Beaucoup ont entendu parler du fenouil. L'une des parties les plus utiles de cette plante est la racine contenant des substances bénéfiques et des oligo-éléments.

La racine de la plante a été largement utilisée en médecine. Il est utilisé pour traiter et prévenir de nombreuses maladies. De plus, la racine de fenouil est utilisée pour préparer de nombreux plats.

La racine de fenouil recèle d'énormes avantages. Pourquoi la racine de fenouil est-elle célèbre? Voyons cela ensemble.

Est-ce une ampoule ou non?

En effet, c'est un bulbe caractérisé par une structure charnue, épaissie et dense. Racine de fenouil en forme de fuseau, la structure est ridée . Il a un goût sucré et une saveur d'anis, de couleur blanc-jaunâtre.

Les faisceaux de fenouil ressemblent à l'aneth, mais ils sont plus gros en apparence. Le fenouil est l'un des représentants de la famille des parapluies. La patrie de la plante est la Méditerranée, mais elle a été trouvée dans les temps anciens dans les régions asiatiques.

Propriétés utiles et cicatrisantes

La racine de fenouil est très utile!

Avant de parler des avantages de cette partie de la plante, réfléchissez à sa composition et déterminez en quelles vitamines et oligo-éléments cette partie de la plante est riche.

Composition chimique

Chaque oligo-élément et vitamine est pris pour 100 grammes de fenouil.

Vitamines:

• Vitamine A - 8 mcg.
• Vitamine B1 - 0, 01 mg.
• Vitamine B5 - 0, 232 mg.
• Vitamine B6 - 0, 048 mg.
• Vitamine C - 13 mg.
• Vitamine PP - 0, 64 mg.

Oligo-éléments:

• Fer - 0, 74 mg.
• Manganèse - 0, 191 mg.
• Sélénium - 0, 7 mcg.
• Zinc - 2 mg.
• Magnésium - 17 mg.
• Sodium - 51 mg.
• Potassium - 415 mg.
• Phosphore - 50 mg.

Même dans les temps anciens, les guérisseurs vénéraient cette plante. Et voici pourquoi:

1. La racine de fenouil a un effet positif sur divers systèmes du corps humain - nerveux, respiratoire, digestif, etc.
2. Pour le système digestif, il est utile en ce qu'il combat les flatulences, avec des douleurs à l'estomac et aux intestins, stimule l'appétit et aide à la dysbiose.
3. Le système respiratoire avec son aide améliore son état, car la plante est capable de réduire la formation de mucus, aide à la bronchite et au rhume.
4. Pour le système cardiovasculaire, la consommation est également bénéfique car la circulation sanguine s'améliore.
5. La racine de fenouil affecte le système génito-urinaire, combat la lithiase urinaire.
6. L'utilisation affecte avantageusement le système nerveux, soulage le stress, améliore la perception visuelle et tactile et améliore le sommeil, tant chez l'adulte que chez l'enfant (est-il possible de prendre la plante de fenouil pour les enfants, quelles sont les recettes médicales à partir de la racine et des graines de la plante pour les tout-petits et les enfants plus âgés, découvrez ici )
7. L'efficacité de la racine a été prouvée par des scientifiques et des médecins en cas de lésions cutanées (ecchymoses, acné, furoncles), yeux (gonflement) et foie (empoisonnement aux champignons et alcool).

Indications d'utilisation

La racine de fenouil peut être utilisée dans les cas suivants:

• La présence de tumeurs bénignes et malignes . Cela est dû au fait que les oligo-éléments et les antioxydants qui composent la composition sont capables d'inhiber la croissance des néoplasmes et une division tissulaire incorrecte.
• Problèmes du système digestif . Ayant un tractus gastro-intestinal bouleversé, vous devez le manger, la plante est un stimulant des processus digestifs, peut améliorer les selles, soulager les flatulences et améliorer le métabolisme.

