Recettes intéressantes pour les salades au chou chinois pour la table de fête

Chaque femme au foyer, préparant une table de fête, essaie de surprendre et de ravir ses invités avec des plats nouveaux et délicieux. Quant aux salades, il est important de se rappeler que ce n'est pas le plat principal sur la table de fête et qu'il n'est pas nécessaire de les faire cuire en grand volume. Mieux vaut faire quelques salades différentes pour tous les goûts.

L'utilisation du chou de Pékin dans la recette vous permet de réduire la teneur totale en calories de la salade, d'augmenter la saturation en vitamines et d'améliorer la digestibilité de tous les composants du plat. Ce produit a un goût doux et délicat et ne dissonant pas avec les autres ingrédients. Les salades au chou de Pékin sont utilisées à la fois dans le menu du jour et dans le menu des fêtes. La différence réside dans la présentation du plat et de son design.

Des versions de salades feuilletées sont préparées pour la table de fête ou elles sont servies à chaque invité en portions. C'est confortable et beau. La composition des salades dans la version festive permet également des variations.

Par exemple, ajoutez des légumes verts, des olives ou des cerises pour décorer le plat. Les salades au chou de Pékin deviendront une véritable décoration de la table de fête et raviront les convives avec légèreté et goût délicat.

Recettes avec photos

Vous trouverez ci-dessous des photos des options de service pour de délicieuses et belles salades de chou chinois avant de servir à la table de banquet.

"Flèches de Cupidon"

Ingrédients

  • feuilles de pékin;
  • crevettes - 300 grammes;
  • bâtonnets de crabe - 200 grammes;
  • ananas en conserve - 1 boîte;
  • grenade - 1 pièce;
  • mayonnaise, sel

Méthode de cuisson:

  1. Hacher le Pékin.
  2. Faire bouillir les crevettes dans de l'eau bouillante (3 minutes suffisent), refroidir et nettoyer.
  3. Hachez finement les bâtonnets de crabe et l'ananas.
  4. Mélangez le tout dans un saladier et remplissez de graines de grenade.
  5. Ajouter la mayonnaise et le sel. Bien mélanger. Garnir de légumes verts avant de servir.

Option poulet

Ingrédients pour salade de poulet:

  • filet de poulet - 200 grammes;
  • feuilles de pékin;
  • fromage - 100 grammes;
  • pistaches - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
  • kiwi - 1 pièce;
  • pomme - 1 pièce;
  • fraises (fraîches) - 8-10 morceaux;
  • citron - 0, 5 pièces;
  • mayonnaise et crème sure (pour la vinaigrette).

Méthode de cuisson:

  1. Faire cuire le poulet, refroidir et couper en fins cubes.
  2. Couper les fraises, le kiwi et la pomme en un petit cube.
  3. Moudre les pistaches et râper le fromage.
  4. Pressez le jus de citron dans une tasse séparée.
  5. Dans une assiette, déposez les feuilles de chou de Pékin sur le filet de poulet. Le tout est légèrement saupoudré de jus de citron et versé avec un mélange de crème sure et de mayonnaise.
  6. Des cubes de pomme, des fraises, du kiwi, des pistaches et du fromage sont versés sur le dessus. Le plat est très lumineux et spectaculaire.

Nous vous recommandons de regarder une vidéo sur la façon de préparer la salade Amur Arrows:

"Beauté"

Ingrédients (5 portions):

  • poulet fumé - 300 grammes;
  • feuilles de pékin;
  • poire - 1 pièce;
  • noix - 50 grammes;
  • huile d'olive 4 c. cuillères;
  • Moutarde française - 2 c.
  • poivre noir moulu - 1 cuillère à café;
  • sel au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Poulet fumé coupé en lanières ou coupé en dés.
  2. Hachez finement les feuilles de Pékin et ajoutez-les au poulet.
  3. La poire, après avoir retiré l'âme, coupée en fines lanières.
  4. Mélanger le tout dans un saladier, hacher les noix et ajouter à la masse totale.
  5. Pour la vinaigrette, mélanger la moutarde, le poivre et l'huile. 6. Verser la vinaigrette et bien mélanger.

Bon appétit!

