diarrhée ne se produit pas en raison d'une suralimentation, vous pouvez remplacer l'eau par du lait, car elle est plus efficace.
  2. Après cela, vous devez absolument boire un médicament - smecta, almagel, enterosgel ou autre avec un effet similaire.
  3. Naturellement, la dose quotidienne de gingembre doit être réduite au moins deux fois, et il est préférable de l'exclure du menu pendant au moins une semaine.

La racine de gingembre est unique dans ses propriétés, d'application universelle et est un outil efficace dans la lutte contre les parasites, l'immunité affaiblie, le rhume et la toux. Découvrez comment préparer et prendre correctement des médicaments au gingembre avec du citron, du miel et de l'eau minérale, ainsi que les avantages du beurre, des fruits confits et du jus de ce produit.

En plus de tout ce qui précède, le gingembre a une autre propriété étonnante - il rafraîchit parfaitement l'haleine et exacerbe la sensibilité des papilles gustatives. C'est pourquoi il est si répandu en cuisine. Il convient de noter que dans la nature, il n'y a pas assez de mêmes plantes utiles et de bon goût . L'introduction du gingembre dans l'alimentation est pratiquement nécessaire à notre époque, quand il y a si peu d'utilité dans les choses qui nous entourent. Cependant, n'oubliez pas les contre-indications. Avant d'ajouter cette racine au menu, vous devez consulter votre médecin.

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