Recettes de salades de légumes au chou de Pékin et leurs photos

Le fait que le chou et la salade, pour leurs propriétés médicinales et nutritionnelles, ont toujours été très appréciés, beaucoup le savent. Mais le fait que le chou de Pékin puisse remplacer ces deux produits n'est probablement même pas connu de toutes les femmes au foyer expérimentées.

Le chou de Pékin (chou de Pékin ou chou chinois) est apparu dans les magasins de notre pays relativement récemment, mais a déjà pris une place importante dans l'alimentation des végétariens, des végétaliens, du jeûne et des adeptes d'une alimentation saine.

Les salades végétariennes du chou de Pékin aideront à diversifier le régime alimentaire, à le rendre plus sain et faible en calories. C'est juste une aubaine pour perdre du poids!

Les bienfaits du légume chinois

Les diététistes recommandent d'utiliser ce légume plus souvent, car il contient presque toutes les substances dont le corps a besoin en grande quantité. Le chou de Pékin dépasse parfois de nombreux produits dans sa composition chimique.

Le chou de Pékin est indispensable pour :

  • l'athérosclérose;
  • insuffisance cardiaque;
  • manque d'appétit;
  • stress ou dépression sévère;
  • fatigue chronique;
  • perte de cheveux
  • constipation
  • différents types de diabète;
  • pression artérielle élevée ou basse;
  • immunité affaiblie (y compris après une maladie);
  • anémie
  • empoisonnement du sang;
  • carence en vitamines ou allergies;
  • effort physique élevé;
  • aliments pour bébés.

Pékin n'a pas besoin de traitement thermique, il vaut mieux manger le légume cru . Idéalement, dans des salades végétariennes végétales. Pour 100 grammes de légumes - seulement 16 kcal. Il brûle facilement des kilos et des graisses supplémentaires sans compromettre la santé.

Dans le chou de Pékin, il y a beaucoup de fibres, qui ne sont pas digérées dans le corps, par conséquent, lorsqu'elles sont consommées, une saturation rapide se produit. Par conséquent, les nutritionnistes recommandent régulièrement d'inclure des salades végétariennes de chou chinois dans l'alimentation.

Nous vous proposons de regarder une vidéo sur les bienfaits du chou de Pékin:

Harm

La salade chinoise a encore des contre-indications. La salade chinoise n'est pas recommandée pour les personnes ayant une acidité élevée de l'estomac, une pancréatite ou une colite.

Vous ne pouvez pas manger de salade chinoise pour des saignements d'estomac. De plus, le chou est contre-indiqué en cas d'intoxication alimentaire et de diarrhée, afin de prévenir sa détérioration .

Recettes végétariennes sans viande de poulet, photo

Il existe de nombreuses recettes de salades végétariennes à base de chou de Pékin, voici les meilleures. Tous conviennent aux végétariens, et les végétaliens et le jeûne peuvent remplacer la mayonnaise ordinaire par de la mayonnaise maigre, et au lieu du fromage à base de lait, prenez son homologue végétalien ou le tofu au tofu.

Avec du maïs et du fromage

Il faudra :

  • Chou de Pékin - 300 gr.
  • Fromage à la crème - 100 gr.
  • Maïs en conserve - 0, 5 canettes.
  • Concombre - 1 pc.
  • Ciboulette - 50 gr.
  • Du sel
  • Mayonnaise

Cuisine :

  1. Râper grossièrement le fromage.
  2. Chou haché.
  3. Coupez le concombre en dés.
  4. Égoutter le liquide du maïs.
  5. Hacher les oignons verts.
  6. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade, assaisonner de mayonnaise.

Comment faire cuire 18 excellentes salades de chou chinois avec du fromage, du poulet et d'autres plats délicieux est décrite ici.

Aux champignons

La particularité de ce plat est l'utilisation de champignons crus.

Prenez :

  • Chou de Pékin - 0, 5 pcs.
  • Concombre - 1 pc.
  • Tofu naturel - 300 g.
  • Champignons - 200 g.
  • Sel et poivre.
  • Huile végétale - 1 cuillère à soupe. une cuillère.

