Ragoût de chou chinois: nous cuisinons délicieusement selon les recettes

Avec l'aide de chou de Pékin compoté, le régime peut être enrichi avec les nutriments nécessaires. La consommation régulière de cette culture maraîchère sert de prévention du développement de nombreuses maladies.

Le chou kimchi est également soutenu par le fait qu'au cours du processus de croissance, il n'est pas nécessaire de traiter les plantes avec des produits chimiques pour tuer les ravageurs.

Par conséquent, même une tête de chou d'un supermarché ordinaire ne contient aucune substance dangereuse pour la santé. Le chou braisé est un 2e plat extrêmement savoureux, juteux, parfumé et sain. Et si c'est aussi un chou de Pékin, le repas tout prêt vous ravira par sa tendresse.

Est-il possible de mijoter ce type de légume?

Demandez-vous si et comment faire mijoter du chou chinois. Le processus lui-même prend beaucoup moins de temps que la cuisson du thé blanc, car il est extrêmement doux et juteux, il cuit donc beaucoup plus rapidement.

Le chou de Pékin peut être mijoté avec l'ajout de divers légumes, comme les oignons, les carottes, les poivrons dans n'importe quelle huile.Pour ajouter des épices, vous pouvez ajouter du poivre moulu.

Caractéristiques de la vaisselle

Le chou de Pékin est un légume qui conserve toutes les vitamines et minéraux de toute méthode de cuisson . Et pour l'éteindre, son utilisation est déjà une question de goût pour tous.

Les propriétés bénéfiques du chou de Pékin sont préservées à la fois en ragoût et sous forme marinée.

Instructions étape par étape sur la façon de ragoût avec des légumes dans une casserole

Ingrédients

  • Pékin - 1 tête.
  • Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe.
  • Carotte - 1 racine moyenne.
  • Oignon - 1 tête.
  • Huile de tournesol raffinée - 2 c.
  • Du sel

Etapes de préparation :

  1. Lavez et hachez les légumes (comment laver et nettoyer le chou de Pékin avant la cuisson?).
  2. Faire frire les légumes dans une poêle avec du beurre, pendant 10 minutes.
  3. Mettez la pâte de tomate et laissez mijoter encore 10 minutes. Le plat est prêt!

Recettes de cuisine

Voici quelques recettes pour faire du chou chinois (des recettes plus simples et délicieuses de chou de Pékin peuvent être trouvées ici).

Avec de la viande

Ingrédients pour la première option :

  • Viande de boeuf - 250 g.
  • Pékin - 6 feuilles.
  • Carotte - 1 racine moyenne.
  • Poireau (oignon) - 1 pc.
  • Huile végétale raffinée - 3 cuillères à soupe. l
  • Sel, poivre.

Etapes de préparation :

  1. Faire sauter le boeuf pendant environ 7 minutes.
  2. Ajouter les carottes, les poireaux et les faire frire pendant 5 minutes.
  3. Ajouter le chou aux légumes et à la viande cuits. Saler, poivrer, remuer et faire frire pendant 5 minutes. C'est fait.

Ingrédients pour la deuxième option :

  • Porc - 0, 5 kg.
  • Pékin - 1 tête.
  • Ail - 4-5 gousses.
  • Huile raffinée.
  • Du sel
  • Poivre noir (moulu, au goût).

Etapes de préparation :

  1. Laver et sécher les légumes et la viande avec une serviette, couper.
  2. Ajouter l'huile végétale, l'ail au chaudron et les faire frire.
  3. Ajoutez de la viande. Faites frire un quart d'heure.
  4. Ajouter le chou et laisser mijoter encore un quart d'heure. Sel, poivre.

Nous vous suggérons de regarder une vidéo sur la façon de faire cuire du chou de Pékin à la viande:

Avec poulet

Ingrédients pour la première option :

  • Poulet -500 gr.
  • Oignon - 1 tête.
  • Pékin - 0, 5 kg.
  • Carotte -1 légume-racine moyen.
  • Riz - 1 tasse.
  • Pâte de tomate -2 cuillères à soupe.
  • Poivre noir moulu et sel au goût.
  • Huile raffinée.