Léger

Ingrédients (pour 4 portions):

  • feuilles de pékin;
  • fromage - 150 grammes;
  • œuf - 3 morceaux;
  • pomme - 1 pièce;
  • navet d'oignon - 2 morceaux;
  • oignons verts - quelques plumes;
  • persil (pour la décoration);
  • sauce mayonnaise.

Méthode de cuisson:

  1. Faire bouillir les œufs durs, les peler et les râper.
  2. Couper l'oignon en demi-rondelles, mettre dans un bol et verser de l'eau froide. Plus l'eau est froide, mieux c'est. Le goût de l'oignon deviendra plus doux et les morceaux seront croustillants.
  3. Râper le fromage et une pomme. Vous pouvez le couper manuellement, mais essayez de faire des morceaux plus petits.
  4. Mélangez le tout, ajoutez de la mayonnaise et des herbes hachées.
  5. Les portions doivent être disposées sur les feuilles de chou de Pékin et servir immédiatement.

Plus d'options pour les salades diététiques légères au chou de Pékin peuvent être trouvées dans un autre article.

César

Il existe de nombreuses options pour la salade César. Voici deux d'entre elles qui jouissent d'une popularité bien méritée parmi les femmes au foyer.

Classique

Ingrédients

  • poitrine de poulet (nous vous proposons de trouver des recettes de salades à la poitrine de poulet fumée);
  • Chou de Pékin;
  • tomates cerises - 5 pièces (d'autres recettes de salade avec l'ajout de tomates cerises peuvent être trouvées ici);
  • fromage - 200 grammes;
  • ail - 2 gousses;
  • pain - 150 grammes;
  • l'huile d'olive;
  • œuf - 1 pièce;
  • citron
  • moutarde - 1 cuillère à café;
  • le sel.

Méthode de cuisson:

  1. Faire bouillir la poitrine de poulet et la couper en petits cubes.
  2. Laver et couper les tomates cerises en deux.
  3. Faites frire l'ail écrasé dans l'huile, après quoi il est retiré de la poêle.
  4. Couper le long pain en petits cubes ou pierres à aiguiser et ajouter à l'huile d'ail préparée. Lorsque les tranches sont remplies d'huile - les retirer, les mettre sur une plaque à pâtisserie et les sécher au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées à une température de 180-200ºС.
  5. Hacher finement les feuilles de Pékin et déposer sur le fond de l'assiette. Posez le poulet et les tomates hachées à l'étage.
  6. La préparation de la vinaigrette est très simple: combinez l'ail haché, la moutarde, le jus de citron et le jaune. Tout est soigneusement mélangé et une cuillerée d'huile d'olive est ajoutée. Bien agiter la sauce cuite et verser la salade sur le dessus.
  7. Saupoudrer le plat de croûtons et de fromage râpé.

Original

Ingrédients

  • feuilles de pékin;
  • crevettes - 400 grammes;
  • tomates - 2 morceaux;
  • fromage - 180 grammes;
  • pain - 200 grammes;
  • ail - 1 gousse;
  • vinaigrette prête à l'emploi César;
  • huile d'olive - 1 cuillère à soupe. une cuillère.

Méthode de cuisson:

  1. Couper le pain en cubes, ajouter l'ail écrasé ou haché, ajouter le sel, mettre les tranches sur une plaque à pâtisserie et sécher au four jusqu'à coloration dorée.
  2. Décongeler les crevettes, les peler et les faire frire dans de l'huile végétale.
  3. Râper le fromage sur une râpe fine.
  4. Hacher finement les feuilles de chou et mettre dans une assiette. Versez une partie de la sauce et saupoudrez de fromage râpé.
  5. Les tranches de tomate et les crevettes prêtes à l'emploi sont joliment placées sur le dessus.
  6. À la dernière étape, la salade est versée avec de la sauce, saupoudrée de craquelins et de fromage (découvrez les recettes avec des craquelins et du fromage).

De plus, regardez une vidéo avec la recette classique de la salade César:

Grec

Traditionnel

Ingrédients (pour 4 portions):

  • huile d'olive - 3 cuillères à soupe. cuillères;
  • jus de citron - 1, 5 cuillère à soupe. cuillères;
  • ail - 1 gousse;
  • épices au goût;
  • tomates - 3 morceaux;
  • feuilles de pékin;
  • oignons - 0, 5 pièces;
  • concombre - 1 pièce (recherchez d'autres types de salades avec Pékin et concombres ici);
  • Fromage feta - 120 g;
  • olives - 10-15 pièces.