Cuisine :

  1. Lavez et hachez les légumes et les champignons.
  2. Râper le tofu.
  3. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier profond, ajouter le sel, le poivre et l'huile végétale.

Nous vous proposons de voir comment cuisiner une salade de chou de Pékin et champignons:

Les salades les plus délicieuses au chou de Pékin et aux champignons sont dans ce matériau.

Aux asperges

Les asperges de soja de style coréen sont utilisées pour ce plat, donc elles seront assez épicées.

Pour une salade, vous aurez besoin de :

  • Pékin - 0, 5 têtes.
  • Asperges coréennes - 400g
  • Huile d'olive
  • Citron - 0, 5 pcs.

Cuisine :

  1. Presser le jus de citron, mélanger avec l'huile d'olive.
  2. Hacher finement le Pékin, mélanger avec les asperges.
  3. Assaisonnez la salade avec un mélange huile-citron.

Aux petits pois

Pour la salade, vous devez prendre :

  • Chou de Pékin - 0, 5 tête.
  • Riz (sous forme sèche) - 50 g.
  • Petits pois en conserve - 100 g.
  • Persil frais - 1 bouquet.
  • Mayonnaise - 50 ml.

Cuisine :

  1. Vous devez d'abord faire cuire du riz. Versez-le dans une casserole aux parois épaisses. Cela est nécessaire pour une ébullition uniforme des céréales. Versez 125 ml d'eau propre. Cuire à feu doux en couvrant avec un couvercle jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée. Ajoutez des épices comme vous le souhaitez.
  2. Pendant que le riz est cuit, lavez et hachez le chou.
  3. Ajouter les pois et le persil finement haché.
  4. Mélangez le tout avec du riz et mettez de la mayonnaise.

Vous pouvez trouver ici des salades simples et savoureuses à base de chou de Pékin et de petits pois en conserve.

Avec roquette

La roquette épicée ajoutera un caractère piquant et inhabituel à la salade.

Produits requis :

  • Chou de Pékin - 280 g.
  • Roquette - 25 g.
  • Tomate - 310 g.
  • Poivre bulgare - 80 g.
  • Sauce de soja - 1 cuillère à soupe. l

Cuisine :

  1. Lavez les légumes.
  2. Couper la tomate en cubes, poivrer - en lamelles, hacher le chou.
  3. Roquette à cueillir avec ses mains.
  4. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec la sauce.

Avec du pain

Le pain croustillant dans la salade remplacera les craquelins, réduisant ainsi la teneur en calories du plat.

Il faut prendre :

  • Chou de Pékin - 0, 5 pcs.
  • Pain de seigle - 100 g.
  • Ananas en conserve - 580 g.
  • Poivron doux - 2 pcs.
  • Maïs en conserve - 340 g.
  • Mayonnaise maigre - 100 g.

Cuisine :

  1. Égoutter le sirop d'ananas, les couper en cubes.
  2. Égoutter le liquide de la boîte avec du maïs.
  3. Hacher le chou, couper le poivron en lamelles, casser le pain en petits morceaux.
  4. Mélanger les légumes et les ananas, assaisonner de mayonnaise.
  5. Avant de servir, placez des tranches de pain sur le dessus. Étalez-les au dernier moment, afin qu'elles restent croustillantes et non ramollies.

Aux graines de sésame

Ingrédients

  • Chou de Pékin - 400 g.
  • Sésame au goût.
  • Ail - 1 gousse.
  • Concombre - 1 pc.
  • Huile d'olive - 5 cuillères à soupe. l
  • Épices, sel, poivre.
  • Herbes sèches.
  • Sucre - 0, 5 c.

Cuisine :

  1. Préparez la vinaigrette avec du sel, du sucre, du poivre moulu, des herbes, de l'ail et de l'huile d'olive. Mettez de côté pour insister.
  2. Pendant ce temps, hachez le chou.
  3. Coupez le concombre en fines tranches semi-circulaires.
  4. Faire frire les graines de sésame dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  5. Mélanger le concombre et le chou, assaisonner avec le mélange d'huile et saupoudrer de graines de sésame.