• 
  Problèmes avec le système nerveux . La racine de fenouil est un antidépresseur qui peut soulager les tensions et le stress.
• Prévention des infections virales respiratoires aiguës et d'autres maladies infectieuses . Ayant une grande quantité de vitamine C dans la composition, la racine de fenouil est capable de renforcer l'immunité. Il combat également les virus et les bactéries, a un effet expectorant.
• Déficience visuelle . Manger de la racine de fenouil est la clé d'une prévention efficace du vieillissement prématuré des yeux. Le jus est utilisé comme une lotion pour les yeux pour soulager la fatigue et les rougeurs.
• Carence en fer et faible taux d'hémoglobine . La racine de fenouil contient non seulement du fer, mais également de l'histidine, une substance qui lutte contre l'anémie.
• Fond hormonal perturbé . La racine de fenouil est utilisée par les femmes souffrant de ménopause et de menstruations douloureuses.
• Nettoyer le corps des substances nocives, des toxines et des toxines . La racine de fenouil a un effet diurétique, grâce auquel vous pouvez nettoyer votre corps sans danger.

La dose quotidienne de fenouil est de 2-3 racines.

Peut-il être nocif, quelles sont les contre-indications ou limitations?

La racine de fenouil n'a presque aucune contre-indication. Mais il existe plusieurs groupes de personnes dont l'utilisation du fenouil est strictement interdite:

1. Femmes enceintes et allaitantes . Ils devraient refuser de prendre cette plante, la raison en est la présence d'une substance incompatible avec l'hormone femelle œstrogène. Cependant, il n'y a pas de consensus parmi les scientifiques. D'une part, boire augmente les bouffées de lait et aide à surmonter les coliques douloureuses. D'autre part, la teneur élevée en diverses substances de la composition peut provoquer des allergies chez les jeunes enfants. A propos de savoir si l'utilisation du fenouil est bénéfique pour les mères qui allaitent et

   comment l'utiliser, lu séparément, et cet article décrit les propriétés bénéfiques du fenouil et des contre-indications en général pour les femmes.

2. Les personnes atteintes d'épilepsie . La raison en est que la racine de fenouil contient de la dopamine - une substance inoffensive pour les personnes en bonne santé, mais elle peut provoquer une attaque chez les épileptiques.
3. Les personnes souffrant d'intolérance individuelle . Pour déterminer si une personne souffre d'intolérance peut être simple, si vous remarquez une faiblesse, des étourdissements et des vomissements, vous devez exclure la plante de l'alimentation.

Il y a aussi des gens pour qui l'utilisation de la racine de fenouil n'est pas interdite, mais elle doit être évitée en grande quantité.

1. Les personnes atteintes de troubles du rythme cardiaque. Malgré le fait que le fenouil améliore le système cardiovasculaire, il peut nuire. Par conséquent, il doit être utilisé avec une extrême prudence.
2. Les personnes atteintes de diarrhée. L'utilisation de la racine de fenouil donne un effet laxatif.
3. Les personnes souffrant de troubles de la coagulation (comme les hémorroïdes).

Plus de nuances sur les propriétés et contre-indications utiles et médicinales de la plante de fenouil sont décrites ici.

Utilisations médicales

Il existe plusieurs utilisations médicales.

• Décoction.
• Infusion.
• Huile essentielle (qu'est-ce que l'huile de fenouil, comment l'appliquer et la conserver, lisez ici).
• Compresser
• Par.
• Lavement

Avant d'utiliser un produit, il est préférable de consulter un médecin! Ne vous auto-médicamentez pas!