Etapes de préparation :

  1. Lavez et hachez les légumes, faites tremper le riz (comment couper le chou de Pékin?).
  2. Faire frire les carottes et les oignons.
  3. Ajouter le chou et laisser mijoter pendant 5-7 minutes.
  4. Ajouter la pâte de tomate.
  5. Ajouter le riz, le sel et le poivre et laisser mijoter encore un quart d'heure.
  6. Coupez le poulet en morceaux et faites bouillir.
  7. Ajoutez ensuite à la poêle au chou.
  8. Ragoût un autre quart d'heure.

Ingrédients pour la deuxième option :

  • Filet de poulet - 1 carcasse.
  • Pékin - 1 tête.
  • Oignon - 2 têtes.
  • Carottes - 1 légume-racine.
  • Ail - quelques gousses.
  • Huile pour friture.
  • Un mélange d'épices universelles - 1 cuillère à soupe. l
  • Fromage à pâte dure.

Etapes de préparation :

  1. Lavez et hachez la viande et les légumes.
  2. Coupez le filet en cubes.
  3. Mettez la viande dans une casserole avec de l'huile.
  4. Versez la carotte, l'oignon et l'ail sur le poulet. Cuire encore 10 minutes.
  5. Versez le chou dans la poêle, salez et poivrez. Laisser mijoter encore 1/6 heure.
  6. Râper le fromage et ajouter à la poêle cinq minutes avant la fin de la cuisson.

Aux carottes, tomates et haricots

Ingrédients pour la première option :

  • Pékin - 400 gr.
  • Carotte -1 légume-racine moyen.
  • Oignons - 1 tête.
  • Tomates -1 pc.
  • Haricots bouillis - 200 gr.
  • Paprika - 1 cuillère à café
  • Lavrushka -1-2 pcs.
  • Crème sure - 2 cuillères à soupe.
  • Sucre - 0, 5 tasse.
  • Du sel

Etapes de préparation :

  1. Lavez et coupez les légumes.
  2. Faire revenir les oignons aux carottes.
  3. Verser les tomates et le poivre, saupoudrer de sucre et laisser mijoter 5 minutes.
  4. Ajoutez du chou aux légumes.
  5. Ajouter la crème sure, les haricots bouillis, le laurier, le paprika. Éteignez un quart d'heure. Le plat est prêt!

Ingrédients pour la deuxième option :

  • Pékin - 400 gr.
  • Tomates - 2 pièces
  • Ail et poivron - 2 chacun.
  • De l'eau.
  • Oignon - 2 pcs.
  • Raisins secs, amandes.
  • Du sel
  • L'huile d'olive.
  • Légumes frais (persil).
  • Poivron rouge moulu.
  • Carvi et curry.

Etapes de préparation :

  1. Lavez et coupez les légumes.
  2. Faire revenir l'oignon et le poivron.
  3. Ajouter le chou et l'ail. Frire 1/6 heures.
  4. Ajouter les raisins secs, les épices, les amandes et les tomates. Éteignez un quart d'heure.

Dans une mijoteuse

Ingrédients pour la première option :

  • Pékin - 1 tête.
  • Champignons frais - 600 gr.
  • Oignons - 2 racines.
  • Crème sure 10% de matières grasses - 250 gr.

Etapes de préparation :

  1. Lavez et hachez les légumes.
  2. Faites frire les champignons.
  3. Mettez les champignons dans un bol.
  4. Faites frire les oignons dans la même poêle. Transformez les oignons en champignons. Ajouter l'ail et les herbes, le poivre.
  5. Diluer la crème sure avec de l'eau et du sel et du poivre.
  6. Dans une mijoteuse, jeter les champignons et les oignons, le chou de Pékin et mélanger.
  7. Versez partout sur la sauce à la crème sure. Démarrez le programme «Extinction» pendant 1 heure.
  8. Après cela, le délicieux chou de Pékin cuit dans la mijoteuse est prêt!

Ingrédients pour la deuxième option :

  • Viande hachée - 500 g.
  • Pékin - 0, 5 kg.
  • Riz - 150 g.
  • Oignons - 80 g.
  • Carottes - 1 légume-racine.
  • Oeuf - 1 pc.
  • Du sel

Etapes de préparation :

  1. Lavez et hachez les légumes.
  2. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
  3. Dans un bol, mélanger la viande hachée, les oignons, les carottes et le sel, un œuf.
  4. Ajoutez le chou.
  5. Mélangez tout.
  6. Faire des boules à partir de la viande résultante, les mettre sur la grille du multicuiseur. Et cuire 1 heure.