Vous pouvez trouver des salades au chou de Pékin et au concombre ici.

Au poivre

Même la combinaison classique de Pékin et de poivron peut apporter quelque chose d'inhabituel.

Composants pour faire de la salade :

  • Chou de Pékin - 300 g.
  • Poivron rouge - 1 pc.
  • Ananas au sirop - 200 g.
  • Carottes - 0, 5 pcs (15 recettes simples pour les salades multivitamines de carottes et de chou de Pékin peuvent être trouvées ici).
  • Craquelins préférés - 1 paquet.
  • Ail - 2 dents.
  • Maïs - 1 boîte.
  • Mayonnaise

Cuisine :

  1. Râpez grossièrement les carottes.
  2. Coupez le poivron en lamelles.
  3. Chou de Pékin et côtelette de légumes verts.
  4. Égoutter le liquide des aliments en conserve, couper l'ananas en cubes.
  5. Écrasement d'ail dans la presse.
  6. Mélangez le tout, assaisonnez avec de la mayonnaise.

D'autres recettes de salade au poivron et au Pékin peuvent être trouvées ici.

Avec des craquelins

Les biscottes rendront la salade encore plus savoureuse et nourrissante, et lors de l'utilisation maison - encore plus saine.

Il faudra :

  • Chou de Pékin - 200 g.
  • Pain - 2 tranches.
  • Radis - 100 g.
  • Oignon rouge - 1/2 tête.
  • Carottes - 100 g.
  • Persil - 3 branches.
  • Oignon vert - 3 plumes.
  • Huile d'olive - 3 cuillères à soupe. l
  • Huile pour friture.
  • Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l
  • Sel, poivre.

Cuisine :

  1. Coupez le pain en cubes et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Laisser refroidir.
  2. Peler et râper les radis et les carottes.
  3. Chou de Pékin et côtelette de légumes verts.
  4. Oignon coupé en demi-anneaux.
  5. Mélangez le tout, assaisonnez avec un mélange d'huile d'olive et de jus de citron. Sel et poivre.

Nous vous proposons de regarder une vidéo sur la façon de cuisiner une salade avec du chou de Pékin et des craquelins:

Des recettes simples pour de délicieuses salades de chou chinois avec des craquelins sont présentées ici.

Préparez des recettes

Ils seront utiles lorsque la salade doit être préparée très rapidement et à partir d'un minimum d'ingrédients. Il suffit de couper les légumes et d'ajouter la vinaigrette .

Aux tomates et mayonnaise

  • Chou de Pékin - 1 chou pommé.
  • Tomates - 250 g.
  • Biscottes (selon votre goût ou à la maison) - 100 g.
  • Verts préférés - 1 bouquet.
  • Mayonnaise - 100 g.
  • Sel au goût.

Aux oignons verts et au vinaigre

  • Chou de Pékin - 25 feuilles.
  • Oignon vert - 3 plumes.
  • Vinaigre - 1 cuillère à soupe. une cuillère.
  • Mayonnaise - 2 cuillères à soupe. cuillères.

Des salades de chou de Pékin aux tomates sont présentées ici.

Comment servir?

Les salades végétariennes du chou de Pékin sont mieux servies avec des saupoudrées d'herbes finement hachées. Ces salades sont bonnes pour l'alimentation quotidienne et pour la table de fête.

Les salades peuvent être décorées avec des tomates cerises et des graines de grenade . Une bonne option de portion est portionnée, en tartelettes ou sur de la laitue.

Sur la base des salades ci-dessus, vous pouvez également en cuisiner d'autres en ajoutant vos légumes et assaisonnements préférés. Les salades végétariennes du chou de Pékin vous raviront par leur goût et leur apparence, et en raison de la teneur élevée en vitamines et minéraux, elles seront particulièrement utiles au printemps.

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