Méthode de préparation de la salade grecque:

  1. Les mains déchirent les feuilles de Pékin.
  2. Coupez les tomates en rondelles et le concombre en deux moitiés de cercles.
  3. Les oignons sont coupés en demi-anneaux, le fromage - en cubes et les olives - en tranches. Mélanger le tout et mettre dans une assiette.
  4. Préparer la vinaigrette: mélanger l'huile, le jus de citron, l'ail, le sel et les épices. Remuez bien.
  5. Avant de servir, verser la vinaigrette.

Épicé

Il diffère de la première option par la recette de la vinaigrette et a un goût plus piquant. Voici sa recette. Mélanger l'huile d'olive (3 cuillères à soupe) avec du balsamique (0, 5 cuillère à café) et du jus de citron (0, 5 pièce). Ajouter le sel, l'origan, le basilic et l'ail écrasé (1 gousse). Bien mélanger et ajouter à la salade.

Regardez l'une des recettes pour faire de la salade grecque sur la vidéo:

"Crabe"

Piquant

Ingrédients

  • feuilles de pékin;
  • bâtonnets de crabe - 200 grammes;
  • maïs - 1 boîte;
  • fromage - 120 grammes;
  • Carotte coréenne - 50 grammes;
  • ail - 1 gousse;
  • mayonnaise, verts.

Méthode pour faire une salade avec des bâtonnets de crabe:

  1. Chou de Pékin coupé en lanières.
  2. Hacher finement les bâtonnets de crabe.
  3. Râper le fromage.
  4. Hacher légèrement les carottes coréennes.
  5. Hacher finement l'ail et les herbes.
  6. Mélanger le tout, ajouter le maïs, la mayonnaise et bien mélanger à nouveau.

La salade est prête!

Doux

Ingrédients

  • Feuilles de Pékin - 250 grammes;
  • bâtonnets de crabe - 200 grammes;
  • maïs - 1 boîte;
  • œuf - 3 morceaux;
  • oignon - 1 pièce;
  • mayonnaise, épices au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Feuilles de Pékin, bâtonnets de crabe, oignons et œufs hachés.
  2. Égoutter le maïs et ajouter aux autres composants de la salade.
  3. Mélanger le tout, assaisonner de mayonnaise, ajouter des épices au goût.

Découvrez les options de salade appelées Tendresse.

"Nouvel an"

Pour le Nouvel An, vous pouvez cuisiner quelque chose d'inhabituel à partir du chou chinois pour surprendre les invités.

Ingrédients pour salade sur GN:

  • crevettes - 200 grammes;
  • oranges - 2 pièces;
  • Pékin
  • carottes - 1 pièce;
  • oeufs - 2 morceaux;
  • ravitaillement;
  • sel, poivre.

Méthode de cuisson:

  1. Hacher finement le chou en lamelles.
  2. Faire bouillir les œufs, les peler et les couper en tranches.
  3. Faire bouillir les carottes pelées et les couper en fines lanières.
  4. Peler les oranges de la peau et des graines, retirer sur les tranches de la cloison et ajouter aux tranches de salade.
  5. Ajouter les crevettes, la vinaigrette et les épices au goût.

La salade est prête!

Conclusion

Les salades au chou chinois sont servies à table à la fois dans un saladier commun et en portions. Dans le flux festif, par exemple, le soir du Nouvel An, des décorations et des éléments décoratifs sont ajoutés. La plupart des salades sur les tables des fêtes sont garnies de mayonnaise. Dans la version quotidienne, la recette est souvent facilitée et la mayonnaise est remplacée par du yaourt non sucré. Il ne faudra pas beaucoup de temps pour faire les plats ci-dessus. Même si les invités sont descendus soudainement, vous quitterez toujours dignement cette situation en préparant rapidement une salade simple mais savoureuse.

Faites-vous plaisir et à vos invités avec ces plats délicieux et faciles à cuisiner. À la table de fête, ils prendront la place qui leur revient. Et vos invités seront rassasiés et satisfaits.

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