Avec ail et sauce soja

Ingrédients pour la première option :

  • Pékin - 800 gr.
  • Ail - 3 gousses.
  • Oignons - 1 pc.
  • Poivron - 1 fruit.
  • Carottes - 1 légume-racine.
  • Sauce de soja - 150 ml.
  • Tomates - 1 fruit.
  • Gingembre au goût.
  • Sucre - 50 gr.
  • Sésame.
  • Huile végétale.

Etapes de préparation :

  1. Lavez et hachez les légumes.
  2. Faites bien frire l'oignon.
  3. Ajouter l'ail haché et les carottes râpées.
  4. Ajouter la tomate et le poivre. Frire 1/12 heures.
  5. Versez le chou et versez la sauce soja. Ajoutez le gingembre. Ragoût pendant 5 minutes, le plat est prêt!

Ingrédients pour la deuxième option :

  • Pékin - 800 gr.
  • Ail - 3 gousses.
  • Oignons - 1 légume-racine.
  • Carottes - 1 légume-racine.
  • Tomate - 1 fruit.
  • Aubergine - 1 fruit.
  • Sucre - 2 cuillères à soupe. l
  • Sauce de soja - 150 ml.
  • Basil.
  • Huile végétale.

Etapes de préparation :

  1. Lavez et hachez les légumes.
  2. Faire sauter l'oignon.
  3. Ajouter les carottes et l'ail, les courgettes et laisser mijoter 1/12 heures.
  4. Verser le chou et laisser mijoter 1/12 heures.
  5. Versez la sauce soja, le sucre, jetez le basilic. Ragoût encore 5 minutes, le plat est prêt!

Européen

Ingrédients pour la première option :

  • Pékin - 1 tête.
  • Bouillon de légumes ou de poulet - 0, 5 ml.
  • Sauce de soja - 50 gr.
  • Gingembre
  • L'ail.
  • Du sel

Etapes de préparation :

  1. Lavez et hachez les légumes.
  2. Versez le chou avec le bouillon de légumes.
  3. Assaisonnez-le avec du gingembre, de l'ail et de la sauce soja.
  4. Laisser mijoter pendant un quart d'heure.

Quelques recettes rapides

Ingrédients pour la première option :

  • Pékin - 1 tête.
  • Eau - 1 tasse.
  • Des épices.
  • Huile végétale.

Etapes de préparation :

  1. Lavez et hachez le chou.
  2. Faites frire le chou pendant 10 minutes.
  3. Versez de l'eau et des épices.
  4. Ragoût pendant 10 minutes sous le couvercle. Le plat est prêt!

Ingrédients pour la deuxième option :

  • Pékin - 1 tête.
  • Crème (toute teneur en matières grasses) - 1 tasse.
  • Épices, curry.
  • Huile végétale.

Etapes de préparation :

  1. Lavez et hachez le chou.
  2. Faites-le frire pendant 5 minutes
  3. Versez la crème, ajoutez les épices.
  4. Laisser mijoter 1/6 heures. Le plat est prêt!

Nous vous proposons de regarder une vidéo sur la façon de cuisiner le chou de Pékin est simple et délicieux:

Le chou de Pékin est composé de nombreux oligo-éléments et complexes de vitamines utiles, il peut et doit donc être consommé régulièrement. Afin de rendre le plat fini non seulement nutritif, mais aussi savoureux, nous avons préparé du matériel à partir duquel vous apprendrez des recettes de salades, d'apéritifs, de premier et deuxième plats, de tartes, de rouleaux de chou classiques et paresseux.

Comment servir les repas?

Le chou étuvé peut être servi comme plat indépendant ou comme plat d'accompagnement pour la viande.

Servez mieux immédiatement, chaud ou chaud ! Ces plats conviennent à tous les plats d'accompagnement. Il s'avère très beau et savoureux si, au moment de servir le chou, saupoudrez de légumes verts finement hachés sur la table.

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