La recette pour la préparation de remèdes populaires

1. Pour augmenter la lactation . Pour préparer le bouillon, nous avons besoin de: 5 grammes de racine de fenouil versez 250 ml d'eau bouillante, faites bouillir pendant 5 minutes et laissez infuser pendant environ une demi-heure. Il est nécessaire d'utiliser 2-3 fois par jour.
2. Avec bronchite . Pour préparer une décoction à base de racine de fenouil, nous avons besoin: d'une cuillère à café de feuilles de camomille de pharmacie, 5 grammes de racine de fenouil, 300 ml d'eau bouillante sont versés partout. Une fois le mélange infusé, filtrez-le et consommez 150 ml à la fois.
3. Avec gastrite . Lors de la préparation d'une infusion pour lutter contre la gastrite, vous devez prendre: 5 grammes de racine de fenouil, une cuillère à café de camomille de pharmacie, 5 grammes de racine de réglisse et une petite quantité de racine d'agropyre. Versez tous les ingrédients avec 300 ml d'eau bouillante, laissez reposer deux heures. Utiliser tous les jours avant le coucher.
4. Avec des maladies des voies biliaires . Pour cuisiner, vous devez verser 1 cuillère à café de pulpe de racine de fenouil 250 ml d'eau bouillante, insistez. Utilisez de 2-3 cuillères à café à 85 ml par jour, selon la gravité de la maladie.
5. Pour perdre du poids . La préparation de l'infusion nécessitera: 1 cuillère à café de pulpe de racine de fenouil, 1 cuillère à café de feuilles de menthe et 1 cuillère à café de camomille. Versez le mélange avec 250 ml d'eau bouillante. Consommez 1 fois par jour, pas plus de 7 jours.
6. Pour le système nerveux . Pour le système nerveux, il faut faire du thé à base de fenouil, prendre la racine de fenouil, la couper en plusieurs tranches, ajouter du thé vert, verser de l'eau bouillante. Laissez-nous brasser. Après cela, la boisson peut être consommée. Pour les propriétés cicatrisantes du thé à la racine ou aux graines de fenouil, les règles de préparation et de réception, voir cette publication.
7. Quelle antipyrétique . Prenez quelques tranches de racine de fenouil, versez de l'eau bouillante (environ 300 ml). Cool. Antipyrétique prêt à l'emploi

Comment utiliser en cuisine?

La racine de cette plante est activement utilisée dans les affaires culinaires, comment est-elle? Il peut servir de plat d'accompagnement indépendant, en complément du poisson et de la viande. La colonne vertébrale au four est un excellent plat de régime. Le ragoût de légumes avec l'ajout de racine de fenouil est populaire.

Il est également ajouté à certains produits de boulangerie, marinés et en conserve.

Au goût, un plat additionné de fenouil acquiert une saveur légère et agréable d'anis . Tenez compte de ce point lorsque vous ajoutez la racine à la nourriture.

Ce qui peut être préparé à partir de fenouil, y compris à partir de la racine de la plante, comment l'utiliser en cuisine et en médecine, est décrit en détail ici.

Où trouver cet oignon?

Vous pouvez l'acheter au marché aux légumes ou le cultiver vous-même.

Comment cultiver et récolter?

1. Les graines de fenouil sont plantées immédiatement à l'air frais à une distance de 25-30 cm les unes des autres, ou à l'intérieur dans un pot.
2. La plante aime les rayons du soleil, nécessite un arrosage régulier et aime les sols humides et argileux.
3. Une fois que le bulbe est formé de graines sur la base, il est nécessaire de le recouvrir de terre détachée.

Il est nécessaire de nettoyer la plante lorsque la tige à la base atteint environ 10 mm. Afin de collecter la colonne vertébrale, il est nécessaire de creuser le bulbe, de couper la tige.

Où acheter?

Vous pouvez acheter la racine sur les marchés de légumes, commander via la boutique en ligne (par exemple, "Eco-Farm", "Alphabet of Taste", "Green Shop").

Lors de l'achat, faites attention à l'intégrité de l'ampoule, il ne devrait pas y avoir de bosses. Il est recommandé d'acheter des racines blanches-vertes solides et denses. Faites attention à l'odeur, elle ne devrait pas sentir la moisissure et la pourriture.

Le prix à Moscou pour 1 pc est d'environ 90 à 97 roubles. Le prix à Saint-Pétersbourg pour 1 pc est de 110-120 roubles.

Comment conserver?

Conservez le fenouil dans les caves dans du sable humide ou dans des glacières . La racine de fenouil peut être coupée et stockée au congélateur, ou séchée.

Sur notre site, vous pouvez lire ce qu'est l'assaisonnement au fenouil, quels sont ses avantages et ses inconvénients, et quels sont les fruits du fenouil, comment ils sont utiles et comment les utiliser.

Ayant compris les avantages et les inconvénients de la racine de fenouil, on ne peut que convenir qu'il s'agit d'une plante intéressante et polyvalente qui peut améliorer l'état du corps et diversifier le régime alimentaire habituel. Cuisiner des recettes et des plats populaires à partir de la racine de la plante ne sera pas difficile.